Невероятно остри огнена ... остров ... първото нещо, което идва на ум, когато чуете за тайландска кухня. В действителност, люти чушки и подправки - основните компоненти, без които тя не може да направи някоя рецепта за пикантни тайландски ястия. И най-известният ястие, разбира се, е Tom Yam супа, в която ще намерите широка палитра от вкусове. В същото време, и остър кисел и сладък и солен, който изправя добра причина счита отличителен белег на тайландска кухня. Вкусът му е прекрасна, толкова богат и уникален, че не може да бъде забравена. Лесно е да се подготви, той не изисква много време, така че тази прекрасна рецепта за супа е полезна за всеки собственик.
Има няколко разновидности на тази прекрасна рецепта за супа всеки различен от другите дължат главно на една или две съставки.
Tom Yam Kung или пикантна супа със скариди, заслужено се класира на първо място в челната десятка на най-популярните туристически ястия. Вкусът е толкова добър, че сте го опитате веднъж, всеки иска повече и повече.
Също необичаен вкус, тази супа също има лечебни качества - това е необходимо да се разгледа и списък на компонентите, включени в рецептата:
Chili се използва като лекарство против кашлица. Това е полезно за целия дихателната система, както и сърцето.
Lime се използва за предотвратяване на кашлица, настинки и скорбут.
Kaffir вар се използва за придаване на приятен цитрусов мирис ястия. Неговата сок обработен с кашлица и болка в областта на корема.
Лимонова трева помага да се справят с прекомерно образуване на газове в стомаха и червата, понижава температурата и предотвратява разпространението на някои видове бактерии.
Това са някои от най-полезните свойства на Том картофи супа. В допълнение, тя е много питателна, благодарение на скариди и зеленчуци.
Тя е тази храна, която не само подхранва, но също така помага да се поддържа здравето.
Може би това е една от причините, поради които Tom Yam Kung се смята за един от най-добрите тайландски храна.
Така че, ние Ви предлагаме рецептата от най-популярните тайландски ястия. Meet Том сладък картоф кунг, пикантна тайландска супа със скариди.
Обратно към съдържанието
Какво е необходимо,
1 литър пилешки бульон
5-6 Kaffir вар листа
2 стръка лимонена трева, лимонова трева известен още
1 Galangal корен
1 пресни люти чушки
200 г пресни гъби шийтаке
сок от един лайм
Thai риба сос - 2 супени лъжици. л.
соев сос - 1 супена лъжица. л.
450 гр обелени скариди голяма
захар -. милиардчас L.
Една малка връзка пресен кориандър
Какво да правя, ако не мога да намеря всички необходими съставки за тази дупка? На първо място, не се отчайвайте! В краен случай, лимонена трева и Kaffir вар листа могат да бъдат заменени с вар жар, Galangal - нормално корен джинджифил, шийтаке гъби - кладница или гъби. Вместо това, сос от риба, със своя характерен мирис, подходяща соев сос и чили сос Thai (1-2 ч. L.) Ще бъде идеалният заместител на пресни чили.
Като основа за супа, можете да използвате специална паста за супа Tom Yam. Той вече съдържа необходимите подправки като лимонена трева и Galangal.
Това е класическа рецепта за супа Tom Yam, която не използва кокосово мляко. Той се добавя, за да получите по-мек вкус и да се облекчи.
Обратно към съдържанието
Как да се готви
Tom Yam варени много бързо, така че се уверете, че всички съставки трябва да се реже: гъби - в 4 части, Galangal - тънки филийки, лимонена трева - парчета от 2-3 см, вар листа трябва да се отделят от дръжките и котлет.
На силен огън да доведе до възпаление панелните пилешки бульон.
Добави лимонена трева, Galangal и варови листа. Отново се вари.
Когато супата идва да заври, огънят се нуждае от малко отслабено. В тенджера вкара люта чушка, гъби, риба и залейте соев сос. Разбърква се добре и се държи в жегата в продължение на три минути.
Добави скариди и лимонов сок. Изчакайте, докато скаридите станат розови.
Thai супа е почти готов! Сега трябва да се обърнат за определяне на топлината на ниска. Ако решите да промените рецепта, която яма, и добавете кокосово мляко, че е време.
Сега - истинската магия. Ние трябва да се опитаме да променим супата ", персонализирате" тя да ви хареса. Ако не е достатъчно сол, добавете малко сос риба. Ако супата е прекалено кисела, добавете още захар. Тя по-малко пикантни кокосово мляко прави. Ако супата е прекалено солена извита нужда лимонов сок.
Сервира се, че ями трябва да са горещи на плаката, можете да добавите малко свеж магданоз. Вместо хляб е добре да се използва варен ориз. Galangal и лимонена трева не трябва да ядат, те остават на плаката.
Обратно към съдържанието
Какво можете да направите по различен начин
Леко запържете скаридите в масло, преди да ги пуснат в супата
Опитайте малко да се промени рецептата, и да се подготвят, който изправя на риба или месо бульон.
Сменете пиле скариди (в този случай е по-добре да се използва пилешки бульон).
На гарнитура може да готви тънко нарязани гъби.
Понякога готовия супата сложи прясна лимонена трева. Той е много фиброзна и не трябва да яде.
Tom Yam е дори вегетарианец! В този случай, трябва да се готви зеленчукова супа, добавете повече гъби и зеленчуци, като домати.
Обратно към съдържанието
Няколко тайни накрая
По избор, използвайте пилешки бульон. Ако искате да опитате, че ямата е "море", опитайте друга рецепта бульон. Вие ще трябва небелени скариди, по-точно, на главата, оставаща след почистване скариди. Те трябва да се хвърлят във вряща вода и варете, докато водата е малко по-оранжево. Прецедете бульона, скариди глави паднаха.
За супата е по-малко пикантни, люти чушки трябва да се почистват от семената.
Скариди готвят бързо. Бъдете внимателни, те могат да станат по-зле, ако ги вкус дайджест.
Съдържание:
Удобства
Основни тайни готвене
Приготвяне на крем супа Карфиол
Delicious и деликатен гъбена супа
Gourmet крем супа с морски дарове
Beans - отлична основа крем супа
Alternative готвене крем супа със спанак
Броколи крем супа Рецепта
Полезните свойства на храните
Крем супа е традиционна европейска ястие, което обикновено е свързано с правилното хранене и се счита за ниско калорични. Тази супа е идеална за обяд или вечеря, и разполага с изискан вкус, че ще се хареса на много хора.
Обратно към съдържанието
Удобства
Трябва да се отбележи, крем супа - това не е същата като супа, на базата на които - растителен или месо бульон към които се добавят всички необходими съставки под формата на пюре.
В основата на крем супа е мляко или сметана, което го прави много нежна и е добавил повече зеленчуци, преди това са преминали през блендер.
Но понякога става и така, че съвременните рецепти могат да бъдат кремави без основи, така че тя се превръща в супа диета.
Кухни за бедните имат в много други страни. Но класическите крем супа рецепти са налице само в Европа. Методите за подготовка и съставките на ястията зависят до голяма степен от региона. Например, в една страна, където има достъп до морето задължително ще се състои от морски дарове. В страните с добре развити стопанства в тиква крем супа или сирене добавена. Но най-често това е първото ястие, съдържащо гъби, риба, пуйка, пиле и така нататък. Д., Има много рецепти, които ги използват, може да готви вкусно ястие от картофено пюре и да им угаждат цялото семейство.
Обратно към съдържанието
Основни тайни готвене
На пръв поглед изглежда, че супа готвач крем е много проста. И все пак опитни готвачи имат свои собствени специални тайни, които ще ви помогнат да направите най-доброто ястие. Така например, се получава крем на зеленчукова супа течност, и затова изглежда малко по-апетитни. За да бъде по-дебел, трябва да се добавя брашно пържени в масло. Тя трябва запържете до златисто кафяво и внимателно се разрежда с малко количество бульон или мляко. И за да стане по-богата супа преди сервиране, в част от предварително прибавя и индивидуално приготвена риба или месо. Вие трябва да изберете това, което е най-подходящ за основното ястие.
За крем супа се оказа наистина вкусни, важно е да се обърне специално внимание на съответствието на продукти. Само правилно подбрани съставки могат да развалят цялата храна. Ето защо, има още една важна тайна на готвене - трябва да се използва на базата на един компонент. Също така трябва да се предприемат за приготвяне на продуктите са добре сварени меки и са лесно да се направи пюре с блендер или венче.
Има основни стъпки за подготовка:
Получаване на всички компоненти;
отвара продукти;
ги бие в блендер;
разреждане на крайния тегло на мляко или сметана.
Най-често, крем супи са подготвени с помощта на рецепти, основаващи се съдържа карфиол, гъби, броколи, морски дарове, боб или спанак.
Обратно към съдържанието
Приготвяне на крем супа Карфиол
Карфиолът - е изключително полезен зеленчук. Силно се препоръчва да се яде храна, базирани на нея за хора със заболявания на храносмилателната система и искате да отслабнете. Карфиолът съдържа мека тъкан, която се усвоява лесно от организма. Ето защо, за да се хранят семейство вкусна и здравословна обяд, можете да се готви на каймака на цветното зеле супа, той ще се радва да възрастни и деца.
Според историческите факти, тази супа рецепта дойде с една от любовници на Louis XV - Мадам Dyubari. И съвременната френска, а сега обичам това ястие, им помага да остане тънък.
За супата ще трябва:
ръководител на карфиол;
картофени клубени;
лук;
масло - около 10 г;
маслиново масло - 1 супена лъжица. L.
скилидка чесън;
няколко лъжици заквасена сметана;
100 г сирене.
Подправки: дафинов лист, един куп кантарион, френски горчица, сол.
Първо трябва да изчисти лук, чесъна и ги нарежете на кубчета, зеле разглобявате на малки розички. След това можете да ги натопи във вряща вода и варете в продължение на 7-8 минути, добавете сол в края. Докато съцветие може да бъде приготвена в тенджера загрейте зехтина и маслото, задушават чесъна тук с лук, докато прозрачни.
След това в тиган добавете нарязаните картофи и 5 супени лъжици бульон, в която варени зеле. Всичко това трябва да се изнеса за около 10 минути, след което добавете цветчето и се готви заедно с други зеленчуци, докато варени картофи.
Следващата стъпка - приготвяне на сирене, което трябва да се използва решетка груби ренде. След това всичко, което трябва да се превърне зеленчуци, приготвени в кремообразна маса, с помощта на миксер. Ако дебел пюре, можете да добавите няколко супени лъжици зеленчуков бульон.
Получената маса се разпространява в тиган, добавете заквасена сметана и горчица, всичко се разбърква добре и солени. Готов супа се загрява, но не кипене. Сервирайте с крутони по-добре, поръсва нарязан магданоз.
Обратно към съдържанието
Delicious и деликатен гъбена супа
Гъби - един от най-полезните гъбички, които съдържат около 20 ценни аминокиселини, витамини, въглехидрати, протеини и минерали. Въпреки това, те са подходящи за диета, защото те са нискокалорични продукт. Подгответе крем супа може да бъде както пресни и сушени гъби.
Основни съставки:
половин килограм на гъби;
парни крушки;
50 грама масло;
600 мл бульон;
200 мл сметана съдържание Средната мазнини;
подправки и сол се добавят на вкус.
В началото на подготовката трябва да се измие добре гъбите и ги нарежете на парчета или изцяло пропусната във вряща вода - варете, докато половината. След това гъбите трябва да се пържат в масло, добавете лука. Сега, всички съставки можете да добавите сол, сезон с билки. След това отново, ще бъде необходимо да се изпрати на гъбите да чорбата и донесе много да заври, изстине леко, и победи с миксер до образуване на пюре. За тази добавете сметаната и разбъркайте добре. За украса на блюдото на върха сложи стрък зеленина.
Обратно към съдържанието
Gourmet крем супа с морски дарове
Понякога можете да себе си и семейството си вкусни и вкусни ястия угаждам, дори ако това е супа, но какво! Тя е на мода да се яде здравословна храна и защо - често срещано погрешно схващане, че всичко, което полезно - не вкусно. За да разсее съмненията последните, е необходимо да се подготви крем супа от морски специалитети, че ще се хареса на всички. Освен това е много полезно, че съдържа много вещества, които имат благоприятно въздействие на човешкото тяло.
Рецепта за това ястие, включват следното:
2 картофа;
лук;
една чаша целина и скилидка чесън;
1 супена лъжица. л. маслиново масло;
400 мл пилешки бульон;
Един литър мляко;
Няколко супени лъжици брашно;
белени скариди и големи по размер от 250 г;
200 г миди;
буркан консервирани сьомга;
половин чаша царевица.
Също така, черен пипер, сол и подправки.
След като учи в подробности цялата рецепта, можете да започнете да готвите. Белени картофи кайма необходими, както и целина и чесън. След това се изсипва в тенджера зехтин, където да поставите всички нарязани съставки, които трябва да къкри в продължение на най-малко 5 минути. След това следва излея бульон, 150 мл мляко и варете в продължение на 40 минути.
Докато всички готвачи могат камшик останалата млякото с пшенично брашно до получаване на хомогенна маса, която трябва да се излива в тенджера и варете, докато дебели ястие. В края на предварително добавя получава скариди, миди, сьомга и царевица. Когато цялата маса ще бъде много горещо, но не вряща, можете сезон с подправки и сол. След всичко това я прати блендер и пюре, докато вечерята се сервира на масата, украсена с пресни билки.
Обратно към съдържанието
Beans - отлична основа крем супа
Много домакини твърде рядко служи бобови растения, подценяване тяхна полза. Единственото изключение е супа грах. Но поне можете да приготвите вкусна храна, използвайки рецепта крем супа с боб. Той съдържа почти всички съществуващи витамини и получена от нея пюре перфектно отговаря на глада.
Супа рецепта включва следните съставки:
500гр консервирани или варени зърна;
2 глави лук;
моркови;
Няколко скилидки чесън;
4 супени лъжици. л. маслиново масло;
1 литър вода;
4 супени лъжици сметана;
билки, сол, черен пипер, фъстъци.
След приготвяне на всички съставки, които съдържа рецептата, зеленчуците трябва да се бели и нарежете на парчета. Когато водата идва да заври, се хвърлят в нея моркови, лук и варени или приготвени консерви боб. All затворете капака и варете в продължение на поне 10 минути. После добавете сол, нарязан чесън, зехтин и цялата пипер. За да се получи пюре, типични за крем супа, ще трябва да използвате миксера.
След като супата крема се излива върху плочите, тя е украсена с зеленина и солени нарязан шам фъстък.
За да направите това ястие се оказа вкусна, е необходимо да се вземат под внимание някои от нюансите. Ако се използва за приготвяне на замразени зеленчуци, те са от фризера трябва незабавно да бъде изпратен на вряща вода, без размразяване. По този начин запазването на всички полезни витамини и аромат.
Зехтинът трябва винаги да се добавя в края, а не по време на готвене, така че ще запази оригиналния вкус и полезни свойства.
Обратно към съдържанието
Alternative готвене крем супа със спанак
Добре известно е, че спанак е източник на желязо, което е добра хемоглобин, кислород предоставяне на всички клетки в човешкото тяло и е част от производството на контрол метаболизъм и енергия. Ето защо, това ястие ще бъде особено полезна за жените, юношите и дори малки деца обикновено са щастливи да се хранят вкусно пюре от спанак. Рецептата е достатъчно проста, за него да се наложи:
200 г картофи;
лук;
голям куп спанак;
1 литър зеленчуков или пилешки бульон;
50 грама масло и същото количество сметана;
индийско орехче, сол и черен пипер.
Картофи обикновено нарязани на кубчета, лук ситно раздробяване. В тенджера и се вари супата е мястото, където трябва да разтопете маслото и запържете лука. След това можете да добавите бульон и картофите. Кук всички най-малко 15 минути.
След старателно измити спанака се добавя към картофите и се вари още 10 минути, докато варени съставки. Последният етап - кълцане зеленчуците с помощта на миксер, за да получите лек сос. Цялата маса може допълнително да се прекарва през сито.
Готовата смес преминава в друг съд, добавете сол, черен пипер, индийско орехче и сметана. Всичко това е малко загрява и супата е готова за ядене.
Обратно към съдържанието
Броколи крем супа Рецепта
Броколи не е по-малко полезни от карфиол, тя съдържа големи количества йод, който е крайно необходими за човека. Ето защо, като вкусна и здравословна крем супа, колкото е възможно, да бъде на масата във всеки дом. Рецептата е доста прости ястия: В резултат на препарата трябва да има лек сос, който ще задоволи дори и децата.
Нуждаете се от следните съставки:
350гр на зеленчуков бульон;
600 грама броколи;
лук, брашно, горчица на прах;
50 грама масло;
мляко в количество от 2 чаши;
300 г сирене;
сол и черен пипер, както подправки.
За да се подготви супата, ще ви е необходим котлет броколи на малки парчета, лук, нарязани на кубчета. Зелето може да бъде приготвена в двойно дъно или възпаление. До този момент в дълбока тенджера spassirovat една глава лук с масло и го сложи половин чаена лъжичка горчица 4 супени лъжици. л. брашно, сол и черен пипер. Най-накрая, че е необходимо да се излива млякото в тенджера и оставете да къкри, докато сместа се сгъсти. След това можете да добавите настъргано сирене и се разбърква за да се разтвори супата. Варени броколи трябва да се смесва с останалите съставки и всичко победи смесител за образуване на пюре. Вкусна и здравословна храна готови.
Полезните свойства на храните
В допълнение към горните методи са рецепти, които са били успешно прилагани за получаване на крем супа. Но в крайна сметка те трябва да имат вид на сос, който е лесен за възприемане и има деликатен вкус. В подкрепа на това ястие е без съмнение, защото се основава състои от зеленчуци, които насърчават здравето. Въпреки своята лекота, супа крем е доста питателна и в състояние да задоволи глада си. Но в същото време тя не трябва да се страхуват за тяхната форма - използването на тази супа няма да доведе до увеличаване на теглото. Често различни рецепти на ястия се използват за приготвяне на бебешка храна, която за пореден път доказва негова полза.
лук, брашно, горчица на прах;
50 грама масло;
мляко в количество от 2 чаши;
300 г сирене;
сол и черен пипер, както подправки.
За да се подготви супата, ще ви е необходим котлет броколи на малки парчета, лук, нарязани на кубчета. Зелето може да бъде приготвена в двойно дъно или възпаление. До този момент в дълбока тенджера spassirovat една глава лук с масло и го сложи половин чаена лъжичка горчица 4 супени лъжици. л. брашно, сол и черен пипер. Най-накрая, че е необходимо да се излива млякото в тенджера и оставете да къкри, докато сместа се сгъсти. След това можете да добавите настъргано сирене и се разбърква за да се разтвори супата. Варени броколи трябва да се смесва с останалите съставки и всичко победи смесител за образуване на пюре. Вкусна и здравословна храна готови.
Обратно към съдържанието
Полезните свойства на храните
В допълнение към горните методи са рецепти, които са били успешно прилагани за получаване на крем супа. Но в крайна сметка те трябва да имат вид на сос, който е лесен за възприемане и има деликатен вкус.
В подкрепа на това ястие е без съмнение, защото се основава състои от зеленчуци, които насърчават здравето.
Въпреки своята лекота, супа крем е доста питателна и в състояние да задоволи глада си. Но в същото време тя не трябва да се страхуват за тяхната форма - използването на тази супа няма да доведе до увеличаване на теглото. Често различни рецепти на ястия се използват за приготвяне на бебешка храна, която за пореден път доказва негова полза.
