В продължение на години, супа е лидер сред любимите ястия на повечето мъже. Това ястие е отдавна надраснал категорията на конвенционалната супа от цвекло в нещо голямо. Възможност да се готви класически супа започна да се определи готовността на жените при сключване на брака, нейното икономическо и пестеливост. Но тук има някаква шега.
И все пак, ако говорим сериозно, супата - подпис ястие, което трябва да бъде в състояние да готвя всяка жена, която си е добра домакиня смята.
Днес ще научите рецептата на класическия борш, поднесени с понички.
Това се дължи на факта, че в последно време има много разновидности на борш рецепта, която е съвсем естествено, тъй като готвенето е в известна степен креативност. Готвачи започнаха да се подготвят т.нар вегетариански борш, мексиканецът, и други опции, които не се вписват в съзнанието на славянската човек. Каква е истинската рецепта?
Обратно към съдържанието
King готвене - Негово величество борш
Кратка екскурзия в историята на това ястие няма да е излишно, защото днес ще бъде представен на класическата рецепта за борш. Изненадващо, първото супата е смятан за храна на селяните. Но след известно време отношението се променя драматично. Тя се появява на голям брой ястия и известните фенове. Например, Гогол е луд борш.
Разбира се, днес вече не правят тази супа рецепта за това, което беше, например, през 14 век. Това е история, така познат ни супа от цвекло. Интересен факт е, че много хора приписват на себе си "авторството" на ястието.
Няма никакъв смисъл да се засадят дълга дискусия, и така като класически рецепта е по-добре да се помисли за предпочитанията на мнозинството.
Това украински борш с понички. Внимание рецепта.
Необходимите съставки
Така че, за получаването на борш нуждаете от следните компоненти:
цвекло (2 бр. от среден размер)
бульон (свинско или говеждо)
зеле (около 350 ж)
моркови (1 бр. среден размер)
черен пипер (1 бр.)
лук (1 бр. среден размер)
картофи (3 бр.) с малък размер
чесън (3 скилидки)
боб (35 г),
мазнини (50 грама)
доматено пюре (2 супени лъжици. л.),
оцет (ако се желае, той може да бъде заменен от лимонов сок)
сол, черен пипер,
билки (магданоз, копър)
заквасена сметана.
Първи готвене
Дори преди готвене трябва да бъде насочена към отделните цвекло за готвене. Следва да се отбележи, че тя се готви за дълго време. Въпреки това, трябва само да го приведе към половината. Нарежете на ивички цвекло предварително задушени на слаб огън. Тя ще бъде добре ако малко сок, образувана по време на закаляване. В никакъв случай не може да се изхвърли. Този сок е необходимо да се остави и след това се добавят към пота, защото това е достатъчно концентриран, че ще е от полза само на вкуса на борш.
Цвекло гаси с малко количество растително масло и добавете вряща вода. В начинаещите готвачи често се случва, че цвекло през огън губи цвят, става мрачни и не много апетитен за гледане. Има една тайна. За цвекло не е "пребледня" при гасенето, че е необходимо да се добави малко оцет. Някой си мисли, че оцетът е вредно за организма. И някой може просто не харесват вкуса на ухапване. Той без проблеми може да бъде заменен от един обикновен лимон.
През това време трябва вече да се готви супа. По-добре е да не се добавя сол и черен пипер на ястието в края не изглежда прекалено солена или пиперлив. Следва да бъдат предпочитани всички говеждо бульон, тъй като умерено съдържание на мазнини, за разлика от свинята, че някой може да изглежда твърде подхранване.
Обратно към съдържанието
Без "zazharki" не е достатъчно
Сега отидете на подготовката на специална смес от лук и моркови, който се нарича "zazharki." Само по този начин е необходимо да се постави тези съставки в супата. Голяма грешка домакини е, че те поставят в супата на суров лук и моркови. Особено на "плачевно" тя изглежда варени лук. За неговия вкус и не каза нищо.
Как да се готви "zazharku" без което никой няма супа и борш? Това ще изисква много ситно нарязан лук, а след това го постави на една много добре загрята тиган с олио. Първата задача - да изпържи лука до златисто кафяво. Няма нужда да го бърка през цялото време. Поради това, той не може да покафенеят, а само ще се превърне задушени и мека. Woo и румен хрупкав лук на слаб или умерен огън.
В същото време нарязани на ивици, и по-конкретно - се втрива на ренде глоба, моркови. Ако е възможно, за предпочитане е да се използва за вземане на ренде корейски морков. Тези сламки ще изглежда много по-чиста и по-апетитни.
Морковите се добавят към лука в момента, когато той е бил покафенеят. Още 10-15 минути - и вкусно и ароматно "zazharki" готова. В самия край е необходимо да не забравите да добавите доматеното пюре. Добавете сол и черен пипер "zazharku" не е необходимо. Ако е необходимо, добавете чушки. Тя ще даде ястието специален докосване, но, тъй като опитът показва, наличието на пипер в борш като това не е всичко. Смята се, че той е бил там веднъж. Но класическата рецепта е там.
Използвайте готови суши "zazharku", която се продава в магазините равносилно на неуважение към себе си като домакинята. Ние трябва да следваме рецептата точно.
Обратно към съдържанието
Първи "магия"
Много от съставките са произведени, което го прави възможно да се започне подготовката на дългоочакваната борш предписанието.
От добитите парчетата месо бульон. Те трябва да бъдат отделени от костта, ако това е, нарязани кабели или други части негодни за консумация.
Бульон сложи на огъня. Първият компонент, който постъпва в следващия супа - картоф. Тя го слага в суров вид. Предварително картофи, нарязани на малки кубчета.
След това преминете към шредер зеле. Това може да стане като с нож и специална плувка. След подкосяване зелето се нуждае от малко "каша" ръце, които тя даде прекрасен сок.
Зеле - втората съставка се поставя в супа. Направи тази нужда в момент, когато картофите още половин сурова.
Последното нещо, което в пота, предварително добавя задушени цвекло и "zazharki" от лука и морковите. Добавете сол и черен пипер, също трябва да се на този етап. Важно е да не забравите да добавите предварително нарязани парчета месо, извадени от склад.
Обратно към съдържанието
"Zest" за борш
В края на готвенето борш рецепта, която искате да добавите нещо, което ще го направи супа в пълния смисъл на думата. Не всички домакини знаят за една тайна. И това е, че супата се поставя на мазнини, но в малко по-необичайна форма.
Сало Средната Настържете замразяват и се поставя в контейнер. След това вземете три скилидки чесън и чесън са минали през донжуан. Всичко това се смесва и се добавя към пота. Супата е готова!
Сервирайте това ястие със заквасена сметана, която е поставена отделно във всяка порция. Ако желаете, можете да украсите с много зеленина. Изглежда, че нещо липсва? Точно така. И това е кнедли. Рецептата за тяхното получаване ще бъде обяснено по-долу.
Обратно към съдържанието
Кнедли: основният "съюзник" борш
Няма никакво съмнение, че такава богата ястие е, че да служи на нещо брашно. Би било банално да има супа с хляб. И защо, ако можете да бързо и лесно да се готви кнедли, от които е невъзможно да се откъснат и с тази супа ще бъде истинско кулинарно удоволствие.
Необходимите съставки
За да се подготви за pampushek борш нужда:
брашно (300гр)
мляко (1 супена лъжица.)
дрожди (10 г)
растително масло (2 супени лъжици. л.),
захар (един час. л.)
G (0, 5 ч. Л.)
Вода (1 час. Л.).
Подготовка pampushek
Първо, получаване на така наречените "гъба". В малко по-топло мляко се разрежда с определеното количество мая. Към това се добавя захар, сол, растително масло и 2 супени лъжици. л. 100 гр. брашно. Всички съставки се смесват и след това се оставя за известно време. Сместа трябва да започне да расте и мехурчета. Сама по себе си със съдържанието на купата трябва да бъде покрита с кърпа.
След изпитването се е увеличил. Това означава, че можете да продължите към следващия етап. Капацитетът на млякото и се излива останалата част от храната. Тестото се размесва внимателно с ръка. Резултатът трябва да бъде устойчива на "кок". Той сложи на половин час на топло място.
Тестото се отново увеличава по размер. Това е вторият път, за да се затопли, и след това разделен на по-малки "топки", така че едната е с размерите на стандартен праскова.
Печене за готвене pampushek трябва да се смазват с топло масло. Sami смазани кифлички с разбитото яйце. Това ще даде розова гледка и в крайното състояние. Печете кнедли да Браунинг при температура около 180-200 градуса.
След краваи леко покафенеят, те могат да получат. От известно време кнедли покрити с кърпа и оставете настрана. Това ще им помогне да "ходи".
Някой може да възрази: какво тогава се различават от конвенционалните кнедли дрожди кифлички? Отговорът е прост. All въпроса в специален сос за тях. Подгответе се от смес от сол, счукан чесън, растително масло и вода. Преди да сервирате всеки понички потопени в получената смес, която дава кифли незабравим вкус.
Така че можете да се подготви една необичайна и вкусна супа с еднакво невероятни понички. Едва ли има човек, който ще каже, че е безвкусна. Бон апети и успешното прилагане на днешната рецепта!
