Грузински ястия вземат достойно място в класацията на кулинарното. Те са широко разпространени и заслужена популярност се дължи на относителната простота на рецептите и прекрасна комбинация от горещи и пикантни аромати.
Един от тези ястия е известната супа kharcho говеждо месо. Преведено от грузинския "ровя" - супа, направена от говеждо месо.
За да направите тази супа, ние не се нуждаят от много време и усилия, и всички продукти са със сигурност има в повечето хладилници.
Няма ясна една единствена рецепта супа kharcho не съществува дори и в Грузия, но основните компоненти на супа kharcho обикновено непроменен. Този ориз, говеждо и орехи. Наложително е кисел основание (доматено пюре, сок от нар, и т.н.). За останалата част, всяка жена, като правило, се вземат предвид предпочитанията на членовете на неговото семейство.
Обратно към съдържанието
Този брой продукти, предназначени за около 12 порции супа ароматно kharcho говеждо месо.
Обратно към съдържанието
Kharcho The рецепта
Имаме нужда всякакви ястия, с изключение на алуминий. Напълнете с 3 литра студена вода в подходящ тиган 3, 5-4 литра. Пропуснете го говеждо, нарязани на големи парчета, пречистена лук и морков. Добавете 2-3 листа дафинов лист и няколко грах черен пипер на. Подправете със сол.
Глуха на тенджерата с капак и варете на много слаб огън за около два часа, понякога премахване на пяната от повърхността. След това извадете месото и зеленчуците, и в резултат на чорбата е желателно да се оттича през сито.
Малко количество масло, леко се запържва доматеното пюре със ситно нарязан чесън. След това получената смес се прибавя втори нарязан лук. Веднага след като лукът е мека, добавете настъргани моркови, разбърква.
Когато зеленчуците малко препечен, можете да добавите получената zazharku в тенджера с бульона.
Варено говеждо месо трябва да се отделя от костите, нарязва на малки парченца или прекъсване на влакната.
В тенджера с вряща бульон пропуснете месото и се измива ориза, ако желаете, можете да добавите нарязани на кубчета картофи.
Класическата рецепта супа kharcho за придаване стягане задължително използвайте орехи.
Те се добавят към супата обелени и смачкани след 10 минути след ориз.
Кук, докато готвят всички ориза и картофите. Изключете печката и се изсипва в тенджерата ситно нарязани билки, изстискване за по-пълно аромат голяма скилидка чесън и дай да го варят в продължение на нашата супа с говеждо месо в продължение на 20 минути се изсипва в чинии. Можете да добавите и нарязани пресни билки под формата на вече директно в купата със супа.
Обратно към съдържанието
Допълнителни препоръки
За да се опитат супата в тази рецепта е по-наситен, нарязано говеждо месо след варене допълнително пържени в тиган с лук и изпратен обратно в бульона.
Можете да променя вкуса kharcho ако добавете нарязания на ситно сливата.
Трябва да използвате много зеленчуци, но е желателно да се прилагат поотделно без да се смесват заедно. Някои, например, не обичам босилек или магданоз, поради специфичния си вкус.
С цел да се съкрати времето за готвене на kharcho и не се притеснява със селекция от подправки, може да се използва Лютивка, който съдържа в структурата си почти всички подправки за тази рецепта.
Съдържание:
Малко ястие
Етапи на готвене
Постни ястия вариант
Mushroom супа с перлен ечемик - доказан и традиционната комбинация от перлен ечемик и гъби, много познато още от детството.
Обратно към съдържанието
Малко ястие
Подхранващ супа Оказва се, дебел, с много деликатна комбинация от компоненти.
Рецептата е модула, но с компонентите, необходими за калайджия: ечемик нужда предварително да се накисва и почистете гъбите, но резултатът си струва, повярвай ми. За да се подготви гъбена супа с перлен ечемик в гърне на 2, 5 литра, ще ви трябва:
1, 5 литра вода
500 грама пресни гъби (всеки може да се приема, но най-добре е да се използва бяла гъбички, бреза, трепетлика, или гъби), сухи - 50 г,
перлен ечемик (2 супени лъжици)
средно голяма глава лук,
парни средни картофи,
0, 5 кг месо,
заквасена сметана,
малки моркови,
дафинов лист,
пипер,
растително масло,
2-3 зъб на чесъна (ако не ви харесва, не добавяйте)
магданоз или копър,
сол.
Пропорциите на съставките в рецептата база. Ако предпочитате повече от картофи или зърнени култури, спокойно можете да добавите. Рецептата за тази супа е малко по-сложно от това, че ечемик трябва да подготви: Изплакнете и оставете да набъбне. Класическият начин предполага, че ечемик е изпълнен със студена вода и се оставя една нощ. Когато времето е ограничено, можете да се изсипва вряща зърно и се оставя за един час на топло място. Самите Добро шоу и ечемик, окъпан в кисело мляко и се оставя една нощ в хладилник.
На сутринта трябва да се промива, докато водата е напълно прозрачен. Cereal Оказва се, ронлива и вкусни. Използвайте рецептата, която е по-дълго доверие или да има време да опитате преди. Всяка домакиня техния метод. Pearl ечемик значително увеличен по обем, така че две супени лъжици на средно гърне е достатъчно. Ако някой обича по-дебел, можете да увеличите дозата.
Обратно към съдържанието
Етапи на готвене
Гъбите се вземе най-добре пресни, те трябва да отидат, измийте и нарежете на парчета средни. Ако използвате замразени гъби, след размразяването им, измийте и нарежете средни парчета.
Какъв вид на супа без бульон? Кук на месото, докато половината. Когато заври, добавете към него придошлата ечемика. Кук за 20-40 минути е необходимо, в зависимост от качеството на зърното и накисване време. Обелете картофите, нарязани на своя случаен принцип и се добавят към супата. Сварете картофите и ечемик предписание трябва да бъде за 20 минути През това време, обелете лука и морковите.
За плънката супа кубчета котлет лук, моркови, три по груби ренде, ги passeruem на умерен огън за 3-8 минути. Добавете зеленчуците към супата. Гъби предписание следва да се пържат в олио, докато течността е изпари напълно, но те не са зачервена. Добавете гъбите към супата. Всички заедно, варени в продължение на около 5 минути. Не забравяйте да добавите сол, пипер и дафинов лист на вкус. В самия край добавите ситно нарязан или прекарано през чесън преса.
Супа рецепта е да заври. Изключете топлина, капак и се оставя да престои в продължение на 10-15 минути. Сервира се гореща супа с гъби.
Реколта от месо и разширени участъци от дълбока чиния, след това се изсипва супата се поръсва с нарязани пресни билки и заквасена сметана се добавя на вкус и майонезата.
Вашият кулинарен шедьовър е готов.
Времето за готвене е час и половина, средната сложност. Калории - 247 ккал на 1 порция. Това е една много добра рецепта, не остаряло и оригинален, които можете да се чувстват свободни да угоди на семейството му. Всички съставки са прости и достъпни, времето за готвене и сложността също не е трудно, силно ви препоръчваме да опитате рецептата.
Обратно към съдържанието
Постни ястия вариант
Гъби и Pearl ечемик каша - много питателни съставки, така че супата могат да бъдат приготвени без месо за вегетарианци и на гладно. Рецептата е същата, но супата ще получите същото богатите и вкусно и удовлетворяващо. Не се страхувайте да експериментирате с подправки и билки, тъй като те са в състояние да представи нов аромат на всяко ястие, насищане и го обогатява. Следните рецепти използват сушени гъби, но можете да вземете и свеж, и замразени. Ечемик е струи във водна баня, но можете да го накиснете, както желаете. Така че, ще ви трябва:
50 г сухи гъби,
средно голяма глава лук,
средносрочен морков,
2 малки картофи,
половин чаша перлен ечемик,
2-3 супени лъжици растително масло zazharki,
зелен лук,
дафинов лист,
пипер,
сол.
Булгур от ечемик се измива, изхвърли в гевгир. В тенджера, кипнете водата, която се нуждае от около половината от обема. На всичко отгоре сложи гевгир с булгур и покрит с капачката. На водна баня на средна температура за около 30 минути каша Парни Сушени гъби трябва да бъдат добре изплакнати в течаща вода, след това се изсипва вряща вода и се оставя да престои в продължение на 5 минути. Вода се излива, промива се отново и отново напълнена с гъби 4 чаши вряща вода. Чакаме още 10 минути. Тогава гъби накланят в гевгир, нарязани на ивици и се оставя настрана. Те ще се върне по-късно.
Mushroom инфузия на щам, да доведе до възпаление. Добави задушени ечемик, черен пипер и сол и варете в продължение на около 20 минути. Картофите са обелени, измити, нарязани на малки кубчета, добавете бульона и варете още 10 минути. Почистете лука и морковите, нарязани на малки кубчета. В тиган се загрява олиото, добавете зеленчуците и се разбърква СРЮ в продължение на 3-5 минути. Добави към зеленчуци гъби, задушават още 5 минути над средните топлина. Добави превръзката към супата. All подправена с дафинов лист и варете още 5 минути, докато омекнат.
Да се настоява ястието ще трябва около 10 минути През това време ми obsushivayut и зелен лук, ситно нарязани. Сипете супата в купички и добавете зелените. Комбинацията от гъби и ечемик в рецептата е много нежна и добра. Kasha не куца и не се превърне в безформена маса, като юфка или спагети. Супа изпълва добре, той има оригинален вкус. Рецепта nezaezzhennoy, така че те могат да бъдат безопасно разнообразят менюто семейство.
