Необходимото оборудване за приготвяне на свинско месо супа kharcho
Етапи супа kharcho свинско
Първите курсове Кинг, перлата на грузинската кухня е националната супа kharcho. Рецептата на подготовката си за всяка област на Грузия и може да се състои от различни видове месо. Известни рецепти kharcho супа от свинско месо, птиче месо.
Супа kharcho - рязко, пикантни ястия с изобилие от зеленина и чесън на киселинна основа. И все пак той може да бъде представен като пикантна супа kharcho свинско с ядки и tkemali. Рецептата на подготовката му се предава от поколение на поколение, модифициран и доп.
Обратно към съдържанието
Рецептата съдържа следните съставки
Свински ребра - 400 г, не много дебел, с кокал.
Лук - 2 бр.
Чесън - 1 скилидка
Фигура - 3 супени лъжици
Ядки - 0, 5 чаши
Моркови - 1 бр.
Tkemali - 0, 5 чаши
Хмел-suneli
Доматено пюре - 1 ч.л.
Масло - 35грама
Сол
Червен пипер
Зеленина
Рецептата служи 2, и ястието се приготвя в продължение на 2 часа.
Обратно към съдържанието
Необходимото оборудване за приготвяне на свинско месо супа kharcho
нож,
кухненска посуда,
Хоросан,
Рязане съвет,
готварска печка,
тиган
лъжица,
черпак,
миксер.
Обратно към съдържанието
Етапи супа kharcho свинско
За да се подготви супа kharcho свинско ребърца предприемат, ги нарежете на малки парченца с кост.
Старателно ги изплакнете с течаща вода и подсушете с кърпа. След това сложете в тенджера и се налива 1, 5 литра вода. Поставяме на огъня и оставете да заври. Морковите са чисти, режимът на кубчета и изпращат в тенджера. Кук 10 минути, след това добавете нарязания на ситно лук и tkemali, се готви за още половин час.
Tkemali - кисело kharcho основа, направена от кисело сливи - сливи. Препоръчително е да се вземат 100 грама слива, отстранете семената и варете в блендер пюре, което след това се прибавя към супата. Можете, като заместител, добавете към бульон парче tklapi на, 5x5 см, изработен от сливи пюре или дрян. Рецепта супа е разрешено да използва доматено пюре или сок от нар съвсем естествено. Тя дава добър вкус на супа смес от доматено пюре и tkemali.
Рецептата започва с запържва гайка за пълнене на Борда леко орехи в тиган, след чиста от черупката в хаванче и лири, докато фъстъченото масло. В тази маса добавете предварително почистени и след това счукан чесън и се разбърква добре. Пълнене е готов, ние то да бъде отменено в продължение на няколко минути и се хвърлят в супа, предварително измит ориз. Фигура желателно да се използват дългозърнест.
Когато заври ориз за 10 минути, сложи плънката на супа гайка и даде да къкри на слаб огън за 15 минути. Сега добавете хмел, suneli.
Хмел-suneli в грузинските средства "суха подправка", той не вкуси пикантен, леко горчив, ароматни и пикантни. Състои се от: сушени копър, босилек, исоп, мента, чубрица, риган, кориандър, сминдух, дафинови листа, целина, шафран Имеретия, лют червен пипер.
Препоръчително е да се постави началото 1 чаена лъжичка от сместа, а след това да опитате да донесе храна на желаното състояние рязкост. Към това се прибавя под червен пипер, предварително нарязани в хаван с семената. Добавете сол на вкус. Писане на подвижния вари в продължение на 5 минути.
Сега kharcho почти готова. Подгответе превръзка на Зелените, които ще включват магданоз, копър, босилек. Добави към супата и нека къкри 2 минути. Ако смятате, че вашата супа не е достатъчно мазнини, добави Зелените заедно с маслото.
Готов ароматно супа kharcho свалете от огъня, даде го варят в продължение на 5 минути и сервирайте.
Съдържание:
Продукти за класически червен борш
Как да се готви украински борш червени Рецепти
Рецепта Полтава борш с кнедли
Red борш с цвекло в пота: рецепта
Борш отдавна е традиционен украински ястие. Но го обичам и са готови не само в Украйна, но и в Русия, Беларус, както и в други страни.
Рецептата на този вкусно ястие, има много. Има дори една поговорка, че всеки дом в супата. Всяка жена носи уникален вкус бележка в това ястие, използвайки нейната изключителна рецепта. Red борш с цвекло задължително се подготвя, което е ключов го kopmponentom. В тази статия ще се счита не само основната рецепта червен борш, но неговите прекрасни вариации.
Обратно към съдържанието
Продукти за класически червен борш
За да се подготви украинския червен борш ще се нуждаете от следните продукти:
месо: говеждо или свинско месо (с кости) - 500 грама;
зеле - 250-300 м;
картофи - 3 бр. (среден размер);
Лук - 1 бр;.
моркови - 1 бр.
доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
Домати - 2 бр. (средно);
сладка чушка - 1 бр;
цвекло - 1-2 парчета. (средно);
билки (копър, магданоз)
Чесън - 2-3 скилидки;
сол, растително масло;
пипер черен пипер;
дафинов лист.
Обратно към съдържанието
Как да се готви украински борш червени Рецепти
Подготовка започва с месни ястия. Месото трябва да бъде приготвена отделно за около час (говеждо варени дълго). След това излейте водата, измийте месото и го сложете в голяма тенджера с вряща вода, където той ще се подготви този шедьовър.
На следващо място, чисти, нарязани и сложи зеленчуците в следния ред:
Картофи, нарязани на кубчета и се поставят в бульона. След кипене картофите се вари в продължение на 15 минути. Във водата се сложи дафинов лист и черен пипер грах.
Сурово цвекло трябва решетка, а след това се запържва в олио в тиган. Пасира листа от цвекло в саксия в края на готвенето. За цвят борш е ярък и наситен, има една тайна. Борш започва приготвена с цвекло, което е изцяло поставени в пота. В края на готвенето супа от цвекло извади от тигана - тя ще има бледо цвят, тъй като "ври", но ако се порежете зеленчуците, а след това вътре в нея ще има всички същите ярки цветове. Така, че цветът на борш супа е вкусна и е публикувал титлата "червените" варено цвекло втрива на ренде и отново е поставена в тиган. След това борш трябва да се дава само да заври и веднага изключете на новосформирания цвекло не губят цвета си качество.
След това идва ред на лук и моркови: последният се втрива на ренде груби, и лука, нарязани на малки кубчета. Зеленчуците трябва да се запържва в олио до златисто кафяво.
Чрез пържен лук и моркови добавете доматите и чушките. Доматите предварително леко сварен, за да направи по-лесно да се обели. Пипер трябва да се почиства на семена. Зеленчуци, нарязани на малки парченца и се оставят в тигана - да лука и морковите. Съдържанието на тигана, за да гасят 15 минути, като добави една супена лъжица доматено пюре.
За да направите червен борш работа за друга важна съставка - зеле. Зелето трябва да се измие и нарежете ситно, а след това трябва да сложи в тенджера, да доведе до възпаление и варете в продължение на 7-10 минути. Ако зелето е млад, а след това трябва да се готви за най-малко 20 минути.
Чорбата с варено зеле и картофи, се добавят задушени зеленчуци, тогава е необходимо да се даде на борш да заври и оставете да къкри за още 10 минути.
В края, добавете нарязан чесън и пресни билки, и да се обърнат топлината на разстояние.
Готов супа се сервира със заквасена сметана и понички.
Обратно към съдържанието
Рецепта Полтава борш с кнедли
За да се подготви това вкусно ястие за 2 литра вода ще трябва:
домашно пиле - 300 грама;
моркови - 1 бр;.
лук - 1 бр;
цвекло - 1 бр;
Зеле - 500 г;
картофи (средни) - 5-6 бр.;
доматено пюре - 0, 5-1 чл. лъжица;
корен от магданоз - 0, 5-1 бр.
целина (ситно нарязан) - 1-2 супени лъжици;
магданоз и копър;
растително масло - 2-2, 5, чл. лъжици;
сол - 1-1, 5 ч.л. (или вкус)..
Поставете пилето в студена вода и оставете да заври. A решетъчна лъжица отстранете пяната. Магданоз и целина да се измие и чист. Магданоз нарязани на пръстени и целина - сламки. Сложете рязането в тенджера и добавете сол. Бульонът трябва да се готви за 40-60 минути.
Обелете и нарежете лука. В тиган с отопляем добавете растително масло и сложи лък. Соте лук, докато прозрачен (не perezharivaya) и добавете към супата.
Морков Wash, обелват и се нарязват на ивици. В тиган с отопляем да сложи моркови. Запържете в олио до златисто кафяво. Добави бульон и варете в продължение на 15 минути.
Докато пилето се свари, че е необходимо да се подготвят останалите зеленчуци. Изчистване на цвекло и се нарязва на малки кубчета. Зелето ситно нарязан. Картофите се измиват, обелват и се нарязват на малки кубчета.
Варено месо трябва да бъдат отстранени от тигана. Добави бульон цвекло, които трябва да се вари в продължение на 10 минути след завиране.
Добавете нарязан зеле и оставете да заври.
Нарязаните картофи също трябва да изпрати в тенджера и оставете да заври. Намалете огъня и варете зеленчуците за 15-20 минути. В края, добавете доматеното пюре и тъмната зона. Дайте борш в продължение на 15-20 минути до зеленчуците са дали максималната аромат на ястия.
Докато супата е пълен с копнеж, че е време да се готви кнедли. За тяхната подготовка те се нуждаят от следните елементи:
брашно - 1 чаша;
яйце - 1 бр.
Вода 0, 5 чаши;
сол -. 0 5 ч лъжица.
В брашното добавете вряща вода и се разбърква. Дайте тестото се охлади, след това добавете яйцето. Dough месят добре. В отделен тиган, кипнете водата и добавете сол. След това наберете супена лъжица тесто, което му придава формата на топки и пуснете в кипяща вода. Лъжица всеки път, спускана във водата, за да се направи тестото и след себе си. Топчета от тесто, за да се готви 10-15 минути, докато те плувка. Сложете кнедли на отделна чиния.
Борш сервира с пиле в купа и се добавят няколко кнедли. Поръсете с билки. Ястието е готово!
Обратно към съдържанието
Red борш с цвекло в пота: рецепта
Има още една добра рецепта за борш да се готви да го необходима глинени саксии. Варени този начин, специална супа има богат вкус. В древни времена, любовница в украинските села се готвят супа в пота, които отдавна била забравена в пещта, както и външния им вид на масата беше истинско удоволствие!
За да го готвя имате нужда от следните продукти:
говеждо месо - 200 г;
свинско - 200 гр;
пиле - 200 г;
месо с кост (за супа);
цвекло - 2 бр.;
моркови - 1 бр;.
Лук - 1 бр;.
мазнини - 50 грама;
Чесън - 3-4 скилидки;
доматено пюре - 1, 5, чл. лъжица;
оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
брашно - 1 ч.л. .;
сол, черен пипер, дафинов лист.
Рецептата за този прекрасен ястие започва с супа. Първо, необходимо е да се готви говеждо месо с кост. През това време, почистени и нарязани на ивички цвекло. След това е необходимо да се гасят капака с добавяне на малко количество вода и оцет. Когато зеленчуците са намалени на половина варени, добавете доматеното пюре и да го даде по-късно.
Това е последвано от разреза месо на малки парченца.
Сало ситно нарязана и търкайте с чесън.
Нарязан лук и моркови втрива. Зеленчуците се пържат до златисто кафяво, и в края на краищата трябва да се прибавят към брашно.
Саксиите трябва да бъдат поставени готови храни, добавете подправките и се изсипва чорбата. Борш в пота се поставя във фурната, така че да бъде напълно постигнато състояние на готовност.
Готовият ястието се изсипва върху плочите, той добавя сметана и черен пипер на вкус
,
