Вероятно всеки добър домакиня поне веднъж в живота мислех за това как да се подготви една гъска във фурната. Ясно е, че това ястие не е всеки ден. Голямата гъска с вкусна коричка покафенеят на голям поднос възниква в ума, на първо място, във връзка с който и да е голям празник, забележително събитие. То може да бъде Новогодишно, годишнина, сватба или друг празник. Но, разбира се, основната фестивала, който хората обикновено свързваме това ястие - Коледа. Има дори една фраза - коледна гъска.
Има много рецепти за гъска. Те се различават главно от състава съставки. За плънката, която изпълва вътрешността на трупа, според различни рецепти вземе най-различни продукти, като се фокусира върху възможностите за вкусовите и материални. Така, една единствена рецепта може да бъде изпълнена с гъши елда или оризова каша. В друга рецепта за каша добавете гъби, лук, вътрешности (черен дроб, сърце, стомах), билки и подправки. Някои рецепти препоръчват вземане на кайма от кисело зеле. За да се направи пикантен вкус на нейно допълнение пушена гърдата, лук и масло.
Класическата рецепта за готвене гъска във фурната вярваме рецепта гъска пълнени с ябълки.
Има също са възможни добавки. За ябълките, можете да добавите картофи. В комбинация с други техните плодове: портокали, мандарини, лимони. Можете да добавите малко бяло вино. По-долу ще се счита просто класическата рецепта за гъска с ябълки. И за да добавите към него някои от неговите съставки или не - с решение на всяко семейство. Винаги има възможност да експериментирате и да създадете свои собствени уникални рецепти за гъска.
Обратно към съдържанието
Подготовка гъска и плънка
При избора на готвенето за гъската трябва да са наясно, че той трябва да влезе напълно в пещ и се чувстват има свободно. Тук размер е важно и ще бюст от място. Goose месо има висока твърдост. Ето защо, за да не развалят впечатлението, по време на празника на основното ястие, което трябва да се грижи за неговата замяна. Има няколко прости методи:
Накиснете трупа през нощта в слаб разтвор на ябълков оцет.
Приготвените от гъши разтривайте със сол и пипер, налейте малко бяло вино. След това го увийте в найлон и се слага в хладилника за 6-8 часа.
Всъщност, самото извлечение от гъши трупа в хладилника за няколко часа, дава ефект на облекчаване. Комбинация от скоростта на затвора с горните методи ще гарантира, че гостите ще имат възможност да се оцени истински шедьовър на готвене без притеснения относно неприкосновеността на зъбите си. И честта на домакинята, ще бъде спасен, а основното ястие на масата няма да разочарова никого.
Сега е време да отнеме до ябълките. Най-добре е да се готви гъската с Antonovka. Това разнообразие е устойчив на процеса на изпичане в пещ, запазва своята форма и е много добре се комбинира с вкус на месо. Ябълки е по-добре да се вземат повече, отколкото изглежда достатъчно. При почистване, те губят част от своята маса. Всяка ябълка е разделен на 4 части, пилинга е извадено от активната зона.
Обратно към съдържанието
Рецепта за гъши пълнени с ябълки
Така че, да отидете директно на препарата. Ние се нуждаем от следните продукти: гъска - 2-2, 5 кг, мазнини от домашни птици - 60 г масло - 45 г ябълки - 300-400 грама, магданоз или копър, черен пипер и сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Приготвените трупа, пълни с ябълки, шият, сол и черен пипер. Поръсете с разтопено масло, сложи под формата на обратно надолу и поставете във фурната. На дъното на формата по-рано, за да излее вода до височина от около 1-2 см. Фурната се загрява до 250 градуса по-рано. Общо печене време около 3 часа.
Това е да се спра на температурата на печене във фурната.
Първият 20 мин. температурата в пещта се поддържа 250-270 градуса. След това постепенно се понижава до 220 градуса, а през последния час е добре поддържана при 180-200 градуса.
Goose по време на готвене трябва да се завърти. След 20 мин. от начало печене, че е необходимо да се върне нагоре, а след това да се обърнеш на всеки половин час, тропоска с мазнини капе.
Приблизително 40 минути. докато омекнат трябва да отворите фурната и да наложи една гъска от всички страни резенчета ябълка. Ако това се направи, преди да се опече.
Сервирайте за отстраняване на кожата, сложи гъската на блюдо и да налага печени ябълки. Над водата сока освобождава по време на пържене и разтопено масло и гарнирани с пресни билки.
Червено вино, празнични тостове и добро настроение ще бъде едно чудесно допълнение към основното ястие на масата. И овациите на гостите на възхитителен, красиво декорирани и изложени гъска - наградата за господарката си работи. Успех на всички и да се насладите на храната си!
Съдържание:
Говеждо в соев сос в бързаме
Пилешко месо със сос
Печено агне в соев сос
С цел да се готви месото в соев сос ребърца необходимо
0, 50 кг свински ребра;
0, 30 кг соя;
30 г соев сос;
50 г брашно нишесте;
сол на вкус;
щипка MSG (по избор);
2 супени лъжици. л. коняк или вино;
малко захар;
половин крушка;
щипка джинджифил (на прах);
смлян черен пипер.
Рецептата.
Предварително накиснати зърна (около един ден). При скоростта от 100 грама сух боб да произвежда 400 грама, напоена.
Месото се нарязан на дълги филийки около 3 см всеки и мариновайте за около 2 часа в предварително приготвена смес, която е соев сос, мононатриев глутамат, сол, вино, нарязан лук, захар, черен пипер, джинджифил, вино и една четвърт чаша вода.
Студената вода се разрежда с варено нишесте брашно. Сместа се оставя да престои и се отцежда излишната вода. После го смени с мариновано месо и се разбърква старателно.
На подути зърна са изложени в ребрата в марината, разбърква се и се разстилат върху купата.
Ние го поставя в условия на параход и варете в продължение на 2 часа.
В края на необходимото време, изключете парахода и взе купички. 1 купа - 1 порция. Много удобно, не е тя?
Разбира се, тази рецепта е с дължина по отношение на подготовката. Но повярвайте ми, резултатът си струва. Ребрата са получени нежна и соев сос ще даде на месо и боб някои пикантност.
Обратно към съдържанието
Говеждо в соев сос в бързаме
Рецептата за това ястие ще бъде много полезна работна домакиня, за да се готви говеждо прекарал около 2 часа и след работа често нямат нито сили, нито време.
Говеждо набързо подготвя общо 30-та минута, но месото не е толкова мека и твърда, и така би трябвало. Помислете също и това, което е максималният размер на витамини.
Соев сос до готовия ястие почти не се усеща.
Необходими продукти на основата на 3 порции:
говеждо месо - 0, 50 кг;
голяма глава лук - 1 бр;
Red Hot Chili пипер - на вкус;
Соев сос - 100 мл;
Чесън - 2 зъба.
Рецептата:
Месото се нарязва на тънки влакна перпендикулярно на пръчици дълги 40 мм, ширина 15 мм, както Строганов. И изтънчеността на парчетата, зависи от скоростта на тяхното получаване.
Нарязан месо, изложени в купа с високи ръбове за мариноване.
След това месото е необходимо да попълните ръба с соев сос и оставете да се маринова на студено в продължение на 3-4 часа или една нощ. Например, можете да се маринова в нощта, и да се подготвят за следващия ден след работа.
Ситно нарязан, смесване, чесън и лук. След това се пържи в горещо масло, докато прозрачни. В zazharku да добавите малко лют пипер на вкус.
В тиган с лук и чесън, и се разбърква месото изложени в сос.
Всичко това се гаси на силен огън в продължение на 15-20 минути. Докато сока на месо не предвижда, че е необходимо да се разбърква, след това просто се покрие. Ако е необходимо, добавете вода. Обикновено, месен сок освобождава достатъчно, но ако искате повече спадове, че е възможно да се добавя вода. Ако се оказа, че ястието е солено, водата може да се регулира и вкус.
След 15 минути, ястието може да се сервира.
За това ястие се вписва всяка гарнитура или зеленчуци.
Разбира се, качеството на месото влияе времето за готвене, но във всеки случай, това ще отнеме не повече от 25 минути. Основното нещо - време, за да изключите печката, в противен случай месото просто се разпада.
Въз основа на тази рецепта, вие може да готви и нещо по-необичайно. Единственото условие е, че всичко това трябва да се яде за 1 пъти.
Една минута, докато варени добавка krupnonarezannye парчета чушка и краставица. За такива ястия като гарнитура перфектно варен ориз и пресни зеленчуци.
Обратно към съдържанието
Пилешко месо със сос
Доста интересен вкус комбинация дава пиле и соев сос. Много домакини да използват соев сос марината. Оказва се, доста вкусно и ароматно. Според японски и китайски национални рецепти, пиле може да се маринова в соев сос, заради или винен оцет, подправки на вкус различни подправки. Понякога мед марината добавена. Този тип марината е идеален за гъши или патешки. И колкото по-дълго месото е мариновано, на вкусни и по-добре да го получава.
Необходимо за продукти по лекарско предписание:
Бутчета пилешки - 2 бр.;
бяло вино - 6 супени лъжици. L.
соев сос - 6 супени лъжици.
щипка захар;
Подправки за пиле - на вкус;
щипка червен пипер;
няколко скилидки чесън;
Лук - 1 бр;.
щипка къри;
Salt - за вкус
лют пипер (по желание).
Рецептата.
Пилешки бутчета поръсете със сол и черен пипер и се определят настрана за известно време, докато се подготвя соса. За тези, които са на диета, се препоръчва да се отстрани от кожата на краката, тъй като тя съдържа най-високата стойност на холестерола. Ако сте приели краката вместо пилешки гърди, които почти не съдържа холестерол, ястието ще се окаже още по-диетично. Вие не можете да се страхуват, че гърдите ще изсъхне, защото това е мариновано в сос.
Отделно от това, смесват във висока чаша къри подправка за пиле и соев сос. Подправки, се добавят на вкус. В допълнение към тези в рецептата, можете да използвате други подправки, най-подходящ вкус да се готви пилешко месо. За подправка можете да добавите няколко скилидки чесън. Той добавя, трогателност и ще даде допълнителен вкус на ястието. За тези, които предпочитат пикантни храни, можете да добавите червен пипер.
За да се даде подправка към соса добавете бялото вино, малко захар и червен пипер. Всички съставки се смесват сос. После добавете чаша сос пиле и мариновайте поне един час. Най-добре е да се маринова в продължение на 3-4 часа. Месо в чаша по време, мариноване в хладилник чисто. За по-бързото усвояване на марината на месото може да направи надлъжни разрези.
Предварително подготвени специално фолио поотделно всяка шунка. Между другото, фолиото не се придържат, може да се третира с маслиново масло. От месото, преди опаковане могат да бъдат установени, нарязан лук пръстени и чесън, нарязани плочи. За любителите на печени зеленчуци, можете да добавите две нарязани моркови (по една на плик).
Ние разпределяме увит във фолио за печене пиле и се пече на 180 ° за около 30-40 минути, докато варени.
Варено пиле разпространение в чиния и се сервира с Зелените.
Една добра гарнитура към това ястие ще бъде:
печени картофи;
картофено пюре;
ронлива варен ориз.
Пикантен вкус на сос за месо се прехвърля и тя става просто вкусни. Като гарнитура може да служи и печени или задушени зеленчуци. Основното нещо, което не е ясно маркиран гарнитура вкус.
Това е много проста и евтина храна, може да изненада дори и най-опитните чревоугодници.
Обратно към съдържанието
Печено агне в соев сос
Състав на базата на 6 порции:
Стек от агнешко с кокал - 6 бр.;
соев сос марината - 0, 35 л;
лук - 2 големи глави;
кимион - 1/2 чл. л. ;
Кориандър - щипка на вкус;
смлян черен пипер - 1/2 супена лъжица;
йодирана сол - на вкус.
Чрез тази рецепта да се готви пържоли в продължение на 2 часа.
Рецептата:
Когато трябва да се размразява в хладилника за около 8 часа при използване на замразени стекове (може да се остави за една нощ). В същото време се отстрани опаковане вакуум не се препоръчва. Преди да започнете да готвите, трябва да извадите от опаковката и позволи пържоли да стоят в една стая с температура от 23-25 градуса около 4 часа.
Предложената рецепта използва пара агне. Към месото "узрели", пържоли, увити в плащаница и ги сложете в хладилника за 24 часа.
Преди да започнете да се маринова месото, пържоли трябва да престои на стайна температура в продължение на 3-4 часа. Поради това, пържолите се пържат в готвенето равномерно.
Марината изготвен на класическата рецепта. Лук смачкани с блендер да сантиментален държава, която ще му позволи да се даде на месото уникален вкус. В хаван смаже кимиона с кориандър. Добавете сол и черен пипер.
Тази смес за запълване на добра месо. След това се изсипва в купа с соев сос.
Нагоре месото разписани, а след това на марината. Трябва напълно да се смеси. По искане на месото е мариновано в диапазона от 3-12 часа.
За да бъде правилно готвя пържола, трябва да се подготви въглените, така че топлината е била силна, но не и огнени езици. Трябва да се отбележи, че разстоянието между въглищата и месото варира от 10 до 15 см.
Пържоли са изложени на стартовата решетка, вече е доста силно нагряване и пържени в продължение на 1-2 минути. Тогава грил преобръща, а същото се случва от другата страна на пържолите. Тази процедура се повтаря 2 пъти. След това, намаляването на температурата и месото се довежда до готовност.
След пържола е готов, той е даден на дъската, покрита с фолио и се оставя като такъв в продължение на 10 минути. Това е много важно, защото по това време месото напълно наситен, станат меки и ароматно.
Варени пържоли веднага сервират на масата, като овнешко мазнини бързо се втвърдява и губи своята вкус на ястието. На гарнитура можете да се готви на зеленчуците на скара.
