Студената зимна вечер, вкусна вечеря богати - това е от първостепенно значение. Затова изучаването на разнообразието от кулинарни вариации, е необходимо да се идентифицират и да се избере най-уникален шедьовър, който ще забавлява семейството си.
Чудесна възможност да се покаже кулинарните си таланти - риба с картофи гарнитура.
Ето и ясна полза за тялото, защото рибата съдържа хранителни вещества и калории достатъчно, едва ли някой се осмели да оспори факта, че картофите - продукт на повече от подхранване. Кои риби предпочитате? Отличен избор - пъстърва. Това омега-3, витамини А, D, В12, пиридоксин. Рецепта, която съчетава пъстърва и картофи, Mass.
Има възможности за проста, без добавяне на каквито и сосове. Има също така изключителен, които ще се нуждаят от много продукти и твърда резерва на търпение. Нека се опитаме да разгледа всички основни начини за готвене на пъстърва с картофи.
Обратно към съдържанието
Класическа готвене пъстърва
Този вариант е идеален за начинаещи, така и за тези, които трябва да се спускат към гостите. 1 кг картофи, които ще трябва 4 пържоли пъстърва, голяма глава лук и 2 лимон, сол и черен пипер и да се добави на вкус. За да започне да се маринова пъстърва. Направете го лесно. Необходимо е да го търка със сол и пипер, а след това лимонов сок и се накисва в продължение на половин час, за да изпрати в хладилника.
Докато пъстърва достигат състояние, се подготвят в картофите. Чисто и го нарежете на половина. Изчистете лука и се нарязва на ринга. На следващо място, издърпайте тавата от фурната, тя е облицована с фолио и разпространението слоеве от съставки: лук, пъстърва, картофи и лук отново. Сол, черен пипер, увити ястие с фолио и се поставя в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40 минути.
Обратно към съдържанието
В оригиналната рецепта е пъстърва
Фурната се загрява предварително. Оптималната температура - 180 градуса. Вземете 1, 3 кг картофи и пъстърва, средни лук, 2 кокоши яйца. Друга полезна заквасена сметана - 300 гр сирене (твърда) - 350 г, 2 супени лъжици зехтин. Чесън, копър и други подправки и сол и черен пипер - на вкус. Нека първите картофи: той трябва да се почиства, изплаква се и се нарязва на малки кръгчета, смесени с дървено масло, сол и черен пипер. Ние извади тигана, грес и разпространението на картофите. Кук в продължение на 20 минути. След това нарежете лука, трябва да получат тънки полупръстени.
Следващата стъпка - изготвяне на пъстърва. Най-добре е да се използва прясна риба или прясно замразена. Лук и пъстърва лежаха на върха на картофите и залейте със соса. За соса, размахване яйцата със заквасена сметана, за да подправка пут нарязан чесън. Всички ястия са обилно "запечатан" с фолио, се увеличава до 200 градуса за около половин час, ние изпращаме още се намират във фурната. След 30 минути игра, ние извлече пудинг, поръсва се с настърган кашкавал и изпрати обратно във фурната за още 20 минути.
Обратно към съдържанието
Пъстърва бира за мъжа, когото обича
Този вариант ще зарадва любителите на бира, сред тях, разбира се, по-голямата част от мъжете. Вземете 4 парчета. дъгова пъстърва, 3 средни глави лук, 1 лимон, една чаена лъжичка изсушен магданоз, 8 картофи, растително масло и сол. Лук и нарязани лимон в половината пръстени, първата съставка само изпържи в тиган. Пъстърва търкат с масло и подправки, се направи разрез и неговото farshiruem лимон, лук, магданоз поръсете отгоре. Fish "опакован" в фолио, тя се поставя върху нарязани картофи вкус и желание.
Сложете в продължение на 20 минути. във фурната, най-добрият вариант температура - 160 градуса. Такъв деликатес първоначално в съчетание с пресни зеленчуци, но може да мине без тях. Пъстърва има чудесен вкус, който върви добре с всякакъв вид бира.
Съдържание:
Особености на японската кухня
Готвене японска храна - суши
Какви са различните видове суши?
Подготовка Нигири суши у дома
Как да изберем правилните съставки за суши?
Готвене на ориз за суши рецепта у дома
Форма право Нигири суши
Ако принадлежите към категорията на тези хора, които буквално не могат да живеят без морски дарове и ориенталски ястия, като роли или суши, както и ресторантите да отиде веднъж и твърде скъпо, можете да се опитате да се подготвят суши у дома. Съпруги твърдят, че това не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Тези, които вече знаят как да направят суши у дома и да получите страхотна храна, вкусът на което ще бъде не по-лошо, а дори и по-добре, отколкото в магазин или ресторант, твърдейки, че за първи път, че е малко вероятно, че някой ще се обърни на дясно и красива, и вкусни.
Въпреки това, с течение на времето и практиката, всеки може да се постигне активно височината на съвършенство, дори и в такава сложна и усърден труд, като готвене на суши. Както очакваните готвачи, които създават шедьоври на техните собствени ръце морски дарове да се готви тази фолк може да отнеме до един час и половина. Но си струва, не само можете да получите вкусна и красива екзотична ястие, но и да бъде в състояние да изненада своите близки роднини и приятели, които все още не могат да знаят как да направят суши, и ценим вашите готварски умения.
Обратно към съдържанието
Особености на японската кухня
Всеки знае, че сушито е японска кухня, което буквално нахлу в живота ни и се превърна за някои хора в нашата страна напълно неразделна част от почти всеки ден диета. Малко руснаци смятат, че японските жени никога не са докоснати такъв сериозен въпрос като готвене. Нито един от ресторанта, който се намира в Япония, няма да се намери жена, готвач.
Тези места са твърдо ангажирани с по-силния пол. Този човек полето суши, както в ресторанта и в домашни условия. Те дойдоха с всяка рецепта. Но рускинята успешно да овладеят това изкуство. Той се смята за професионалисти изкуството как да се подготвят суши у дома.
Припомнете си, че на земята - е не само много вкусна, но и много здравословно ястие от екзотични страни.
Ето защо японците живеят много по-дълго от всички други народи. Въпросът тук не е екологията, не забравяйте, аварията в атомната електроцентрала във Фукушима, а още по-опустошителни загуби по време на Втората световна война. Япония е видял много от хората, и единственото нещо, което им спестява и ги дава сили, тя е здравословна храна. И това е единственият компонент на дълъг и здравословен живот. За да се обясни този факт научно доста трудно, тъй като рибата е много полезен, е източник на протеин и не е тежка храна за човешкото тяло, е бързо и лесно смилаем.
Обратно към съдържанието
Готвене японска храна - суши
Преди да се подготвят земята правилно, трябва да се купуват от което имате нужда за суши. Трудности в настоящия случай, не трябва да имат такива, като времето, което прекарвате много малко, и настоящите условия ни позволяват да намерите необходимите съставки лесно. И след това, най-важното е, какво да мисля, когато започнете да се подготвят суши, това е, което удоволствие ви себе си и близките си хора дават.
Sushi може да бъде получено в празнична ястие, особено добре те ще изглеждат по масата за тематични партита, например, в източната част на стила. А земя и могат да бъдат получени като ежедневна храна. Във всеки случай, покани приятели и зарадва всичките си домакински условие.
Обратно към съдържанието
Какви са различните видове суши?
Изобретени Japanese не са склонни да седнат на земята и разнообразят почти всичко, за всяко лице намерил идеален. Такъв е случаят в Япония и произведените автомобилна електроника, и, разбира се, храни и ястия. Както е добре известно, дори и ориз се отглежда в големи количества и за всеки вкус -. Кръг и продълговата, светло и черно, и така нататък D. На земята има същата - готвачи желание да угоди на вкусовете и желанията на всеки потенциален клиент и непрекъснато експериментира с рецепти за своите ястия , И това, между другото, те успяват много добре.
Така че, японски видове суши включват:
Нигири, който се нарича също сгъстен суши. Те са малки по размер, къси клинове ориз, оформени като пръст, която се полага на върха на парче риба. В суши барове, този вид е много популярен и те обикновено се сервират по двойки.
Мейси, всички те са любимите си роли. Те изглеждат по следния начин - смесени с риба, скариди или друг морски дарове и зеленчуци, ориз, навити в лист нори (вид водорасли). Първоначално роли правят един свитък, и преди сервиране, този свитък се нарязва на малки парченца.
Chirashi суши в Япония са много чести и популярни. Този вид суши се нарича изолирана. Когато те се разпространява сварен ориз в малък контейнер, и на върха в произволен ред и брой са подредени морски дарове и зеленчуци.
Четвъртият вид суши - Oshi-суши, или пресовани суши. За рецептата на това ястие ще трябва предварително да приготвена риба, която може да бъде мариновано или просто сол. Тя се поставя на дъното на съда, отново малка продължителност, в който рибата трябва да попълните до ръба с ориз. Отвъд това, което е необходимо да се постави и притеснението, до земята се уплътняват и прие формата на единна форма. След известно време, варени ястие се изважда от опаковката, превръщайки го в една чиния от риба и rovnenko нарязани на парчета.
Има и няколко вида смесени суши, които се приготвят с варен ориз обвива в различни актове от водорасли или, например, в квадратите на тънък омлет, с която се оказва, че този вид екзотични ястия като суши fukuza. Рецепти ориз, салата и плънка за суши основно по-различно. Единствената разлика в пътищата на формирането на крайния ястие.
Обратно към съдържанието
Подготовка Нигири суши у дома
Като най-популярните сред руските потребители са Нигири суши, тяхната рецепта ще изглежда по-важно във всеки готварска книга.
За да направите своя собствена суши Нигири, имате нужда от следните продукти:
ориз за суши, по-добре къси и закръглени зърна,
оризов оцет,
соев сос,
филе от риба - сьомга
скариди, варени предварително,
уасаби (сух или паста)
кисели джинджифил,
крема сирене,
раци пръчки,
авокадо,
краставици,
Зелените и лимон, използвани по искане на готвача.
Като инструменти за подготовка на такива интересна ястия в рецептата трябва да се използват Макис - бамбукова подложка - и остър нож.
Обратно към съдържанието
Как да изберем правилните съставки за суши?
За да отидете до магазина да се използва за суши, можете навечерието на процеса. Изборът оризов оцет, че е препоръчително да се откажете за японската версия, тъй като има не остър, сладък вкус, перфектно допълват земята. Избрани оцет западни или китайските производители ще прекъсват деликатната аромата и вкуса на суши. Успехът е всичко избор е паднал върху оризов оцет Mitsukan, което е лесно да се намери във всеки магазин на азиатската култура.
А повече време отнема, за да търсите уасаби. Те съществуват два вида - Seiyo и Сава. Вторият от тях е прекалено скъпо и освен в Япония, или във всяка друга страна, не се използва. Но Seiyo по-популярен и винаги има голям асортимент от азиатски магазин. Също уасаби могат да се видят в две различни форми - паста и сух прах. Специалистите препоръчват използването на факта, че прахът, както и да е, за разлика от паста не се подлага на съхранение. И този процес, както всеки знае, е невъзможно без използването на неразрешени продукти, благодарение на тях уасаби често променя цвета си и дори вкус. Ето защо, да отдават предпочитание на едно изпълнение на прах, които при смесване с вода в рамките на няколко минути се превръща в абсолютно правилно и сигурно паста.
Маринован джинджифил, който е посочен готвят заедно, "изгаряне", се използва за неутрализиране на вкуса на предходната вида на яденето на суши пред други от неговия вид. То също помага за освежаване на устата.
Хайвер риба, използвани в суши рецепта произволен компонент. Тя се използва главно за obvalivaniya готовите ролки преди сервиране, за да даде ястието по-красив външен вид.
Риба за готвене рецепта е желателно да изберете специални японски магазини - се внасят, за да го всеки ден, и тя се казва първият свежест. Просто никога не замразена риба е отлична съставка за суши и ролки. Като зеленчукова плънка обикновено използвам краставица, авокадо, добави пръчките раци и крем сиренето. Ако желаете, за презареждане попълване можете да използвате японска майонеза, която има деликатен аромат, а не като всички други видове от този сос, остра миризма.
Обратно към съдържанието
Готвене на ориз за суши рецепта у дома
Този процес включва следните условия и операции:
На първо място се вземат малки, кръгли сортове ориз Nishiki или Минори, която не е прекалено пресушени в сравнение с дългите братя. На няколко гости очаквате да отнеме около половин килограм ориз.
След това измийте ориз. За да направите това, се налива от зърнени култури в купа и го напълнете със студена вода. Hands масажират да вземе ориза във вода, за да ексфолирате pristavschy зърна до фин прах. За да се определи чистотата на ориз, както следва. След около две минути на измиване го в същата вода, за да изцедиш, изсипва се отново и се повтаря като масажирате зърна. Докато в първия случай, водата е мътна и мръсна, а след това след третото измиване, или поне след четвъртото Водата е бистра, което показва, че тя е в ориз чистота. Фигура извади от купата и се изсушава.
Готвя ориза в 1 литър вода, както е посочено в рецептата, при максимална топлина в продължение на 12 минути след завиране. Готов фиг оставят да се влеят в продължение на 15 минути. След това към тях се прибавят 50 мл оцет ориз, 10 грама сол и 30 г захар.
Обратно към съдържанието
Форма право Нигири суши
Техника рязане на риба в различни видове суши се различава значително една от друга.
За Нигири филета нарязани под лек ъгъл около 45 градуса, така че парчето се нарязани в едно движение на ножа.
За да направите това, той трябва да бъде много добре се смила.
След това, овлажняват ръцете си и пристъпи към формирането на земята. Scoop 1, 5, чл. л. ориз и го стиснете в дланта на дясната си ръка във формата на овал, а в лявата си ръка, като парче риба. Право показалец грес риба уасаби паста и го натиснете, фиг. Обърни получената нигири рибата нагоре и натиснете отново, за да й фигура. Важно е събиране на риба филе е основата на нигири, т.е. неговия размер трябва да бъде по-голям от овал на ориз. Всичко е готово!
