Съдържание:
- Салата "Уолдорф" рецепта №1
- Салата "Уолдорф" рецепта №2
- Салата "Уолдорф" рецепта №3
- Салата "Уолдорф" рецепта №4
- Салата "Уолдорф" рецепта №5
- Десерт "Waldorf салата"
Ако имате специално настроение и желанието да се чувствам като един американец, ние Ви предлагаме да опитате да се готви типичен представител на американска кухня - "Waldorf" салата. Това ястие е уникален с това, че съществува в различни варианти, при запазване на основните съставки. Ето няколко рецепти "Waldorf салата", която ще ти и домът ти достави удоволствие за своя вкус и оригиналност.
Салата "Уолдорф" рецепта №1
За да се подготви 4 порции ще ви трябва:
- 1 ананас;
- 2 портокала и розов грейпфрут;
- 1 червена ябълка;
- 500 грама целина;
- 120 г орехи;
- 150грама лимон кисело мляко;
- 150грама заквасена сметана;
- сол;
- черен пипер;
- 2-3 супени лъжици. лъжици лимонов сок.
В ананас изрежете горните и долните краища, отстранете кората от горе на долу, широкото легло. Pineapple, нарязани по дължина на четири парчета. Нарежете клин от средната пънчето, нарязани на четвъртинки веднъж надлъжно на филийки, а след това се нарязва напречно на парчета около дебелината на 0, 5 см.
Orange или грейпфрут кори, карамфил, нарязани на половина. Тези половини режа, изберете събира сока. Измийте ябълките, нарязани на четири части, изрязани на ядрото и дялът на ивици. Няколко парчета от портокали оставят за украса, а останалата част от микса на плодовете.
Измийте стръка целина, нарязани на краищата на листата е също така да изрежете. Ако е необходимо, отстранете стеблата от трудните влакна. Стъблата са нарязани на тънки филийки и се смесват с плодове. В тиган с незалепващо покритие, без добавена мазнина се запържва орехите, докато ароматно, след това се охлажда. 12-те най-красивите половинки заделени за декорация, котлет останалата ядки.
Смесете в хомогенна маса лимон кисело мляко и сметана. Подправете на вкус със сол, черен пипер и лимонов сок. Разбърква ядки, дебел сос и смес от целина и плодове. Waldorf салата Трансфер до купа за салата и гарнирайте с орехи и портокали.
Салата "Уолдорф" рецепта №2
За да направите тази рецепта, ние трябва:
- големи кисело-сладък ябълки - 2 бр.
- голям стрък целина - 3 броя.
- натрошени орехи - 150 гр
- маруля - 1 глава
- майонеза - 4 супени лъжици
- горчица - 1 ч.л.
- сол и смлян черен пипер на вкус
- сок от половин лимон.
Нека да започнем с готвене със соса за салатата. За да направите това, смесете майонезата и горчицата, добавете смлян черен пипер, сол на вкус и се оставя настрана, така че той настояваше.
Нека да се пристъпи към подготовката на основите на маруля. Измийте ябълките и нарязани на половина и премахване на ядрото, без да ги почиства от кожата. След това се нарязва на тънки филийки. Изстискайте лимонов сок и ги залейте ябълки, така че те не потъмняват. Целина измийте и нарежете на фини ленти. Маруля трябва да се измие и да изберат на парчета в купа за салата, добавете целина, ябълки, едро нарязани орехови ядки и сезон салатата на. Преди да донесе салата маса се смесва старателно.
Салата "Уолдорф" рецепта №3
Сега нека един от най-популярните разновидности на Waldorf салата, и по-конкретно - с добавяне на плодове. За да направите тази рецепта, ние трябва:
- череши (пресни или замразени) - 100 г
- голяма зелена ябълка - 2 бр.
- целина - 400 гр
- червени сладки грозде - 150 гр
- орехи (или орехи) - 20 грама
Сос:
- заквасена сметана - 100гр
- Майонеза - 100 ж
- Захар - двайсетграм
- лимонов сок - 40 гр
- сол и смлян черен пипер на вкус.
Първо, пригответе соса за салатата. Към този микс заквасена сметана, майонеза, лимонов сок и захар. Внимателно се разбърква, докато захарта се разтвори.
Целина корен е необходимо да се мият, кори и решетка. Измийте ябълките, обелете и нарежете на кубчета. Измийте черешите и гроздето. Почистете семето на череша и гроздето от опашките (можете също да почистите от семената на гроздето, които, по наше мнение, ще доставят по-голяма нежност салата). На всеки череши и грозде, нарязани на половина и поставете в купа за салата, добавете целина, ябълки, ядки и сезон със заквасена сметана-майонеза сос. Нека да го варят и сервирайте.
Салата "Уолдорф" рецепта №4
Съединени Американски Щати са известни със своята демокрация и американска кухня не изостава от общата тенденция. Следната рецепта "Waldorf салата" се опита да бъде получено с добавяне на вкусни съставки като пушено пиле. За да направите това ще ви трябва:
- ябълка горчиво голям - 1 бр.
- стволови или корен целина - 200гр
- пушено пиле - 200гр
- стафиди, тъмно синьо - 3 супени лъжици
- сухо бяло вино - 3 с.л.
Сос:
- кисело мляко (с дебелина, не мазен) - 2 супени лъжици
- майонеза - 2 супени лъжици
- Сос Уорчестър - 10гр
- лимонов сок - 10гр
- слънчоглед или тиква - 20 грама
- смлян черен пипер и сол на вкус.
Започнете с соса. За соса като база може да се приема като гъсто кисело мляко, заквасена сметана и ниско съдържание на мазнини (10-15% мазнини). Смесете киселото мляко с майонезата, Worcestershire сос и лимонов сок, след това се добавя смлян черен пипер и сол на вкус. Всички микс, докато гладка.
Apple трябва да се нарязва на малки кубчета или решетка, в първия случай, че е необходимо да се намали ябълката с кожата, а вторият да го почистите от кожата. След това поръсете нарязани ябълки, с лимонов сок.
Целина трябва да бъдат измити и почистени от влакната, а след това се срязва напречно (ако ви харесва, че по-добре корените на целина, измийте и настържете на ренде груби). Пилешко филе, нарязани на средни кубчета, съизмерими с рязането на една ябълка. Сварете вино и стафиди, се изсипва вряща бяло вино за 10-15 минути. След стафиди омекнат, залейте пресата вино и стафиди.
Смесете в купа за салата ябълки, пилешко, целина и стафиди, подправете със соса и се поръсва с черен пипер и слънчогледови семена (орехи или може тиквени семки). Тази салата рецепта не обича да се изчака, за да служи непосредствено до масата.
Салата "Уолдорф" рецепта №5
Друга прекрасна Waldorf салата рецепта е в кошниците за сирене. За да се подготви тази рецепта ще ви трябва:
- сирене - 500 ж
- шунка (постно) -200гр
- целина - 300 гр
- ябълка - 2 бр.
- бели грозде без семки -250гр
Сос:
- майонеза - 2 супени лъжици
- заквасена сметана - 2 супени лъжици
- горчица - 1 ч.л.
- Walnut (Kernel) - 100грама
- лимонов сок - двайсетграма
- сол и смлян черен пипер на вкус.
Първо трябва да се подготви една кошница сирене. Сиренето се настъргва на ренде груби и а ла карт - 3 супени лъжици - лежеше на отопляем тиган. След като сиренето се разтопи, бързо премахване на получената палачинка. Сложете го върху обърнат стак, а отгоре се покрива стъклото. Не забравяйте, че коша за сирене да се направи бързо, за да не се даде сирене палачинка прохладата на. След прибирането готино, трябва да ги свали и да сложи в хладилника, за да им позволи да се охлади.
Кук соса за салатата. За да направите това, комбинирайте заквасена сметана, майонеза, горчица, половината от сумата, лимонов сок, предназначени за рецептата, и нарязани орехи. Добавете сол и черен пипер. Смесете и се съхранява в хладилник в продължение на 10-15 минути.
Ябълките изплакнете, премахване на ядрото и скарата. Целина кори, изплакнете, след което се настъргва. След това се смесва с ябълки и целина и се поръсва с лимонов сок.
Гроздето се мият и нарязани всяко зрънце на четири части. Добавете ябълките и целината. Напълнете с дресинг за салата и мястото на кошницата сирене. Сложете в хладилник в продължение на 10 минути и сервирайте студено.
Десерт
"Waldorf" салата
И накрая, ние искаме да ви предложим една рецепта за това ястие като "Waldorf салата" за десерт. За да го направите, ще ви трябва:
- ябълки 3 бр.
- целина, айсберг - 250грама
- Walnut (Kernel) - 100грама
- сладки кайсии - 150гр
- Сирене - 150грама
Сос:
- заквасена сметана 2 супени лъжици. лъжици
- кисело мляко 2 супени лъжици. лъжици
- бита сметана 2 супени лъжици. лъжици
- листа от мента - 50 гр
- мед 2 ч. L.
Пригответе соса. За да направите това, се смесват киселото мляко, заквасена сметана, мед и половин лимон, носени по груби ренде с кори (предварително, не забравяйте да изплакнете лимона и се изсипва върху вряща вода - тя ще разкрие своя вкус).
Сушени кайсии и стафиди се накисва в топла вода и се оставя за 10-15 минути. След като са омекотени, изсушава и нарежете кайсиите и стафиди кубчета. Добавете нарязания на ситно орехи и се разбърква.
Ябълките изплакнете, премахване на ядрото и скарата, предварително поляната. След това изсипете лимоновия сок. Целина кори, измиване и решетка. След това се смесва с ябълки, целина, стафиди, сушени кайсии, ядки и сезон със сладък сос Waldorf салата. На всичко отгоре се украсяват с бита сметана и листа от мента.
Бон апети!
