Местни заготовки винаги е бил смятан удобен и вкусна алтернатива на пресни зеленчуци през зимата. Рецепти множество заготовки за зимата, но най-вече отличава зеленчукова смес, предназначени за бързо и лесно приготвяне на борш.
Борш за зимни рецепти, които включват два основни варианта за ястия със зеле и чушки, е много популярен сред готвачи.
Получените смесени зеленчуци в пота е много лесен за използване: не е необходимо да се мият, чисти и нарежете пресни зеленчуци, които губят най-полезни свойства за зимата. Това празно е пълен супа, които само трябва да се смесва с месо бульон, добавете картофите и варете ароматно, вкусно и здравословно ястие.
Така че, помислете за рецептата на всеки такива препарати за зимата, неговите функции и полезни съвети от опитни стюардеси, за да направи ястието вкусно и ароматно.
Обратно към съдържанието
Борш с чушки в пота
Това празно за зимата може да бъде получено от реколта излишък или неотговарящи на зеленчуци: малки цвекло, моркови крива и други "инстанции", че няма смисъл да се грижи за.
Съставки:
Цвеклото червено - 3 кг.
Домати - 1, 5 кг.
Български пипер - 1 кг.
Chili пипер - 1-2 шушулка
Моркови - 1 кг.
Лук - 1 кг.
Магданоз или целина - 200грама
Растително масло, рафинирани - 250 мл.
Захар - 150 гр
Salt - 70грама
Оцет 9% - 200 мл.
Вода - 400 мл.
Начин на приготвяне:
Тази рецепта не изисква сложни съставки - само зеленчуци от градината, оцет и подправки. Всички зеленчуци трябва да се измият обилно с чиста вода. Моркови и цвекло обелете и нарежете. Можете да търка зеленчуците на ренде или кайма, с помощта на дюза с големи дупки. Българската нарязани чушки на половина, отстранете семената и се нарязва на малки кубчета. Лук почистени, нарязани на малки кубчета. В дълбок тиган, за предпочитане чугун, с дебело дъно, се налива растително масло, добавете лука и морковите, сложи зеленчуци, докато омекне. Добави цвекло, изсипете във водата.
Донеси смес да заври, намалете огъня и, оставете да къкри 20 минути. После добавете черен пипер, добавя люта чушка изцяло. Степента на тежест на крайния съда ще зависи от количеството на добавените Чили чушки. Нарежете доматите на кубчета и се поставят в тава за зеленчуци. Донеси смес да заври, добавете сол, захар, оцет и оставете да къкри за около половин час. Изсипете зелените и варете още 10 минути празни.
Получената смес се изсипва в гореща стерилизирани буркани и ролетни капаци. Намалете силата на буркана и се покрива с топло одеяло и се оставя да изстине. Дръжте супата през зимата в мазето или друго хладно място.
Обратно към съдържанието
Борш и зеле в пота
Тази рецепта е считан за най-популярен, защото вече присъства в състава на зеле - неизменна съставка на борш.
Следва да се уточни, че реколтата тази смес за зимата трябва да бъде в разгара на сезона на прибиране на реколтата - през октомври, когато зеленчуците са по-свежи и пълни с ценни хранителни вещества.
Съставки
Цвеклото червено - 1, 5 кг.
Зеле - 1, 5 кг
Моркови - 1 кг.
Лук - 800
Домати - 700
Чесън - 5 скилидки.
Захар - 200 гр
Сол - 120гр
Оцет 9% - 100 мл.
Вода - 150 мл.
Растително масло, рафинирани - 1 чаша.
Начин на приготвяне:
От тази сума на съставките може да готви около 6 литра растително смес за борш. Имаме рецептата принадлежи към категорията на средна трудност, и процеса на готвене отнема не повече от 1, 5 часа.
Така че, както и през предходната рецепта, тази инструкция за готвене борш в пота започва с предварителна обработка на зеленчуци. Моркови и цвекло трябва да се почиства, смила с помощта на кухненски робот или решетка. Накъсайте зелето на тънки ивици, доматите, нарязани на кубчета. Лук почистени, нарязани на тънки полупръстени. Всички зеленчуци се поставят в голяма тенджера, добавете вода и масло, добавете сол, захар и донесе сместа да заври. Кук, като се разбърква от време на време, на 20 минути. След това изсипете оцета, добавете чесъна нарязани на кубчета. Крайният приготвянето на храна отнема 10 минути. По това време, трябва да бъдат стерилизирани буркани и капаци. Изсипете супа за банките, обръщане с главата надолу и се оставя да изстине. През зимата на детайла поставена за съхранение на хладно място.
Просто, но много вкусни и полезни растителни смес за борш е готов! Всичко, което трябва да се подготви популярна първи курс - отворен буркан и се изсипва точното количество зеленчуци в бульон. Има и други рецепти за това ястие, които се различават по състав, пропорции на зеленчуци и времето за готвене.
Съдържание:
Това, което е необходимо за получаване на туршия и домати?
Рецепта за мариновани краставички
Рецептата от мариновани домати
Паницата на рецепта от домати и краставици
Може би малко хора могат да си представят обедната си диета по време на зимния студ ден без такава добре познати ястия като кисели краставички, домати. Обикновено, всяко семейство има свои собствени лични рецепта, тайни и трикове, които се предават от поколение на поколение. Следва да се отбележи, че ястието изисква внимателна предварителна подготовка, време и усилия, но резултатът си струва. Ако има доверие, няма нужда да губите една минута и е време да започнете да ...
Обратно към съдържанието
Това, което е необходимо за получаване на туршия и домати?
Първата стъпка е да се подготви, което е необходимо в процеса на готвене, а именно:
ръчен шев машина;
стерилни буркани (3 L);
саламура;
подправки;
краставици и домати (приблизително 1, 5-1, 8 кг).
�
Обратно към съдържанието
Рецепта за мариновани краставички
На следващо място, вниманието ви ще се предлага рецепта на кисели краставички. Ако следвате всички необходими правила и препоръки, краставици са получени хрупкави, почти като легло. Така че, ние трябва да се краставици и ги накиснете за няколко часа. Това е необходимо, за да се гарантира, че всички излязоха горчивината. През това време, може да се получи от банката. Това изисква внимателно го измийте със сода за хляб, се налива вода за кратко време да се обърне с главата надолу, за да се отцеди излишната вода може. След това изложи подправките. На дъното на 3-литрови бидони, предвидени лист от хрян, два чадъра копър, 5 листа касис и череши, глава чесън (можете да смаже), шест грах черен пипер.
След otmokaniya краставиците трябва да се измиват, почистват, нарязани на "магарето" и постави в буркан. Някои подправки могат да бъдат поставени на върха или в центъра. Препоръчително е да се сложи нарязани на филийки черен пипер, тя ще даде пикантен вкус на вашето ястие. На всичко отгоре, който искате да добавите оцет, 1 супена лъжица сол, 3 с.л. захар отгоре и капак със студена вода. Банките трябва да се сложи в тенджера, бавно го доведе до възпаление и се вари в продължение на няколко минути и преобръщане покритие. След това трябва да се обърне буркана, увийте с одеяло и се оставя да се охлади за няколко дни далеч от достъпа на деца.
Обратно към съдържанието
Рецептата от мариновани домати
Рецептата от мариновани домати варира в зависимост от метода на съхранение, количеството на сол и захар.
Съвременните любовници все повече се използват двойно запълване, а не стерилизация.
Следователно, ще има получаване маринатата отделно. Това ще помогне на зеленчуци остават твърди, за да поддържат своята форма и размер. В долната част на стерилизирани буркани, първо трябва да се сложи скилидка чесън, ситно нарязан лук пръстени и пресни билки. По-добре да отнеме средни домати (например, степен, "Чери") или да ги предварително нарязани на филийки. Доматите трябва да бъдат старателно измити, почистени, отрязани опашки, поставени в буркан.
Рецептата на марината е както следва: в кипяща вода (3 литра) трябва да добавим и 7 с.л. захар, 3 с.л. сол, черен пипер 6 грах. След попълване prokipela няколко минути, ще трябва да се отстрани от котлона и се изсипва в 1 чаша оцет. Банката трябва първо да се налива масло, доведен до кипене, а горещата марината. Стерилизацията отнема около 15-20 минути, след което можете да се търкалят буркан метален капак. В този случай, едно одеяло да приключи консерви не е нужно да, но просто изчакайте, докато не изстине напълно.
Обратно към съдържанието
Паницата на рецепта от домати и краставици
За да се подготви ястие от домати и краставици се нуждаят от силни малки краставици и малки не е твърде зрели домати. Измийте под течаща вода, се пробива доматите стеблата през игла или клечка за зъби, и съветите нарязани краставици. Банковата сложи копър, зеленчуци, залейте ръба с вряла вода и се оставя за 30 минути. Водата се оттича от бурканите и кипене, добавят се 1 супена лъжица захар и сол. Ние поставяме в буркан подправки, както е споменато по-рано, български или люти чушки (по избор) и напълнете с вряла вода. В марината е готов добавете 1 чаша оцет, изсипва се в буркан и да го хвърля.
Трябва да се отбележи, че капакът трябва да бъде предварително стерилизирани.
Въпреки че тази рецепта призовава за много време и усилия, резултатът ще надхвърли всички очаквания. Това е толкова хубаво в студена зимна вечер, празник на хрупкави краставици, сладки домати, вдишвам аромата на Зелените и не забравяйте лятото ...
