Херинга - е наш, скъпа! Страхотен продукт, който е еднакво подходящо време на Великия пост, в скромните семейни празници и банкети. Herring сервира на кралската маса, херинга хранени затворници и осъдените, херинга, които бягат от глада в елегантен години. С една дума, единствената демократична рибата! И това е защо днес има невероятен брой начини за готвене, мариноване и хранене сол херинга. Herring царски, херинга в монашески, кайма от херинга в лова ... Предлагаме ви рецепта, която се готви за херинга в сос от горчица.
Първоначално, тази рецепта е присъствал само във финландската кухня. Но както знаем, никой не рецепта за дълго време в родната си страна, не се забави. Всяка рецепта не само извън границите, но и се адаптира към кухнята на страната, където е водопада. Това е рецептата на херинга във финландската днес многовариантна. И как да се готви херинга със сос от горчица, ще разберем.
Herring Finnish
Почти класическа рецепта за херинга в сос от горчица. Така или иначе, във финландската кухня е ястие се приготвя по този начин.
Съставки:
Солена херинга;
Raw яйце;
Sugar;
Горчица;
Лимонов сок.
Начин на приготвяне:
За херинга във финландската риба е желателно да се намали предварително, се налива растително масло и оставете за известно време. Можете да вземете предварително изготвена и херинга филе в масло. Строго погледнато, това няма значение. Важното е, че рибни парчета не са много големи, напълно да се отървем от костите и мариновани в масло.
Специална пикантност херинга във финландската дава сос от горчица. За да го направите, трябва да се прекъсне в купа една сурово яйце и го втрийте с една чаена лъжичка захар. После добавете яйчената смес захар една супена лъжица горчица, и размахване старателно. След това се излива в смес от една чаена лъжичка лимонов сок и пет супени лъжици масло, в които рибата. За пореден път, победи смес, обръщайки се със соса в хомогенна маса.
На една табела изложи слой от парчета от херинга и се изсипва си сос. На всичко отгоре постави втори слой, а също така се налива си сос. Така че ние стека всички го разсейват и да го премахне в хладилника за около два часа. Сервира се с пресен ръжен хляб.
Херинга маринована в сос от горчица
Ако предпочитате осолени или мариновани херинга себе си, опитайте тази рецепта.
Съставки:
Fresh херинга - 2 броя;
Лук - 3 глави;
Кориандър - една супена лъжица;
Горчица - 2 супени лъжици;
Захар - 2 супени лъжици;
Salt - чаена лъжичка;
Оцет (9%) - половин чаша.
Начин на приготвяне:
Herring и ми чисти отвътре. Тогава отсече главата, опашката и перките, отстранете горния филм и за пореден път се измие трупа. Сега ние ги заклал на филетата са напълно освободени от костите и се нарязва на малки парченца. Рибата е готова. След това трябва да се подготви марината.
За да направите това, първо се нарязва на тънки полупръстени лук и смилат в хаван кориандър зърно. След това сложете в купа от горчица, захар, сол, и втрийте добре. Продължавайки да търка горчицата, тя се добавя на малки порции масло и, когато е напълно добавя маслото, налейте оцета. В този момент, сосът трябва да е лек и пухкав. В края на готвенето се изсипва сос дори царевица пребит кориандър и разбъркайте всичко добре.
Сега вземете чиста суха буркан и да го разпространява парчета от херинга, херинга слоеве, редуващи се с пластове от една глава лук. Попълнете всички соса, премахване и трамбована в хладилника. Herring трябва да се маринова в продължение на поне два дни. През това време, покрита с капак буркан херинга трябва да се разклаща няколко пъти. Два дни по-късно, премахване на пробата и ценят вкуса на херинга, мариновани в сос от горчица.
Снек херинга в сос от горчица
Тази рецепта е добре, че херинга трябва да бъде напълно готов да се изправи само половин час. Така че това, което може да се разглежда като начин за готвене тази рецепта херинга със сос от горчица в бързаме.
Съставки:
The мършата осолени херинга;
Лук;
A супена лъжица горчица;
Супени лъжици захар;
Чаена лъжичка оцет;
3 супени лъжици растително масло;
Половин чаена лъжичка сол;
Една четвърт чаша вода.
Начин на приготвяне:
Чисто и нарязани на херинга, разделяме филе и го нарежете на филийки. Лукът се почистват от ципата и се нарязва на кръгчета. На положени херинга брашно, и постави на върха на лук пръстени. Снек почти готова. Сега най-важното нещо - горчица сос. За да го направите, трябва да се сложи купа с горчица и го разредете с студена преварена вода и оцет. След това се излива в синапено масло, добавете захарта и солта. Всичко се разбърква и се изсипва сос херинга. Половин час по-късно предястие да бъде връчен.
Херинга в майонеза и сос от горчица
Друга рецепта, адаптирани към нашите вкусове. Ако финландците са изпълнени със сос направен от горчица с сурово яйце, а след това ние предпочитаме да замени майонезата яйце.
Съставки:
Herring подсолена;
Лук;
Горчица;
Майонеза;
Лимонов сок;
Sugar;
Вода;
Дафинов лист;
Черен пипер.
Начин на приготвяне:
Нарежете на филетата и херинга, нарязани на неговите парчета. За соса в купа разпространи една супена лъжица горчица и две супени лъжици майонеза, след това ги разбъркайте. Сега добавете към майонеза-горчица смес от една чаена лъжичка захар, няколко щипки черен пипер и сока на половин лимон. Разбърква се и погледнете в последователност. Ако сместа е подобно на течна сметана, сосът е почти готова. Ако сосът се оказа прекалено дебел, разредете го с малко преварена вода.
На следващо място, чист и много ситно shinkuem лук, тя се е разпространила в соса, добавете към едни и същи парчета от херинга смесват. Вземете стъклен буркан, сложете на дъното на дафинов лист и изложи сос херинга. Herring трамбована, банки затворете капака и премахване на един ден или два в хладилника.
Полезни съвети
Който и рецепта херинга със сос от горчица и да изберете, за това ястие, което трябва да се намали с херинга. В действителност, това не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Така че ...
Ние приемаме трупа от херинга и направи две разфасовки около хрилете: от другата страна на трупа, косо от опашката към главата. Сега е лесно да се отреже главите.
Belly изтръгнат от опашката към главата и извадете вътрешностите.
Нарежете на опашката и измийте херингата в студена вода.
Сложете трупа върху дъската за рязане, да вземе нож до върха на острието и дръжката на ножа отблъсне трупът на херинга, първо от едната страна, после на другата.
Заедно гърба направя плитък разрез с нож или нокът да се закача тънък филм, покриващ го разсейват и да го премахне, тъй като двете половини на чорапа.
Неточен удар пръста си между гребена и месото херинга от двете страни на гръбначния стълб в задната част на раздела.
Извадете една парче филе с прешлените и ребрата.
Ние извадете втората част на кръста прешлените с ребрата.
Извадете всички останали кости и филетата, нарязани на парчета.
За красиво нарязани херинга филе нарязани не е строго целия труп, и наклон, държейки ножа почти успоредно на дъската за рязане. След това парчетата херинга ще се окажат по-плоска и тънка. Опитайте се да се готви херинга в сос от горчица е в рязане - риба получат меки, красиви и вкусни. Spicy сладко-кисел вкус на това ястие много от тях имат да им хареса. Основното нещо - готви с удоволствие. Насладете се на апетита си и успех в областта на кулинарията!
Препоръчваме четене: Получаване на ябълков оцет
Съдържание:
Какво е ябълков оцет?
Ябълковият оцет с мед мая
Ябълковият оцет е естествен процес на ферментация
Оцет ябълков е полезно?
Ябълковият оцет е широко признат като почти панацея за всички болести. Дали той наистина е в лечението на сериозни заболявания - спорно. Въпреки това, за всички видове рецепти за красота, това чудо продукт се превръща в незаменим компонент. Неговата употреба за лечение и укрепване на косата, се добавя към маска за лице и лосиони, го правят подножието баня за ръце и естествено с. ябълков оцет се борят с наднорменото тегло.
Със специална връзка е свързана с ябълков оцет и мед. Между другото, в някои рецепти, препоръчани за да добавите мед в крайния оцета, а в други случаи се препоръчва да използвате ябълков оцет, варени с мед. Във всеки от тези случаи, една и съща комбинация от ябълков оцет и мед се смята за най-ефективни (в сравнение с "просто оцет"). Нека разберем какво този продукт е спечелила репутацията, и как да се готви у дома.
Какво е ябълков оцет?
В своята същност този продукт - не друг, а киселината. Просто се тази киселина само естествени методи за най-много, че нито е естествена суровина - ябълки. Освен това, при приготвянето на ябълков оцет, не използвайте абсолютно никакви химически добавки. Махни го по два начина: чрез естествена ферментация с добавянето на дрожди. Как ябълки се превръщат в оцет?
Рецептата на подготовката му хора са привлечени от самата природа. При естествени условия оцета се получава чрез ферментация презрели ябълка: плодова захар с помощта на бактерии на оцетната киселина се превръща в оцет. Улавянето оцет готвене, хората на първо място изцеден сок от ябълка. Сок започва да ферментира, захари, произведени сайдер (на база алкохол), който от своя страна е обогатен с кислород и се превръща в оцетна киселина. Така, от една страна, тя запазва всички отлични свойства на ябълки, и второ, на нови и полезни вещества синтезирани: минерално съединение и органична киселина. Те предоставят повече власт и ябълков оцет лечебни свойства: способността да се разграждат мазнините и въглехидратите, стимулира обмяната на веществата и намаляване на апетита. Ако ябълков оцет добавя към меда, искът не е бил само увеличава, но и допълнени от лечебните свойства на меда.
Ябълковият оцет с мед мая
Подгответе този лекарствен продукт в домашни условия е възможно, въпреки че процесът е доста дълъг. Получаване на естествения ябълков оцет ще ви отнеме повече от един ден или дори един месец. Но като резултат ще получите чудесен натурален продукт, който може да бъде използван в полза на тяхното здраве и красота.
Съставки:
A килограм ябълки;
A литър вода;
100 г мед;
10 грама мая.
Начин на приготвяне:
За да се подготви оцета трябва да се приема само много зрели или презрели ябълки, мед - само физически, като мая - "на живо". Първо, вие трябва ябълките с кората и семената скарата или обрат през месомелачка. След това сварени и оставена да се охлади до се затопли до водата (за предпочитане пружина или супернатант) и след това вода се разрежда ябълка тегло. Между другото, за приготвяне на ябълков оцет, не използвайте алуминиеви и пластмасови прибори: просто стъкло, емайл или неръждаема стомана.
После добавете ябълките в тенджера с меда и маята, всички внимателно разбъркайте и оставете да ферментира в продължение на десет дни. Важно! Съдове трябва да са с широко гърло: по-голяма е повърхността на сместа от ябълков при контакт с въздуха, толкова по-силно в процеса на ферментация. Следователно ястия капак капак също така не е необходимо. През това време, сместа трябва да се разбърква непрекъснато: най-малко веднъж на ден.
След десет дни, сместа е необходимо да се оттича и да добавите към него нова партида от мед (течен на литър от сто грама мед). След медът се разтвори напълно, се изсипва оцета в три-литров буркан, ги покрийте с марля и се оставя да ферментира за около един месец (в четири до шест седмици). Оцет се счита готови, когато ферментацията завършва: течност по-лек в банки, става прозрачен и дъното на образуваната утайка. Готов ябълков оцет трябва да се източи, канализация, пуснати в бутилки и на самите бутилки коркови тапи, запечатани (може да бъде изпълнен с парафин). Съхранявайте оцета трябва да е на тъмно и хладно място достатъчно.
Ябълковият оцет е естествен процес на ферментация
Приготвяне на ябълков оцет в тази рецепта е подобен на първия метод. Въпреки това, малък (или, обратно, голяма) разлика все още присъства. В тази рецепта не използва мая и ябълков сок се превръща в оцет чрез естествена ферментация.
Съставки:
Ябълките;
Honey;
Вода.
Начин на приготвяне:
За да се подготви тази рецепта за ябълките оцет също да вземе много зрял или perespevshie. Аз ги мият, изрязани всички разглезено пространство и земята в една каша (в месомелачка, ренде или миксер). Брой на други съставки се определи обемът на получения тегло: пет литра ябълки - един литър вода и мед.
Ние разпределяме ябълките в голяма тенджера, добавете вода, за да ги с мед и добре смесеният. Тогава контейнерът се покрива с тензух или тънък кърпа и се оставя да ферментира в продължение на три седмици. Имайте предвид, че тази рецепта за ябълков ферментация изисква повече време, тъй като маята с ябълки, ние да не се добавя. През тези три седмици трябва периодично разбърква ябълчна тегло (като в първия случай).
След три седмици на ферментация на ябълки филтрираме на сместа през тензух, сгъната на няколко слоя, дебелина изхвърлите, и течността се оттича в тенджерата отново и отново, добавете мед към нея (в същото съотношение). Обърни се корица с марля и оставете ни "каша" достигне състоянието за още три седмици. Готов оцет определят като: posvetlevshaya течност, която падна на дъното утайка. Сега се прелее оцет бутилка, ги запушва и пуснати в склад.
Оцет ябълков е полезно?
И накрая - за това, което е полезно, ябълков оцет, и как тя помага да отслабнете. Основните хранителни вещества, съдържащи се в ябълков оцет:
Бета-каротинът. A мощен антиоксидант, забавя процеса на стареене. Е отлично средство за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и рак, и стимулира имунната система.
Витамин В1. Отговорен за изгарянето на мазнините и снабдяват организма с енергия.
Витамин В2. Тя насърчава здрава кожа.
Витамин B6. Участва в синтеза и разграждане на белтъчини води до нормалната обмяна на веществата (метаболизъм).
Витамин В12. Той влияе положително на нервната система и участва в хематопоезата (образуването на червени кръвни клетки).
Витамин Е неутрализира свободните радикали, предотвратява появата на онкологични заболявания и разстройства на имунната система.
Калий. Задължително за нормалното функциониране на клетките. Отговорен за водния баланс на организма, нормализира обмяната на минералите.
Магнезий. Участва в синтеза на протеини и образуването на костна тъкан. Понижава кръвното налягане, подобрява сърдечната и червата.
Пектинът. Тя насърчава доброто храносмилане, понижава холестерола, укрепва кръвоносните съдове.
Серен. Тя се играе активна роля в синтеза на съединителната тъкан, благоприятен ефект върху кожата, косата и кръвоносните съдове. Участва в обмяната на веществата.
Фосфорът. Незаменим инструмент за укрепване на зъбите и костите. Регулира обмяната на енергия.
Ако тези свойства на веществата, съдържащи се в оцет ябълков, не е ли убедени в неговата употреба, трябва да знаете, че ябълков оцет наистина помага да се отървете от допълнителните килограми. Това се случва, защото пектинът, съдържащ се в ябълков оцет (във високи концентрации) намалява отлагането на мазнини и "потиска" появата на глад. Това, от своя страна, се дължи на способността на пектин да се гарантира нормална кръвна захар.
Така че, не се отказвайте от това чудо еликсир измислена от самата природа. И като естествен рецепта адаптирани към дома за готвене, ние ви казах. Подгответе не само е вкусна, но и това, което е полезно. На добър час!
Препоръчваме четене: Рецепта за домашно ябълков оцет
