Формата и украсата на тортата - въпрос на вкус и въображение
Торти изпечени в почти всички страни на света. Един мирис, който се отнася торта вече създава усещане за уют в дома и е в състояние да примири карат домакинството. Те са добри, и като отделно ястие, и като допълнително. Има празнична и от голям брой съставки, и дневните, които често се сервира вместо хляб, от един прост тест.
Ако сте забравили да си купи хляб, и пещта не е бил в състояние да отиде до магазина и да нямат време, а след това имате много тръпчив оздравяване. Особено като печене на хляб отнема много време, но да се пекат торта в бързаме бързо и много обикновен супа и торта вместо хляб може да се превърне в празнична вечеря. В крайна сметка, домашно приготвени сладкиши и обичан от деца и възрастни, и ги печем не всеки ден.
Торти с различни пълнежи, но има няколко продукта, от които можете да направите пая и сладко и солено. Зеле - това е такъв продукт.
Той е известен още от праисторически времена, расте навсякъде. Благодарение на неговите полезни свойства, които са били наблюдавани в древни времена, зеле и използвани като лекарство и като козметични. Тя помага на зеле в постно години: той е непретенциозен и есенни дъждове, които могат да съсипят реколта други зеленчуци, няма да й причинят никаква вреда. Зелето е нискокалоричен, така тортите с лесно го търпите, но в същото време даде усещане за ситост. Те са добри и топла и студена. И за закуска и за обяд и за вечеря парче торта със зеле е идеален за почти всяко ястие.
Обратно към съдържанието
Попълване различни видове и вкус
Пайове със зеле отдавна е обичаните и популярни в почти всички страни, където расте зеле, и никога не се отегчават, защото можете да се подготвите за попълването на различен вид и вкус.
За да се подготви за пълнене добре е да изберете зимните сортове зеле, бели и сочни листа, а не на фибри и зелено.
Можете да добавите малко зеле, пълнени гъби - зеле и гъби са перфектно съчетани. За да се подготви тортата размера на кръгла чиния, ще трябва около 1 кг сурово зеле, и за голям пай - 2 кг.
С лук и моркови - за всеки тест
Това е традиционен пълнене. За подготовката му трябва в малко количество растително масло, за да изпържи нарязания на ситно лук, докато прозрачен, добавете настърган на ренде груби моркови и се задушава в продължение на 1-2 минути. След това добавете настърган зеле и оставете да къкри, докато омекнат. Брой на лук и моркови всеки може да се сложи за да ви хареса - кой е той обича.
Със зелен лук - за любителите на зеленина
В малко количество олио или масло трябва да се настърган зеле яхния, тя сол и добавете ситно нарязан зелен лук. Това зеле е добър за запълване на отворена и затворена, и свеж, и пълнителя, и мая тортата. Тези, които обичат моркови, зеле може да бъде пусната в предварително пържени в продължение на 1-2 минути настъргани моркови. Това пълнене ще изглежда много добре на разреза от пая.
С варени яйца - традиционна
Комбинацията от зеле и варени яйца - един от традиционните и има превъзходен вкус. С попълването това може да се добави само малко лук. В допълнение, яйцата ще добавят ситост зеле плънка.
За да се подготви тази плънка трябва да изпържи настърган зеле в малко количество масло, докато омекнат, или първо да го напълни с вряща вода за 5 минути, изхвърлете в гевгир и след това се вари за известно време с масло (тези, които обичат лук първо да го запържете до прозрачна, и след това се добавя зелето). След това добавете нарязания на ситно зеле яйцата и солта на вкус. Какво снасят яйца, въпрос на вкус.
С сирена яйца - мека и удобна
Леко разбитите яйца се добавят към плънката зеле и ситост, и да гарантират, че те са запечатани заедно парчетата от зеле и те не са падане от пая, когато хапе. Можете да ги добавите към всеки зеле плънка, освен за пълнене с варени яйца - те са там, за излишна. Ако желаете (или когато достатъчно яйца), когато разбиване, можете да добавите малко мляко към яйцата. 1 кг зеле трябва да добавите 2-3 яйца, бити.
Кисело зеле - сладък и солен и
Пълнени кисело зеле може да се направи сладко и солено. За да направите това, стиснете кисело зеле, изсипва в тенджерата малко растително масло и се запържва до прозрачна нарязан лук, след което добавете изцеден зеле и го оставете да къкри, докато омекнат. Варете нужда, непокрити, за да се изпари излишната течност. В завършен зеле могат да добавят захар и черен пипер - комбинация от сладки, пикантни и кисели вкусове много сочни. За подобряване на подправката може да бъде добавен към гасят малко бяло вино.
Карфиолът - диета
Много хора, които са на диета, обикновен зеле не може да има. За да не се отрече от себе си удоволствието да яде торта, тя може да се направи с цвят. Зелето трябва първо да се вари в подсолена вода и се вари в продължение на известно време в тиган или тиган с малко количество вода или мляко. След това изхвърлете в гевгир да стъклена излишната течност. Когато извеждането сол не се добавя - като пълнеж и без него има силен аромат.
От сурово зеле - за ронлива торта
Младият необходимостта от фино котлет зеле и сол на вкус. Ако зелето е млад, е необходимо да се добавят сол, peremyat ръце и се оставя да престои, за да стане тя меко. Можете да добавите билки и подправки на вкус. Това е много добра за пълнене ронлива торта, изпитването на която е масло. Ронлива торта с пълнеж от сурово зеле получите по-малко мазнини.
От варено зеле - древна рецепта
Това е може би един от най-старите рецепти за зеле пълнене. Освен зеле и масло, което подчертава вкуса си и го дава кремаво на цвят, то не включва. За да се подготви плънка зеле едро нарязан необходимо, отстраняване на дебелите краища на листата и се вари части във вряща вода за 5-7 минути, след полагане в гевгир. Когато излишната течност в канала, трябва да продължи да прокара зелето, слага се в тиган с разтопено масло, се задушава 3-5 минути и се добавя сол на вкус. Цветът на този пълнене трябва да остане бяла. За получаването на 1 кг зеле трябва да се вземат 200 грама масло.
Обратно към съдържанието
Dough на кисело мляко - нежна и вкусна
На кисело мляко може да бъде получено по различни видове тест: и без мая, и дрожди, и гъст и течност, и ронлив. Кефир добавя всяко изпитване за нежност и блясък. Всички тези видове тестове са идеални за пълнене зеле. Комбинация от пълнеж и тесто, за да изберете, зависи от личните ви предпочитания и вкусове на вашето семейство и гости.
При подготовката на всеки тест, важно е да се помни, че това може да се направи повече или по-малко фантазия. Това зависи от броя на яйцата, маслото и захарта. Ако се окаже, че не е нужно размера на яйцата и маслото, което е посочено в рецептата, заменят тези съставки равен обем от кисело мляко. Освен това, не забравяйте, че храната е различна по отношение на качеството, така че често се случва, че тя изисква малко повече или малко по-малко от посочените в рецептата.
Ние трябва да се ръководи от консистенцията на тестото, а ако е водниста или се придържаме към ръцете си, ще трябва да добавите брашно. Всяко тесто може да бъде, когато готвите добавете една супена лъжица водка или коняк - отбеляза торта ще не само по въздух, но ще остане мека след охлаждане. В зависимост от вашия вкус и наличността на продуктите на ръка, за да готвя можете да изберете някоя тестото:
Liquid - добра за бърза торта пълнител. От този тест често правят палачинки. За да го направите, трябва да се приема по 1 яйце, добавете щипка сол и 1 супена лъжица. супена лъжица захар, победи с вилица, добавете ½ чаша кисело мляко, разбъркайте, добавете чаша пресято брашно през сито с пързалка смесва с ½ чаена лъжичка. сода, разбъркайте добре и добавете ½ чаша кисело мляко. Киселото мляко се добавя в два етапа, така че тестото, получено без бучки. The завърши тестото трябва да бъде последователността като гъста сметана.
Маята масло - това може да бъде направено с приставката, и без него. При изготвянето на тесто с мая варя смесен с малко количество вода или млечна захар и малко количество брашно за производство на течен тесто. Дайте гъба харесват, а след това при добавянето на останалите и останалото количество брашно. Когато тестото се меси bezoparnym метод веднага. Когато месене на тесто всички продукти трябва да са малко по-топли. Маята (20 г прясна) да се разтвори в малко количество топла вода, добавете чаша топло кисело мляко, 1 яйце, щипка сол, 1 супена лъжица. супена лъжица захар, 0, 5 кг брашно и месят тестото. След това тестото vmese 100гр омекотена масло. Готовият тестото не трябва да залепва за ръцете. След това е необходимо за покриване на тестото с чиста кърпа и го оставете за 40 минути на топло място да дойде.
Маята проста - това може да бъде направено само от кисело мляко, брашно, мая и сол. Необходимо е да се разтвори маята в чаша топло мляко, добавете сол, 2 чаши брашно и месят тестото. Тя може да се остави, покриваща с кърпа, тя трябва да дойде, и може да се образува от една торта веднъж.
Безквасен тесто - бързо. Бързо готвене понякога прави тестото е незаменим. Ние трябва да победим 2 яйца, добавете 1 чаша кисело мляко, ½ чаена лъжичка. Salt 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло или топено масло, 2 чаши брашно, смесено с ½ чаена лъжичка. сода каустик и месят тестото.
Loose - за празнична торта. Friability този тест дава масло. Ние трябва да победим 1 яйце, добавете 1 супена лъжица. супена лъжица захар, щипка сол, 150 г масло или маргарин 1-2 чаши брашно, ½ чаена лъжичка. сода за хляб и месят тестото. С една чаша брашно, за да получите пълнител тортата тесто, и ако месят тестото с две чаши брашно, след това ще бъде възможно да се направи vertuty и пай.
В майонеза - тест се състои от яйца и растително масло. Следователно, можем да го направим в смес от майонеза и кисело мляко, без добавяне на масло и яйца.
Обратно към съдържанието
Формата и украсата на тортата - въпрос на вкус и въображение
Течаща готви голямо разнообразие от форми и форми: отворени и затворени, и усукани (vertuty и пай), и наводнения. Всички те са вкусни и красиви, но затворена пай е лесно да се справя и да поемат по пътя. Бъдете сигурни, за да се получи всеки, преди печене на тортата да престои в продължение на 15-20 минути на топло място. Затворен пай преди изпичането трябва да се смазват с разбито яйце или яйчен жълтък, за да се образува хубава коричка. Избирането на подходящ тесто и попълване на вкус, можете да направите тортата от всякакъв вид и форма:
Outdoor - осъществява бързо и лесно. Във формата, за да излее тесто, сложи плънката да даде rasstoyatsya и се пече. Когато горната част на тортата zapechetsya, то трябва да се смазват с разбито яйце или яйчен жълтък.
Затворен - традиционна форма на пай. Направете го малко по-трудно, отколкото на открито, но тази торта е лесно да се справя. За да го направите, трябва да изложи форма или за печене на две трети от теста, а след това за пълнене, се търкаля на останалата част от тестото, плънка си близо, затегнете долната част на теста с върха. Герб на тортата с разбито яйце или яйчен жълтък. Ако яйцеклетката не е, че е възможно за смазване и силен сладък чай.
Грундиране - торта, направена от тесто бързо. Първо, под формата на излива половината от тестото, след това се разпространява пълнежа и се изсипва останалата тесто.
Twisted - vertuty и пай. Те обикновено са изработени от квасен тесто или ронлива. За да се подготви пай необходимостта да се търкаля на тестото с дебелина 0, 5 mm, го сложи плънката, навивам ролка, поставена върху хартия за печене и се пекат да rasstoyatsya. За да приготвите тестото vertuty трябва да ставам малко по-тънка и е готов да се търкаля с плънка завийте спиралата, давайки на тортата кръгла форма. Little vertuty да изпържи от двете страни в тиган в малко олио.
На тиган - това е може би най-бързият Кефир пая. Той е удобен да се готви за закуска, особено ако имате вечерта остави малко количество зеле - за една доза, а вие трябва да се готви закуска за двама или трима. Ако зеле с домати или домати, баницата ще бъде още по-красива. Получава се плънката трябва да бъде поставен върху горещ тиган и се изсипва тесто е консистенцията малко по-дебел от една палачинка, но малко повече течност, отколкото палачинки, разбърква се леко и варете, покрити на слаб огън за 5-7 минути. След това, нарязани на 4 парчета, всяко парче да обърнете на другата страна с две остриета или перки и една лъжица и се запържва за още 5-7 минути. В такъв студ пай тя е още по-вкусни.
Палачинка - комбинация от леко сладникав зеле и нежен палачинки кисело мляко дава страхотен резултат. Това ястие е идеална за закуска, а за вечеря и празничната трапеза - тя е не само вкусни, но и интелигентни външен вид, и се нарязва съвсем прилича на торта. Първо трябва да се пекат палачинки. За да направите това, победи 5 яйца, добавете 0, 5 литра кисело мляко, сол, сода бикарбонат, 3-4 супени лъжици. супени лъжици растително масло и месят тестото като палачинки, и след това се добавят 0,5 литра на кисело мляко, разбърква се и се пекат палачинки върху горещ тиган. Готови ли сте да се измести палачинки зелевите пълнени с бита сурови яйца и се пече за 15-20 минути. Crepes могат да бъдат изпечени предварително, а когато му дойде времето да закуска или вечеря, бързо се пекат на тортата. Тя ще по-добър вкус, под формата на топлина.
Ако сте торта, че си струва да харчите една минута или две на своята украса. Декорация отнема много малко време и да причини много приятни емоции. Ако направите плънката с моркови, зелен лук, варени яйца или гъби, да оставят в ръцете на шепа тези продукти за декорация.
