Коледни празници наближават, и всяка жена се отразява на начина, по който тя ще бъде празнична трапеза. Традиционният "Оливие", "херинга под шуба" и салата от раци пръчки с царевица вече доста уморен. Бих искал да направи различни празнично меню. Като една от опциите, които предлагаме готвите не по-малко популярен и обичан руснаци Салата Цезар.
Основната очарованието на тази салата е, че той се готви много прост, не изисква много съставки, но вкусът е много оригинално и приятно.
Името му се дължи на салата Цезар Cardini италиански готвачи, които в началото на 20 век, собственост на няколко заведения в американския град Тихуана. Точната дата на раждането на една нова салата нарича 4 юли, 1924. На този ден, американците празнуваха Деня на независимостта и преди приключване на ресторанта дойдоха група млади музиканти, които са много гладни. Young готвач Цезар не може да откаже на посетителите и реши да направи брашно само от останките на продуктите, които са били в кухнята.
Така се ражда една нова антена, която се състоеше от маруля, яйца, пармезан, чесън крутони, зехтин и сос Уорчестър необичайно. Противно на общоприетото схващане, Цезар не добави към своето изобретение аншоа, те са се появили в ястието по-късно. Полученият шедьовър хареса гости, и те си отидоха щастливи. По-късно маруля стана толкова популярен, че през 1953 г. той е удостоен с наградата "най-добрата рецепта, която се появява в Америка през последните 50 години."
В днешно време има толкова много рецепти за салата Цезар: пушена сьомга, сьомга, скариди, Турция. Ние ви предлагаме най-запознати версия на салата, която може да се получи както в класическата и в нетрадиционно представяне - "Цезар" с пилешко и крутони.
Обратно към съдържанието
Рецептата за традиционния "Цезар"
За подготовката ни трябва 4-5 порции половин хляб, 300-350 грама пилешко, 1 голям пакет от салата, 50-70 грама сирене пармезан, скилидка чесън, зехтин за пържене. За плънката: 2 варени жълтъците, 2 супени лъжици гореща горчица, скилидка чесън, няколко супени лъжици лимонов сок, една чаена лъжичка оцет (6%), 100 мл зехтин, сол и черен пипер на вкус.
Започнете готвене с презареждане. Стрива жълтъци с горчица, добавете оцета, лимоновия сок и зехтин. Добър микс, сол и черен пипер на вкус. Подгответе салата: В малка купа на ситно нарязана или екструдирана през преса чесън, добавете 5 супени лъжици зехтин, разбърква се добре и се изсипва в тенджерата.
Baton нарязани на малки парченца и се запържва в масло с чесън тост за цвят. Пилешко филе, нарязани на парчета от около 2x2 см и се запържва в зехтин, докато омекнат. По време на готвене филета със сол и черен пипер. На дъното на чинията Поставете листата маруля, разкъсани ръце, те поставят пилето и се изсипва сос отгоре втриване на малък ренде Пармезан. Крекери е желателно да се излее само преди хранене, в противен случай те губят хранене разтопи и свеж аромат.
Обратно към съдържанието
Рецептата за сърдечен "Цезар" за голяма компания
Тази рецепта е полезна, ако ще да е голяма компания. Изходът е приблизително 6-7 порции салата калории, които ще задоволят всички гости.
Състав: 10 яйца от пъдпъдък, 4 броя бял хляб, 300 грама пиле, чери домати - 10, 1 връзка маруля, 100 г сирене, растително масло за пържене, сол и черен пипер на вкус. За соса: чаша майонеза, една чаена лъжичка куркума, скилидка чесън, няколко супени лъжици лимонов сок, няколко супени лъжици горчица (сума може да се регулира в зависимост от желаната остротата на соса).
Пригответе соса: разбъркайте добре майонеза, куркума, лимонов сок, смачкани чрез преса чесън и горчица. Подгответе салата: пиле, нарязани на малки кубчета, се запържва в олиото. Бял хляб нарязани на малки парченца, се запържва до златисто кафяво. Quail яйца заври, чисти и нарязани на половина.
Чери домати, нарязани на половина. Смесете в голяма купа филета, намалени наполовина чери домати и яйца. Ние разпределяме получената маса върху разкъсваната маруля. Top търка сиренето и се изсипва сос. Крекери добавят преди сервиране.
Обратно към съдържанието
Рецепта за салата "Цезар салата с пикантен сос"
Тази рецепта е различно от предишните, което предполага, оригинален сос за салати и пилешко месо трябва да се пуши. Чревоугодници ще оценят уникалната аромат, който ще даде ястие сос с аншоа. Компонентите са предназначени за 5-6 големи порции.
За да се подготви салата готов да поеме 2 пушени пилешки гърди с тегло около 400-500 грама (ако не се намери пилешки гърди или цяло пиле в магазин за квалификация и пиле на грил, 100 г твърдо сирене, цели листа от маруля, 100 грама след топлинна обработка и обелени скариди, чушка среда размер, 4-5 филии бял хляб, скилидка чесън. За соса използвайте скилидка чесън, 1 яйце, 200 мл зехтин, една чаена лъжичка горчица, филенца от аншоа 6, сока на половин лимон.
Пригответе соса: смесете в блендер яйце, чесън, лимонов сок, горчица и аншоа. Внимателно се добавя по време на смесване зехтин. Продължи месене около една минута. Сосът е готов! За да търка салата с чеснов хляб, а след това нарязани на ивици и се пече във фурната на 180 градуса до златисто кафяво. Нарежете на тънки ивици от пилешки гърди, чушка, добавете скаридите и настърган кашкавал. Смесете салата с дресинг и лежеше в дълбока чиния върху цели листа от маруля.
Обратно към съдържанието
Рецепта обичай "Цезар"
Тази рецепта е добре за гостите, когато са на прага, и да ги третират нищо. Съставките са обикновено винаги са в хладилника добра домакиня. Рецептата е проста и отнема само няколко минути. От предложения размер на продукти, получени приблизително 4-5 порции.
Съставът на салатата: 100 г всяко твърдо сирене, 300 грама пилешко месо, 200 г китайско зеле, 40-50 грама кедрови ядки, пшеница (магазин) коремни преси. Пълнене: 50 г майонеза, 50 грама заквасена сметана, лимонов сок на вкус, пресни (може да се изсуши) билки за вкус: магданоз, копър, магданоз, няколко скилидки чесън.
Начин на приготвяне: Цялата скарвам на гърдата, докато варени и нарязани на кубчета. Докато гърдата пържени, нарязани на кубчета сирене, едро нарязан бок Чой или сълза (избегнат твърдите части). В купа за салата топено сирене, китайско зеле и пилешко месо, добавете борови ядки. Разбъркайте добре майонезата, заквасената сметана и пресни билки, добави огъване на чесън. Зеленината е желателно да се използва колкото е възможно повече, каквото и сосът се превърна в зелено. Полученият сос облечени с маруля, поръсва се с крутони.
Обратно към съдържанието
Quick "Caesar" като основно ястие за вечеря
Ние се прибрах от работа уморен и гладен? Децата се нуждаят от храна, мъжът чакаше вкусна вечеря, както и силата и желанието да се готви за дълго време там? След това ние Ви предлагаме най-опростена версия на готвене Цезар салата с пиле и крутони, за които само трябва да се изпържи пиле и нарежете чушки.
Съставки (4 порции):. Готов сос, за да се подготви салата Цезар (напр Calve) и конфекция дресинг за салата "Цезар" (например фирма Котани), 3 пиле, чери домати - 20 броя, пипер, билки - салата или Китайско зеле, олио за пържене.
Така че, постави на тиган парчетата пиле, нарязани на тънки правоъгълници. Фрай, докато варени около 5-7 минути от всяка страна. През това време, сълзотворен маруля в купа или китайско зеле, чери домати, нарязани на ситно чушка ленти и се изсипва на готовия дресинг, както и изстискване готовия сос. Всичко се разбърква старателно и се разпространи в а ла карт ястие. Към началото на микса сложи пържено пиле. В този случай, ястието може да се разглежда и като салата, а втората с зелени и свежи зеленчуци за гарнитура.
Ние ще ви предложим няколко варианта за приготвяне на популярната Цезар салата с пиле и крутони. Всеки от предложените рецепти прости да изпълнява и не изисква претърсване на сложни съставки.
"Цезар" - универсален ястие, неговите компоненти могат да бъдат заменени и да се допълват, за да ви хареса. Например, можете да замените борови ядки орехи, чери домати - само на домати и пъдпъдъчи яйца - пиле.
Феновете могат да добавят малини или сливи и чревоугодници - каперси и салата от рукола, вместо обичайните.
Безспорно е, че голяма заслуга за това ястие във факта, че той не "тежка" за храносмилателния тракт, макар, че не отстъпва на традиционния "Оливие" хранително. Не забравяйте, че в дългосрочен Нова година празници, празник и забавно се организират всеки ден, а цифрата продължава да изисква една балансирана диета. Предложени рецепти (с изключение прави "Цезар" с добавянето на майонеза) не са богати на калории и ако е необходимо, могат да бъдат адаптирани към много диета и режим на правилното хранене. Ние ви добър апетит и весели празници желая!
