Рецептата за заквасена сметана е много популярен в дома за готвене, въпреки че тя е идеална за почти всички сладкарски изделия. С заквасена сметана може да бъде получено гъба, пясък или мед торта, яйчен крем торти и дори суфле. Този крем се отличава с буйна текстура, деликатна текстура и вкус кисело. В повечето случаи жените използват традиционна рецепта за крема на крема, въпреки възможностите си там не са толкова малко.
Така например, двуслойни и сладкарски изделия могат да бъдат получени в течна сметана или гъста сметана сирене и заквасена сметана. За да направите плънката за еклери, по-добре да се използва крем версия на заквасена сметана, и най-подходящият материал за торта де ще е крем с масло. Въпреки това, всяка рецепта заквасена сметана е напълно достъпна. Така че нека да се научат как да се готвя традиционен крем, както и различни версии на изобретението, сладкарницата.
Традиционна заквасена сметана
Класическата рецепта за заквасена сметана торта от пръв поглед е невероятно прост. Разбира се, броят на съставките, тази рецепта може наистина да спечели всяко състезание минималистичен кулинарни идеи. Въпреки това, не всички толкова лесно, колкото изглежда. Направи една наистина прекрасна заквасена сметана е далеч от всичко. Но ние ще се опитаме.
Съставки:
Сметана - 500 грама;
Захар - 250 грама;
Vanilla захар - 1 пакет (5 грама).
Начин на приготвяне:
Ключът към успеха при вземането на пищна заквасена сметана - много свеж мазнини заквасена сметана. И това е заквасена сметана, заквасена сметана, вместо продукта, как ерзац производителите на крем. Така че, естествено - първото условие. Второто условие - мазнини заквасена сметана, която не трябва да бъде под 30%. Друг важен фактор е качеството на захарта. Смята се, че с фина захар бита сметана по-лесно. Някои дори се препоръча употребата на пудра захар вместо захар.
Сега съотношението на захар и сметана. Традиционно, съотношението 12:58. Това означава, че двете части на сметана, предприемат една част от захарта. Но любителите на сладките десерти не е забранено да се увеличи количеството на захарта - качеството на крема на този много няма да пострадат, само промяна на вкуса. Последното условие за вкусна буйна крем - температура на сметана. Фактът, че кремът трябва да се приема само силно охлажда крем.
И сега в процеса на готвене. Ние разпределяме заквасена сметана в купа (пълен, дебел, мазен, охлаждане), изсипва захарта и ванилията захар. Ние победи всички миксер с висока скорост, докато пухкав. Налице е по-надежден начин да се подготви заквасена сметана. Първо, да великолепието на бита сметана миксер на ниска скорост, а след това се увеличи скоростта и постепенно добавете една супена лъжица захар. Повярвайте ми, ако следвате всички тези условия, вашата забравяйте да изключите гъста сметана и буйна.
Масло сметана
Както можете да си представите, тази рецепта се характеризира с наличието в състава на крема е не само кисело, но и сметана. Такова масло крем ще има лека текстура и по-малко важно кисел вкус.
Съставки:
Крем от не по-малко от 20% мазнини - 1 чаша;
Пудра захар - 2 супени лъжици;
Сметана не е по-малко от 30% мазнини - 4 супени лъжици;
Vanilla захар - 1 пакет.
Начин на приготвяне:
Pre-готино заквасена сметана и сметана - те трябва да са на една и съща температура. Сега се пристъпи към процедура бие. Налейте в тенджера или купа на сметана, добавете към сметаната и сложи тигана в ледена вода или дори натрошен лед. Започнете бита сметана и заквасена сметана смес и размахване на ниска скорост на миксера, докато пухкава и гъста пяна. След това продължава да размахване, постепенно се добавя пресято пудра захар и ванилия захар. Creamy версия на заквасена сметана ще бъде отличен пълнеж за яйчен крем торти, и дори може да се използва за украса на тортата.
Сметана суфле
Тази рецепта за заквасена сметана с желатин. Оказва се, че е гъста и може да се използва за декорация на торти и сладкиши. И крем суфле могат да се получат като отделен десерт.
Съставки:
Сметана - 1 чаша;
Пудра захар - 4 супени лъжици;
Желатинът - 1 чаена лъжичка.
Начин на приготвяне:
Точно тази рецепта не позволява използването на много мазна и не е много гъста сметана. Сгъстител там ще желатин. Тя трябва да се накисва в малко вода (около половин чаша) и се оставя да набъбне. Отоци желатин разтваря се във водна баня или в микровълнова фурна и малко да се охлади. Докато желатин охлажда vzobem сметана с пудра захар и ванилия, а сега, продължава да размахване, volem желатин.
Ако направите торта крем, използвайте разцепление мухъл. Сложете го в тортата и се изсипва крема отгоре и ясна форма в хладилника. Така че можете да получите на тортата със слой от заквасена сметана суфле.
Oil-заквасена сметана
Ако торта украса трябва дебело масло сметана, тази рецепта е добре. Крем с масло запазва формата си добре, но не губи блясъка и лекота присъщи на традиционната заквасена сметана.
Съставки:
Заквасена сметана;
Масло;
Мляко;
Пудра захар.
Начин на приготвяне:
Всички съставки на крема са взети в равни количества, например, една чаша. За да го направите, смесете в тенджера с мляко, сметана и масло. Важно! Всички тези продукти не трябва да са студени. Затова предварително ги изважда от хладилника, така че те да се затопля до стайна температура. Така че, смесете млякото със сметана и масло и размахване с лека ръка. След това добавете пудра захар и победи на висока скорост още преди великолепие. В края на разбиване на сметана може да се добавя към всеки вкус - ванилия, ром или плодова есенция, ракия или ликьор.
Други възможности заквасена сметана
Като традиционната рецепта сметана, може да бъде получено по различни начини. Ако в процеса на разбиване добавете какао на прах, можете да получите шоколадов крем. Добавяне на кафе, ти, съответно, се сметаната за кафе. Ако ние комбинираме заквасена сметана с извара, тогава той ще бъде заквасена сметана и крема сирене. A крем комбиниран с кондензирано мляко - кисело крем брюле.
И много вкусно се оказва заквасена сметана с плодове. Малини, ягоди, праскови, боровинки, череши, ябълково пюре - всичко това може да се използва за лесно и вкусно заквасена сметана. Опитайте и не се страхувайте да експериментирате. Гответе с удоволствие и да се насладите на храната си!
Препоръчваме четене: Napoleon торта със заквасена сметана
Съдържание:
Торта с банани и бисквити
Cake "Yummy" от бисквитки с глазура
Извара и сметана торта "Fish"
Coffee десерт
Торта Cookies и сметана има няколко предимства, защо е много популярен сред заетите и заетите жени. Първо, необходимостта от подготовката му най-често срещаните продукти евтини, които са винаги под ръка. Второ, процеса на събиране десерт доста тромаво и отнема минимално време. Освен това, не е нужно всяка печка, нито каквито и да било специални инструменти. Можете да се готви с бебето си - така не само ще получите вкусно ястие, но също така и много време с детето.
О, и още един неоспорим чар кухня е, че това е просто невъзможно да се развали. Вие не месят тестото, съответно, не се притеснявайте, че няма да се повиши или ще изгори. В съда, можете да добавите пресни плодове или плодове, както и декорации вписват: сладки обледеняване, яйчен крем, разтопи шоколад, орехи, стафиди и др. С тези рецепти ще се научите как да се готви бързо, вкусно и евтино. Ако се интересувате, ние предлагаме да се започне незабавно нашата кулинарна екскурзия.
Торта с банани и бисквити
Има два основни начина да се подготвят "бързи" торти, не изискват печене. Първият - да изложи целия сладкарски слоеве. В този случай, той обикновено се потопени в топло мляко, какао и кафе, а десерта е по-сочна и нежна. Второ място: пробие бисквитите на малки парченца и смаже използва месомелачка, а след това се смесва с сладка сметана - сметана, яйчен крем, или друго - да се съберат на продукта. Всеки семейни тайни и предпочитания, ние също предлагат да се помисли за рецепта банан ястие от бисквити. Това ястие отнема минимум време и усилия.
Съставки:
450 милилитра не много мазнини заквасена сметана
четири средни банан
450 грама бисквити
половин чаша захар
За украса:
парче шоколад
шепа фъстъци - по избор
Начин на приготвяне:
Първо, премахване на обелка от банан и ги нарежете на кръгчета на средна дебелина. След това се излива сметаната и захарта добре с помощта на бъркалка до пълното разтваряне венче сладка съставка. Сега Покрийте формата, която ще служи на съда с фолио или специален обикновената фолио, поставете върху него малко заквасена сметана на дъното поставя слой от бисквити. Имайте предвид, че трябва напълно да покрива долната повърхност на съда, така че да не оставят пропуски. Когато успеете, продуктът се изсипва заквасена сметана, а след това направи втори "етаж", който се състои от банани. След това, просто сложете няколко пласта от сладкиши и плодове, като всеки път promazyvaya сладък сос им.
Готовият продукт веднага използвате, не се препоръчва, тъй като това ще отнеме известно време, за импрегниране. Като цяло, това отнема два до три часа. Точно преди сервиране, разтривайте на малък ренде шоколад и ги поръсете десерта. След това запържете фъстъците в тиган без мазнина, я почистете от ципата, смила в блендер и гарнитура. За да спестите малко, може да се използва вместо по-горе продукти, останали крекинг: просто го смачка на малки парченца и се поръсва тортата. Има и друг вариант, който помага да се получи красив външен вид на вашето творение - Сварете какаова глазура и се изсипва своя продукт.
Cake "Yummy" от бисквитки с глазура
Нарушаването на правилата на "всичко трябва да е в умерени количества" в някои случаи, за да се създаде истинско кулинарно шедьовър, и тази рецепта е точно такъв приятен изключение. Изобилието на съставки - орехи, стафиди, фъстъци - създава невероятно вкусна комбинация. Значително предимство на десерт е скоростта на неговото получаване и сравнително евтин разходи. Така че, защо да не се зарадва близките си с вкусна почерпка? Тя ще бъде идеално допълнение към горещия чай или кафе.
Съставки:
За утайка:
550 милилитра мазнини гъста сметана
малко повече от един килограм всеки сладкиш
1/2 чаша захар
40 грама златни стафиди
две малки шепи нарязани орехи
30 грама фъстъци
0, 5 чаши топла вода
пакетче желатин мигновени
За глазурата:
три големи супени лъжици какао на прах
50 грама масло
25 грама захар
1/2 чаша вода
Начин на приготвяне:
За това ястие бисквитки трябва да бъдат ясни и ронливи. Ideal "Юбилейна", или, например, "Baked мляко." Smash ръце на средни парчета, белени ядки и фъстъци се запържва за три до пет минути на сух тиган. Тогава победи с точилка или чук за месо, за да ги смаже. Стафиди препоръчва да се накисва във вряща вода и я оставете да се запари за около една четвърт от един час. След това време, се отцеди излишната течност, изплакване на продукта и подсушете с хартиени салфетки.
Сега топлина да къкри на водата и поръсете желатина в него, се готви с постоянно бъркане, докато се разтвори напълно. Веднага след като сместа започне да се сгъстява бавно, извадете го от огъня и се охлажда. Сметана комбинирате със захар и, с помощта на миксер или пасатор а, размахване в буйни гладка. Добави печени ядки и фъстъци, стафиди и постепенно, малко поточе, въведете желатин и работи добре с лъжица, така смесване на всички съставки.
За тогава тя е много по-лесно да получите продукта, покрийте формата с фолио или конвенционален найлонова торба, той се изглади, и на дъното се налива тънък слой от заквасена сметана. Top щедро поръсете бисквитки и смажете отново сладка сметана маса. Повторете няколко пъти, докато напълно да използват всички съставки. Така ще имате вкусна многопластова торта. Вземи го в студена стая в продължение на три часа. Между другото, да оставите кратко сметана, защото това е полезно за декорация.
Когато ястието е доста наситен и се втвърдява, внимателно извадете от тигана, капак и включете плоския плоча, след това извадете полиетилена. Отнасяйте ястие от всички страни на останалата сметана маса и за кратко в хладилника, но се радват на глазура. За да направите това, се стопи на слаб огън маслото, тук е изсипва захар, какао и се налива малко вода. Редовно разбъркване лъжица, се готви за около четири минути. Sweet сос трябва да е единна, гъста и без бучки. Когато се охлади, залейте десерта и сложиха на масата. По искане на глазурата може да бъде направена от шоколад - мляко, вземете плочката или черно.
Извара и сметана торта "Fish"
Решихме да направи торта, но не искам да се забъркваш с около теста? След това се притекат на помощ, че е много бърза и лесна рецепта. Ястието се нарича "Риба", тъй като подготовката му изисква ронливи бисквити, наподобяваща риба него. Можете също така трябва да си купя малко извара, просто не забравяйте, че твърде много го натиснете, не се препоръчва, тъй като всички излишната течност ще абсорбира бисквитки, а храната ще търг и сочно.
Съставки:
0, 5 килограма пресни бисквитки "Fish"
захар - две чаши
460 мл сметана
супена лъжица какао
-ounce пакет от сирене
млечен шоколад - една плочка
100 грама масло
чаша орехи (обелени и предварително изсушен в тигана)
Начин на приготвяне:
Технология на създаване на чиниите не са твърде много по-различен от предишните предписания. Както и в първите два случая, трябва внимателно да размахване на захарта и сметаната в прекрасна постоянна маса. След въведете печени и нарязани орехи и бисквити. "Риба" много малка по форма, така че да се счупи на парчета не е необходимо. Разбъркайте добре съставките, ги покрийте с капак и петнадесет минути настрана.
Когато тестото е леко набъбват и увеличават размера си, половината от заквасена сметана смес, получена лежеше в дълбока чиния, която авансови Shots полиетилен или фолио. Извара каша с вилица, за да смаже зърната, тук, е да въведете разтопено на парна баня или в праха микровълновата масло и какао. Смесете докато гладка продукта и нанесете втори слой. Покрийте всички останали бяла маса на "Рибка", и заквасена сметана. Разтрийте настърган шоколад на тънки ивици и го поръсете отгоре на продукта и отстрани.
Coffee десерт
За да се съберете с любимите хора около масата, тя не се нуждае от извинение, но без десерт не е точно да се разбираме. Ароматен чай и кафе апетитни деликатес се създаде по-радостни и приятна атмосфера със сигурност приповдигне духа на всеки член от семейството. В крайна сметка, независимо от възрастта и пола, любовни сладкиши. Особено ястие светлина и не можете тежест с дълга процедура на подготовка.
Съставки:
четири яйца
захар - 200 грама
опаковка на масло
500 грама бисквити
чаша нес кафе
Cocoa - две големи лъжици
10 грама ванилин
млечни шоколад
Начин на приготвяне:
За да започнете добра каша яйцата и захарта, до последната съставка се разтвори напълно. Сега въведете ванилията и сместа се загрява на водна баня, като работи периодично с лъжица. Когато тя става по-гъста, я отстранете от котлона и оставете да се охлади, след което се прибавят нарязаните парчета от меко масло. Старателно размахване, разбийте крема. Изсипете вряла вода, с чаша кафе, и когато тя се разтваря, обърни се потопите в нея всеки бисквити и монтаж на тортата. Това се прави, както следва: под формата на предварително покрити с найлонова торбичка, сложи яйчената смес на върха на бисквити, след това крем. Още същия начин се приготвя няколко слоя от ястия promazyvaya тяхното сладко сладко сос. Тогава украсяват продукта с настърган шоколад и се съхранява в хладилник.
Всяка рецепта - уникална комбинация от продукти и разнообразие от вкусови усещания. Както можете да видите, технологията на приготвяне на тестени сладкиши бързо във всички случаи, малко като. Не е необходимо да бъде голям готвач да направи едно ястие - достатъчно желание и малко усилия, а останалата част ще дойде от само себе си. Така късмет и добър апетит!
Препоръчваме четене: Рецепта торта от сладкарница риба
