Много семейства вече не могат да си представят зимата диетата си без кисели краставици и домати. Те съчетават перфектно с картофени ястия са основна съставка в някои салати, те могат да ядат по-малко захар и просто. Въпреки увреждането на стомаха от пиенето директно марината, краставици и домати все още имат своите полезни свойства. Така че, туршии подобряване на храносмилането, стимулира апетита, но които съдържат малко количество калории и мариновани домати все още съдържа ликопен, който помага на тялото да се бори рака.
Обратно към съдържанието
Ецване краставици, "хрупкава" рецепта
Ние се нуждаем (въз основа на три-литров буркан)
Краставици - много заедно.
2 копър чадър.
1 глава чесън.
1 лист от хрян.
На 3-6 листа от касис и череша.
Няколко грах черен пипер.
6 супени лъжици захар.
3 супени лъжици сол.
1/2 чаша оцетна киселина.
За съжаление, не всички домакини получат кисели краставички право на тези, хубаво схруска, когато хапе, и все пак да си струва това начинание. Така че нека да разгледаме най-правилната рецепта на готвене!
Преди да добавите съставки, необходими за измиват добре и се стерилизират буркани кана изкипи! Покрива се вари в продължение на 5-10 минути.
Когато банките са охлажда, внимателно постави на дъното на листата на хрян, касис, череша, копър, скилидки чесън (цели или натрошени), и чушка.
Моите краставици и ги държат във вода за 30-60 минути.
След това сложете в буркан кисели краставички. По време на инсталацията на зелените с чесън, по желание можете да поставите върху капака на банките или в средата на него.
Поръсете зеленчуци подредени един върху сол и захар, добавете оцета и се изсипва студена вода.
Сложете буркана в тенджера със студена вода и бавно я оставете да заври.
След 5-8 минути на кипяща навивам буркана.
Преобърне банковата й zamatyvaem в кърпа (или одеало) и се оставя за няколко дни, за да се разхладят.
Краставиците трябва да се окажат много вкусно: хрупкави и леко кисел, сладък, но не по-рано от 3-5 седмици. Преди употреба, задръжте туршията трябва да се замразяват, ако преди това са били съхранявани в топло помещение.
Обратно към съдържанието
Мариноване домати за зимата
Преди да започнете мариноване, подготовка на 3-hlitrovye стерилизирани буркани. Всяка банка ще трябва:
Домати - много заедно.
5 скилидки чесън.
1 лист от хрян.
2-3 дафинов лист.
5-6 касис листа.
3-4 череша оставя.
2-4 чадър копър.
10-15 грах черен пипер.
Марината (1 л вода):
1 супена лъжица. супена лъжица оцет 9%.
Член 1-3. лъжица сол.
Член 1-3. лъжици захар.
Домати мариновани голямо разнообразие от класове и размери, някои домакини предпочитат нещо като "череша" марината в малки банки. Плодовете трябва да бъде избран силен и свеж. Броят на различните предписания, предвидена супени лъжици захар и сол обхват от 1-ви до 3, в зависимост от това какво искате да получите доматите: по-солени или сладки. За мариноване домати често използван метод за двойно-кастинг, на което се получава в резултат на плодовете, консервирани техния размер и форма и разтегнат върху плаката.
Тя постави на дъното на банките, почти всички зелени, с изключение на първото чадър копър, дафинов лист и чифт 1-2 листа от касис. Чесън желателно нарязани на половина.
Моите домати и да ги поставят в банката, след пробиването през дръжката с клечка за зъби. Това е, за да се избегне ситуация, при доматите се пукат с гореща вода. Заедно с доматен разпространение и да остане зелена.
Little поток напълнете доматите с вряла вода и изчакайте 10-15 минути.
След това трябва да се оттича водата в тенджера и се вари отново. Добавя желаното количество оцет, сол и захар.
Донеси вода да заври в тенджера, го напълни, нашите домати.
Банкови рула и го преобръща.
Банките покриват с одеало или кърпа и се оставя, докато изстине. След това вече е възможно да се постави банките на хладно място, за да се утаи.
Обратно към съдържанието
Асорти от краставици и домати
Състоящ се от краставици и домати плато е най-добрият начин за мариноване и съхранение
, Специална киселина освобождава домати, краставици ви позволява да съхранявате най-добрите, тъй като това ги прави по-вкусни и хрупкави. За ецване краставици и домати с краставица желателно да заеме силна средни и малки размери, леко недозрели домати. Специфичният вкус може да се получи чрез добавяне на пипер рецепта или горчив. В първия случай, всеки краставици и домати ще има свой собствен, уникален пикантен, леко тръпчив вкус, и добавете лют пипер зеленчуци добавете рязкост. Така че, за всяка банка трябва:
Домати и краставици - много заедно.
2-3 супени лъжици. лъжици сол.
3-4 супени лъжици. лъжици захар.
20 г 9% оцет.
1-2 чадър копър.
10 грах черен пипер.
2-3 скилидки чесън.
2 дафинови листа.
1 лист от хрян.
Цялата рецептата на този поднос е подобна на мариноване краставици и домати по отделно, но можете да правите промени и малък.
Моите и стерилизират буркани.
Ние се вмести в охладените бурканите на хрян листа, лаврови и черен пипер и копър чадъри.
Краставици и домати мина, а след това се запази 30-60 минути във водата.
Изрежете краищата на краставици и домати от стрък Пиърс с клечка за зъби.
Спред зеленчуците в буркани, добавете скилидките чесън.
Ние правим саламурата да заври тази вода, добавете към него сол и захар, разбърква се добре. След отстраняване луга от топлина добавете оцета в нея.
Налейте саламурата за банките, върти техните капаци, които също трябва да бъдат предварително стерилизирани.
Преобърне буркани, покрийте с кърпа или одеало и да им даде готино.
Разменени банки в изба, гардероба или всяко друго защитено съхранение и хладно място.
Бон апети!
Съдържание:
Подправки и барове на "месо от тревата"
Хрян, червено цвекло и оцет
Хрян на Сибир и пълнени яйца
Пълнени домати
Хрян предястие
Предястие от хрян цвекло и кисело мляко
Кулинарни Съвети
Хрян е била известна в древна Гърция. Те го знае, и в Европа (особено французите и британците го отглеждат, доброто, което той прави непретенциозен), и в древна Русия. Това е добавен като афродизиак различни съдове, се използва като лекарство, в допълнение, въз основа на хрян произведени подправка. Може би затова в модерната кухня можете да намерите разнообразие от рецепти от това многогодишно.
Тя върви добре с разнообразие от ястия. Домашно приготвени кисели краставички, подправки, кисели краставички и прибиране на реколтата за зимата, които включват хрян, напълно подходящ за топли и студени меса, риба, студени супи (хашиш и botvinya) и зеленчукови салати.
Следва да се отбележи, че от хрян - безотпадна продукт, тъй като използва корените и листата.
Последните се използва най-вече за консервиране домати, краставици, тиквички.
Предлагаме ви колекция от рецепти от по дяволите, че е лесно да се направи у дома. Рецептите са прости, с тях се справят дори и начинаещ любовница. Най-известният от тях - hrenovina домати, хрян и чесън. Друг на неговото име - "светлина". Това е отлично средство за борба с обикновената настинка, да се поддържа добре през зимата на хладно място. В допълнение, проклетото нещо може да помогне с стартиране на студено или облекчаване на състоянието на грип.
Обратно към съдържанието
Подправки и барове на "месо от тревата"
Глупости. 1 кг домати ще се нуждаят от 100 г хрян корен, същото количество чесън, малко червен пипер (за цвят), няколко супени лъжици сол и половината - захар. Доматите трябва да бъдат обелени, превъртане през месомелачка или пасатор. Същото се прави с чесън и хрян. Имайте предвид, че когато смилане хрян идва силен аромат, че боли очите, така че най-добре е да се подготви хрян в кухненски робот.
Всички съставки се смесват и разширени в стерилизирани буркани. По-добре да се вземе една малка част от банките, като hrenovina бързо изчезва. За това е необходимо, за да изберете най-младите корени. Тя се използва и като сос за месо или добавки.
Подправка у дома. От списъка на корен (друго име) през зимата може да се получи подправка перфектно с желе от месо и други месни ястия. Тя се нуждае от: хрян корен - 500 г, сол - 20-30 грама захар - три пъти повече от сол, лимонов сок.
Пресни корени измиват и преминете през месомелачка. За тази рецепта няма да работи настърган хрян като подправка, за да бъде пастообразна консистенция. Пюрирани маса се смесва с сол и захар, добавете няколко супени лъжици лимонов сок, заливаме вряща вода се охлажда. Всичко се разбърква и се слага в малки стерилизирани буркани. Тази домашна рецепта е универсален за използване и няма да купуват на подправки кражба от магазин.
Обратно към съдържанието
Хрян, червено цвекло и оцет
От "месото на трева" може да се получи безброй битови подправки: с цвекло, моркови, горчица, джинджифил.
Тяхната основа: 1 кг хрян (корени), 2-3 супени лъжици захар, 0, 5 литра вода, 40 г оцет. Основата може да се добавят 2 супени лъжици от цвекло или сок от моркови, една и съща горчица или настърган джинджифил, щипка карамфил или канела, (последната съставка на вентилатора).
Тази подправка може и туршия. През зимата събиране на реколтата от това ще ви помогне да подготви салатата, или да добавите настърган хрян храна. На първо място, тя трябва да се накисва koreshochki една нощ във вода. Ако те са пресни, то това не е необходимо.
След това се смила на корените в блендер и се изсипва марината. Тя е изработена от две чаши вода, 9% разтвор на оцет и 2 супени лъжици захар. Ако ви харесва много пикантна, след което добавете захарта. Марината е необходимо да се вари и да го излее ада. След това се разлага в буркани и пастьоризация около половин час.
Всяко такова подправки или заготовка трябва да се съхранява при условия на, например, в хладилник.
Обратно към съдържанието
Хрян на Сибир и пълнени яйца
Хъскита са известни различават в добро здраве. И за да им помогне в тази подправка за зимата хрян и чили направи у дома.
За такива ястия като сибирски глупости, ще ви трябва 1 кг домати, 0, 5 кг от хрян, 1-2 лютив пипер, 1 скилидка чесън.
Всички продукти се измиват, почистват корен и чесън. Между другото, ако извадите семената от пипер, тя няма да бъде много горещо. Смес от домати, чесън и хрян през месомелачка. Можете да се смила всичко в кухненски робот. В края на готвенето, добавете сол и захар. След това, сместа трябва да се разшири в буркани. Тази заготовка се съхранява в хладилник или изба условия.
Яйца - питателна храна. В жълтъците и белтъците, можете да намерите почти всички микроелементи, необходими за едно лице. И ако комбинирате хрян яйца, се прости, но много вкусни закуски, които не се срамуват да се сложи дори у дома празнична трапеза.
7 Сварете яйцата, смила в блендер 2 ч.л. орехи, яйчен жълтък, 1 чаена лъжичка горчица, сол, черен пипер, майонеза. Коренът на необходимостта да се търка на ренде. След това добавете настъргани корени към сместа от жълтък. Опитайте плънка на този етап. Хрян - основа на ястия. Ако това не е достатъчно, помисли, че яйцата не са успели. И все пак просто трябва да се смесват и да запълни със смес от яйчен жълтък. Украса могат да служат като стръка магданоз или копър.
Обратно към съдържанието
Пълнени домати
Оригиналният и необикновен рецептата за зимата прибиране на реколтата.
За да го подготви, трябва:
зелени домати,
хрян корени,
чесън и petrushechka.
Моля, направете марината 1 литър вода nuzhno125 г захар, 40 г сол, и три четвърти чаша слаб оцетен разтвор (6-7%). В тенджера, изсипете маринатата и изчакайте, докато заври.
Междувременно се подготвят следното. Нарязани домати Всяка на 4 парчета, но не прониква напълно. Хрян и чесън прекарва през процесор или в блендер търкайте, но не и към кашата и да бучки. Полагането на лъжица доматено чесън и хрян.
Плътно разлагат плодове от банки и да ги разпръснато вплитане с магданоза, залейте горещата марината. Не се притеснявайте, ако някои от доматите преобърне! Покрийте ролки и заготовката е готова. Съхранение на домати е позволено на закрито.
Обратно към съдържанието
Хрян предястие
Самото име на това ястие предполага, че тя е идеална като закуска на силни напитки, по-специално, за водка. Но ние няма да се ангажира с насърчаването на алкохол. И само имайте предвид, че ще запазите като бърза закуска, ако неочаквани гости спуснати и други ястия, за да готвя веднъж или препарати за зимата.
За това трябва да бъде около 1 кг много зрели домати, не е по-малко от 200 грама корени от хрян, еднакви или малко повече чесън, половин чаша захар, една супена лъжица сол (може да бъде по-малко), разквартирувани чаша растително масло, 5 г оцет (подходящ грозде или ябълка) ,
Правилният размер на домати попари с вряла вода, един разрез на кръст и премахване на кожите. Pepper корен кори, нарязани на малки парченца и се смила в месомелачка или пасатор.
Той прави същото и с домати и чесън. Всички компоненти на микса. Добавете сол, захар, олио и оцет. Подобно на предишния детайла, е препоръчително да превръзката в малки стъклени контейнери. Поддържане добре в хладни условия или в хладилника на долния рафт.
Обратно към съдържанието
Предястие от хрян цвекло и кисело мляко
И тук е друга retseptik объркващо ястия, които включва тази подправка.
Подготовка ястия отнема известно време, но резултатът ще бъде зашеметяващ.
Първо трябва да се пекат или варят 2-3 цвекло от среден размер. Лукът куп зелено млад лук и се вари картофи в кожите им.
Подгответе се за следните продукти: 200 грама херинга (филе), малко повече от половин чаша червено вино, Lavrushka (1-2 листа), 1-2 с.л. настърган хрян, сол, 1 глава червен лук, кисело мляко, 1 зъб на чесън.
В малка тенджера се свеждат вино, 2-3 грах от ароматен черен пипер, дафинов лист и сол. Създайте течност да се охлади. След това поставете обратно лука, нарязан на ситно цвекло и чесън. Затворете капака и сложи на една нощ в студа.
На сутринта се отцеди излишната течност и се слага в предястие пипер корен едно. Сезон с кисело мляко. Това ястие върви добре с варени картофи, осолени херинга и червен лук. Вие имате възможност да излезе с други опции порции.
Обратно към съдържанието
Кулинарни Съвети
Тя отдавна се смята, че адът трябва да е "зло" и "силна".
Синапено масло, като част от хрян се изпари бързо. Поради тази причина, ястия с хрян трябва да се консумират в рамките на 1-2 дни, в противен случай ще загубят детайла си острота.
Ако хрян корен суха, можете да се накисва във водата, но той няма да има горчивина и сила. За да се предотврати изсушаване, хрян могат да бъдат замразени. Тогава той няма да загуби полезните свойства и вкуса, и подготовката му няма да се различават от прясно.
Настърган корен трябва да се съхранява в запечатан контейнер, и то се сервира в малки порции, така че не е изчерпан.
Fatty месни ястия не са толкова засегнати, когато тя се прилага за острите глупости.
