Ear - не е просто една рибена чорба. Това ястие, готварски традиции, които се развивали в продължение на векове. И наистина вкусно да се готви, не всеки може. Необходимо е да изберете правилните ястия, подправки, зеленчуци, да ги поръчате г. в сортовете водните и рибни. В крайна сметка, не всички са подходящи.
Смята се, че само рибарите знаят как да се готви супа. Въпреки това, много вкъщи и доста успешно се справят с тази задача. Най-добре е да използваме тази неоксидиращ ястие - емайла или керамични изделия. Зеленчуците не трябва да постави много: трябва да се ограничи средно голяма глава лук, няколко малки картофи и моркови. Но ароматите могат да вземат различни и много. Тя може да бъде магданоз, праз, копър, копър, шафран, естрагон, пащърнак, анасон, черен пипер, естрагон, пащърнак, дафинов лист. Изборът да се направи по-добро фокусиране върху вкуса.
Обратно към съдържанието
Кои риби готви супа у дома?
Както е отбелязано, всички риби не е подходящ за приготвяне на супа.
Тези, които знаят как да се готви супа, нали знаеш, че това служи по-добре да изберете тези сортове, от които да се получи ясна бульон, и които имат деликатен аромат. Например, къдрички, костур, щука. В допълнение, костюмът тези сортове, които по-интензивен вкус. Тя може да бъде IDE, бяла есетра, михалица, шаран, есетра. Wuhu може да готви като един вид риба, и на 2 или повече. Ако предпочитате червена риба, най-добре е ограничен до една стотна. Интересното е, че някои готвачи смятат, че да се вари супа може само да рибени глави.
Каква степен бихте избрали, трябва да се помни, че това е най-подходящ за супа пресни, току-що уловена риба. Ако решите да се готви от замразения продукт, лежеше в саксия не трябва размразяване. За да се определи, че ястието се приготвя много просто: филетата трябва да са в крак с най-малки кости. Не трябва да се усвоява, защото ухото може да загуби своя вкус. Ако варете на слаб огън, без капака, мазнината ще бъде по-интензивен.
Обратно към съдържанието
Готвене супа от речни риби
Монтирайте почти всички речни сортове. По-добре е, ако те ще бъдат няколко.
Така че, ще ви трябва:
малки и големи речни риби - 1, 5 кг;
Картофи - 4 бр;
вода - 1 7 л;
лук - 1 бр;
черен пипер, сол и други подправки на вкус;
пресни билки.
Начин на приготвяне
Обелете картофите, нарязани на малки парченца. Рибата е изкормена и старателно измити. Глобата може да положи цялото, без отделяне на главата. Едро нарязани парчета. Heads изтриване не е необходимо. Картофите се изсипва в тенджера и се покрива с вода. Изчакайте заври и варете в продължение на 10 минути на средна интензивност на топлина. На следващо място, полагане на риба, лук и подправки. Изчакайте готов. Зелените измиване, котлет ситно. Прясно ухото добави Зелените.
Обратно към съдържанието
Ear на морска риба
Можете да вземете една или няколко разновидности на риба.
Изискване:
Вода - 2 л;
Риба морска малки и големи - 1-1, 5 кг;
Картофи - 1-2 бр;
моркови - 1 бр;
сол и черен пипер;
билки, дафинов лист;
лук - 1 бр;
лимон.
Как да се готви?
Червата на рибата, измийте добре, поръсва се с лимонов да премахнете миризмата странно и оставете за известно време. Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета. Морковите са чисти, измиване и нарязани на филийки. Плодове, поставени в гърне, покриват се с вода, добавете сол и варете в продължение на 10-25 минути. След това добавете рибата и варете, докато готвят. Зелените мият, котлет, добавете към крайния ястие. Също така добавете черен пипер и дафинов лист. Специален аромат даде ухото парче лимон, хвърлят в пота веднага след изключване на печката.
В различните страни се добавя традицията на готвене рибена чорба до някои различия. Например, във Финландия се смята, че ухото трябва да бъде много сочен, с дебелина крем супа. Всеки знае, че финландските рибари знаят как да се готвя ухото си, така че тя е изключително вкусна и питателна.
Обратно към съдържанието
Супата Правилната рецепта на финландски
Вие ще трябва:
червена риба (филе или супа комплект) - 300 грама;
големи картофи - 4 броя;
крушки - 2 броя;
сметана или мляко - 1 литър;
масло - 50-60 грама;
черен пипер, сол - на вкус.
Готварски
Обелете картофи и лук. Ситно котлет. Картофите се слагат в тенджера. Покрива се с вода, след което добавете сол. Изчакайте заври и варете в продължение на 10 минути. В същото време, рибата се измива, отделени от костите, които се добавят към подготовката бульон. Филе отделен от кората, нарязани на средни парчета. Разтопете маслото в тиган. Добавете лука. Изпържи риба в разтопено масло с лук за 1-2 минути. Сложете бульона. След това трябва да се готви за 5-10 минути. Изсипете сметана или мляко. Подготовка 5 минути. Хвърли в саксия няколко зърна черен пипер на вкус. Разбърква се в продължение на няколко минути и се оставя да се влеят. Fish супа е готова.
Рецепти за готвене супа у дома, там са много
, Всяка домакиня, не знаят как да се готви супа, добавете нещо свое, което дава ястието нов вкус.
Съдържание:
Какво ни е нужно?
Подгответе риба
Готвене и сервиране супа
Полезни съвети
Ear на пъстърва е много вкусно и ароматно първи курс. Той също е много полезна, защото рибата съдържа етерични масла и микроелементи, така че е препоръчително да се готви възможно най-често.
В същото време се готви супа на пъстърва трябва да се тества само рецепти. Той се представя в подробности по-долу.
Обратно към съдържанието
Какво ни е нужно?
Преди да започнете да готвите това ястие се приготвя всички съставки:
Картофи - 400 г;
Пъстърва - 0, 5 кг;
лук - 1 бр.
дафинов лист - 2-3 бр.
моркови - 1 бр;.
черен пипер и сол на вкус;
зелен босилек и магданоз.
Също така за готвене супа ще имате нужда от следното оборудване:
пан;
купа;
нож;
дъска за рязане;
плоча;
сито;
лъжица;
Skimmer.
Обратно към съдържанието
Подгответе риба
Първият етап включва получаването на нашата рецепта за приготвяне на риба. Ако сте закупили прясно замразена пъстърва, а след това го оставете за няколко часа в мивката. През това време тя ще има време за размразяване, след обособяването тя ще бъде много по-лесно. Ако прясна пъстърва, да започне да се готви риба приготвена веднага. Първото нещо, за да го изчисти от скали. Използвайте кухненски нож. След това трябва да се измиват добре пъстървата във водата. Това трябва да се направи, за да се гарантира, че всички скали са напълно отстранени.
След това трябва да се намали главата на рибата и внимателно се откъснете отворят корема й. След вътрешности отстранени и пъстърва отново се измива под течаща вода. Важно е по време на този за да се уверите, че не е останало нищо вътре в излишък - мехури или червата.
Сега нашата рецепта включва нарязване на риба. Ето, че е желателно да го разделим на малки парченца а ла карт, че е удобно да го готвя. След това се добавят до всички парчета в дълбок съд.
Обратно към съдържанието
Готвене и сервиране супа
Следващата стъпка е да се сложи тигана и да чакаме водата в него да заври.
След това е необходимо да се намали нарязани пъстърва и го оставете да се готви на средна температура за 20 минути. През това време, на ухото, ще имаме време да ходим до половината.
След този период, трябва да забраните тигана и използване на скимера, отстранява пъстърва. След това трябва да се прецежда бульона през фино сито, тогава ще трябва да ре-бульон супа сложи на огъня. Макар че това ще се вари ще ви трябва за това време нарязани картофи и моркови. Преди това с всеки зеленчук трябва да се премахне кората, след това изплакнете под течаща вода. На следващо място, нарязани картофите на малки кубчета моркови и кръгове. Можете също така трябва да се чисти на лук, а след това потопени във вряща цялото ухо. Има също така да сложите парченцата от настъргани зеленчуци и риба. Какво означава всичко това трябва да се готви? До всички съставки са меки.
Когато процесът на готвене идва към своя край, извадете тигана и извадете пъстърва. Сега нашата рецепта включва разделянето на рибата на малки парченца. Важно е да се премахне от тях всички кости, с помощта на нож и вилица. След това е необходимо да се свържете отново супа гърне и го оставете да заври. След това отново се излива риба, добавете промиват дафинови листа, сол и черен пипер. Освен това, необходимостта от незабавно добавя билки, тя предварително посегнат. Всичко това според рецептата и покрити кипене в продължение на 3 минути. На следващо място, изключете огъня и ястието се оставя да се влеят в продължение на половин час.
Сервира рибена чорба на масата, ароматизирана с горчица или заквасена сметана. Необходимо е, че е горещо, и едва след това ще можете да изчислите своя необичаен вкус в пълен размер. Бон апети!
Обратно към съдържанието
Полезни съвети
При подготовката на това ястие не може без добри съвети. Те са, както следва:
За да направи ястието по-питателна, се препоръчва, когато готвите да добавите малко зърна на пшеница или ориз. Апетитни зърна се променят само към по-добро, и рецептата няма да се развали. Но най-важното, тази супа можете да получите достатъчно.
Нашата рецепта, предвижда използването на всички риби. Въпреки това, можете да вземете само половината. По този начин, за първи път е възможно да се направи супа от крайния участък и перките. Вторият път, можете да сготвите от останалата половина на рибата. Въпреки това, много готвачи, се препоръчва да не се хвърлят главата му. Те твърдят, че ако се постави в ухото, супата ще бъде по-подхранващ и апетитно.
За създаване на пикантни ястия, добави супата в подготовката на няколко малки домати. Те вече препоръчва кора. Пропуснете те не режат и извади само след всички зеленчуци са сварени.
Нашата рецепта включва готвене храна в продължение на четири порции. Но ако решите да подадете пудинг за голям брой гости, а след това го готвя повече. Поне вземе 3 пъти повече съставки. След това супата е достатъчно за всички.
