Plum сос, наречен един от няколкото най-често използваните китайски подправки.
Сервира се слива сос към месото, пържена риба, яйчен ролки, юфка, пилешки топки, дълбоко пържени.
Обратно към съдържанието
Какво е соса слива?
Сосът сладък вкус и пикантен, което позволява и с разнообразие от продукти. Докато сос често се прави с сливи, същата основна сос рецепта може да се получи използвайки кайсии, тиква, праскови, или дори някои видове пъпеш.
Plum сос се прави като се използват само меки узрели сливи.
По време на подготовката мивка кори обикновено се отстранява чрез потапяне на целия плод в гореща вода за кратък период от време, като по този начин позволява да лесно "отлепете" плода. Пулпата на плодове се смесва с бяла или кафява захар, бял или оризов оцет, джинджифил, и с определено количество люти чушки. Някои рецепти изискват добавянето на съставки като бяло вино, нарязан чесън и дори соев сос.
Сега сос от сливи е станал много популярен в много кухни. Можете да си купите бутилирана сос в редица хранителни магазини и супермаркети. Но по-добре да се опитаме да го готвя себе си, следвайте рецептата. Опитайте се да разнообразят обичайното храна, тя добави, тази необичайна сос. вие и семейството ви, не забравяйте да го обичам!
Обратно към съдържанието
Рецептата за свински пържоли с топла сос от сливи
Съставки
4 супени лъжици зехтин
3 червени или черни сливи, тънко нарязан (около 2 чаши)
6 обезкостени свински пържоли (с дебелина около 2 cm)
Подготовка за експлоатация
Се нагрява пещта до 170 ° С
Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган тава, годна за средна температура. Добави сливите, мащерка листата, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Кук, като се разбърква от време на време, докато сливите не са се "омекоти" и да освободи своя сок (около 3 минути). Сложете в купа.
Върнете тиган да се загрее и добавете останалия зехтин. Сезон свински пържоли със сол и черен пипер. Оставащото Кук, докато леко покафенеят едната страна (около 5 минути). Обърнете месото, обхваща всеки котлет мащерка клончета и варете в продължение на 5-7 минути.
Подредете сливи около котлетите и поставете тигана във фурната. Пече се, докато се приготвя свинско (около 10 минути).
Разделете пържоли и сос в отделни порции и поставете върху плата. Можете да допълнят ориз ястие. Бон апети!
Обратно към съдържанието
Рецепта говеждо месо в сос от сливи
Съставки
Приблизително 0, 5 кг месо (за предпочитане постно говеждо месо), нарязани на тънки ленти (около 5 см на дължина), всичката тлъстина, почиства.
1 глава червен лук, нарязани на ивици, или 2 писалка зелен лук, нарязани на 5-сантиметрови фигури.
1 чаша соев сос (задължително тъмно)
1 супена лъжица сос от сливи (виж предишната рецепта)
1 чаена лъжичка мед
A щипка сол и прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици фъстъчено масло
Растително масло за пържене
Рецептата
Нарежете говеждото месо на филийки, се използва много остър нож за това. За да нарежете месото възможно най-тънки, по-добре да го сложи във фризера за около 20 минути, преди нарязване. Готови филийки лежаха в тавичка във фурната.
Смесете соевия сос, сос от сливи, мед, сол и черен пипер заедно в малка купа. Сместа се изсипва парчета говеждо и разбъркайте внимателно, докато всички парчета са равномерно покритие. Поставете месото с маринатата в хладилник за поне два часа (за предпочитане една нощ).
След време, извадете месото от хладилника и я оставете да се затопли до стайна температура (най-малко оставя за 20 минути).
Загрейте зехтина в дълбок тиган с кръгла или уок тиган да загрява. Добави секторите на говеждото и лука, като се разбърква непрекъснато в продължение на три минути. Сваля се от огъня и се поставя в купа за сервиране.
Сервирайте топли или топла форма, поръсва се със сусам. Сервира се с ориз е съвършен. Бон апети!
Следвайте рецептата и определено се получи кулинарен шедьовър. Изненадайте любимите си хора!
Съдържание:
Традиционна марината
Марината в Абхазия
Марината сода
Киселото мляко марината
Марината за барбекю на Гръцки
Lamb - месо капризна. Тя трябва да се борави умело, в противен случай тя няма да работи или мека или сочни или вкусно. В специфичен овче вкус и поради това не всички растения са подходящи за това месо. Често ястия от агнешко да бъде не много успешни. Марината за шишове кебап от агнешко - деликатен въпрос. Марината е необходимо, така че месото за шишове кебап беше нежен, а специален вкус на агнешко хармонично съчетана с билки и подправки.
Рецепти за барбекю марината агнешко има толкова много: и на базата на вино и една хапка, а дори и минерална вода.
Обратно към съдържанието
Традиционна марината
Традиционна марината, че може да се нарече класически. Тази рецепта марината е предназначена за 1 кг месо.
Съставки:
един фунт домати;
един фунт лук;
глава чесън;
подправки (на вкус).
Начин на приготвяне:
Предварително се готви месото, след като тя се измива и се нарязва на парчета от желания размер. Сега почистване на главите на лук и чесън главата. Чесънът ситно shinkuem и лук, нарязани на пръстени. Доматите, нарязани на малки кубчета, и ако имате намерение да ги сложи на шишчета, заедно с месо и лук, а след това нарязани на филийки.
Сгънете в купата или в саксия на лук, чесън и домати, добавете подправки (черен пипер, кориандър, мащерка, розмарин) и сол и се разбърква. След това поставете обратно агнето и отново всичко внимателно се разбърква. Покрийте попълнено контейнер с капак и оставете да се маринова месото в продължение на 4 часа. Ако искате да се намали времето за мариноване, а след това периодично по време на час и половина, за да променят месото и намачкайте малко с ръцете си. 2 часа по-късно можете да започнете да готвите шишчета на агне.
Обратно към съдържанието
Марината в Абхазия
Тази рецепта е на различни национални цветове. Марината за барбекю в абхазкия изготвен на базата на сухо бяло вино с пикантен adzhika завърши. Проектиран рецепта 1 кг овнешко.
Съставки:
1 чаша сухо бяло вино;
3-4 супени лъжици от остра adzhika;
2-3 глави лук;
1 скилидка чесън;
1 супена лъжица подправки (на вкус);
1 чаена лъжичка сол.
Начин на приготвяне:
Pre-готвач месо за барбекю, след като е измита и нарязани парчета агнешко по размер. Поставяме месото в тигана. Сухо бяло вино се изсипва в друга тенджера, добавете Лютивка и старателно се разбърква. Почистете лук и чесън и ги нарежете shinkuem. Чесънът може да се раздробява с нож, но можете да го стартирате чрез натискане чесъна и решетка.
Сега, поставете нарязани зеленчуци в смес от вино и adzhika и подправете със своите подправки и сол. Тогава всичко се разбърква добре и се изсипва получената смес от нарязан месо. Покрийте тенджерата с капак и оставете да се маринова агнето за 5-6 часа, а още по-добре - за една нощ.
Така приготвената месо превръща нежна и сочна с леко забележим киселинност и доста пикантен вкус.
Обратно към съдържанието
Марината сода
Марината базирани газирана минерална вода е може би най-популярните рецепти. Отбележете, че този метод на мариноване не е подходящ само за агне, но също така и за други месо.
Съставки:
1 литър газирана минерална вода;
кориандър (сушен);
естрагон (сушен);
1 супена лъжица сладък грах;
2 глави лук;
1 пресен лимонов;
1 чаена лъжичка сол.
Начин на приготвяне:
Предварително почистете лука и го нарежете ситно. Изстискайте сока от един лимон и пулп от цитрусови плодове се нарязва на малки парченца. Е необходимо за маринатата Леко вода, но ако човек не бяха на разположение, просто трябва да се даде малко вода, за да се утаи минерална излезе излишния газ.
Така че, нарежете месото на малки парченца трябва да се запълни с минерална вода, смесена с нарязан на целулозна маса от лимон, лимонов сок и ситно нарязан лук. След това трябва да добавите към марината естрагон (естрагон), сладък грах и сол. Хвърли месото с получения пълнеж, оставете го да се маринова в продължение на 4 часа. След това можете да продължите да барбекю.
Ако основата на минералната вода се струва твърде проста за шиш кебап, след това се добавя газирана вода малко горчица и мед. Между другото, сушени билки могат да бъдат заменени с пресни подправки, но в този случай тя ще отнеме повече време, отколкото е посочено в рецептата.
Обратно към съдържанието
Киселото мляко марината
Рецептата за маринатата въз основа на кисело мляко е предназначен за 1 кг овче. Ако е необходимо, можете да замените обичайните кисело мляко кефир.
Съставки:
1 чаена чаша кисело мляко или мътеница;
3 супени лъжици зехтин;
1 пресен лимонов;
сол;
черен пипер;
2 скилидки чесън;
половин чаена лъжичка мащерка;
половин чаена лъжичка мента;
половин чаена лъжичка розмарин.
Начин на приготвяне:
Нарежете на малки парченца търка агнето със сол и черен пипер в купа и разпространение. С лимонови кори стреля, а след това изстискайте сока от него. Herb търкайте или просто се разпада с пръсти. В отделна купа изсипете киселото мляко, го смесват с прясно изцеден лимонов сок, нарязани сушени билки и лимонови кори. Всичко се разбърква и се изсипва марината върху месото, получено. Ние го оставете да се маринова за около 8 часа и след това се пристъпи към барбекюто.
Вместо сушени билки могат да се използват пресни билки: 5-6 листа от мента, стрък розмарин и няколко стръка мащерка. Ако тези билки не, тогава се взема нормален магданоз или естрагон (естрагон). Кориандър да сложите един куп, но естрагон е много по-малък - само 2-3 стръка. Пресни билки, също трябва да фино котлет.
Обратно към съдържанието
Марината за барбекю на Гръцки
Друг национален рецепта марината за агнешко кебап. Този път, опитайте се да го направите на базата на сухо червено вино. Рецептата е предназначена за 1 кг овнешко.
Съставки:
половин чаша зехтин;
1 чаша червено сухо вино;
1 чаена лъжичка сол;
1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
1 чаена лъжичка изсушен риган;
1 супена лъжица изсушена мента;
1 скилидка чесън.
Начин на приготвяне:
Измитите агнешки нарязани на малки парченца и се слага в купа. Добавете месото към стъклото на маслиново масло, чаша червено вино, сол, смлян черен пипер и сушени билки (риган, мента). След това слагам нарязан настъргани скилидки чесън, всички внимателно се разбърква и се оставя да се маринова агнето в продължение на 3-4 часа. От завършени печено мариновано месо шишчета.
Както можете да видите, барбекю марината за агнешко готви просто. На различни вкусове има различни рецепти за кисели краставички. Можете да използвате сухо червено или бяло вино, кисело мляко или кисело мляко, чай варя или газирана минерална вода.
Удивително проста марината рецепта за барбекю агнешко може да се получи въз основа на чаени листа. Около 50 грама чай варя вряща вода и го дават да се влеят докато изстине, и преди придобиването на наситен цвят. След това се изсипва сварено чай на малки парченца и се оставя агнешко месо да се маринова за 2-3 часа.
Само трябва да се помни, че не всички билки са подходящи за този вид месо. Най-добрите билки за това барбекю ще бъдат чесън, кориандър, розмарин, мащерка, мента.
Отлично се комбинира с вкус на овнешко вкус на цитрусови плодове (портокал, лимон), и, разбира се, традиционното барбекю черен пипер или чили пипер. Основното нещо - да се готви с удоволствие. Насладете се на апетита си и успех в областта на кулинарията!
