Не всеки знае, че скариди темпура същия вкусно, традиционно приготвена.
Те са обучени като бирени закуски или салати. Разнообразието от начини за готвене са много щастливи, всеки може да намери за себе си своя собствена специална рецепта.
Фрай скариди в тесто може да бъде квас или бира в тестото за палачинки или бухти
, Готовият ястието ще се окаже, със златист и свеж. Той ще бъде много оригинално, ако нанизани преди пържене морски дарове на бамбукови шишчета и така доведе до масата.
Готвене на миди лесни, и методи за тяхното получаване са много.
Обратно към съдържанието
Готвене скариди темпура
Ние трябва:
кралска скарида или тигър;
брашно;
яйце;
растително масло;
лимон;
Зелените;
захар, сол и черен пипер.
На първо място, почистване на морски дарове върху черупката, измийте ги под течаща вода, направи разрез, почистете ги вътре. Сега трябва да започне подготовката на марината.
Рецептата. Вземете 1-ви. л. растително масло (слънчогледово или зехтин), нарязан магданоз, сол и черен пипер, всичко се размесва добре, добавете сока на половин лимон. Полученият натопи основната съставка маринатата за 30 минути.
В същото време, приготвяне на храна за тесто. Egg трябва да бъде разделена на жълтък и бяло. The жълтъка, добавете сол и я смесете с 100 мл мляко и 100 грама брашно, добавете към микс 1-во. л. растително масло. Сместа се разбива добре и се сложи на масата.
Тайната на въздушните свеж и добре приготвени ястия в тесто. Следователно, преди пържене трябва внимателно да се отведе течността и се добавя сол на вече бита протеин. Всеки скариди трябва да бъде старателно потопени в тесто и се разстила върху горещ тиган. Желателно е, че парче от плоча се мазнина за пържене, за удобство. Веднага след като хрупкавия, това означава, че ястието е готово. Seafood спретнато, изложени на плоча и се поръсва с лимонов сок. Украсете те могат да бъдат зелени.
Обратно към съдържанието
Португалската скариди темпура
В много страни, миди тесто стана популярно ястие. Има една много добра рецепта за скариди португалски. Те ги подготви със специална любов. Ето защо, това ястие се оказва много вкусно и удовлетворяващо.
Рецептата. Първо на всички скариди се варят 10 минути в подсолена вода. След това трябва да изчакаме, докато не изстине и премахване на черупката. Остава да се готви вкусно тесто. От това зависи от всички ястия. Най-вкусно тесто - това е бира. Студената бира, разбърква се с брашно, растително масло, яйчен жълтък. За вкус добавете подправки и сол, и в крайна сметка се разбърква в бити яйчен белтък. Всички съставки се смесват добре. Това е проста рецепта за пържене.
Сега ние трябва да се затопли и дълбок тиган с много масло. Seafood трябва да се "удави" в маслото за пържене. Всеки един от тях трябва да бъдат добре подготвени, за да се намокри в течността, след което понижава до горещия тиган или тенджера. Периодично ги разбърква. След като вижда златна коричка, можете да премахнете скаридите.
Те могат да легна на листа от маруля и гарнирайте със Зелените. За пикантен вкус, можете да ги поръсете с лимонов сок. Препоръчително е да се представят на съда на соев сос, някои предпочитат чили. Бон апети!
Съдържание:
Рецептата за спагети карбонара в историческия аспект
Съставки и спагети карбонара готвене последователност
Тайните на готвене спагети карбонара
"Little въже" - така нареченият най-популярният вид паста идва от Неапол. За готвене спагети има хиляди видове рецепти, но една от най-популярните и, мнозина вярват, един от най-вкусните италиански ястия са спагети карбонара или как се произнася италиански, Pasta Алла карбонара.
Спагети Карбонара - варено спагети със бекон филийки и уникален сос. Карбонара. Всъщност, така наречената уникален сос, че подправете ястието.
Спагети карбонара рецепта е брилянтно проста, ще се хареса не само на феновете на италианската кухня.
Обратно към съдържанието
Рецептата за спагети карбонара в историческия аспект
Sarbonara - "колие". Тя е преведена като сос, спагети карбонара е в основата на. Историята на неговия произход е свързан с дейността на италианските въглища кооперации, които отдавна транспортират въглища към Италия, и по време на спиране, подготвени неусложнена и бързо да се подготви една чиния спагети, свинско долната част на лицето и овче сирене. Изненадващо примамливи миризми от миньорите на Bowlers допринесли за рецептата бързо се разпространява в цяла Италия, и се превръща в един от най-почитаните в страната.
Като се има предвид рецепта Pasta Алла карбонара в историческа гледна точка, някои от рисковете, ние предполагаме, че въглеродният прах с вратарите дрехи, заемайки пота по време на готвене, "с вкус на" черна паста прах. Днес, ястието щедро поръсени с черен пипер, напомнящ на въглищния прах, така да се каже, в знак на почит към "въглища" спагети карбонара минало.
All готварски книги рецепта за спагети карбонара е описано по подобен начин. Готвене техника е проста: да се вари спагети, отопляват с бекон мазнина, готви соса на сурови яйца и сирене, добавете соса да гореща паста и разбъркайте добре. През история на възможности рецепта придобита готвене различен количествено съотношение на съставките, видове съставки, месо и сирена, както и с други ингредиенти в състава. Въпреки това, създаването си остава същата - специален сос за готвене, които, както изглежда, е източник на успеха на ястия.
Обратно към съдържанието
Съставки и спагети карбонара готвене последователност
За да се подготви ястие за 2-3 души доста стандартни 400-гр пакет спагети и набор от следните продукти:
сурови кокоши яйца - 4 броя;.
пармезан - 50 г;
шунка - 100 грама;
растително масло (за предпочитане зехтин) - 1 супена лъжица;
Чесън - 2 скилидки;
лук - 1 бр;
Сол и смлян черен пипер на вкус.
Рецепта за Pasta Алла карбонара изисква някои функции, които могат да наблюдават само по време на готвене спагети и сос. На първо място, огънят трябва да бъде достатъчно, за да се сложи голям пот половината пълна с вода силен, и да донесе водата да заври в тенджера.
Докато водата се загрява, че е възможно да се намали шунката на малки парчета, нарязаните лук и чесън, настържете сиренето на ренде глоба.
Във вряща вода, сол следва да се добави, така че водата започна да опитате малко по-солена от обичайното хранене. Спуснете спагетите в тигана трябва да е бавно, доколкото те са омекотяване напълно потопи. След като водата започва да ври равномерно, спагети и варете внимателно, за да се предотврати състоянието на половин или, както го наричат в Италия, «ал денте». Традиционната рецепта на базата на използването на твърда пшеница тестени изделия, които по принцип, както е посочено в инструкциите за опаковане варени в продължение на 10-12 минути. Следователно, необходимо условие за «ал денте» паста трябва да се варят в продължение на 1-2 минути, по-малко от препоръчаните на опаковката.
Докато спагетите се приготвя по отопляем тиган с олио запържваме до бекон е необходимо преди образуването на свеж. След това добавете лука и продължи пържене до омекване характерна миризма на лук и пържен бекон. В края на процеса, за да се направи от тежестта на съда, който искате да добавите чесън.
По това време, докато варени спагети и пържен бекон и лук в голяма купа с вилица, за да привличам яйцата и ги смесете с настърган пармезан. За да се подготви сместа, можете да използвате само жълтъците, както се препоръчва от традиционна италианска рецепта, но вкусът на мнозинството от ястието се оказва доста сух. Някои готвачи решаване на проблема, както следва: - използват 2 жълтъка на яйцата и 2 яйца напълно. Смес от яйца и сирене трябва да добавите сол и черен пипер.
По времето, когато пастата е готова, всички компоненти на соса трябва да бъдат готови, също. След това водата се оттича от тигана, добавете спагети в горещ пържени с лук и чесън, бекон, излива се в същия яйце сирене смес и всичко се разбърква добре. Както вече бе отбелязано, рецептата е характерна черта - един карбонара сос от сурови яйца и сирене въпрос за пълна готовност при контакт с горещи, просто сварени спагети.
Спагети Карбонара след готвене трябва незабавно да доведе до масата, сосът не са имали време да се втвърди, поръсва се, ако желаете, сирене и черен пипер.
Обратно към съдържанието
Тайните на готвене спагети карбонара
В основата на търг и сочни сос направи яйца, така че е много важно да не се бърка с тяхното количество.
Предложен рецепта препоръчва да се вземат 4 кокоши яйца на стандартна 400-гр пакет спагети. Ако използвате по-голям брой яйца, сос карбонара е прекалено течно, по-малко - гъста и бучки.
Пригответе сос карбонара могат да бъдат, например, със сметана. По този начин, 100гр сметана успешно замени предложените рецепта 2 яйца или яйчен белтък всички. Въпреки това, такъв разговор не може да бъде традиционна рецепта, както е в Италия, е неприемливо да добавите сметана. Но тези промени са широко използвани в Англия и Америка. Често млечни продукти добавя сос. Както е показано, руските фенове на италианската кухня има много общи неща в вкусове с техните англо-американските "колеги" и тази добавка е много популярен в Русия, заедно със заквасена сметана и масло.
Рецепта за спагети карбонара може да бъде опростена. Така че, в купата на бита яйчен може да бъде директно смесен с нарязан шунка или други по-малко мазни "заместители" бекон, сметана и настъргано сирене. Тази смес също се прибавя към горещия спагети. Като се има предвид, че месото съставка е студено, се разбърква със соса за спагети на слаб огън за няколко секунди. Тази рецепта може да бъде по-малък от традиционните спагети Карбонара с хрупкав бекон на вкус, но това е по-полезен и подходящ дори за малки деца.
Сега за сирене. Традиционната рецепта за Pasta Алла карбонара предполага използване на възраст от овче сирене - Pecorino Romano, но много от пекорино сос изглежда твърде сурови. За все още се чувствам на истинския вкус на италиански готвачи приготвят смес от две сирена: пармезан и пекорино е роман.
Много готвачи препоръчват добавяне на сос Карбонара сухо червено или бяло вино. Но истинските ценители на италианската кухня се смята, че Pasta Алла Карбонара по-добре, отколкото да пият виното "Пристанищна".
И накрая. Готвачи често използват рецепта за спагети карбонара, се препоръчва да топли плочи, преди те да се разстеле върху чиния. Така тя остава гореща по-дълго, и соса не губи вкусовите си качества.
