За лечебните свойства на хрян е позната още от преди новата ера, когато гърците са я използвали като тоник и триене. В нашата страна, инсталацията е била донесена от Югоизточна Европа, въпреки че мнозина вярват ада родния руски завод като той е нараснал славяни през 9 век.
Сега корена се използва не само като подправка за ястия с месо, но рецептата за приготвяне на домашно козметични, лечебни и възстановителни средства.
Обратно към съдържанието
Полезните свойства на хрян
Получаване на лечебната корен, предназначени за вътрешно ползване, и екстериор. Хрян има лечебни свойства заради съдържанието си на синапено етерично масло, витамин С, калций, магнезий, желязо, мед, аминокиселини и ензими. Етерично масло подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, и дава храна пикантен лютив вкус.
Широко използвани от хрян корен за козметични процедури, тъй като тя насърчава подмладяване на кожата, стимулира растежа на косата на главата и премахва токсините.
Получаване на хрян в заболявания като полезно;
Анемия, ангина пекторис;
Хипертония и заболявания на кръвоносната система;
Гастрит с ниска киселинност;
Камъни в бъбреците;
Настинки, вирусни заболявания;
Възпаление на горните дихателни пътища;
Кафяви петна и лунички;
Загубата на коса;
Лош апетит
Също така, хрян се използва като анестетик.
Когато всички предимства на хрян има редица противопоказания. Подобно на всички лечебни растения, коренът се използва за консултация с лекар, и в подходящи количества.
Коренът на хрян - е, преди всичко, горещи подправки, която е противопоказан при всяко възпаление. Използването на хрян в големи количества може да предизвика хипертония. Специално внимание трябва да бъдат хора, които се характеризират с:
Повишената киселинност на стомаха;
Възпаление на стомашно-чревната система;
Бъбречни и чернодробни заболявания.
За външна употреба трябва също да бъдат внимателни: продължителна инфузия на хрян взаимодействие с кожата може да предизвика изгаряния по него.
По този начин, хрян - лекарствени и полезни растения, които трябва да се консумира в малки дози.
Обратно към съдържанието
Рецепти с лимонов хрян
Благоприятният ефект има готвене хрян и лимон за кашлица, настинки, болки в гърлото и избелване на кожата.
Има една стара рецепта, която ефективно да помага при бронхит и кашлица. За да го направите, трябва да се вземат 150 г хрян, измиване, обелване и кайма. Получената смес беше изстискайте сока на два лимона среда. Състав размесва добре и сложете в хладилника: лекарството е готово. Подготвената смес, е да вземе 1 гл. L. сутрин преди хранене при възрастни и деца - час и половина. л. Но децата могат да получат лечение с едва 5-годишна възраст. Ако заболяването не се изпълнява, след няколко дни вече показва първите положителни резултати. Този инструмент е много добра и обикновената настинка.
При възпаление на гърлото прави тази рецепта:
150грама измити и обелени хрян трябва решетка.
Изсипете получената каша 1 супена лъжица. вряща вода и се покрива отгоре;
Преливане на 30 минути и се прецежда. Получената инфузия гаргара. Този състав има отлични антибактериални свойства. Те могат да се лекуват възпаление на устната лигавица. И да подобряват апетита получили лекарството трябва да се приема по 1 супена лъжица. л. половин час преди хранене.
За да се облекчи кожата на старчески петна може да направи козметична маска:
Пречистената хрян решетка.
Добавете няколко капки лимон и настъргана ябълка. Всички старателно.
Нанесете каша върху чиста кожа е не повече от 1 път на месец. Тази маска перфектно освежава и тонизира лицето, подобрява и обогатява кожата с витамини.
Обратно към съдържанието
Хрян рецепта у дома
За да се подготви пикантни подправки изисква:
Хрян корен 1, 5 кг;
Lemon 1 бр.
Salt 1 супена лъжица. L.
Захар 3 супени лъжици. L.
Вода
Коренища трябва да бъде добър измиване, обелване и кайма. Получената каша, добавете сол, захар и се изсипва вряща вода, докато последователността на гъста сметана. Сместа се разбърква добре и се слага в един контейнер. Във всеки буркан се добавят няколко капки лимонов сок. Подправката в буркани плътно и се съхранява в хладилник.
Сервирайте с хрян лимон рибни и месни ястия. Подготвената смес е добре съхранява в хладилник в продължение на 2-3 месеца. При прилагането на подправки на ястия от хрян може да се смесва с заквасена сметана.
Обратно към съдържанието
Хрян The рецепта с цвекло
Получаването на тази рецепта е особено разпространено в украинската кухня. Цвеклото дава смес от вкусни червени и пикантен сладък вкус. Имаме нужда тези съставки:
Коренища хрян 10-12 бр.;
Цвекло 1 бр.;
Захар, сол на вкус;
Оцет.
Почистете корените и измийте добре. След това се накисва в ада много студена вода за 5-6 часа. Това ще доведе до намаляване на растението острота, което ще позволи да се подготвят подправка.
След това корените се смилат или кайма или втрива на ренде глоба. За да миришат не разяжда очите си, сложи торба с месомелачка. За да се избегнат такива проблеми, той е идеален Grinder.
Освен това, прахообразните сурово цвекло на ренде. От получената пулпата изстискайте сока. Кашата се добавя сок от хрян цвекло, всичко се разбърква добре и се добавят 2 супени лъжици. л. годни за консумация, оцет. Ако сместа е много гъста, за необходимостта да се добави малко преварена охладена вода до консистенцията на течна сметана.
Съставът на сварен добавете сол, захар на вкус. След щателно смесване, хрян с цвекло са изложени на бурканите, запечатани и се слага в хладилника. Сместа е готова. На следващия ден може да се подава на желирано месо и риба.
Бон апети!
Съдържание:
Сушене на гъби: това, което трябва да знаете за този метод,
Изсушаването технология в микровълновата
Определя готовността на гъби
Характеристики сушене гъби в микровълновата
Сушене - един от най-достъпни и лесни начини за събиране на реколтата гъби. Сушените гъби са добре запазени за дълго време. Те са по-висша от мариновани и осолени гъби смилаемостта и хранителната стойност. Съдържанието на протеин от сушени плодове, консервирани превъзходно. При сушене всички предимства съхраняват храна и вкус на някои видове дори усилват в този метод заготовката, например, бял гъбички.
Обратно към съдържанието
Сушене на гъби: това, което трябва да знаете за този метод,
Но не всичко може да се изсуши ядливи гъби. Много гъби плоча съдържа горчивина, която не изчезва по време на процеса на сушене. Те не са подходящи за сушене. В дома, можете да изсъхне следните гъби:
от торбести - бял трюфел, Морел, Smorchkova капачка;
тръбно - трепетлика, бяла бреза, всички видове масло, маховика Дъбовик, Kozlyakov, полски гъби;
на прахан - прахан колоритен и разклонена гъби-овен;
на плаката - оценки на място лятото и зимата, мед челядинка есента, гъби, podvishennik, гъби чадър пъстра, елен гъби pholiota размита;
от lisichkovyh - пачи крак.
Сушене зависи от региона, на конкретно място за събиране, транспортиране функции и технически възможности. Всеки тест има любовница и използва собствен изпитани през годините сушене методи.
Сушени плодове могат да бъдат на открито (на слънце), във фурната, фурната, върху електрическа или газова печка, екзотични отоплителни уреди - керосин или Primus, захранван с батерии централна система за отопление, чрез използване на съвременни микровълнови печки и т.н.
Ако искате да се опрости и ускори сушене, използване на микровълнова фурна.
С една дума, ако искате да спестите време, микровълновата е добре до задачата и гъби prosushatsya ефективно и бързо.
Обратно към съдържанието
Изсушаването технология в микровълновата
Преди сушените гъби в микровълнова фурна, извършват своята задълбочено проучване. Изберете цялата фирма и пресните плодове, без гниене, пукнатини и червеи паразити, изхвърлете всички останали, без да съжалявате. Суха кърпа, внимателно извадете борови иглички, остава на почвата, мъх и други "дарове на природата". Опитайте се да избършете праха възможно най-внимателно да се измие гъбите не са необходими. Wash усложнява тяхното изсушаване и насърчава бързото потъмняване на плода.
В кухнята има правило на избор сортове гъби: подходящи за сушене на всички видове торбести и тръбни ядливи гъби, докато табелата не е желателно да изсъхне. Това се дължи на свойствата на последната да придобие загубата на влага по време на горчив вкус. Изключения от това правило са гъби и гъби, които се прехвърлят без проблеми сушене и нежелани "странични ефекти".
Ако времето позволява, непосредствено преди сушене гъби в микровълнова podvyalitsya ги пусна на слънце. За да направят това, те трябва да бъдат нанизани на линия конец или риболов на дразнещото, остави празнина между органите (не се оставяйте да влязат в контакт един с друг) и да се мотае на открито. Благодарение на предварителната подготовка на сушене на плодове ще се случи постепенно, а резултатите ще се отрази добре. Тази стъпка не е задължителна, но е желателно. Можете да пропуснете или след изсушаване веднага да пристъпи директно към много сушене.
Гъби, чисти, пресни или provyalennye, нарязани на парчета, за едни и същи. Обикновено, капачката се нарязва на филийки и се нарязва фута дебели резени около 2 см. Това се отнася главно за рязане манатарки, CEPS и манатарки. Ако се подготвяте сушени гъби, пачи крак и манатарки, че има смисъл да се поддържа само капачките. Е, мръчкулите и линиите е по-добре да не се намали и да изсъхне напълно.
Равномерно разпределени подготвени филийки гъби върху стъклен поднос или плоска чиния микровълнова печка. Включете го в продължение на 20 минути при мощност от 100-180 вата.
След изключване фурната автоматично, премахване на ястия с гъби, изберете течност източването (в противен случай плодовете няма да изсъхне, и варете), оставете вратата на фурната отворена за проветрете протокола 5. Но процесът на сушене не е завършена, тя е в разгара си.
Повторете няколко пъти предходния 20-минутен цикъл на микровълновата фурна и вентилацията. Броят на повторенията зависи от размера, вида и дебелината на парчетата.
Обратно към съдържанието
Определя готовността на гъби
Готов гъбички определят от следните характеристики: те изглеждат някак суха, но в същото време запазват известна еластичност, завой, но не се счупят веднага, а само с малко усилие.
При достигане на такова състояние може да се счита, че гъбите за качество изсъхнат.
Ако парченца плодове не се огъват и чупят с гръм и трясък наведнъж, или дори се рушат, това означава, че те са твърде сухи. Използвайте ги като самостоятелни компоненти кулинарни специалитети са едва успяват, но продуктът все още могат да бъдат спасени, получен от гъби подправки. С кафемелачка забивам прах изсушени гъби. Полученият гъби брашното може да се смесва със суха сол или подправки. Тя притежава голямо гъби вкус и го прехвърля ястия, ако се добавя в храни за няколко минути, докато варени.
Сушени гъби за дълго време, понякога в продължение на години, запазват естествения си вкус, ако са правилно спазва условията на съхранение. В противен случай, на детайла бързо абсорбира влагата от въздуха, да се навлажни и да се развалят. Ето защо съхранение на сушени гъби е най-добре да изберете сухо, добре проветриво място. Опаковка за предпочитане в своите стъклени контейнери или пакети, които не са водопропускливи.
В допълнение към високи абсорбционни свойства на сухи гъби лесно абсорбира миризми. Уверете се, че с тях за дълго време не са други продукти с богат аромат.
Обратно към съдържанието
Характеристики сушене гъби в микровълновата
Въпреки безспорните достойнства, микровълнова фурна има и своите недостатъци, когато става въпрос да го прилагат към сухи гъби. За качественото и neperesushennogo nesyrogo продукт изисква определено умение. Той обикновено е само идва с опита, така че бъдете готови за това, че първата партида може да бъде повреден.
Тук можете също да се вземат под внимание втората особеност на сушене гъби в микровълнова печка: продължителността на този процес. Много микровълнова не разполага с голям капацитет. По този начин, при спазване на разгръщащата технология гъбички единен слой, като се има предвид броя на повтарящи се цикли на сушене, което трябва да прекарват достатъчно време от началото на подготовката на плодовете да се получи крайният резултат вече.
Но съществото на сушени гъби самите не се отклоняват. Прекарването на търпение и определен период от време, можете да получите ароматно, богата, питателна подправка за различни кулинарни експерименти. В допълнение, сушени плодове запазват всички полезни качества на пресни гъби, което ги прави мирис и вкус изразителен. Теглото им е намалена с около 10 пъти, а в толкова време са по-концентрирани хранителни свойства. Сушени гъби на протеина са задържани повече от мариновани, осолени и консервирани по друг начин. Съхранявана за много по-дълго и по-лесно, заемащи много малко пространство. С една дума, предимствата при получаването на твърда гъбички по метода.
