Колко е хубаво да започнете сутринта с чаша кафе. Ние знаем много начини да получите този магически и ободряваща напитка: кафе машини, кафе машини, турци, френски пресата и само разтворимо кафе. Но истинските ценители смятат, че това може да се счита само за кафе, получено в Турку.
Има много рецепти, но има основни принципи на това как да се направи кафе в Turku правилно.
Turka - кораб с формата на конус с тесен провлак и по-дебела стена. Самите турци наричат саксии й. Той може да бъде образуван от мед, глина или керамика. Clay Turk има пореста структура, и кафе, произведена в него е наситен с въздух и придобива специален вкус. Напитката, направена в керамичен джезве също ще бъде силно и ароматно.
Но керамични и глинени турци имат един недостатък - тя е чуплива. Ето защо, най-популярната медни турците завладели. За да се защитят ръцете си от изгаряния, по-добре да се насочите към модел с дървена дръжка. Смята се, че турчинът е с правилния размер, ако са предназначени за една или две чаши, с по-голямо количество вкус и аромат не са толкова наситени.
Обратно към съдържанието
Как да изберем кафе?
Има около 90 разновидности на кафе дървета. Но популярността спечели само 2 от тях - Arabian и Конго. Той е от известен се семената на тези растения в целия свят сортове кафе - Арабика и Робуста.
Арабика - е скъпа марка. Ароматна и деликатен, той дава малко кисел вкус, което показва високото качество на кафето. Робуста е по-евтино и по-малко ценна опция, напитки от този сорт се получават силни и богати. Какъв тип зърно предпочитате, можете да решите. Ако желаете, можете да закупите сортове, така и за експериментиране, смесването им в различни пропорции.
Днес магазините изобилстват с различни цветни пакети с атрактивни имена. Как да се намери правилната комбинация от цена и качество, и първото нещо, което да се обърне внимание?
Най-важното е появата на съдържанието. Правилно зърно трябва да е гладка, с овална форма и имат приблизително същия размер. Не забравяйте, че по-голямата арабика робуста, и зърното в нея мазна на вид. Ако кафето на зърна изглеждат сухи и напукани, това означава, че продуктът не е свежа и не е на стойност купуват. Също така важно, както и миризмата на кафе. Добър зърно винаги са ярки, богат аромат. Ако усетите мирис на изгаряне, така че кафето е преварен и напитката, направена от него ще горчи. Обърнете внимание на държавата на производителя. Предпочитам Централна и Южна Америка, Бразилия и Виетнам. Това ще гарантира, че си купувате наистина достойни кафе на зърна.
Обратно към съдържанието
Как да си направим кафе в Turku?
В процеса на изготвяне на напитката е съвсем проста, но реши да го готвя се като у дома, по който мислим за това как да направят кафе в Турку, много зърна трябва да се използва една чаша, колко дълго да се запази на турчина в огъня, степента, в която топлината на водата, и т.н. Нека разгледаме този процес на етапи.
За да се готви наистина вкусно кафе, което трябва да се смила зърно. До каква степен те се смила до вас, но на по-фино мелене, толкова по-интензивно ще се пие. Опитайте да се кълчи като много кафе, както можете да използвате по едно време.
Продължава да се нагрява дъното на турците и едва след това се изсипва натрошен зърно. Продължи по-добра скорост от 1-2 чаени лъжички на 100 мл вода. Можете да добавяте захар или подправки (кардамон, канела, ванилия), за да ви хареса. Норма увеличение кафе не е необходимо. Вкусът на напитката няма да се промени към по-добро, а само добави горчивината. След това попълнете Turk вода, докато, докато достигне най-тясната част на шията. Точно така, ако използвате пречистена, филтрирана вода. Излишните примеси, съдържащи се в чешмяна вода, могат да развалят вкуса на кафето.
Разбърква се добре, за да се избегнат въздушни мехурчета, и турчинът сложи на бавен огън. В крак, докато не започнат да се покачват капачка на пяна. Важно е да не позволява кипене на водата, а не да разруши преградата пяна. След това капачката не е да вехнат и съблазнителен аромат на кафе, ще продължи.
Веднага след като пяната ще започне да се повиши активно, свалете от огъня и Turk чака до капачката не е уреден. След процедурата се повтаря 1 или 2 пъти. Вашият турско кафе е готова, можете да я изсипете в чаша. Но преди това, те се препоръчват да се нагрее. Напълнете ги с гореща вода, се оставя да престои една минута и налейте вода. Тази процедура ще позволи на кафето да се отворят още повече, и напитката ще запази всичките си магия.
Brew кафе Turk правилно усъвършенствате уменията, а след това можете да получите вкусна и ароматна напитка.
И не забравяйте, най-важното в този процес - яснота и последователност, както и, разбира се, по-добро настроение.
Съдържание:
Исторически аспекти и съвременна необходимост
В процеса на варене
Коментари Brews
В света има милиони любителите на кафе, но как да варя кафе в тенджера не знам всичко.
Обратно към съдържанието
Исторически аспекти и съвременна необходимост
Повечето хора купили кафе-машина и се радват, дори да знаят, че това е първото нещо, което убива истинския вкус. Заслужава да се отбележи, че единственият реален кафето сварено върху огъня, дали пламъкът от дърво или обикновена газ, но при всички случаи няма електрически печки. Съдове за него е по-добре да се използва метал, защото глина абсорбира вкус, и крайната употреба ще трябва да използва само един вид кафе. А преди няколко века, хората знаеха какво е необходимо, за да варя кафе, но за да получите това не е лесна задача, дори и за един богат човек и след това се роди идеята, как да варя кафе в тенджера.
В днешно време, кафе саксии, и турците са широко разпространени, но тъй като цените им са много малък обем, и като тях не е всичко. Повечето хора все още предпочитат да се готви саксии за обем, като ограничава техния обем на кафе в същото време ви позволява да направите всички гости, тъй като те не са били. Други не признават малките части на чашата и пият любимата си стара половин литър, тъй като тя не е вредно.
Обратно към съдържанието
В процеса на варене
За да започнете, е да реши кой от вариантите би искал да види на масата - арабски, полски или американец. Също така да се има предвид, че в повечето видове, можете да добавите всички видове подправки, но той трябва първо ръката при обичайни неща - канела, джинджифил и карамфил, други варианти са редки, но може да се добави черен пипер, кардамон и индийско орехче, също. Дял във всички варианти на една и съща - 50 грама на литър.
За арабската версия ще трябва да се смила на зърното, тъй като е възможно по-малък. Да започнем резервоара попада само половината порции вода и захар, а след това се вари сложи кафе и чака появата на пяна. След това, а другата половина се пълни, всички добре и бързо се смесват и доведен до кипене отново. Не е необходимо да се направи така, че водата се кипи, защото Това може да съсипе вкуса.
Polish е известно на всички. Ето част от нея трябва да се удвои, но всеки човек контролира от самия него. Заспивам необходимо количество кафе, изсипва вряща вода за 9-10 минути и можете спокойно да забравите за нея. След това се изсипва в чаши и можете да започнете да се наслаждавате на много силен божествената напитка.
САЩ - Важно е да бъде в състояние да се определи степента на око върху поведението на вода. Има 2 възможности: Американската пота със съдържанието ще трябва да се затопли от 84 до 90 градуса и се вари в продължение на няколко минути. Европейска опция ви позволява просто да се изсипва вряща вода за еспресо, но концентрацията на кофеин значително намалена.
Обратно към съдържанието
Коментари Brews
Над него е описано как да се готви у дома, но е важно да се вземе предвид, че последният е бил заченат по кафе машината, и тя не се поставят подправки и следи температурата трябва непрекъснато. Еспресо за него е по-добре да се купи във всеки местен магазин, защото у дома, за да го не е много лесно (средно мелене на ръба на груб).
Ако кафето е сварено и последователно за същия обем, най-добрият вариант би бил да се закупи отделно меден тиган, че само в него и варете, като Медта е най-подходящ за кафе и със стабилна подготовка в купа - започва се допринесе за вкус.
Ако тенджерата е бил разпределен по отделно, може да се измие с течаща вода, без почистване и безпроблемно.
Твърде дебел слой от плака се откъсне себе си, а преди това тя не трябва да бъде смъквам, защото това е той и добавя, вкус и аромат всеки път.
