За разлика от друг език, карантии не е вътрешен орган, и мускулите, въпреки че доста странно. Може и така, може би поради други причини тя е била и остава деликатес и доста скъпо. И го готвя, като правило, за празничната трапеза: желиран език, нарязан студена преварена езика и, разбира се, салатите с езика.
И език е не само деликатес, но и подходящ продукт за диетата. Все пак на салатите. Това е може би най-многовариантно ястие на езика. Ето, например, марули и краставици с език. Мислиш ли, че това е просто една рецепта? Аз не предполагам: дори привидно проста салата може да се приготви по много различни начини.
Салата "на генерала"
Съставки:
Говеждо език - 1 бр.
Краставици пресни - 2-3 бр.;
Туршия - 2-3 бр.;
Sweet (френски) горчица.
Майонеза;
За бульон:
Лук;
Морковите;
Дафинов лист;
Магданоз;
Черен пипер.
Начин на приготвяне:
Първо трябва да се вари в продължение на салата език в зеленчуков бульон. За тази цел, моя език добре, сложете го в тенджера и напълнете със студена вода. Има също добавете измитите и обелени моркови, магданоз и една глава лук (нарязани зеленчуци не се нуждаят, за да ги сложи всички). Сварете езика около два часа, но някъде петнайсет минути преди края на готвенето, добавете сол в бульон няколко листа и няколко грах lavrushki черен пипер.
Оставете да изстине език заварени и обелени. Един добре сварени език, той се отделя лесно, и ако някъде е трудно да се кори изостава, тя може да се реже с нож. Нарязани на тънки ивици (ленти или кубчета) The пречиства езика. Основното нещо, което парчетата бяха dlinnenkimi. Брой на краставиците да отнеме от отношението: сто грама краставица върху езика. Това означава, че на езика на средното тегло на около триста грама ние се нуждаем от три и три пресни кисели краставички.
Краставици и нарязани на ивици, сложете ги в купа за салата и добавете ги на ситно език. Между другото, ако (особено сол) краставица кора, салатата ще бъде по-леко. Почти готова салата облечен със сос от майонеза и горчица. За тази смесица от три части на една част от майонеза Френски горчица. Ако това е не е нужно на склад, можете да го замени с нормален (руски), е необходимо само да се постави много по-малък, и се добавя към соса малко захар и лимонов сок. Е, в края на готвенето, можете да поръсите салата нарязан билки като магданоз, ако кориандър, копър или босилек.
Салата "граф Дракула"
Съставки:
Говеждо езика - 300 грама;
Пресни краставици - 300 г;
Твърдо сирене - 150 гр;
Майонеза и кетчуп пълнене на чашите.
Начин на приготвяне:
Език заври, охлажда се, обелени и нарязани на ивици. Ами моята краставици, obsushivayut и също нарязани на ивици. Смесете резбовани продукти, разпространение на техните слайд в купа за салата и се поръсва с настърган кашкавал. Top украсяват салата окото на майонеза и кетчуп капчици (капчици кръв).
Забележка:
Тази салата може да се приготви и дори части, го слагат в купичките сладоледените. И салатата може да бъде майонеза, както и за декорация използвате само кетчуп.
Салата "Силва"
Съставки:
Варени езика - 300 грама;
Ham - 200 грама;
Пресни краставици - 300 г;
Майонеза;
Red пипер.
Начин на приготвяне:
Сварете език, той и обелени, а моите obsushivayut краставици охлади. След това се нарязва на пръчки езика, шунка и пресни краставици, всички ние се измести в купа за салата, разбъркайте и подправете с червен пипер и сол. Зареждане обичайната салата с майонеза и украсете с нарязани билки.
Салата "Лили"
Съставки:
Свински език - 400 грама;
Пресни краставици - 3 бр.;
Яйца - 3 бр.;
Български червен пипер - 1 бр.
Yellow чушка - 1 бр.
Консерви зелен грах - 300 г;
Сол;
Майонеза.
Начин на приготвяне:
Боил, хладно и ясен език. Сварете твърдо сварени яйца, и моите obsushivayut зеленчуци, чушки и отстранете семената и дори стените. След това, на крайния продукт за декорация на салата, една краставица, един жълтък, половината от жълти и червени чушки, и дузина грах. Всички останали съставки се нарязват на кубчета. Нарязан продукти ние поставяме в купа за салата, тях и грах, всички облечени със сол и майонеза добавете и разбъркайте.
А сега да преминем към "растат" лилии. Нарежете краставицата на четири части и всяка от тях се нарязва на фигурните зъбите. След това извадете пулпата, оставяйки тънък слой на ръба - готови да чашелистчета цвете. Венчелистчетата на лилии изрязани на червени и жълти чушки, нарязани ги дълги, тесни триъгълници. Ние събрахме венчелистчетата в чашелистчета и пуснати в средата на четвърт на жълтък. От стъблото магданоз котлет "Стамен", които поставят на грахово зърно. Paste "Стамен" в жълтъците. Лилии трябва да бъде поставен върху листата на марулята и магданоз да различи.
Салата "Клеопатра"
Съставки:
Говеждо език - 1 бр.
Fresh краставица - 1-2 бр.
Скариди - 100 г;.
Яйца - 2 бр.;
Сол;
Майонеза.
Начин на приготвяне:
Сварете в подсолена вода (може да бъде със зеленчуци и лук) език. Даваме го да изстине и се отстранява загрубялата кожа, а след това нарязани на ивици език. Измитите и obsushenny краставица - също ленти или кубчета. Боил, хладно и ясно скариди. Твърдо сварени яйца, хладни, чисти и раздробяване на груби ренде. Ние разпределяме слоеве от маруля:
Майонеза и сол език;
Краставица;
Скариди;
Яйца.
Всички слоеве с изключение на първите изсипва майонеза. Маруля напусне за известно време в хладилника, така че тя напоена. Сервирайте охладено.
Това са толкова много и различни начини, можете да си приготвят салата с краставици и език. Опитайте, да готвя и да се забавляват с процеса и резултата. И резултатът е длъжен да бъде, ако се готви с удоволствие.
Препоръчваме четене: салата от кисели краставички
Съдържание:
Салата "Капрезе"
Салата с моцарела и чери домати
Салата с моцарела, домати и маслини
Ах, Италия! Страната не по-малко загадъчна от романтичната Франция или Англия Prim е. А Италия - слънцето, морето, пица, паста ... и това са загадъчна до руския ухото думата като "катерене", "Болонезе", "моцарела". Между другото, знаете ли, че моцарела - това сирене, което се прави от млякото на черен бивол? И това сирене е необичайно не само източник на продукта: моцарела произвежда и продава под формата на перли. Най-големите моцарела топки, наречени "bocconcini" към по-малкото - "chiledzhini" и абсолютно мъничка -. «Перлата" Вярно е, че има магазини и моцарела в опашка.
Вкусът и структурата на този сирене също са различни от обичайните ни сирене и дори сирене. И в италианската кухня Моцарела - незаменим компонент на много ястия. Със своите пици, лазаня, както и традиционен сладкиш Калцоне. И, разбира се, немислимо без моцарела национална италианска салата "Капрезе", която се приготвя с пресни домати и босилек. Но това не е само една салата с моцарела и домати. Ето няколко рецепти за тази невероятна салата с италианско сирене.
Салата "Капрезе"
Съставки:
Моцарела - 1 топка "bocconcini";
Пресни червени домати - 2 бр.;
Базил - 1 вр.
За соса:
Балсамов оцет (или вино) - 2 супени лъжици;
Зехтинът (или зеленчук) - 2 супени лъжици;
Черен пипер - половин чаена лъжичка;
Сол - на вкус.
Начин на приготвяне:
Тази салата готвя много, много лесно. Като за начало ще се измие и изсуши доматите, тогава ние трябва да ги нарежете на тънки (около половин сантиметър) кръгове. Топката на моцарела, твърде лесно да изрежете кръгли филийки - така че ние трябва да намалят и сирене. Базил ще се мият, суха и премахване на листата от клоните. И тогава на блюдото в кръг публикува салата: бял кръг, червен кръг, бяло, червено. Друг кръг от по-малък диаметър. Така попълнете всички ястия. Между другото, нарязани на филийки могат да бъдат определени припокриване.
След това се подготвят дресинг за салата. Смесете балсамов оцет със зехтин, добавете към него сол и черен пипер и се разбърква добре всички. Поръсете салатата с оцет на блюдо и гарнирайте с босилек го оставя.
Забележка:
Повечето малки топки от моцарела не можете да режат и да ги използват цяло. И вместо моцарела е допустимо да се постави в салата сирене или рикота. Но това е истински Капрезе с моцарела.
Салата с моцарела и чери домати
Съставки:
Моцарела - 200 г;
Домати - 200 грама;
Скариди - 200 г;
Авокадо - 2 бр.
Green листо маруля;
Базил.
За плънката:
Растително масло - 4 супени лъжици;
Лимонов сок от един лимон;
Сол и пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
Сирене нарязани на малки парченца. Моят чери домати, се сушат и се нарязват на половинки. Сварете скариди и ясно. Авокадо белени, ги изважда от костите и се нарязва на парчета плът. Сгънете всички продукти в купа, разбърква се, и облечен със сос. За соса, смесете я с лимонов сок, растително масло, добавете към тях със сол и пипер и се разбърква. Тогава ми листа зелена салата, им дават да изсъхне и се разстила върху чиния или в купа за салата с плосък. На листата на марулята и сложи слайда украсяват своите листа босилек.
Салата с моцарела, домати и маслини
Съставки:
Пресни домати - 4 бр.;
Моцарела - 300 гр;
Черно и зелени маслини - 10-12 бр.;
Маруля - 1 връзка;
Базил - 1 връзка;
Смес от черен пипер - на вкус;
Зехтинът за презареждане.
Начин на приготвяне:
Измитите и нарязани домати obsushennye средна дебелина, също нарязани и топката на моцарела. Премахване на листата босилек от дръжките, измийте, суши се и фино котлет. My obsushivayut и зелена салата, а след това ги налагат върху плоска чиния. Доматите се смесват със сирене и маслини (без костилка), облечен със зехтин и място на върха на маруля. Преди всичко се поръсва с черен пипер и мляно босилек.
Опитайте и вие да направите традиционна италианска салата "Капрезе" или въз основа на него - други салати с моцарела и домати. Може би можете да получите нещо съвсем ново, напълно оригинален и необичайно. Опитайте. И се готви с удоволствие!
