Noodles сега правят изключително редки - много малко хора искат да общуват с теста и човъркат варена юфка, когато магазините огромен избор на тестени изделия. Между другото, ние дори производители предлагат различни видове специални домашно приготвени супи юфка. Но има и някои ястия, които не отговарят на варени макаронени изделия. Например, да се готви вкусно и истинско пилешка супа с домашно приготвени спагети, макарони, трябва първо да се подготвят. Да, и за много други супи нуждаят я мека и пресни домашно приготвени спагети.
За да се подготви юфка е доста подходящ за класическата рецепта за тесто равиоли или кнедли. Може да се използва и произведена безквасен рецепта тесто, но във всеки случай трябва да се добавя тесто яйце. В противен случай, спагети в супа кипят. Между другото, това е възможно да се подготвим за бъдещето и да се съхраняват в суха форма. За оставени на бюрото или на дъска за рязане, докато изсъхне и след това се отстраняват в пакета тази юфка. В допълнение, домашно приготвени спагети могат да бъдат замразени (като равиоли), а вкусът й ще остане като svezhesleplennaya.
Малко история
В действителност, за руските национални ястия и супи от юфка, че не са местни ястия. Ние учтиво назаем това ястие татари и наистина започна да го тяхното национално ястие помисли. Въпреки това, в кухня супа Татар с домашно приготвени спагети са открити изключителни права. Защото топла храна с къса тесто отдавна са подготвят малко, ако не и във всички страни. Преценете сами:
Chanchhi юфка (Корея) - спагети в бульон от водорасли;
Асам Laksa (Малайзия) - кисело рибена чорба с ориз, юфка;
Dandanmyan (Китай) - пикантна супа с юфка и консервирани зеленчуци;
Каут (Камбоджа) - супа с фиде в свинско месо бульон със скариди, свински черен дроб и кюфтета;
Thukpa (Tibet) - спагети в говеждо месо бульон със зелен лук и спанак спанак;
Bunreu (Виетнам) - супа с говеждо месо бульон с ориз, юфка, свинско кръв, домати и тофу;
Tyampon (Япония) - юфка в гореща пилешки бульон със зеленчуци, свинско и морски дарове;
Ugro (Таджикистан) - супа с агнешко и грах;
С една дума, всички супи, готвени с юфка просто не изброим. В Европа, например, все още са популярни студени супи с юфка. В скандинавските страни, да готвя спагети в млякото. В Югоизточна Азия предпочитат супа с ориз, юфка и морски дарове. Но в нашата страна, ние сме дошли да се готви вкусни, ароматни спагети с гъби. Като цяло, това е невъзможно да се разбере необятност, за да можем да ви предложи само една малка част от националната рецепти супа с домашно приготвени спагети.
Основната рецепта за домашно приготвени спагети
Тази рецепта може да се счита основния. Готвач тази супа може с всички видове месо - това зависи изцяло от вашите предпочитания.
Съставки:
1 килограм месо;
1 глава лук;
1 морков;
3 супени лъжици растително масло.
За тестото:
350 грама брашно;
1 яйце;
70 грама вода;
Черен пипер;
Сол и дафинов лист.
Начин на приготвяне:
Първо, трябва да се готви сама юфка, за които ние използваме обикновена безквасен рецептата за тестото. Така че, да вземе брашното и го пресее директно на масата или в купа и се сглобяват пързалка. В горната част на получените слайдовете направя малка дупка. Яйцата се счупят в чаша, след което добавете вода, сол и разбъркайте добре, докато гладка. Получената смес се излива във вдлъбнатината в брашното и месят тестото, което е да се получи хомогенна и еластична. Щедро брашно прах маса, разточете тестото на тънък слой, нарязани на ивици и ги оставете да изсъхне.
Чорбата може да бъде приготвена предварително, но ако имате прясно месо или пиле, тя се приготвя бързо. Така че, моето месо се нарязва на парчета и варете, докато омекне. За да се получи вкусна супа, залейте месото със студена вода и го варете на слаб огън в отворена тенджера. Между другото, бульон от месо с кост е по-наситен. Не забравяйте периодично да премахнете измет, но водата не се налива. Когато чорбата е готова, направи превръзка за супа.
Лук и моркови за почистване и фино shinkuem. Морковите могат решетка, но това е по-добре да се нарязва на ленти или тънки филийки. Сложете тиган на огъня и се изсипва масло в нея. Когато маслото е нажежен, лежеше в неговите моркови и се запържва до светло златисто кафяво. След това добавете нарязания на ситно лук и варете пържени още три минути. Ако се готви супа с нарязан настърган морков, тогава трябва първо запържваме лука, след това добавете морковите.
Сега можете да попълните супата. Моля, поставете на зеленчукова супа и пържени чакане докато заври. Тогава ние облечен със супа юфка и варете, докато омекне. Пет минути преди края на супа поставят сол на вкус, черен пипер и дафинов лист. Когато супата е приготвена, да вземе от него и да го облече Lavrushka нарязан Зелените. Покрийте тигана с капак и се даде супата влеят в продължение на двадесет минути.
Пилешки домашно приготвени спагети в Русия
Пилешка супа с юфка - тоест, класика в жанра! В действителност, класическата рецепта - супа, направена от петел. Но днес ние обикновено се ограничава до пилета. И все пак, ако ще има такъв случай, не забравяйте да се готви супа петел дома на. В краен случай, купи пилешка супа.
Съставки:
1 пиле;
1 глава лук;
1 морков;
Корен магданоз 1;
Green;
Сол и пипер.
За тестото:
350 грама брашно;
1 яйце;
Една трета чаша вода;
A щипка захар;
Pepper, сол.
Начин на приготвяне:
Да започнем с това, отново, е необходимо да се направят самата юфка. Рецепта на теста ще използваме традиционните, но методът на рязане юфка - различно. Така че, да вземе брашното и пресея в купа или директно на масата и се събере пързалка. В горната част на получените слайдовете направя малка дупка. Яйцата се счупят в чаша и след това добавете към него вода и сол, и разбъркайте добре, докато гладка. Получената смес се излива във вдлъбнатината в брашно и се месят схванат, уеднаквено и еластична тесто.
Сега се поръсва масата с брашно и разточете тестото в много тънък слой - по-тънки, по-вкусни GET юфка. Лист от тесто отгоре и се поръсва с брашно и да го превърне в не много здраво преобръщане. Сега, от другата страна на рулото се нарязва на юфка. И нарязани на тестото, като се започне от ъгъла на преобръщане сгънати. Тестени ивици Отрязаните бяха разпръснати по масата и да ги оставят да изсъхнат.
От супа готвя пиле мършата. Забележително е, че ако имате пот, където пилето ще се впишат изцяло. Тогава птицата да се готви цял кланичен труп, предварително измиване със студена вода и се залива. Когато пилето е готово, извадете го от бульона и извличане на всички кости. Останалите филетата разглобени на малки парченца и след това пуснати в чорбата.
Почистените и измити зеленчуци shinkuem ситно и се запържва в олио или масло. Сложете тиган с бульона на огъня и го дам да заври. Сега се възстановява в зеленчукова супа и пържени отново чака до кипене бульон. След зареждане на lapshichkoy и варете още десет минути. В края на готвенето добавете сол, смлян черен пипер и захар. Сервирайте супата с пресни билки, мека хляб или бисквити.
Забележка:
С тази рецепта, можете да се готви най-малко вкусно пиле юфка супа с покупката.
Noodles домашна татарските
Рецепта за домашно приготвени спагети в нашето разбиране - е рецепта за супа с малка глоба lapshichkoy. Въпреки това, много хора имат много сходни ястие, облечен с варени тесто. Например, рецептата татарски юфка. Много е вкусна и питателна и ще направи възможно да се образува диамантени форми, кръгове или квадрати.
Съставки:
1 килограм месо;
Pepper, сол и подправки по ваш вкус.
Тесто:
Една чаша бульон;
1 килограм брашно;
6 яйца;
Pepper, сол.
Начин на приготвяне:
Cook месо бульон. За да направите това, поставете месото се измива в пота, попълнете със студена вода и сложи на бавен огън. Сварете бульон за около два часа, а след това и монолитен чаша бульон за теста и се оставя да се охлади. Рецептата за спагети в националната версия се различава само по броя на яйцата на потребителя. И тук вместо вода се добавя към хранителната среда на тестото.
Така че, за да се юфка трябва да пресее брашното на масата, или в купа, разбърква се със сол и се събере пързалка. В горната част на получените слайдовете се задълбочи и счупи всички яйца в нея. Започнете месене на тестото, като постепенно се налива охладения бульон. Тестото трябва да има единна, еластичен и доста трудно. Готовият Тестото се разточва на тънък пласт и се нарязва Неговите рани, диаманти или малки квадратчета, които оставят да изсъхнат на маса.
Clean, измийте и shinkuem зеленчуци. След това в тиган с олио, запържете лука, след това добавете морковите и да продължи да се пържат за около пет минути. Ние извадете месото от бульона и задайте тигана на огъня. Месото се нарязва на парчета и се поръсва със сол. Когато чорбата заври, сложете го пържени зеленчуци, добавете сол, черен пипер и подправки. Ще чакаме, докато чорбата на кипене и юфка облечени с него. Продължи да се готви супа за още десет минути. Преди сервиране добавете юфка в парчета месо и ситно нарязан магданоз.
Nudel - домашно приготвени спагети в германското
В Германия, супи с юфка не са много популярни. И все пак в тази кухня няма и един от първите ястия рецепта. Например, можете да се готви супа юфка и Берлин или Nudel - домашно приготвени спагети в немската версия.
Съставки:
1 пилешки кланично;
10 средни картофи;
2 шепи домашно приготвени спагети;
3 скилидки чесън;
Билки, сол и черен пипер.
Начин на приготвяне:
Кук обичайната пилешки бульон. Важно е да не се смила месото! Осъществяване юфка биват забелязвани на всяка рецепта и да я оставите да изсъхне. Картофи чиста, измийте и нарежете на кубчета. Варено пиле Внимавайте от тигана и се нарязва на порции парчета (направо от костите) и склад за филтър. В тиган с олио се запържва ситно нарязан чесън, а след това се изважда. В получената чесново масло запържваме пилешките парчета, а след това картофите.
Бульон да доведе до възпаление, сол, черен пипер, облечени юфка и се готви за около десет минути. Сервирайте Nudel следва. В купа за супа, налейте пилешки бульон, щедро овкусени с нарязан билки и отделна купа Поставете пържено пиле и картофи.
Турските юфка с домати
Съставки:
1 литър бульон;
100 грама талиатели;
2 супени лъжици масло;
3 пресни зрели домати;
Билки, сол, черен пипер.
Начин на приготвяне:
Осъществяване юфка, направени от безквасните тесто и го оставете да изсъхне. Готвя месо бульон, сол него, черен пипер и овкусени с подправки по ваш вкус. Моите домати и нарязани на малки кубчета. Във вряща бульон, за първи път, а след това юфка нарязани домати. Бейтс огъня и варете супата за около десет минути. Сервирайте супата гореща, подправена с разтопено масло и нарязани билки.
Cook поне веднъж супа с домашно приготвени спагети и да усетите разликата. Нека я подготвя рецептата на пръв поглед изглежда трудно и отнема много време процес. В действителност, всичко е много по-лесно. Основното нещо - да се готви с удоволствие. Насладете се на апетита си и успех в областта на кулинарията!
Препоръчваме четене: как да се направи домашно приготвени пелмени
