В нашата диета трябва да съдържа определено количество витамини и минерални елементи следи, които влияят на някои процеси в нашето тяло. Значи, това е отдавна доказана ползата от млечни продукти за представителите на почти всички възрастови групи. Един от най-полезните и лесно смилаеми мандрата е извара. Тя, за разлика от сурово мляко съдържа казеин, който се абсорбира от организми, дори и тези, които не са способни да асимилират млечен протеин. Друго предимство на изварата е, че всички хранителни вещества, съдържащи се в него, могат да бъдат поддържани, дори по време на топлинна обработка.
Така че не се притеснявайте, ако не ви харесва да яде сирене. Има много рецепти за печене, например, извара, сирене готвене понички, гевреци, Чийзкейк и други продукти, използването на които ще ти се отрази добре. И помни, че аминокиселините, съдържащи се в изварата, който получава само тялото на храна. И ако не сте привърженик на използването на месни продукти, навсякъде, с изключение на кисело млечни продукти, няма да ги намерите в количествата, в които те са необходими на организма.
В допълнение към всички по-горе, по-извара съдържа калций, насърчаване и укрепване на структурата на скелетната система, и съответно, и да се подобри работата на опорно-двигателния апарат. Киселомлечни продукти дават възможност за предотвратяване на атеросклероза.
Обратно към съдържанието
Извара печене
Изварата и се използват като съставки в състава на тестото, и да се подготвят за пълнене на съд.
Така че, за да се избере конкретен рецепта, която изисква наличието на сирене, което трябва да се опита. След великолепието на избора, който Ви предлагаме всички видове готварски книги, списания, интернет сайтове възможно да се преглежда, не толкова, за да избирате. Разбира се, вие не може да се търси нещо ново, но да следвате съветите и да използвате някои от традиционна рецепта за вашите семейни ястия. Това може да е рецепта за извара готвене с различни добавки (стафиди, ядки), извара, за разлика от останалите, Великден бонбони рецепта, сирене торти, понички и др. Независимо от това, всички видове вкусни ястия винаги ще готвят и ядат с удоволствие, особено знаейки, че това е не само вкусно, но и много полезна.
Прости понички извара
Тази рецепта, обикновено се нарича, въпреки че той си има име на традиционно извара понички. Рецептата е тестван повече от едно поколение, и продължава да печели все повече и повече фенове. Ако се разровите в интернет, можете да намерите много положителни отзиви от тези, които са се опитали да се подготви понички от сирене. За десерт се оказа същото като дете, можете да получите рецепта от техните приятели, но можете да използвате следните съвети за готвене понички.
Така че, за да се подготви понички от сирене ще трябва:
2 яйца,
1, 5, чл. брашно
3/4 чл. захар
0, 5 кг извара,
Растително масло,
2 супени лъжици. Лъжица заквасена сметана,
Брашно
Пудра захар,
1 ч. Сода за хляб или бакпулвер.
Понички Кук по няколко начина. Първата е да първо смесете яйцата, бакпулвера, захарта и сметаната с помощта на миксер. След това се добавят към сиренето микс вила и след това чрез въвеждане на малко брашно, месят средната плътност на тестото. Тя не трябва да разгадаят, но не трябва да бъде твърде трудно. Вторият вариант е, че първият брашно, смесено с бакпулвер.
Необходимо е да се направи малка депресия, която след това се инжектира в извара, яйца, захар, сметана. Всичко се смесва и брашно може да се добави по всяко време с едно движение. Разликите в тези процеси на практика няма, но второто изпълнение е по-предпочитана, тъй като в този случай дезинтеграторът е равномерно разпределена върху тестото и в първия случай, може да се утаи на дъното на чашата, в която изпълнява месене.
Що се отнася до формата на понички, а след това можете да експериментирате с него, колкото искате. Най-често срещаните форми са понички топки и гевреци. Формовани тестени фигурки ви хареса, можете да започнете да готвите. В зависимост от това каква рецепта можете да използвате, можете да се пържат понички в олио или масло.
По-добре - в завода, тъй като тя не е бързо, консумирана в тигана. Изсипете толкова масло, както се изисква, за да се гарантира, че поничките са напълно покрити с масло и скара от двете страни едновременно. Веднага след като те станат златисто кафяво, извадете от тигана готови понички върху хартия за печене. Това ще ви помогне да се отървете от излишните мазнини в понички. След като те са охлади малко, вие трябва да ги поръсете с пудра захар. Най-добре е да служи понички веднага след приготвянето. Това е чудесен десерт за чай.
Киселомлечни понички с пълнеж
Както вече бе споменато, всяко семейство има любимите си понички рецепта. Е, децата обичат тези роли. Пълнежът може да бъде напълно различна: шоколад, мармалад, конфитюр, конфитюр, кондензирано мляко, и още. Следователно, методите на помещението попълване на поничка също е различно.
Ако плънката е суха (плодове, кокос, мак), може да се поставят незабавно на чист тестото и поничка огън с нея.
Ако плънката не търпи увеличение на температурата (шоколад, мармалад) или да го е вискозен и течност (кондензирано мляко, конфитюр), тя се поставя в поничка след пържене. Но това важи само за големи понички. Ако си топката е не повече от 3 см в диаметър, че е възможно да се сложи плънката обратно в сурово тесто. В краткосрочен план няма да има време да се стопи плънката и тестото вече е приготвена. Между другото, за да се подготви рецепта за тесто може да използва конвенционални понички. Големи същите продукти могат да бъдат отрязани и поставени плънката в тях, и можете да го въведете с баница спринцовка.
Обратно към съдържанието
Различни видове понички
Историята на такива ястия, като понички, се връща далеч в миналото. Името му дойде при нас от Полша, и първата поничка, който се нарича, се пече в дните на Фридрих Велики в областта на една от битките. Това е документирано, че дори и в римско време е имало технология за създаване на храна, която в своята форма и начин на приготвяне наподобява днешните понички.
Те са били наричани "глобули" и са били малки топчета, пържени в мазнина, която след това се намазва с мед и се поръсва с маково семе. Няколко години по-късно, през Средновековието в Европа започна да се пекат на така наречената "Krapf" - огъна под формата на латинската буква «S» сладкарницата, която се появява през 18-ти век отново, но с различни пълнежи. В този ден, понички са един от най-популярните сладкарски изделия по целия свят.
Различни форми, с различен произход и съставки, които изграждат даден конфекция, повлияни от тяхно име. Днес има повече от петдесет заглавия, които дарява дълбоко пържени парчета тесто. В Германия понички, наречени "Berliner" и те имат малко по-продълговата форма. И ако Русия е напълно пържени понички (и не изискват преврат за печене, от друга страна), на Berliner трябва да включите по време на готвене. Поради това, от двете страни на такива изделия имат гладка златист цвят, така и от страна на обиколката е ясна бяла джанта.
В Америка, там са вашите понички - ". Понички" Те приличат на руските понички гевреци (като пръстени) и се разбърква пържени с пълно потапяне в горещо олио кипене. Е, в Хавай, там са "malasadas", които нямат никаква специфична форма - обичайните отделили Късовете тесто и веднага изпратени в кипяща масло.
Холандските понички наречените "pofferches", но понички са почти сходни. Колкото повече те приличат на палачинки или дори малки палачинки, поръсени с пудра захар. Прах също не е винаги е била основният начин за украса поничка. В някои страни, той използва кокосово, мак, сусам, или настъргани ядки. В Италия, напомнящ на понички Татар национално ястие на "педали" и не ги използвате като десерт, както е прието в повечето страни, както и с различни сосове, измити с вино и бира.
Най-големите понички - "pikarones" - направени в Перу. Те са толкова големи, че тяхната котел с масло хванеш стик на много podtseplen поничка дупка. Френски понички "Besnier" Никога брускети, но могат да бъдат кръгли, така и квадратни форми. Земя на изгряващото слънце обича да експериментира с храни, включително понички. В Япония, можете да си купите и вкус не само пържени, но пече поничка. Най-популярните сред европейските производители са все още понички от Полша.
В японските ресторанти и кафенета можете да видите една много оригинална форма на понички. Сред тях, понички, понички и дори Дейзи колбаси. Е, втората опция е ясно, което сме приготвили в етап на подготовка на колелата, но маргаритка може да излезе от тези части, които са били издълбани от предишните гевреци. Това просто натиска на няколко места, тези кръгове един към друг. Ако на първо не успееш маргаритка, домът ти все още ще откриете техните прилики с някои цвете.
Що се отнася до европейските понички миналите векове, буквата «S» ще направи не всички, защото рецептата за тяхното производство не е запазен, както и не съществуват форми, които могат да го повторя. Но не трябва да се разстрои. За да направите това, можете да се обърнете към модерните технологии и независимо направи необходимите форми, които могат да бъдат "изрязани" абсолютно никакви цифри. За да направите това вие само ще трябва да въведете в компютъра буквите ', това изрежете и поставили хартия фолио. Сега, този модел може да се отреже всякакви части, орнаменти и дори човешки фигури. Най-вероятно, тя ще ви отнеме много време, но ако се готви да изненада близките си хора, че си струва.
Обратно към съдържанието
Опции формовъчни сирене понички
Ако вземете един обикновен рецепта торта понички, а след това не винаги е възможно да се намерят начини за формиране на понички. Но понякога искате да направите нещо ново и необичайно. Често това също се случва, че забеляза някаква интересна форма на печене, ние не може самостоятелно да определи по какъв начин сгънати или лято тесто, за да доведе до сърдечен, черупки, или дори някоя интересна тема. В допълнение, много от тях са прибягнали до печене само за лечение на деца или внуци, които са уморени от точно същата форма, дори варени вкусни понички и кифлички.
Е, как да се разнообрази начинът стана скучно готвене? На първо място, струва си да припомним най-известните думи на мъдростта, която казва, че най-важното - не е формата, но съдържанието. По този начин, ние можем лесно да предполагам, че в каквато и форма може да са подали молби за торти на масата, той ще бъде също толкова вкусно. Основното нещо - не прекалявайте, защото не всяка идея може да се реализира лесно и успешно. Като за начало, да реши да експериментира били чуж- няколко нови продукта, опитайте, тъй като те ще реагират на топлинна обработка, и ако резултатът е успешна, се пристъпи към по-нататъшно производство.
Традиционна топка и поничка
За начало, ако имате фантазията не е много добро, вие само трябва да овладеят две основни форми за пържене понички: топка и пръстен. Първият вариант е възможно само с помощта на малко количество търкаляне тест. За да направите това, вие трябва само да се помни, като дете ви класика занаяти от глина или глина. Въпреки, че има и друг начин - да си купя поничка машина, но едва ли толкова да се радвате на тези продукти, за да се харчат за закупуване на този уред са много пари.
Пръстен може да бъде изпълнена по два начина. Един от тях - малка наденица ролка тесто (спомнете си урока на работа в училището), и закрепете двата края заедно, така че да се получи кравайче. Но поничка точка не е съвсем гладка. За семейството отива, но ако вечеря или чай поканени гости, след това се опитайте да се доближава до процеса на формиране на понички точна. За тази цел, в допълнение към основните съставки на тестото, трябва подкрепа. Това е точилка, чаша или чаша среда диаметър и тесен изстрел на.
Започваме с факта, че общата сума отсече парче от тестото и да ставам по-малка част от него в слой с дебелина най-малко 1 см. След това, с помощта на стъклена или порцеланова чаша, нарязани кръгчета от тази формация. Те се получават гладка и красива. Сега има само една дупка вътре. Това ще ни помогне да направим ликьор стъкло. Ние се опитваме да намали централен отвор, колкото е възможно точно и гладко. Получените "палачинки" са изпратени в тенджерата.
Рецепта торта понички "детска мечта"
Понички от извара могат да бъдат получени с или без пълнеж. За тях, за да получите точно както Ви ги помня от детството, вие се нуждаете от следните съставки:
Извара - 250-300 г,
Захар - 3 супени лъжици. лъжици,
2 яйца,
Лимонов сок (оцет) -. 0, 5 супени лъжици,
Soda - 0, 5 ч.л.,.
Пудра захар - на вкус,
Растително масло.
Смесете яйцата и захарта с миксер и се месят добре с помощта на венче. Към тази смес се добавят извара, брашно. Soda е необходимо да се отплати на оцет или лимонов сок (за тестото не е прекалено миризливи). Трие тестото, така че не е много стръмен, така че можете да вземете една лъжица. В тиган с високи ръбове, се налива масло, загрява го правилно. Spoon вземат тестото свива брашно и пуснете в кипяща масло. Donuts трябва да бъдат напълно потопени в масло. Готов понички разстилат върху пергамент, което им дава малко по-хладно и нефт - източване. След това се изсипва в отделна купа и поръсете с пудра захар понички играта.
