Не почивка в живота ни не е пълна, без алкохолни напитки. И без значение колко много лекари твърдят, че "да се пие - здравето вреди" от алкохола тази фраза не стават по-малко. Тя може да се купи в магазин за хранителни стоки, аптека и дори в някои части на бизнеса, с надпис "по-чист"!? Разбира се, не всички са в сравнение с необуздана пиене и купуват напитки за неподходящо поглъщането. Не всички .... Можете дори да се каже, че руският народ все още знаят мярката и се опитват да придобият висококачествена водка, коняк дългосрочна експозиция, или скъпо ароматно вино.
Разнообразие от алкохолни напитки отдавна премината границата, когато по рафтовете стоеше сам на няколко бутилки с евтини порт. Сега, ако искате можем да се опитаме да представим френското вино, уиски американски, английски лента, и от най-загадъчните на всички напитки в света - абсент. В тази статия ще говорим за това и просто се научи как да се пие абсент.
Никой друг алкохол не е свързано с толкова много мистерии, митове и слухове. И никоя друга напитка, която не е спечелил толкова много известни почитатели - Ван Гог, Хемингуей, Пикасо - тези велики мъже бяха реномирани запален абсент, тъй като те са били наричани - absentistami. И за да разберем всички тайни на напитката трябва да отида малко по-нататък в историята си.
Как започна всичко
Абсент ... Неговият предшественик счита пелин тинктура, което се използва като лекарство от древните гърци. През 1792 г., един човек на име Пиер Ordiner пише абсент рецепта, като по този начин се превръща откривателя си. От самото начало на своето съществуване, тази напитка е била използвана само за медицински цели, се разглежда като панацея за всички болести, и е наречен "Зелената фея". Те третира хората с лош апетит и храносмилателни проблеми.
Как да се пие абсент стана известно на всички в същия XVIII век, си прави от пелин тинктура и алкохол, и добавяне на други билки. Вливането се дестилира в специална алембик. Оттогава, вкуса и аромата на напитката не се е променил - той има горчив послевкус и силен аромат на пелин и анасон.
Старт на промишленото производство на абсент били през 1797 г., когато роднина на основателя на абсент - Henri-Louis Pernod откри първия завод за производството му. Най-добре е взето абсент във Франция. Докато французите използват едно питие и за други цели: тя е била използвана като превантивно средство рани и тропически болести във френската армия. Това е важно, защото Франция е във война с племена от Северна Африка.
Минали години и началото на XIX век абсент на постепенно започва да печели популярност и в други страни, а скоро и спечелиха славата в по-висока слоеве на обществото, е бил наричан "питието на Бохемия." Неговите фенове са реномирани писатели и поети, които в неговите произведения многократно споменати пелин - как да се пие, когато се пие, и какво да пиете. Художници също не липсва внимание бохемски напитка, като Пикасо, изпълнен бронзова скулптура и го нарече "Една чаша абсент."
Спорни и съмнения
С началото на XX век абсент започна да пада в немилост. Постепенно с впечатлението, че прекомерната консумация на тази напитка се отразява на психическото здраве на хората, както и тези, които не знаят как да се пие абсент неизбежно печелят нервен срив, или, още по-лошо, неизлечима алкохолизъм. Продажби и производство на напитката започнаха да спре, и в много европейски страни са го забранили напълно. В действителност, лекарите, наблюдаващи хора в консумация на големи количества абсент потвърди - напитка води до халюцинации и, като следствие, на развитието на шизофрения. По този начин фермерът Jean Lanfren под влияние на абсент и друг алкохол застреля семейството си.
В появата на болестта бе обвинен туйон - съществената вещество в абсент. Въпреки това, с течение на времето, ние стигнахме до извода, че това твърдение е абсолютно погрешно. Оказва се, че увреждане на тялото не донесе туйон, и лошото качество на алкохола, използван в производството на напитки и, разбира се, прекомерно крепостта му - в абсент съдържа около 72 процента алкохол.
Забраната за производство и потребление на абсент в страните от Европейския съюз се отменя само през 1981. Заслужава да се отбележи, че Швейцария - родното място на напитката - премахна ограничението само в началото на XXI век, но с едно условие - съдържание на туйон в напитката не трябва да надвишава определени стандарти.
Обратно в настоящето,
Modern абсент има всички една и съща крепост 70 градуса, но когато производството на алкохол и други съставки на високо качество. Разбира се, това не означава, че можете да го пие без да мисля за дози. Всяко алкохол в големи количества не ви доведе до добро.
Modern абсент може да бъде жълта, прозрачна, кафяво, червено, но по-често тази напитка светлина изумрудено зелено. Преди да се пие абсент тя се разрежда с вода, и от тази става мътна, става малко "неприятен" външен вид.
Печати Абсент значително по-различно качество. Най-добрите и най-скъпите напитка се прави от грозде алкохол, по-евтини сортове включват обичайните алкохол напоена го оставя на пелин, абсент, се счита за най-евтин, изработен от алкохол с добавянето на съответните екстракти.
Разпродажба има фалшификати, гордо посочени себе абсент. Признават фалшива консерва сила напитка. Има "абсент" крепостни 55 градуса. Това е просто подсладено пелин тинктура, който съдържа етерични масла и няма нищо общо с този абсент. Но такава напитка, в сравнение с водка, пие лесно. Това е единственото му предимство.
Ако ще да се опита абсент е по-добре да спестя средства, за да си купите хубаво питие и известния производител, защото здравето е известно, че е по-скъпо, отколкото който и да е пари.
Как да се пие абсент
Така че сте решили да опитате най-загадъчна напитка в света? Ако това се случи в компанията, първо трябва да научите няколко правила и да разберат как да се пие абсент, да не бъдат хванати в капана пред знаещи хора.
Първо сведение за себе си, че по-скоро горчив напитка абсент, особено промишленото производство. Разбира се, можете да направите своя собствена абсент, след това ще бъде по-приятен на вкус, но това е доста сложна процедура, която изисква определени умения, способности и наличието на специални устройства.
Когато се използва в традиционната абсент добавете студена вода. Тя се излива в чаша чрез специална лъжица пълна с дупки, което е бучка захар. Sugar убива малко горчивина, както и използването на напитката става по-приятно. Най-правилният за разреждане процент абсент е 1: 5, която е една част от напитката, а пет части вода. Просто се отървете от горчивия вкус в устата помага резен лимон.
Този ефект на абсент, не е като интоксикация. Всеки се чувства по различен начин. Някой просто си почивате, някой напротив може да премести планини. Някои хора изпитват прекомерна щастие и никога усмивката оставяли лицата им. Много зависи от настроението на човека и неговата личност. Ето защо, преди да пиете абсент се освободи от всички стреса, успокой се, и се настройва за добра почивка.
Няколко начина за приготвяне на абсент
Процесът дойде при нас от Франция - се различава само от традиционните пропорции на вода. Изсипете в чаша абсент едно парче, ние приемаме специална лъжица, която поставя захарта и се изсипва три части студена вода.
Чешката начин да се изключи напълно добавяне на вода. Необходимо е да се нагрее лъжицата и да я постави върху бучка захар, залейте абсент. Резултатът е смесица от разтопи захарта и напитки. Този коктейл е пил малко топло.
Има и руски начин за пиене на абсент. Отделно варени захарен сироп и се разрежда с питие в правилните пропорции. Този коктейл е най-добре да се омекоти вкуса на абсент.
Напитката не може да се разрежда само преди пиене абсент в чист вид, тя трябва да бъде силно охладена. Pure напитка се пие в малки дози, около 30 грама.
Може да бъде опасно абсент?
Както бе споменато по-горе, съставът включва абсент туйон, вещество, открити в пелин. В големи количества, това вещество може да бъде опасно лекарство. Дори във времената на поява на абсент учени провеждат експерименти във връзка с които е ясно, че някои хора използват тази напитка може да предизвика припадък, силни нарушение на нервната система, конфискации и други неприятни неща.
Някои лекари твърдят, че абсент е пристрастяване, сравнима с хероинова зависимост, а дори и на процеса на подготовката му е донякъде сходна с въвеждането на хероин интравенозно.
Въпреки това, повечето от твърденията дойдоха от време, когато науката все още не е достигнала сегашните висоти. И репутацията на абсент в голяма степен се състои от доклади на известни хора, които го използват. Може би те не са знаели как да се пие абсент, или може би просто е бил психически неуравновесени хора. След като е известен не е лесно!
Например, има спекулации, че Vincent Van Gogh под влияние на абсент му отсече ухото, но в същото време, ако изучавате живота на един художник, можете да намерите информация за това в семейството му психични разстройства наследствени. И той не само пиеше абсент, това е съвсем друго и злоупотребява с алкохол, а веднъж дори се опита да пият терпентин. Всичко това ни кара съвременните хора да погледнете тези твърдения, повече или по-малко скептичен.
Вярно ли е, абсент е наркотик, но ще попитате вие? Да и не. Всичко зависи от "пълнотата наля чаша." Ето защо, пие или не пие - това е до вас. Основното нещо, за да знаете как да се пие абсент и не забравяйте, че вие трябва да знаете, около мярката, не прекалявайте с неговата употреба. В крайна сметка, никой не може да знае точно как тялото ви ще реагира на справедлива стойност на тази напитка.
