С цел да се угоди на семейството вкусни и оригинални ястия със сигурност ще се готви патица utyatnitsu. Този пудинг със сигурност ще задоволи всички членове на домакинството, защото тя ще се превърне ароматно, сочно и търг. По-долу е една стъпка по стъпка рецепта.
Обратно към съдържанието
Кои продукти ще бъдат необходими?
За процеса на готвене е бързо, трябва да се подготви следните съставки:
птица патица - 2, 5 кг
няколко листа от розмарин
Чесън - 3 скилидки
Портокали - 5 броя
масло - 100 грам
сухо бяло вино - 100гр
пшенично брашно - 1 с.л.
къри, сол и черен пипер на вкус
Говеждо бульон - 1литър
мед течност - 1 супена лъжица
оранжево ликьор - 80 мл
Обратно към съдържанието
Подготовка кланично
В процеса на изготвяне на това ястие трябва да се извършва на няколко етапа. На първо трябва да се подготви патица. С нож, трябва да се намали на врата, и меховете следва да бъдат оставени недокоснати. Тогава ще трябва да извадя ръката на трупа вътрешността: белите дробове, сърцето, бъбреците и така нататък. Те могат да бъдат оставени в друг съд, с изключение на черния дроб. Той е необходим за готвене сос.
След това, на трупа трябва да се изплакват с течаща вода. Ако той е забелязал, че кожата на малки пера са налице, трябва да ги свържете с нож и рязко движение, за да ги премахнете. Освен това се препоръчва да се даде възможност на горелката и съсухрям патица над средните топлина. След това е необходимо да се възстанови изплакнете и подсушете с хартиена кърпа. Тогава патицата, изложени на дъска за рязане и подправки търкат отвътре и отвън. След това, тя трябва да се оставя в продължение на 10-15 минути.
Сега вземете портокалите и ги измийте под течаща вода. След това трябва да се вземе един плод и го реже с нож пръстени. Второ, почистване на портокала и изстискайте сока от него. Необходимо е да се получи 100 с останалата част на плода трябва да се режат кори и го смила. Пречистените 3 портокали трябва да бъде разделен на сегменти, а след това да ги отстрани от филма. Тогава те са нарязани на малки парченца. Тогава трупа е взета и пълнени с розмарин и след това нарязани плодове.
Обратно към съдържанието
Подгответе се и се пече птица utyatnitsu
На този етап, взети utyatnitsu и на дъното й, предвидена пръстени оранжево. След това се поставят намаслени патица. Следваща купа се взема и да го смесват следните съставки: течен мед, портокалов ликьор и сок. Всички те ще трябва да се смесват добре с лъжица. След това, сместа трябва да е равномерно се изсипва върху патицата. Благодарение на птицата по време на готвене ще получите хубава кафява коричка, приятен аромат и оригинален вкус. Когато тази течност да се излива мед, сок и алкохол не се нуждаят от всички. Като за начало ще бъде достатъчно, 3-4 супени лъжици. Останалите трябва да се изсипва сместа в процеса на пържене.
Сега трябва да се Загрейте фурната до 200 градуса около. Междувременно налее чаша вода в utyatnitsu. Това е да се гарантира, че добре сготвено месо от домашни птици и неговата е омекнало. След това можете да поставите ястието във фурната. Пече е необходимо в продължение на 2 часа. В същото време в продължение на 30 минути, докато варени ястия трябва да премахнете капака от utyatnitsu и да го премахнете, след което се изсипва останалата смес от мед, ликьор и сок. След този период, трябва да изключите фурната. Duck просто не се получи, тя трябва да обхване и се оставя за още 25 минути.
Обратно към съдържанието
Подготовка и подаване на патица сос
Това ястие е винаги сервира със сос, или не е в състояние да се насладите напълно на вкуса му. Тя готвене трябва да бъде по време на печенето патица.
Първо трябва да се приема по 1 литър бульон и добавете пилешките дробчета и портокал жар. Капацитетът на тези съставки се поставя на котлона на силен огън. Необходимо е да го доведе до възпаление, след което добавете сол, черен пипер, нарязан чесън и къри. Тогава огън леко намалява и ястието се оставя за 20 минути. През това време, че е време да се постигне готовност.
Сега трябва да се прецежда бульона през сито и се смила в черния дроб. След това всичко, което трябва да се постави на заден план и да доведе до възпаление. След това сосът се добавя към брашното и маслото. Всичко, което е необходимо да се вари в продължение на 5 минути, последвано от добавяне на бяло вино и се оставя да се загрее за 5 минути. Важно е по време на подготовката на соса постоянно, това бъркане с лъжица, а след това се покрива с капак и изчакайте, докато птицата е готова.
Сервира патица изцяло. Няма нужда да го предварително нарязва на порции парчета.
Тя трябва да бъде поставен върху голям поднос. Тогава тя се излива равномерно върху соса. На гарнитура за това ястие може да бъде подаден ориз или картофено пюре, облечен с масло. Ястия, приготвени на тази рецепта, вие със сигурност ще зарадва неговото домакинство и завладяване на гостите. Бон апети!
Съдържание:
Дък филийки, задушени
Duck варени във фолио
Бих искал да предложи два начина как да се готви на патешки парчета. За тези, които имат проблеми с стомашно-чревния тракт, както и за всички останали. На празници, особено по Коледа и Нова година, печена патица - класически ястие, но тя не е подходяща за всеки.
Когато пара ястие се оказва една и съща вкусно като традиционен метод на готвене с гореща, и тя ще бъде в състояние да се ползват дори и "язва".
Дък филийки също могат да бъдат приготвени във фолио във фурната или в моден Сега multivarka.
При получаването на двата храна, тъй като предварително мариновани месо, трябва 03:00.
Обратно към съдържанието
Дък филийки, задушени
За да се подготви ястието ви е нужно:
нож - за предпочитане остър;
Hammer за побой на месото;
подправки;
плодове - ябълка или портокал. Ябълките са по-добри, за да се вземат на зелено, кисело.
Парчетата месо са най-добре изрязани с патешки гърди и bedryshek. Там е по-постно. Тогава той отсече в зърно - парчетата трябва да са с размерите на длан с ¼ - и леко победи на разстояние. След това втрийте всяко парче със смес от сол и бахар, който преди това е необходимо да се смила или купи готова за използване.
Сгънете приготвя полуфабрикати плътно в контейнер, лежеше нарязани ябълки - не се изисква ябълка кора за почистване, или оранжеви резени - филм на всеки лоб трябва да бъдат скъсани,
Мариновайте месото в една ябълка или портокал за 1-2 часа. По това време, на капацитета трябва да се сложи в хладилника, затваря с фолио.
Сол и пипер пуснат на окото. Техният брой зависи от броя на порциите парчета, предназначени ястие. Тъй диета храна, злоупотребата тези подправки не е необходимо.
След като парчетата от патица В момента всички съставки, използвани за ароматизиране на диета ястия се почистват. Месото се поставя върху коша за пара и сложи регулатора в продължение на 1 час.
Ако след определеното време не е достатъчно меки парчета патица - птицата се обърна леко по-голяма възраст от очакваното - те могат да се обърнат отново и добавете 10-20 минути да ястие "е дошъл."
Orange марината се избира от тези, които обичат месо-сладка ябълка - който предпочита кисело.
За това ястие, можете да изпратите една ябълка или портокал сос, който се получава като се вземе предвид факта, че диетата ястие.
Готвене компоти
На цялата търкайте портокалова кора - най-горния слой, самата оранжево преса за да се получи сок. Намесва в неговата кора, добавете малко сол, бахар и пуснати на пожар. При получаването на сосове - изпарението на течността - достатъчно за 5-7 минути. За по-висок вискозитет при изпарение сос може да добавите резен патица мазнини.
Подгответе ябълков сос за месо от домашни птици, е още по-лесно. Ние се нуждаем един фунт нарязани ябълки обелени и костилка да тури на огъня, добавете половин чаша вода и една супена лъжица лимонов сок, захар и сол на вкус. Оставете да къкри, докато се сгъсти. 5-7 минути, и сосът е готов.
Обратно към съдържанието
Duck варени във фолио
Получава, ако Много вкусно използване за готвене фолио, увити в парчета й на домашни птици. Това ястие може да бъде приготвена в пещ, и в Multivarki.
Duck нарязани на филийки, отстраняване на вътрешностите, и се измива старателно ги мариновано в подправки.
Като основен подправка се използва:
сол
сладък пипер
смлени люти чушки
Използването на други подправки може да каже на вкус и въображение. Струва си да се мисли за:
индийско орехче;
чесън;
сух копър и магданоз;
карамфил;
настърган джинджифил;
пипер смес.
Ако патица запечени с ябълки, индийско орехче, карамфил е достатъчно. Всички други подправки изчислили, че парчетата са печени патешки с лук. Лукът може да бъде предварително мариновани в оцет, но можете да вземете свеж и нарязани на кръгчета.
Ябълките нарязани на големи парчета, кори не се изчистват. Ядрото е отстранен от костите. В една птица е достатъчно 2-3 средни ябълки кисело. Добър сортовете Symyrenko или зимни ябълки.
Нарязаните са изложени и се промиват в блюдото с правилния набор от подправки, лук и ябълки, всичко се затваря филма и се оставя за 1-2 часа на хладно място.
Тогава, мариновани парчета прилежно подредени по двойки. Тези, в които postnovatoe месо, да се групират с дебели. Например, крилата и гърба, бедрата и гърдите.
Фолиото също разпространи чифт ябълкови резени или нарязан лук от контейнера, в който мариновани патешки.
Увийте фолиото трябва да бъдат особено внимателни, че в процеса на подготовка на сок да тече. След това внимателно опаковани извивки разпространяват върху лист в един слой или в купа Multivarki - разрешена инсталация в 2 слоя.
Време за печене - около 1, 5 часа. Фурната се загрява до 170-180 градуса, multivarka определени режим "печене" или "горещи". В съвременната Multivarki се нарича по различен начин. Така че ще трябва да се движите - набор от функции за печене.
Обикновено, след половин час е достатъчно, за да донесе ястие, докато се направи, но ако се съмнявате, можете да проверите в мекотата на месото по време на готвене.
Фолиото не трябва да бъдат използвани. Достатъчно е да се пробива с клечка за зъби сноп. Ако то е лесно да се включи в парче месо е готова. От фурната трябва да получите svertochki веднага след готвенето е завършено до патица не изсъхна. В multivarka те могат да лежат на режим "отопление", докато сервиране.
Разширяване филийки върху плаки пряко във фолио, не се обръщат към най-вкусните соса, не се оттича.
Duck варени парчета, подготвя много по-бързо, отколкото цялото, а това е много удобно да се служи.
Не трябва да се забъркваш с гореща птица, опитвайки се да се разделят на части и се опитва да не се замърсяват. И вкуса на това ястие не отстъпва на вкус на традиционния патица с ябълки.
