Пъстърва - много вкусна и полезна риба, тя е изискана, деликатен аромат, тя е богата на витамини филе и незаменими аминокиселини. Най-добрият вариант за готвене риба - това е печене във фурната във фолио. Защо във фолио? Защото с този метод на готвене запазва всички хранителни и ароматни характеристики на продукта, ястието се оказва сочно и вкусно.
Тестени цялата пъстърва не само удиви вашия вкус, но се моля апетитен външен вид, който направи обичайната си гала вечеря!
Обратно към съдържанието
Получаване на необходимите продукти
За подготовката на този прекрасен ястие се нуждаем от:
Пъстърва - 1 риба (350-500 г);
половин лимон;
растително масло (за предпочитане зехтин) - 1 супена лъжица;
магданоз - малък лъч;
G основен;
смлян черен пипер;
фолио за печене.
Този списък е достатъчно за печене на пъстърва на една проста рецепта класика. Тъй като пъстърва има изискан вкус, когато не е необходимо за получаване на голям брой съставки и подправки. Въпреки че някои интересни възможности заслужава внимание, и ние ще обсъдим по-долу. В същото време, се подготвят пъстърви от класическата версия.
Обратно към съдържанието
В процеса на готвене
Почистете рибата, нарязани на перките и опашката, извадете вътрешностите и хрилете, добре измити и изсушени с хартиени кърпи.
Ние разпределяме рибата върху фолио, сгънат на два слоя. Пъстърва кланично търкат със сол и пипер отвътре и отвън.
Отрежете няколко тънки кръгчета лимон, останалите части на Juice.
Смесете лимоновия сок с зехтина и се изсипва рибата отвън и отвътре.
Получава се по-рано чаши лимон нарязани на половина. От едната страна на трупа се направят някои напречни съкращения, държейки ножа под ъгъл от 45 градуса и се вмъква в тези разрези филийки лимонова кора навън.
Ние запълни корема на сьомга нарязан магданоз.
Повдигнете ръб на фолиото и заключителни рибата добре, така че когато не се появи печене сок, докато фолиото не трябва да се поберат твърде плътно. Следва да се отбележи, че отливът на сок ще предизвика рибата ще изсъхне и ще изгори, помислете за тази точка.
Фурната трябва да е предварително загрят. Ние изпращаме нашата риба в него. Печене температура - 180 ° С, времето - 30-40 минути в зависимост от размера на рибата. След 20-30 минути на печене, за да го получи, ние отваряйте фолиото и да се върне обратно в пъстървата фурната за още 10 минути, за да придават на рибата малко покафенеят.
Готово! Ние разпределяме нашия красив вкусна риба на тепсия, поръсва се с лимонов сок, поръсва се с нарязан билки. Той ще бъде много елегантен, ако предварително лежеше на дъното на ястия и салати оставя на върха на вече - риба. Ще даде специална прясна пъстърва, изложени около нарязаните зеленчуци. На парче лимон, поставена в разфасовки на каркаса, можете да сложите филийки нарязани черни маслини. За украса на ястието смело покаже въображение и вашата маса ще бъде истинско произведение на изкуството.
Обратно към съдържанието
Опитайте различни варианти за готвене
Както вече писахме по-горе, прекомерно количество съставки и подправки замъглява истинския вкус на пъстърва. Тези продукти, в този случай се отнася за майонеза. Да, печене във фурната с майонеза може да направи всеки продукт, достатъчно вкусно, но пъстървата, ние не се развалят. И допълнителните калории, ние не се нуждаят. Единият вариант подготовка за пече готвене може да бъде прост сос. Към смес от сок, лимон и зехтин от основната рецепта добавете една супена лъжица соев сос и толкова бяло вино. Потопете се в този сос рибата да издържат 15-20 минути. След това ние правим всичко съгласно горната рецепта.
Можете също така да се експериментира с плънка риба преди да го изпратите във фурната. Ние попълнено корема на рибата просто нарязан Зелените, но зеленина могат да добавят нарязани на кубчета домати и лук. За ценители има и друг вариант. Опитайте пълнени пъстърва нарязан на кубчета ананас консерви, добавете стрък розмарин. Пълнежът може да служи варен ориз с малко соев сос. Друг класически плънка - моркови, настъргани на ренде груби, се смесват с нарязан лук с добавка от нарязани зеленчуци. Има много други варианти на оригиналния пълнеж, можете да излезе с нещо специално за вашия вкус, но не забравяйте, че ние не готви само риба, и е с уникален вкус пъстърва, и не трябва да се опита да заглуши другите аромати на своя излишък.
В заключение пъстърва като уникален хранителен продукт.
Като диетичен продукт, пъстърва със сигурност се нарежда сред деликатесите.
Въпреки, че тази риба не е евтина, тя все още е доста достъпни за поне от време на време ви зарадва с присъствието си на бюрото си. Бон апети и на добър час!
Red - означава почивка
Какво искаш да се сдружават червения цвят? - През зимата, разбира се, е най-обичаните и магически празник - Нова година: лъскав топки на коледната елха, розови бузи пеша до студения rebyatni с Дядо шапка и цветни ястия от празничната маса.
Угощение Специален цвят Нова година даде гастрономически шедьоври на червени плодове - домати и чушки: те не само да служи като украса празник хармонично, вливащи се в цялостната палитра от вкусове и аромати, но също така даде на собствениците и техните гости много хранителни вещества.
Ако откриете зрели и ароматни домати през зимата не е възможно, не се притеснявайте - в повечето от техните ястия могат да бъдат заменени кетчуп: приготвя с доматен сос средиземноморски привкус палитра печеливш подчертая други продукти. Въпреки това, преди да го използвате, винаги се уверете, че кетчуп - естествено, като Heinz, тоест, получен директно от доматите, без използването на каквито и да било изкуствени добавки са били. Този естествен сос, наред с други неща, съдържа голям брой мощен естествен антиоксидант ликопен.
Така че, след като са взели решение за основните цветове на празничната трапеза, позволете ми да ви предложим някои рецепти, които ще направят видя старата година и новото назначение - малък дом-готвене шоу.
За да направите вечерята най-интензивен и интересен, за пробуждането на апетит, можете да започнете с "растително плоча", облицована с листа от маруля, които измиват и нарязани домати и чушки ще изглеждаш прекрасно, във връзка с босилек и магданоз, магданоз и рукола. Те бяха последвани от сърдечен закуска - плодове, пълнени с ориз, зеленчуци, сирене или скариди.
Домати, пълнени с яйца и скариди
Съставки:
8 домати, ½ кг скариди, 4 яйца, 2 скилидки чесън, 8 с.л. майонеза, билки, сол и черен пипер.
Начин на приготвяне:
Скариди заври, канализация, хладно, обелват и фино котлет. Отрежете върховете на доматите, като се използва една чаена лъжичка, премахване на целулоза и семената, леко сол отвътре. Сварете яйцата, хладни и фино котлет (или решетка). Чесънът котлет, се смесват с нарязан яйца, скариди и билки, сол и черен пипер на вкус, сезон с майонеза. Получената смес Stuff доматите и ги обслужват на красивия плоска чиния.
Защото пресни скариди в навечерието на зимните празници може да се намери, може би, в скъп бутик риба, не се колебайте да използвате замразени. Но морски дарове не е възможно да предизвика болест, трябва да ги купуват в големите магазини и под известната марка.
Пълнени чушки с ориз и зеленчуци
Съставки:
1 супена лъжица зехтин 1 тиквичка, нарязани надлъжно на 4 парчета и след това на филийки с дебелина 0, 5 см, 1 чаша нарязани на 4 парчета гъби, ½ чаша ситно нарязан лук, 1 ситно скилидка чесън, 1 чаша нарязани домати, 1 чаша варени ориз, 1 консерва (400г) червен боб в собствената си сок, 1 ½ чаши доматен кетчуп Heinz, 1/3 чаша настъргани пармезан, 1 ч.л. изсушен босилек, ½ ч.л. сол, ¼ ч.л. изсушен риган, 3 нарязани на половина по дължина чушки
Начин на приготвяне:
В тиган на среден огън загрейте маслото, запържете тиквички, гъби, лук и чесън до златисто кафяво, добавете доматите, ориз, боб, кетчуп, половината от сиренето и подправките пармезан, разбърква се добре. Stuff чушки половинки с тази смес и ги поставят под формата на дъжд със зехтин или тиган. Покрийте с капак или фолио и се пече във фурната за 35 минути. при 190 ° С След това отворете капака, изсипете сока утаява чушки, поръсва се с останалата сирене и се пече за около 20 минути.
За приготвянето на това ястие може да се използва като гъби и предварително накиснати и варени гъби - те дават прекрасен аромат на пълнени зеленчуци.
През последните години, все повече и по-популярни топли салати. Изненада и наслада на гостите
"
Топла салата от домати асорти "
,
Съставки:
1 кг червени, жълти и оранжеви чери домати, нарязани на ситно 1 глава червен лук, 8 пъдпъдъчи яйца, нарязани на 4 аншоа, нарязан 1 скилидка чесън, ½ чаена лъжичка настърган портокалова кора и лимонов 5 с.л. зехтин, 2 супени лъжици. л. винен оцет, сол, черен пипер, босилек и магданоз.
Начин на приготвяне:
В тиган загрейте малко зехтин и го сложи аншоа, чесън и жар. The стъклени предмети мариновани лук в оцет в продължение на 10-15 минути. В същото време се готви меки сварени яйца, хладни в студена вода, обелват. Нарежете доматите на половинки сол и черен пипер, поръсва се с кисели лук, пържени аншоа, сварени яйца, разделени наполовина нарязан магданоз и босилек.
Аншоа - малки риби, които се продават като осолени или в масло. Те са по-известен под името "Хамса." Някои любители готвачи смятат, че е възможно да ги замени в чиниите пикантни осолени херинга - въпрос на вкус.
Какво обикновено се сервира на горещо? Може би тази година, за промяна, за да се промени познатите менюта и се готви вкусно и удовлетворяващо, но докато не сме получили правилно разпределение
"Овчарски пай"
?
Начин на приготвяне:
Загрейте олиото в тиган и запържете бързо каймата в него да се кафява на цвят, добавете водата и се изпарява до 10 мин., Като се разбърква от време на време. Добавете нарязания на ситно моркови и лук и да продължи да се готви за още 15 мин., До плънка получава деликатна текстура. Разбърква се в доматен сос и кетчуп Heinz "Uochester" къкри, като се разбърква от време на време, на 10 минути. В същото време, сварете картофите, каша с мляко, горчица и 2/3 от сиренето и сезон на вкус. Разтваря нишесте в малко вода и се разбърква в пълнежа, за да се сгъсти малко. Подправете на вкус. Сложете кайма и зеленчуци в тава, годна ястие, покрийте със слой от картофено пюре, поръсва се с останалата сиренето. Пече се в предварително загрята 200 ° С пещ за 15-20 минути. до златисто кафяво. Сервира се със зелен грах.
"Uochester", който е известен също като "Уорчестър" - класически английски сладко-кисел сос, който се основава на оцет, захар и риба. Днес тя се намира в много популярни рецепти, доколкото тя може да се използва не само в "овчарски пай".
Tomato карпачо
- Оригиналният аналог вегетарианска класически италиански ястие от говеждо месо.
Съставки:
Четиресетграм сирене "Пармезан", 100гр костилка черни маслини, 1 глава червен лук, 1 кг големи домата, 2 супени лъжици зехтин, 1 лимон и сол - на вкус.
Начин на приготвяне:
Опарване доматите, отстранете кората, нарязани на 4 парчета, отстранете семената. Подредете по широк плоска чиния, покрийте с фолио и се притиска надолу с нещо тежко. След 10 минути, отстранете товара и филмът, доматите със сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок, поставени нарязан на тънки полукръгове лука до прозрачно и се поръсва със ситно нарязан черни маслини. Налейте малко зехтин и даде автентичен продължение на половин час.
Ако не сте достатъчно късмет, за да получите истинска италианска "Пармезан", това ще бъде един достоен заместител на литовската "Goyus" и "Dzhyugas", или познатата вече "Tilsit сиренето".
Много радост и вземе вкъщи
"Месо лазаня Tender"
Това, разбира се, ще се ползва от всички, без изключение.
Съставки:
1 супена лъжица. л. зехтин, 1 нарязан лук, 1/2 зелена чушка шушулка, 200 г нарязани гъби, 2 скилидки чесън, 1, 5 часа. л. риган 1/2 ч.л. мащерка листа, 400 г говеждо месо, 150 мл червено вино, 400 грама нарязани домати, 4 супени лъжици доматен кетчуп Heinz, 1 супена лъжица. л. Сос "Uochester", 100 г настърган кашкавал "Cheddar" ниско съдържание на мазнини листа за лазаня и 800 мл прясно мляко, 80 г маргарин, 100 г брашно и 1/3 часа. Л. индийско орехче - сос "бешамел".
Начин на приготвяне:
Поставете тигана на среден огън загрейте маслото и се изсипва, поставете плънката и се запържва за около 5 мин., До кафяво. Добавете лука, чушки, гъби, чесън и билки, варете 10 минути. Налейте виното, намалете огъня и се разбърква в доматен кетчуп Heinz, домати и сос "Uochester." Довежда се до кипене в продължение на 10 минути и се изпарява. на слаб огън.
Пригответе сос "бешамел". За да направите това, се налива млякото в тиган с незалепващо покритие, добавете индийско орехче и оставете да заври. В отделен съд смесете маргарин и брашно освиркан размахване сместа и топлина в продължение на 2 минути. Махни млякото от котлона и се изсипва в малко маргарин и брашно смес, разбъркайте добре. Когато млякото се абсорбира, продължава да се добавя на малки порции, като се разбърква непрекъснато.
В незалепващо контейнер лежеше слоеве, променлив, месо сос, листове за лазаня и "бешамел", така че най-горния слой на сос доказано. Поръсете със сирене, сложете в предварително загрята на 180 ° C фурна и печем за около 40 минути. За сиренето изгаряни на първите 20 минути. покрийте с фолио форма.
Индийско орехче има характерен особен мирис и вкус, а остър. За първи път, предлагащ домашно приготвени ястия със сос "бешамел", можете да замените че подправка повече от обикновено, като карамфил или черен пипер.
Много хора не могат да си представят ядене без първите курсове. Направете го приятен, готвач, избор, студена гаспачо Средиземно или American гореща доматена супа.
Студената супа "Гаспачо"
Съставки:
½ кг домати, 300 грама червен пипер, 300 грама пресни краставици, 150 грама лук, 2 скилидки чесън, 100 мл зехтин, 2 супени лъжици оцет или сок от ½ лимон, сол и черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
Нарежете лука половина пръстени, нарежете чесъна, кори от чушките от семената и нарежете на кубчета, миене краставици, ги нарежете на филийки. Доматите се изсипва над вряща вода, премахване на кора и се нарязва на 4 парчета всеки. Изсипете всичко в блендер, котлет, добавете оцет, сол, черен пипер, масло и размахване. Сервира се със ситно нарязан Зелените и препечен хляб.
Както тостовете са идеални фигурални нарязани парчета суши пшеница или ръжен хляб, които могат да бъдат подобрени, намазана с масло, поръсва се със сирене и само за няколко минути, да я сложите във фурната.
Доматена супа
Съставки:
½ кг домати, 60гр масло, 2 глави лук, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 литър бульон, сол, черен пипер, магданоз, целина и магданоз - на вкус.
Начин на приготвяне:
Нарежете чесъна, тя се смила със сол, поставят се в тенджера, добавете ситно нарязан билки, корени и лук, залейте 200 г бульон, покриване на тиган с капак и се загрява до кипене, след което се оставя на слаб огън. Опарване доматите, кори, нарязани на кубчета и се добавят в тигана заедно с доматеното пюре, сол и черен пипер. Кук на силен огън, като се разбърква от време на време, на 15 минути.
Много хора предпочитат стандартната електрическа крушка лук червени сортове, но те са по-подходящи за салати, докато супата е оптимално разкрива вкуса и консистенцията особено бели сортове.
Ако ще да празнуват Нова година в природата, грайфер е лесно да се подготви и лесно затоплен снек - нещо по-просто и, в същото време, оригинала, например мексикански
"Пиле кесадиля"
,
Начин на приготвяне:
Комбинирайте чили сос с кетчуп и делят наполовина получената маса. Свържете половината от сместа със заквасена сметана - получи соса до готовия ястието. През втората половина на намазка на питки, разпределени равномерно го на върха на пиле, сирене, чушки, лук и нарязани пресни билки. Сгънете всяка тортия на половина. Heat над средните топлина голям тиган, ръми със зехтин и запържете питки от двете страни до златисто кафяво. Нарежете на триъгълници и сервирайте с готов сос.
Царевично брашно Класическият тортила ще трябва да търсите. И ако вие не разполагате с време за него, да го замени с конвенционален тънка пшеница пита. Повярвайте ми, на вкуса на ястието няма да бъдат засегнати, и разликата се забелязва само постоянен посетител на мексикански ресторанти.
