Ако вече сте усвоили пицата, ние предлагаме някои забавни готварски умения - се подготвят вкусни, екзотични сосове към него. Изцяло писмено не е задължително да се следват, можете да по свой собствен начин да победим тези съвети, ще заместят някои други компоненти, отстраняване, или, обратно, добавяне на нови сос съставки. Това ще има на автора рецепта.
Редовен сос за пица
Да започнем с най-простото - тази рецепта е много проста, и съществуват неговите компоненти в хладилника на всяко семейство.
Съставки:
2 редовни чаши доматен сос
чесън на гранули
захар - 0, 5 големи лъжици
черен пипер
две щипки сол
две щипки босилек
Начин на приготвяне:
В плитка купа, комбинирайте доматен сос, подправки (босилек, в този случай, но можете да използвате и риган, мащерка и т.н.), добавете захарта, чесън гранули, малко сол и черен пипер, след което се разбърква добре.
Подгответе пица за пълнене не може да използва гранулиран чесън и нормално: го търка ситно на ренде и се смесват с други съставки. Можете да експериментирате с подправки - промяна в един компонент ще направи чиниите опитат по-оригинални. В хладилника получената смес се съхранява в продължение на не повече от една седмица.
Сос "Home"
Ние предлагаме една прекрасна сос рецепта за пица у дома, че вкус засенчи всеки ресторант ястие. Получаване ще отнеме повече от 5-10 минути.
Съставки:
2-3 големи лъжици зехтин рафинирани
¼ чаша ситно нарязан лук
супена лъжица счукан чесън
3 големи пресни домати
100 грама доматено пюре
две щипки сол
черен пипер (приземен) - ¼ малка лъжичка
50 грама масло
Начин на приготвяне:
За да се подготви вкусна сос за пици в тигана, налейте малко рафинирано олио от маслини и се поръсва лук. След това добавете счукан чесън (може да използвате гранулиран), нарязани на кубчета и обелени люспи на доматите, след което се сезон със сол и пипер.
За добри чисти домати, първо се изсипва върху тях вряща вода и после със студена. Поради разликата в температурите кожи спука, и да ги почисти, не е трудно.
Донеси соса да заври, след което се разбърква старателно, без да се маха от котлона за около 5-7 минути. След това се добавят 50 грама масло и държат все още (докато се разтвори напълно), а след това отстранете от огъня. Пълнене е готова - Spread сос тесто за пица и добавете гарнитурата. Бон апети!
Wine сос за пица
Вино, оказва се, можете не само да пият, но също така да се добави във всички видове ястия. Ние предлагаме вино да се готви пица сос с целина.
Съставки:
800 грама червено сос
Магданоз - 20 грама
100 милилитра вино (за предпочитане червено сухо)
20 грама целина
60 грама лук
250 мл бульон
черен пипер (няколко грах)
пипер (червен)
карамфил
индийско орехче (на прах)
Начин на приготвяне:
Бульонът трябва да бъдат подготвени предварително. Тя може да бъде приготвена с кокал, или от една мръвка месо, толкова дълго, колкото чорбата е лек и не омазнява.
Накълцайте лука на малки кубчета, целина и магданоз, след което се смесва с черен пипер и карамфил - Изсипете говеждо бульон. След това, в сместа, добавете червено вино, капак - свежда до 2/3 от първоначалния обем. В почти завършен тоалетка, изсипете 800 грама червено сос, поръсва се индийско орехче - се готви за 20 минути. Преди да свалите от огъня, подправете със сол, добавете малко щипка червен пипер и се прецежда - сос за пица е готов!
Сос "Neapolitaniya"
Оферта за овладяване подготовката на неаполитанската пица сос. Повярвайте ми, това е много вкусно, и рецептата не е трудно.
Съставки:
кг пресни домати
босилек
риган
изсушен риган
черен пипер
razmelchёnny чесън (2 скилидки малка)
лук - едно парче
сол
Начин на приготвяне:
В дълбок тиган скуош килограм домати за състоянието на течно пюре. Почистете доматите от кожата не е необходимо, но ако все пак решите, първо се изсипва върху тях вряща вода и после със студена. От излизането на растителни кожите ще бъде много по-лесно.
В резултат на маса добавете ригана, черния пипер, няколко листа от пресен босилек, щипка сол, нарязания на ситно лук и чесън. Ако сте изсушен риган, подправете със своята сос.
Готвене бензиностанция трябва да е на слаб огън за 45-60 минути, не забравяйте да се разбърква.
Ако соса да остана, можете да го съхраните във фризера до следващия кулинарен шедьовър в продължение на 16 седмици.
Растително Sauce
Тази рецепта за любителите на вегетарианската кухня. Тази тоалетка е идеална част от растително пица.
Съставки:
3 средни кисели краставички
80 грама варени гъби
100 грама аспержи
120 грама майонеза
малка скилидка чесън
30 грама кетчуп
черен пипер на вкус
щипка сол
Начин на приготвяне:
Нарежете на много малки ленти от краставица и консервирани аспержи, гъби, приготвени предварително (по-добре е да използвате гъбите), трошене. В отделна купа смесете майонезата, кетчупа, чесъна, добавете сол и малко черен пипер - този сезон със смес от зеленчуци. Приготвяне на сос за вегетарианска пица свърши! Както можете да видите, рецептата е проста - не похарчите и 10 минути.
А просто дресинг за пици
И това е още един лесен сос за пица със зеленчуци.
Съставки:
100 грама нискомаслено майонеза
горчица - половин малка лъжичка
10 мл оцет
смлян черен пипер на вкус
сол
Начин на приготвяне:
В една чиния, комбинирайте майонезата, половин лъжица горчица малка, сол, 10 мл от ухапване, малко черен пипер, след което се разбърква добре. Както можете да видите, подготовката на соса - тя е на три минути!
Ако искате да добавите към рецептата е нещо за себе си, не се страхувайте да "играе" с продуктите. Например, вместо на обичайната зърнеста употребата на горчица - това е сладък, екзотичен аромат.
Сосът на млечни продукти
Това мляко пица сос е подходящ за любителите на експериментални и необичайни ястия. Подгответе оригиналната тоалетка и изненада семейството си!
Съставки:
250 милилитра дома кисело мляко (може да използвате магазина)
малко сол
30 грама пресято брашно
30 грама добро масло (използвайте по-скъпи)
Начин на приготвяне:
На слаб огън, разтопете маслото, поръсва се с 30 грама пресято брашно, сол, заливаме затопля предварително кисело мляко, и варете, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 10 минути.
Ако искате да се готви месо пица разнообрази рецепта: пиле, добавете бита жълтъците, лимонови кори и щипка захар. Сместа трябва да е малко заври, след това напрежение.
"English" дресинг
Ако сте доволни от подготовката на необичайни ястия, опитайте тази рецепта "English" сос за пица.
Съставки:
половин литър кисело мляко
60 грама масло
120 мл сметана
75 грама бял хляб от пшенично
щипка сол
един лук
Начин на приготвяне:
Презареждане готвя по следния начин: в киселото мляко, добавете натрошен хлебна пшеница (пропуснете през фино сито), нарязани на кубчета масло, цялата глава лук. Получената смес се вари мека за 10 минути, след това извадете лука и крайния маса размахване метлата, постепенно се налива сметана. Hot "English" към соса пица се сервира в отделна piala.
Надяваме се тези рецепти ще ви помогнат да се подготвят различни вкусна пица с соса! Гответе с удоволствие!
Препоръчваме четене: tkemali сос: рецепта
Съдържание:
Съставки японска майонеза
Традиционна японска майонеза
Адаптирана рецепта японска майонеза
Японски за нас е все още празно място в готвенето. Какво е познат ни и вече е познато? Може би единствените суши ролки да - ние вече сме ги дегустират и се влюбва в. Всичко останало, от първите основните ястия за десерти и сосове - загадка. Все пак, не всички ястия като екзотични, както ни се струва. Някои общи и почти не се различава от обичайните за нас ястия. Почти, но не съвсем. Например, майонеза. Тя ще изглежда, майонеза, а в Япония е майонеза. Но никой.
Японски майонеза е съвсем различна от традиционната европейска соса. Вкусът на него не като проститутка, и по-лек и тънък, и текстурата на соса е много по-мек. В Япония, този сос се нарича Tamago-не-моно, и да ни е известно като японски майонеза. Японски майонеза овкусена неговия специален ориз и макарони, да я използват, за да ролки. Съставки японска майонеза е все още малко екзотично, но рецептата за приготвянето му в дома е учудващо проста.
Съставки японска майонеза
Традиционни японски Майонеза е направена от яйчен жълтък, соево масло, оцет ориз, бяла паста мисо, партерен Yuzu кори, бял пипер и сол. Адаптирана към нашите вкусове и възможности на японски сос рецепта за Tamago-не-моно позволява замяната на соево масло със слънчогледово или зехтин, оцет ориз, ябълков оцет или лимонов сок, кора Yuzu кора на лимон или лайм, но мисо паста, докато замяна може да бъде намерен.
Мишо паста - специален продукт, подправки, варени ферментирали соеви. Направи тази паста в дома е почти невъзможно. Но днес, че е лесно да се купуват в специализирани магазини и дори в големите супермаркети, заедно с соев сос, кисели джинджифил и уасаби.
Продаден мисо обикновено вакуумна опаковка и е с цвят вариращ от светложълт до тъмнокафяв. Мишо паста може да бъде много остър и солен или достатъчно мека. Изборът на паста, имайте предвид, че по-тъмен е, толкова по-богат (солена и по-отчетливи) ще бъде неговия вкус. Но останалата част от съставките на японски сос е доста познат ни. Ето защо, ние ви предлагаме една рецепта за двете традиционния набор от съставки и да се адаптира. Изберете.
Традиционна японска майонеза
Рецептата на майонеза, както казахме, е достатъчно проста. Неговата структура е сложна. Една част от традиционните майонеза Tamago-не-моно такива съставки:
Олио соево - 230 грама (половин чаша);
Яйца - 3 броя;
Райс оцет - 20 гр;
Мишо паста (бяла) - 50 г;
Японски Yuzu лимонова кора;
Бял пипер;
Sol.
Начин на приготвяне:
Разделят се жълтъците от протеина (ние не се нуждаем) и ги залейте една купа. Дървени шпатула разбъркайте жълтъците внимателно, да ги триене в хомогенна каша. Продължавайки да търка жълтъците, да ги излее в оцет ориз и сместа се разбърква с помощта на венче. Сега, все още месене, което представлява спад (буквално!), Изсипете в купа на соево масло. В резултат на това нашата сос трябва да се сгъсти и да стане по-лек.
Сега добавете в мисо паста сос и го разбъркайте отново. След това трябва да се скара на жар на една лимонова кора и нарежете или да го смила в блендер и пуснати в майонеза с щипка бял пипер. Накрая добавете сол на вкус и се разбърква добре отново сос. Нашата майонеза е готов!
Адаптирана рецепта японска майонеза
Както при всяка рецепта за екзотични ястия, японска майонеза рецепта може да се адаптира към нашите вкусове и възможности. Ето защо, заменяйки някои от съставките на традиционни рецепти, получаваме почти реално Tamago-не-моно.
Съставки:
3 жълтъка;
Сок от един лимон;
1 чаша (половин чаша) растително масло;
A щипка бял пипер;
50 грама мисо паста (бяло);
Pinch на земята лимонова кора;
A щипка сол.
Начин на приготвяне:
Ако съставките на традиционната японска майонеза и адаптират различни, методът на получаване в тези случаи е същата. Първо, разтривайте дървената лъжица жълтъците с лимоновия сок, след което продължава да ги бие, налива капка растително масло, като се гарантира, че сместа се сгъсти и бяло. След това добавете мисо паста, лимонови кори, черен пипер и сол. За пореден път, размахване майонеза и премахване на проба.
Кук японска майонеза на малки порции, защото те я държи по-дълъг от три дни не се препоръчва - тя губи вкуса и консистенцията си промени. Опитайте нови рецепти, да готвя с удоволствие, и да се насладите на храната си!
