Колко често перфектно варено месо липсва изискан сос! Той е този, който разкрива вкуса и допълва основното ястие. Опитен домакиня знае добре и да се грижиш описанието на различни сосове за всички поводи. Защо е по-различно? Защото свинско месо е подходяща една рецепта за пълнене, пилето ще бъде по-добре с различен сос, агнешко - с една трета. За всеки вид месо изисква индивидуален подход. Но има и видове превръзки, които са перфектно разкриват месо вкусови качества. Един от тях - мед-сос от горчица. Лесно е да се подготви, той ще украсят всяка маса. И не се страхувайте от необичайна комбинация от съставки. За Известни са противоположности да привлече. В готвене, това правило също работи.
Нейно Величество, горчица
Тази подправка изписана на масата за вечеря за няколко хиляди години. С нея красива, дори свързани легенда корени в '33 BC. Според легендата, на персийския цар Дарий, когато са предизвикани да Александър Велики, вместо бели ръкавици, изпратени на врага чантата на сусам като знак на многообразието на своите войски. Остроумен Alexander в отговор даде на врага малък сноп от синапено семе. Той искаше да подчертае, че армията му не беше многобройна, но много по-горещ темперамент и неуморен от армията на Дарий.
Що се отнася до горчица, а след това има изобилие от възможности за неговото получаване. Дижон, френски, английски и руски език - което само може да се случи! Всяка нация избира за себе си последователност и сила. Ако говорим за сос рецепта мед горчица, че е най-подходящ за руската версия на подправките.
Мед: колко от тази дума
Помислете за втората основна съставка на нашите сосове - Мед. Неговото значение е трудно да се подценява, защото медът спасява от студ, отличен деликатес, и то съдържа 22 минерални олигоелементи, които са необходими за нормалното функциониране на организма. В допълнение, здравословен мед е напълно пристрастяване рани и стари рецепти мед компрес записани не един ранен войник.
Днес, необходимостта да се спре кръвта и лекува рани почти изчезнали, и мед уредени на уютна кухня. Освен това, употребата му не само в чист вид, но също така активно, използвани в приготвянето на различни ястия. Рецептата за мед-сос от горчица - един от хилядите възможности, които съчетават мед с месни продукти. И в същия сос подготвят няколко варианта. Очевидно, всяка жена се опитва да се адаптира рецептата специално за семейството му, както и няколко от тези опити са пуснала корени и са широко разпространени сред любителите на добрата храна. Ние също така се опитва да намери най-интересните версии на настоящото сос.
Honey-сос от горчица: Рецепта номер 1
Съставки:
Горчица (средно пикантна) - 2 супени лъжици;
Мед - 2 супени лъжици;
Лимонов сок - 1 супена лъжица;
Растително масло (рафинирани) - 2 супени лъжици;
Чесън (нарязан) - 2 скилидки;
Индийско орехче - щипка.
Начин на приготвяне: Смесете всички съставки. Дайте соса за няколко часа, за да се влеят.
Honey-сос от горчица: Рецепта номер 2
Съставки:
Горчица - 1 супена лъжица;
Мед - 2 супени лъжици;
Лимонов сок - 1 супена лъжица;
Зехтинът - 2 супени лъжици;
Fresh корен от джинджифил - една малка част (около 4 см);
Сол - щипка.
Начин на приготвяне: Обелете джинджифил, решетката. Смесва се с основни съставки. Дайте соса отвара.
Honey-сос от горчица: Рецепта номер 3
Съставки:
Мед - 160 грама;
Дижонска горчица - 120 грама;
Соев сос - 2 супени лъжици;
Fresh корен от джинджифил - 20 грама;
Лук - една малка глава.
Приготвяне: лук обелени и смлени джинджифил корен в блендер, добавете останалите съставки и победи отново, докато гладка. Нека да го варят.
Становище диетолог за мед-сос от горчица
Този сос е със средна калоричност, и това е напълно възможно да се използва по време на диета. Особено полезна е за мед-горчица превързочни хора, страдащи от липса на въглехидрати, минерали и витамини. При използване сос е фактът, че семената горчица обикновено са богати на магнезий, селен, калций, магнезий, желязо, омега-3 мастни киселини, протеини, фибри и цинк.
Всички тези вещества са от съществено значение в храненето на всяко лице, независимо от това дали той е доволен от теглото си, или се опитвате да отслабнете. Що се отнася до меда, това е безспорно полезен диетичен продукт. Въпреки това, той не боли повишено внимание, тъй като неговите свойства зависят от екологията в района на събиране. Ако сте сигурни, че пчелите събират мед в областта на еко-приятелски, можете спокойно да го използват в храните.
Препоръчваме четене: Пиян черешова торта рецепта
Съдържание:
Домашна майонеза: добре известен сос, направени със собствените си ръце
"Песто": родом от Италия
"Nice": съчетание на необичайни комбинации
"Бешамел" с лук
Сос "френски": деликатен вкус и ароматен колбас
Сосът за деликатни листни салати
Дори и най-скучния салата може да се възроди, той добавя "с аромат на", да се грижи за своята оригиналност. Дори в дългосрочен запознат вкус може да бъде променена, за да го ново и запомнящо се. За да направите това, вие трябва само да се подготвят по различен дресинг за салата, разбира се, подходящ, добре смесени с основните съставки на ястието. С него можете да променяте акцентите и вкъщи да изненадате гостите или необичайно, но много интересен вкус на познатите ястия.
Разбира се, салати днес има голямо разнообразие, както и за пълнене на тях могат да бъдат много различни. Осъзнавайки това, ние сме събрали различни рецепти за сосове и искам да ги споделя с вас, така че можете да експериментирате. Осъществяване на нови за себе си сос и превръзки, ще преживеят обичайните салати, да се насладите на нови вкусове и да получите една заслужена похвала. Нека да започнем с "съветски класиците."
Домашна майонеза: добре известен сос, направени със собствените си ръце
Това е една чудесна алтернатива на майонеза магазин с неговите калории и вредни хранителни добавки. Home Edition сос по-леки и по-здрави, защото в неговото производство са използвани само естествени продукти. За дълго време е имало различни рецепти за майонеза, но ние го предлагаме в блендер, за да се подготвят традиционния обличане - нежна и стимулиран апетит.
Съставки:
225-250 грама зехтин
едно яйце
суха горчица и захар - чаена лъжичка
лимонов сок - 2 ч.л.
бял пипер и сол - на вкус
Начин на приготвяне:
Уверете попълване в блендер е лесно, но в случая с този сос за салата е една тънкост: съставките да се смесят в определен ред, и всеки от тях трябва да са със стайна температура. Първо трябва да се вземе едно яйце и почивка жълтъка, след което добавете захар, черен пипер, горчица и сол, и около 25-50 грама зехтин. Всичко това е необходимо да се смесва равномерно, тънка струя се налива лимонов сок и 100 грама масло. Получената смес трябва да победи смесител за една минута. След това изсипете в нея останалия зехтин и се разбърква, докато дебели.
Това е класически вариант на презареждането с гориво, но има и рецепти за майонеза с различни добавки, например, настърган лук, ряпа, орехи, къри и Табаско. За да ги намерите лесно можете да имате. Подгответе домашна майонеза, но не забравяйте за други сосове, не по-малко интересно и по-необичайно.
"Песто": родом от Италия
Тази превръзка е обичан от жителите на Милано и Торино, Парма и Болоня, Венеция, Рим, Флоренция и Венеция. Италианците започнаха да го използват като добавка към тестени изделия, риба и месо. Днес, като си спомни рецептата на успешни европейски сосове за салати, просто трябва да се обърне внимание на "Песто" - с течение на времето тя се превърна в истинска класика. Сирене Неговите бележки с нотки на ядки и зеленчуци перфектно подчертават богат вкус на многокомпонентни храни.
Първо трябва да се фино котлет босилека, предварително измити и щателно подсушен. За да не се губят време, паралелно с това, може да отоплявате борови ядки в тиган и ги сложете да се охлади. Веднага след като зеленото е нарязан, можете да преминете към сиренето - необходимо е да се ситно решетка. След това трябва да се смесват босилек, пармезан и ядки са се охлажда в блендер и ги разбийте до състояние на трохи. Всичко това е необходимо да се опитате и подправете със сол. Тогава, месене постоянно, да започне да се излива тънка струя зехтин: тя трябва да се прави толкова дълго, докато вискозна маса - паста.
"Песто" Интересно е не само за вкус, но и от факта, че може да се съхранява за дълъг период от време. Необходимо е само да го смени в буркан, залейте растително масло 1, 5-2 см и се поставя в хладилник. Вкус италиански дресинг няма да се промени, дори и след 7-10 дни от датата на съхранение - можете да се готви в почивните дни с изчислението за седмица напред.
"Nice": съчетание на необичайни комбинации
Рецепти на френските бензиностанции трябва да започнат с този сос - той е създаден за феновете на оригинала. Първоначално "Ница" е добавянето на френския фондю, но днес тя обогатява вкуса дузина салати. Това пълнене може да бъде представен на всяко ястие, което се използва за готвене масло. Така че на "Ница" Определено може да се намери достойно място на бюрото ви.
Съставки:
1 супена лъжица доматено пюре
2 чушки
6 супени лъжици майонеза (можете да подготви дома - рецепти ще предложиха)
¼ чаена лъжичка кисело мляко (можете да вземете крема)
½ чаена лъжичка изсушен естрагон
черен пипер, сол - на вкус
Начин на приготвяне:
Необходимо е да се разбърква киселото мляко (или заквасена сметана), майонеза и доматено пюре, докато гладка. След това трябва да се смила пипер в блендер, което го прави един ласкател. Тези двамата трябва да свържете композитен съставка, сезон със своя естрагон, сол и черен пипер и се разбърква старателно отново със състоянието на хомогенна маса.
От всички сосове за салати "Ница" се готви може би най-бързо - буквално 5-10 минути. Тази превръзка има богата и в същото време много деликатен вкус, който със сигурност ще оценят вашите сърдечни скъпи чревоугодници. Ако търсите оригинални рецепти, които могат да се различават леки салати, да вземе "Ница" бележката.
"Бешамел" с лук
Това е още една версия на класическата френска превръзката. Неговият деликатен аромат, Тонирани лук, винаги е било едно чудесно допълнение към катерене и други месни ястия. Но днес, "бешамел" активно използват и като добавка към оригиналната салата с есетра, езика, пилешко и говеждо месо. Ако съберете интересни рецепти за сосове, френски дресинг, това ще бъде истинско съкровище на вашата готварска книга.
Съставки:
Мляко - 300 мл
1 средно голяма глава лук
масло - 25 грама
брашно - 25 грама
1 дафинов лист
1 стрък магданоз и 2 - мащерка
смляно индийско орехче - щипка
черен пипер и сол - на вкус
Начин на приготвяне:
В тенджера разтопете маслото е необходимо, след това добавете брашното и всичко се вари в продължение на 1-2 минути, като се разбърква непрекъснато, така че масата е хомогенен. Тогава тук трябва да се излива млякото, продължава да се поддържа сместа на огъня. След това трябва да фино котлет средно голяма глава лук, магданоз и мащерка. Green и половин щипка индийско орехче трябва да се налива млякото се загрява и се разбърква старателно. Тогава цялата необходима сол и черен пипер и оставете да заври (на слаб огън) и задръжте за 5 минути. Тази смес трябва да се оставя да престои в продължение на 60-80 минути - само след този час ще бъде напълно готов за зареждане.
Сос "френски": деликатен вкус и ароматен колбас
Класическите европейски рецепти са продължаващото тази превръзка е толкова популярен във Франция, че тя дори е била наречена в чест на страната. Тя има много интересен вкус, освежаващ дори всички обичайните ястия. Но внимателни: с винен оцет и чесън "френски" е пикантен сос към салатата. Не прекалявайте с тези съставки, добавете ги точно в такова количество, което е посочено в рецептата, за да не се убие вкуса на това, което се доставя с гориво.
Съставки:
60-80 милилитра оцет (една трета чаша)
4 скилидки чесън
1 чаша зехтин (по-добре да вземе студено пресовано)
2 супени лъжици гореща горчица
смлян черен пипер и сол - на вкус
Начин на приготвяне:
С венче трябва да се смесват в дълбока купа на зехтин и винен оцет. Тогава ще трябва да посегнат чесън, да го комбинирате с горчица, сол, черен пипер и се изсипва в получената течност. "Френски" сос е почти готова - само трябва да го смесват до гладка, изсипва се в бутилка и я изпрати в хладилника да се влеят. Тази превръзка може да се съхранява дълго време, но имайте предвид, че при прилагането на това трябва да бъде при стайна температура. Поради това, някъде в един час преди да се насладите салата "френски" превръзка трябва да се измъкнем от хладилника.
Сосът за деликатни листни салати
Листа от свежа салата е много популярна - днес те добавя стотици различни ястия. За тях, дори и специално измислена тоалетка, вкус едва доловимо се подчертава полезните билки и вземане на още по-приятно разнообразие. В допълнение, той е идеален за всякакви други зеленчукови салати, така че е по-практично рецепта домакинята наистина си струва да припомним.
Съставки:
1/2 кутии на неподсладено кисело мляко
1/2 кутии на майонеза
2 супени лъжици кетчуп
2-3 супени лъжици вода
1 чаена лъжичка червен пипер земята
1/2 супени лъжици нарязани мариновани чушки
1/2 нарязан лук на малки кубчета
сол
пипер
1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
Начин на приготвяне:
Смесете всичко в хомогенна маса. Това е - пет минути, и е готов за пълнене. Тя е направена от евтини и винаги налични продукти, както магданоз, черен пипер, лук, лесно можете да си купите през зимата. Той е със свеж вкус, на вас енергия - с нея ястие от маруля ще бъде още по-здравословни и по-хранителни.
Днес не е проблем да се направи превръзка за всички поводи. Използването на тези рецепти, можете да се готви една голяма салата превръзки, зеленчуци, месо, риба или морски дарове. И това дава различни превръзки място за кулинарно въображение. Комбинирайте соса със салатата, че те обичам и знаят как да готвят и приятели ще ви благодарят.
