Ear - стара и е напълно независим първото хранене за руска кухня. Какво точно го отличава от конвенционалния, макар и много вкусна рибена чорба?
Това ухото изключително подготвен от прясна риба, докато в каноничното супа рецептата не включва зърнени култури, използвани за получаването на минимален набор от зеленчуци, много подправки и ароматни билки.
Обратно към съдържанието
Отличен вкус, максимална полза
Има няколко разновидности на супа. White е направена от разновидности на риба с бяло месо: бяла риба, перде, костур, бас, черно - щука, кефал, шаран. Red, съответно, е направена от червена риба: сьомга, сьомга, приятелче, розова сьомга. Всички разновидности на този прекрасен топли ястия са добри по свой собствен начин, но ухото червено рибата не е само вкусно, но и особено полезно като червена риба съдържа уникален, няма да откриете никъде мастни киселини Омега-3, както и голям брой микроелементи и витамин D ,
Редовната консумация на червена риба се намали риска от инфаркти и инсулти, укрепване на костите, подобряване на зрението, благоприятен ефект върху нервната система, помага да забравите за умората. Червени риба ще се възползват всички, но най-вече за децата и бременните жени. Ето защо, за да видите роднини не само пълен, но здрав и весел, пълен с енергия, често ги този луксозен първото ястие отдадете - супа от червена риба.
Обратно към съдържанието
Ear царски със сметана и хайвер
Този първи курс ще невероятно нежен, богат на различни вкусове и обилна, и с добавка на сметана, риба ще буквално се стопи в устата си. Рецептата изисква следните съставки:
кости и филе от сьомга в размер на 300-500 грама (ще бъде много по-удобно да си купите специална супа набор);
3-4 средни картофи;
1 бр. моркови;
1-2 малки крушки;
Също така ще бъде необходимо целина, зелен лук, копър, половин лимон и подправки: бял и черен пипер, босилек, мащерка, кориандър, сол - на вкус всички;
2-3 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
1, 5 литра вода;
чаша сметана.
Готови ястия, както следва: на главата, опашката и кости трябва да се изплакнат обилно и да го изпратят да се готви за около 30-40 минути, които ще трябва да се помни, непрекъснато стреля пяна се появи. Обелени и ситно нарязан лук, нарязани моркови и целина леко запържени в малко зехтин, рибни филета нарязани на ситно, предварително избиране на костта там.
Готов фондова риба е необходимо да се прецежда през тензух, той ще послужи като основа за супа. Като чист като сълза, бульон слагам нарязани на кубчета картофи, печени зеленчуци и малки части от филета. Кук в продължение на 10-15 минути. След това се излива в кофата и се нагрява крема. Добавете ги студена супа по никакъв начин не е невъзможно, тъй като те се претърколи. Наливане в тенджерата в тънка струя гореща сметана, се готви за още 5 минути.
Тогава ястие сол, черен пипер, сложете подправки на вкус, разбърква се добре, вече премахнете тенджерата от котлона и оставете ястието с капака на 5 минути. Hot ароматно супа се излива върху плочите, щедро поръсени с билки, поставени един или два резена лимон и 1 гл. L. червен хайвер.
Тази рецепта може да се променя, както следва: ако искате да ухо обърна дебели, със сметана, можете да добавите 1 супена лъжица. лъжица масло. За по-голяма дебелина, след вече излива крем може да се сложи 2-3 супени лъжици картофено нишесте. Ако, напротив, искам да супа се оказа не толкова високо калорични, сметана заместител на мляко.
Обратно към съдържанието
Готвене Ushytsya богатство в multivarka
Моля любимата апетитни първия курс за обяд, вечеря и дори закуска ще бъде още по-лесно, ако в къщата има multipolezny единица, както multivarka. В съответствие с рецептата за приготвянето трябва да се вземат:
Супа от пъстърва - филето, костите и главата с тегло около 500-700 грама;
4-5 средни картофи;
1 голям морков парчета;
1-2 глави лук кромид лук;
половин лимон, сол, черен пипер, разнообразие от билки;
въпреки че това е малко в противоречие с класическата рецепта, можете да добавите 2-3 супени лъжици. лъжици ориз или просо.
Така че ще трябва да се подготвят да се излива в купа Multivarki 4 чаши вода, сложете костите и главата, както и лимон. Сложете лимонов съществено значение, че не multivarka миришещи на риба, тъй като все още трябва да се готви в много други вкусни ястия. След отметки кости и главата, изложени за 1 час в режим "охлаждане".
След как да се готвя бульон, сложи го ситно нарязан и зеленчуци. Ако е необходимо, допълнете с вода. Добавете сол, черен пипер, дафинов лист. След това, на 40 минути, определени режим "Пара". Готов супа подправени с билки, лимон. Преди да сервирате, нека да го варят в продължение на 10-15 минути добри в "отопление".
Приготвен по рецептата на ухото е нискокалорична и следователно идеален за тези, които се тревожи за хармонията на формите.
100 г супа съдържа около 67 калории или някъде 200 ккал дълбока чиния.
Обратно към съдържанието
Това ухо, варени в дивата природа
Въпреки вкусна супа може да се готви у дома, нищо не се сравнява с тази супа, приготвена на огън, веднага след успешен риболов. Към ястието се оказа, както би трябвало, ние трябва да помним, че за приготвянето на супа не е подходящ алуминий или чугун съдове за готвене. Къде по-добре да се използва стъклена облицовка кофа или гърне от неръждаема стомана. За ухото оказа дори по-вкусни, която се готви без капак над умерен огън.
По този начин, в съответствие с рецепта, ще ви трябва:
червена риба в количество от 1 кг, е подходящ сьомга или пъстърва;
голяма глава лук;
4-5 средни картофи;
билки, дафинов лист, черен пипер, сол.
Рибата се почиства и се поставя крушката в тенджера, залейте с вода, да доведе до възпаление, черен пипер, сол, добавете Lavrushka. Продължи да се готви, докато рибата. Когато рибата е мека, тя се отстранява, заделени и се оставя да се охлади. Fish бульон Междувременно филтрирате и го сложи не много ситно нарязани картофи.
Когато картофите са варени, нарязани на малки парченца на варено червена риба и се слага в тенджера. Добавете 50 грама водка и измъчваше над средните топлина в продължение на 5 минути. След ухото се изсипва в купички, добавете подправки и лимонов сок, и се насладете на незабравим вкус, като покани аромати, аромати огън и единство с природата.
Съдържание:
Тънкостите на готвене кюфтета
Основните правила на готвене супа
Рецепта супа с говеждо и свинско месо
Полезните свойства на супа с кюфтета
Всяка жена, винаги се стреми вкусна храна на техните домакинства и да ги направи щастливи с разнообразие от ястия. Полагат се специални усилия за запълване на празничната маса. И ако семейството има малки деца, че е важно не само храната е различна и полезна, но също така и готови за рекордно кратко време, така грижовна майка винаги търси нови рецепти.
Нашата страна е много популярни първите курсове. Подхранваща борш, супи, бульони и супа е не само добре наситена и възстановяване на водния баланс на организма, те също са напълно топло в студено време, което е важно за суровата зимния сезон, типично за Русия. В допълнение, това е добро средство за профилактика на редица заболявания, които се появяват, когато хранене сухи дажби и използването на бързо хранене.
Съвременният ритъм на живот е толкова мизерни листа достатъчно време за изпълнението на творческите кулинарни планове, които домакини не са в състояние да стоят с часове на котлона. Но хора, близки до осигуряване на здравословна и балансирана диета е все още истински, ние трябва само да обърнете внимание на няколко рецепти юфка. Един от първите топли ястия skorovaryaschihsya е супа с кюфтета.
Обратно към съдържанието
Тънкостите на готвене кюфтета
Вкусът зависи от първото ястие на кюфтета, по-нежна, отколкото са те, толкова по-вкусна супа. Кюфтета основната съставка - пълнеж. Тя може да бъде месо, риба или зеленчуци. Традиционно, се казва още в различни подправки, сол и лук, но в зависимост от вкусовите предпочитания на неговия състав могат да бъдат допълнени с напоена с мляко, бял хляб, орехи и Зелените. Не е необходимо да се добави в кайма ориз, това ще промени коренно характера на чиниите и кюфтетата би искал кюфтета и външен вид и вкус.
За приготвянето на мляно месо е по-добре да си купя постно месо, риба получите идеален треска и тилапия, тъй като фенове на домашни птици трябва да използват филе или черен дроб. Специални правила не са само за растителен пълнеж - основното нещо, което зеленчуците бяха добри бульони и настъргани на ренде глоба или в блендер.
За да получите най-сочни кюфтета идеално гладка консистенция, които правят натъпкваните съставки, необходими няколко пъти, за да преминете през много малка решетка мелница, но особено в търг мляно придобива, предмет на няколко нюанса.
На първо място, това е възможно да добавите напоена с топла мляко бял хляб крутони или галета. Техният обем трябва да бъде приблизително равна на 1/3 от обема на месо. The аналог може да дойде и грис. Той трябва да се използва в количество от 1 супена лъжица 500 грама мляно месо. Веднага след добавянето на грис плънката трябва да бъде поставен в студа в продължение на 15 мин., Това ще бъде достатъчно, за да подмами подути.
На второ място, на масата трябва да бъде добре мляно почукване, което е няколко пъти с правомощия да набира и да хвърлят в купа или на борда, е последователността е гладка. След тази процедура, продукти от мляно месо не се разпадат по време на готвене, което е предимство.
И трето, използване мляно добре студено. Смесва се старателно маса, необходима за с фолио и поставете в хладилника за 30 минути. Не добавяйте в кайма яйце, то ще предизвика замъглено бульон и кюфтета правят груби.
Когато образуващи кюфтета трябва периодично да се овлажнява ръцете си със студена вода, за да мляно месо няма да се придържаме към тях. Зърната трябва да бъде приблизително със същия размер, така че по време на готвене степен на готовност е същото. Смятан идеални кюфтенца с големината на 1, 5-2 сантиметра.
Обратно към съдържанието
Основните правила на готвене супа
Кук на супа с кюфтета по отделните бульони може да бъде, трябва наблюдава само нюансите на вкус съвместимост (например, риба бульон-добре се свържете с кюфтета на риба). Съставът на супата често се допълва от макарони или юфка, както и различни зърнени култури, най-популярната от които е елда и ориз. Растително пълнене се използват в зависимост от вкусовите предпочитания. Най-популярните картофи, моркови и лук, рядко използвани чушки, спанак и целина.
Съставките се поставят в готов бульон в зависимост от времето, необходимо за тяхното получаване. По традиция първият, който лежеше на картофите. На сцената той добави половин запечени моркови и лук, но ако искате - сладки пиперки или други зеленчуци, и като последна инстанция - кюфтета.
Зърнени култури могат да се добавят към супата с кюфтета сурова, половинчати и завърши състояние, това зависи и от мястото на тяхното въвеждане в бульон. Но ако оризът и елда сурови еднозначно взискателни първи етап, дори в сравнение с картофите, юфка в тигана трябва да се изпращат само след кюфтетата.
Това е много важно за намаляване на огъня непосредствено преди добавяне на кюфтета. Ако пренебрегнем това правило, чорбата мътна. За да се избегне подобна ситуация, някои ги варят в отделна купа и се слага в супата вече е приготвена или полу. Но имайте предвид, че това ще бъдат загубени естествена концентрация на бульона и ястието няма да подхранва. Можете да първо покафенеят кюфтета в тиган, супа ще получат само в аромат и вкус, но това не се препоръчва за малки деца, както и хора, които следват диета.
След добавяне на кюфтетата трябва да бъде периодично се разбърква супата, за да ги предпази от слепват и да следват образуването на пяна, го махна веднага. Кюфтета стандартен размер достигат ядливата състояние не повече от 10 мин., Както и указания за тяхното желание се плува на повърхността на супата. The попадение е да се добавят нарязани на ситно билки, а след това можете да изключите огъня.
Супа с кюфтета - рецептата е позната на всички от детството. Те са много, но най-добрият начин - с кюфтета. Тази супа получава бързо и перфектно подхранва любовта си към възрастни, така и деца. Препоръчително е да се използва дори и за хора с особености в диетата.
Обратно към съдържанието
Рецепта супа с говеждо и свинско месо
Най-често, супа топчета, приготвен на класическата рецепта. За него ще трябва: 300 г свинско или "дом" и кайма 1 скилидка чесън, 4 средни картофи, лук, моркови, малко олио за пържене, сол и подправки на вкус.
Първо, сложи тигана в нарязани на кубчета картофи. Макар да готви, нарежете морковите на средно ренде с лук и ги запържете в растително масло. Събирането на държавните картофки половината готови, добавете кюфтетата след 10 минути - zazharku и сол. Супа с кюфтета къкри още 5 минути. Преди да сервирате, добавете зелените. Тази рецепта може да бъде допълнена с юфка, доматено пюре и дафинов лист.
Не по-малко прост да подготви елда супа с кюфтета, които се използват смесена мляно свинско и говеждо месо. Масата се добавя допълнително мляно магданоз, парче бял хляб, напоена с мляко и лук. И той супа, в допълнение към стандартната смес от печени моркови и лук, сложи 0, 5, чл. елда и половината ситно нарязан чушка. Тази супа може да се приготви и безопасно multivarka, той получи изключително подхранващо и ароматно.
Любителите на хранителни ще оценят и гъбена супа с кюфтета. За месо топки трябва: 300 грама свинско месо, няколко стръка магданоз, 2 скилидки чесън и 30 г пречистен солени фъстъци. Останалите съставки - 500 г гъби, 3-4 средни картофи, лук и моркови, 5, чл. л. заквасена сметана, 5, чл. л. растително масло, зелен лук и сол на вкус.
Чесънът и шам-фъстъци, трябва да посегнат, нарежете ситно кориандър. Добавете всичко това да се плънка, месят, докато гладка и подправете със сол и черен пипер и се поставя в хладилник за 30 минути. През това време, нарязани на кубчета зеленчуци и гъби и лук poshinkovat. Готови кюфтета и се запържва изложени върху една чиния да стъклена излишната течност. Оставащо след готвене Маслото, изсипва се в тава, където ще се готви на супа и кафявото в него да къкри лука и моркова в продължение на 5 минути. След това поставете обратно гъбите и се запържва за още 5 мин., След което се изсипва получената смес от 1, 5 литра топла преварена вода и добавете картофите. В края на краищата се вари, сложи в тенджерата със супа, кюфтета, сол и черен пипер и се довежда до състояние, в продължение на още 10 минути. Преди употреба, заквасена сметана и зелен лук.
Обратно към съдържанието
Рецепти с кюфтета от птиче месо
Liquid храната се абсорбира добре от организма, но че тя носи не само ползи, но и удоволствието, то трябва да бъде направено от правилните храни. Супа с кюфтета пуйка - проста рецепта за вкусна супа. Той дава много вкусни и диетични свойства, използвани в месото го правят един наистина универсален ястие правят. За да го направите, трябва да се вземат: 500 гр кайма пуйка, 300 г крила пуйки за бульон, 2 картофа, 1 морков, 1 чушка, 2 глави лук, 200 г целина, сол и черен пипер.
На първо място, ние се нуждаем 2 литра вода, за да се готви чорбата крила на пуйка добавяне на дафинов лист и черен пипер. Тя Оставете да заври и оставете да къкри за 30 минути. В същото време, мляно месо със ситно нарязан лук, образувана в малки топки и нарязани зеленчуци: чушки и нарязани на кубчета картофи и моркови и целина. Картофите се слагат в един готов бульон предварително премахване тях клапите, и варете в продължение на 10 минути. След това добавете морковите и целината и след 10 мин. - Peppers, лук и сол на вкус. В последното място в контейнер с кюфтета бульон, след 15 мин. супата е готова. По искане на рецептата, можете да използвате юфка или ориз. Оказва се, много удовлетворяващо ястие.
Не по-малко вкусно и лесно супа с пилешки кюфтета в италиански. Съставът на продуктовия стандарт: 300 грама пилешко месо, 2 картофа, 1 глава лук, 2 супени лъжици. л. масло, див лук и магданоз, сол и черен пипер на вкус. Единственото необичайно съставка ще ряпа.
Лукът се нарязва на пръстени половина, моркови и ряпа на ивици и ситно нарязан Зелените. За да направите кюфтета, мляно месо трябва да бъде свързан с половин нарязан билки, сол и черен пипер, разбърква се добре и сляпо топки не по-големи от орех. 2 л вода да доведе до възпаление, потопете кюфтетата и варете на умерен огън 7 мин., А след това ги поставя в чиния. Зеленчуци, поставени в тиган и в продължение на 5 мин. къкри в масло с добавяне на 0, 5, чл. бульон от кюфтета. Варени зеленчуци смес да се движат в контейнер на бульон, добавете подправките и оставете да къкри на слаб огън за 5 мин., След това се върнете в кюфтетата, донесе супата да заври и да се обърнат топлината на разстояние. Супа с кюфтета трябва да се влеят под капака затворен в продължение на 5 минути.
Обратно към съдържанието
Полезните свойства на супа с кюфтета
Всяка жена трябва да знае как да се готвя супа с кюфтета.
Изготвянето му отнема много малко време и не представлява никаква трудност, рецепти могат да бъдат постигнати чрез промяна на набор от пикантни аромати, но в крайна сметка се оказва, много полезна и питателна храна, първо за цялото семейство.
През зимата е особено желателно да се яде супа с месо компоненти като месото е богато на протеини, а тялото се изисква при студено време увеличава отопление и много повече енергия, отколкото през лятото. Гъста и топла супа с кюфтета не се препоръчва да пренебрежение и диетолози. Вие не може да се страхува да развалят фигурата, ако има то е в средата на деня, а не през нощта, особено тъй като тя съдържа зеленчуци заради бавното разходи храносмилането върху този процес калории. Течен супа също регулира метаболизма и баланса на кръвното налягане.
Супа с кюфтета лесни за храносмилане, така че диета може спокойно да го използват всеки ден, или дори се опитват супа диета.
Сварете го може и multivarka, супа ще бъде по-интензивен и копнеж. Вкусно ароматно супа ще добави сили и енергия, топло в студено време и се разхладите в топлина изчерпване.
