Дали може да се сравни с домашно магазин печене торти, бисквити, кифли, торти и сладкиши? И дори ако те направят такова сравнение, след това ще бъде в полза на домашно приготвени десерти. В действителност, сладкиши, домашно приготвена, се окажат по-вкусна и по някакъв начин "умствено." Да, и на производствения процес е сравним с един вид ритуал за действие, особено в последната си фаза, когато неблагоприличните полуготови продукти се превръщат в красиви и вкусни десерти.
Тук са само украсяват домашно приготвени сладкиши са в състояние не всички, или не всеки знае как да го направя. Но за торта украса у дома не е задължително да имате уменията на професионален сладкар. И между другото, лично украсена торта със своята красота може понякога надвишават кражби от магазини шедьоври. Основното нещо - не се стремят да възпроизведе това, което виждате на закупените торти. В крайна сметка, домашно приготвени сладкиши и уникално име за своята оригиналност и неповторимост. И как може да се постигне това? Какво да се използва за декорация? Какви продукти се използват в краен украса, и какво да направя специално за декориране на торта у дома? Нека разберем.
Украса на крема
Крем рози, листа и бордюри на тортата - класически бизнес сладкарски изделия. Един класически, както знаем, никога не излиза от мода. Затова ювелирни от сметана и остават популярни и днес в дома за готвене. Въпреки това, за проектиране на тортата ще отговарят не всеки крем. Украсете тортата може да бъде само такъв крем, който не тече и не се утаи. Най-подходящият материал за бижута се счита масло крем сметана и меренге. Украсени такива крем торти изглеждат особено тържествени, обаче, само ги държи в хладилника и само за много кратко време: масло и яйца - бързо развалящи се храни.
За тези украси могат да бъдат използвани за сладкарски спринцовки или торбички със специални дюзи. С тези съвети, можете да рисувате къдрава граници и мрежи, рози и хризантеми, листа и стъбла. Въпреки това, ако вашата кухня арсенал от инструменти, не, можете да украсите торта със сметана и с обикновена хартия kornetika. За да се произведе kornetika имате нужда само от чист лист дебела хартия (A4), които трябва да се търкаля в kulechek (кух конус). Върхът на конуса трябва да се реже с права или под остър линия или триъгълно сечение (ъгъл надолу) направи.
Kornetik (това през цялото време да се запази ръка, за определяне на формата kulechka и не дава да се разгърне) запълни сметана, увийте го отгоре да не се разбива сметана и започнете, стискаше чантата, изцедете крема върху тортата.
В зависимост от разреза на тортата може да бъде в легнало положение ленти, изготви или да направите колкото грахово зърно листа и цветя (kornetik триъгълна нарязани). Ако карате още малко да kornetikom ръка назад и напред, след това се изстисква на ивица от крема се получават и вълнообразен като къдри. Направи цветна торта крем декориране с помощта на специални багрила, или да използвате за тази прясно цвекло (череша) или сок от моркови, спанак сок, какао на прах или разтворимо кафе.
Бижута мастика
Сладкарски мастика - чудесна алтернатива на крем украса. Според неговата съгласуваност тя прилича на глина и извайва от него могат да бъдат всякакви фигури, листа, цветове и други украшения. Основното нещо - да бъде в състояние да извайвам. Сладкарски мастика може да бъде закупен в магазин специалност, но е по-добре да се подготвите. За мастика ние се нуждаем от сухо и кондензирано мляко и пудра захар в равни пропорции. Всички съставки трябва да се свърже и разбъркайте паста (тесто), а след това да извайвам от нея това, което искате.
Само не забравяйте, че това скулптурен материал изсъхва бързо и се втвърдява. Ето защо, от една страна, в процеса на мастика капак с фолио, и второ, тя не покрие цялата торта - ще бъде твърде трудно. В допълнение, прекалено обемисти бижута може да се напука. Живопис паста може да бъде същата като на маслото и сметаната, и вие трябва да ставам своята пластмасова обвивка, поръсени с пудра захар самата паста. Какво може да се направи от мастика? Цветя (рози, лилии, маргаритки, хризантеми) и листа, набори и къдри, фигури на животни и хора, както и всякакви други предмети, от които са в състояние да изваят.
Орнаменти от заледяване
Торта украса у дома може да бъде деликатен обледеняване. Ако не знаете какво е, не се тревожете трудни имена. Черешката - Рисуване изобилие от яйчен белтък и пудра захар. Кук е много лесно: една сурово яйце бял стрива с пудра захар (200 г) и добавете една чаена лъжичка лимонов сок. Само не забравяйте, че протеинът трябва да е студена, а пудра захар е необходимо да се пресее. Насипна плътност се настройва на окото, прибавяне на пудра захар. Фактът, че обледеняване трябва да получи достатъчно плътна, за да цифра не се разпространява, но не прекалено дебел, за да Рисуване тегло лесно изцеди на kornetika.
След това сгънете kornetik на хартията, я напълнете с изготвянето маса и черпят дантела. Бъдещите модели, първо реми на хартия (разпечатате готовите контурни чертежи) или да се използва за тази детска оцветяване. След това хартията е по образец покритие с прозрачен целофан (фолио) и го смажете с тънък слой от тънка зехтин (това не стане суха). Черешката покритие тънки плътни линии на модела схема и се оставя да изсъхне. Веднага след като "дантела" втвърди, а това може да отнеме няколко дни, те се отстраняват от филма и се използва за украса на тортата.
Тези украшения са получени много крехки, така че е препоръчително да се направи по отношение на запасите и да се създаде на тортата точно преди сервиране. На отделните елементи могат да се съберат в насипно състояние бижута, лепене части течност за размразяване. За производството на изпъкнала и вдлъбната дантела шарени филм от обледяване се поставя върху изпъкнала повърхност (консервни кутии, бутилки и т.н.). И още един важен момент: тези украшения се разтварят с вода: имайте предвид това, когато де обледеняване торти, покрити с пудра или крем.
Добре, можете да украсите торта и шоколад. Тези украшения правят на същия принцип като черешката. Шоколад (без добавки и пълнители) е просто да се разтопи на водна баня, след което да ги привлече към различни модели. Използването на бял и тъмен шоколад може да направи оригиналната двуцветна бижута. Между другото, течен шоколад може да се прилага директно към моделите на утайката повърхност.
Бижута за детска торта
Детска торта изисква специална фентъзи занаятчии. В края на краищата, той е трябвало да бъде не само красива, а именно децата. Ето защо, за да украсят децата тортата сега се опитват да използват "изваяни" на материали, от които е лесно да заслепи различни забавни фигурки. Това би било подходящ материал, или млечна захар паста, боядисани в ярки цветове. Добър върху детска торта ще изглежда различно оцветени плодове, бонбони, желета, мармалади и дори многоцветни сладкарски опесъчаване.
Един оригинален начин да се изработи детска торта беше използването на кукли Барби. За тази утайка се пече сладкиши, които след това се събират и се нарязва във вид на пухкави пола. Samu кукла на колан обвит с фолио и се поставя в тази пола, предварително нарязани дупка в Korzh кукла. Тогава мастика или ярко оцветен крем украсени пола, елече да правят и получават кукла Барби торта за децата.
Други методи за декорация
Гарнирайте с домашно торта и може да бъде по-опростена, но не по-малко зрелищни начини. Например, можете просто да излея тортата с шоколад, захар или цветна глазура и сложи го готов за данните за шоколад или цели орехи нуклеоли. Белени бадеми биха могли да станат венчелистчетата на маргаритка или хризантема, да бъдат оригинален граничния торта.
Не по-малко впечатляващ поглед върху тортата пресните плодове: портокали, мандарини, киви, ягоди, череши, ананас. И ако плодовете на предварително потапяне в ясна млечице, те няма да вехнат, нито smorschatsya и стават по-ярки. Плодове може да се комбинира с декорации от нефт или протеин сметана, шоколад и сметана.
Закичи с шаблон - това също е чудесен начин да декорирате домашно приготвени сладкиши. За да направите това, нарязани на хартията (по-голяма от повърхността на тортата) украшение и задържане на шаблон на теглото на тортата, поръсете с пудра захар или хартия какао на прах: модел шаблон магически прехвърлени на тортата. Cocoa използван за декорация на торти, покрити с бял крем, пудра захар и украсете торти, покрити с шоколадова глазура.
Украса на страните на тортата
Досега сме говорили за това, как да се украсяват повърхността на тортата. Но какво да правя с двете му страни? В дома, по стените на тортата могат да бъдат покрити, например, крем къдрави ивици или парчета за налагане на глоба шоколад (предварително разтопени и затвърди под формата на тънък лист). В допълнение, от двете страни на утайката могат да бъдат поставени "Palisade" на вафлени ролки и бисквити от дълго фигура. Но повечето от предварително смазани страните на тортата просто поръсете трохи от бисквити, ядки, бисквити или торти остатъци. И за тази цел ще се обърне към сух тиган пържени овесени ядки!
Накратко, има воля, няма да има възможност. И повярвайте ми, декориране торти у дома, тези възможности могат да бъдат намерени много, много. Творчеството има място навсякъде, в кухнята - още повече!
