Традиционно пилаф - Източна ястие. Самото име «polov» датира от индийски корени. Когато Индия е мощен и богат състояние (дълго преди нашата ера), там вече беше приготвена пилаф. Рецепти пилаф над много. Пилаф може да бъде със зеленчуци, месо, морски дарове, гъби ... Това се случва, пилаф със сладки плодове. Въпреки това, по нашите географски ширини е традиционно ястие от ризото с месо. В съвременните условия на популярната пилаф свинско multivarka.
Татарите, които довеждат до националния ни характер си кулинарен линия изключително подготвени пилаф с агнешко. Месо от овце се смята за идеален за пилаф. Въпреки това, украински не пилаф с агнешко и свинско месо. Защо е така?
Свиневъдството в Украйна пусна корени по време на игото Монголската и дори спаси нацията от изчезване. Татар хайки по руската земя буквално "изпразни" пораснал, лъжа и дори кисел в съдилищата, в бъчви и в градините на прости селяни. Бандитите взели всичко: добитък, домашни птици, зеленчуци и зърнени храни - напускащи оцелели гладуват. Тъй игото продължил не по-малко от 300 години, жителите на селото са се научили да "оцелее", с помощта на свине, които се отглеждат "на заколение." Татарите не ядат свинско, и не се докосват "мръсни", по тяхно мнение, прасета. Нашите хора са осъзнали, че вместо овце и овце трябва да се вдигне прасета. По този начин се формира и украинската кухня. Между другото, всички чужденци борят ту и супа и зелеви и бекон, и също ризото със свинско. Украинската кухня - една от най-добрите в света! Всичко това благодарение на свинско месо.
Между другото, ориз се приготвя не е непременно само с ориз. Райс е съвсем в състояние да замени ечемик, елда, или дори боб. Вие не можете да се обадите това ястие "plov", но че това е неговата "кръвни роднини" - без съмнение! Пилаф е наречен така, не само защото от съставките, които се добавят към него, а заради начина на приготвяне: тя е задължителна казан с дебели стени и открит огън. Въпреки това, рецептата пилаф свинско месо в multivarka не се различава от конвенционалния метод. Multivarka само помага спести време и усилия.
Обратно към съдържанието
Пилаф рецепта със свинско
Пилаф - не само много вкусна, но и да задоволява и питателна храна. Затова Тегло Watchers трябва особено да следи размера на пилаф чинията си. Особено, когато става въпрос за пилаф със свинско.
Въз основа на факта, че предложената рецепта за пилаф с традиционни продукти от свинско месо, за да го вземе, също традиционния ориз, свинско месо, моркови, лук и чесън и подправки на вкус.
Ориз
Ориз пилаф всяка добра домакиня избира да ви хареса. Сега вече има специална пропарен ориз, идеален за пилаф. Той не се придържаме по време на процеса на готвене и бързо се приготви. Ние не те съветвам да се суши ориз: силно се слепват, и той ще направи само каша.
За ориз не се придържаме, тя трябва да мине през (ако не е чиста) и изплакнете добре в обилно количество студена течаща вода. Това е задължително. След това се изсипва върху хавлиена кърпа и оставете да изсъхне съвсем леко. Вие може да готви и мокър ориз, но това е по-добре да се даде да изсъхне. Количеството на ориз за семейство от 4 - 1, 5 чаши.
Flesh
Идеален за рязане пилаф добре, че не е много мазна. Можете да вземете месото от задния крак или спинални части, също се използват ребърца. Прясно месо миришат хубаво нарязани - удоволствие. 200-300 грама месо - това е една нормална порция за 4-ма души. Ребрата могат да бъдат взети в размер на 2.3 на човек.
Нарежете месото на малки кубчета, заедно влакната. Колкото по-малки кубчета, толкова по-бързо да се готви на месото. Все пак, не забравяйте, че оризът се свари в средно 20-30 минути, така че месото не се извари, трябва да намали неговите средни 2 см парчета. Измийте месото и се изсушава върху попивателна хартия.
Моркови и лук
Морковите трябва да се втрива на ренде или нарязани на тънки ивици. 1 средно моркови - е нормална порция за семейство от 4 души. Лукът (1 бр.) Нарязани на кубчета.
Обратно към съдържанието
Подправки и аромати за пилаф
Не забравяйте да добавите малко сол и черен пипер. Всичко останало - въпросът за творчество и личен вкус. Какви други подправки, използвани за пилаф? Чесън - сложи небелени, 2-3 скилидки. За феновете на рязкост - 1 глава. Берберис - няколко зрънца. Кимион (кимион) също се поръсва малко по време на готвене. Можете да използвате и куркума, сушени домати, чушки чили, стафиди, сушени билки (босилек, магданоз, копър, риган) и други подправки и подправки. Подправки като струни, които трябва да умело комбинират. Ако не сте сигурни в подправките, купуват специална смес за пилаф. Просто се уверете, че не е имало вредни овкусители.
Обратно към съдържанието
Начин на приготвяне: в тенджера и multivarka
Загрява казана с малко количество растително масло и се изсипва обратно лука. Когато той ще получи златист цвят, се разпространява месото до него, а след това моркови. Силно Solim. След като месото омекне, добавете ориза и даде малко време за пържене. Смесете сух ориз с месо и добавете подправките и чесъна. Попълнете всички вряща вода и се оставя да пара за около половин час. Не отваряйте! За водата не се изпари, изсипете нужното количество ориз трябва да бъде около 2-3 "пръст" на водата. След оризът омекне, изключете котлона и оставете влеят в продължение на 10 минути в състояние на платежоспособност.
Пилаф със свинско в multivarka готвят същото. С течение на времето, ще ви помогне да се реши на таймера. Печене на зеленчуци и месо, се извършва с капак отворен режим "печене" на около 5-10 минути. След маркер multivarka ориз и вода е пуснат на режим "Охлаждане" в продължение на 40 минути и здраво затварящ се капак.
Без съмнение, пилаф рецепти, колкото самите готвачи.
Не се страхувайте да експериментирате и вие определено се получи вкусно ястие.
Съдържание:
Рецепта за готвене
Zirvak The рецепта
Добави основната съставка - ориз
Рецепта зеленчуци пилаф
Пилаф - традиционно ястие на узбеките, които според правилата трябва да бъдат подготвени в казан. Но сега, благодарение на съвременните технологии, като например Multivarki, можете да го готвя по-бързо и по-вкусни. Пилаф в multivarka-котлон варени много просто.
Съставки за пилаф
500 г овнешко
300-400 г лук
300-400 г моркови
1, 5 чаши ориз
1 чесън
1, 5 часа. L. подправки
3 супени лъжици. л. растително масло
Вода
Сол
Обратно към съдържанието
Рецепта за готвене
Основното нещо - да извършва подготовка на ястия в правилната последователност. Въпреки че не е пилаф, приготвена в един котел, той трябва да бъде подготвен така, че да не може да бъде разграничен от този на традиционните варени Узбекистан купа.
Модерните технологии, само ни помага да се опрости работата в кухнята, тя се автоматизира, но вкусът на ястието в същото време не трябва да се влоши. Напротив, то е необходимо да се вземат само добро, ако ризото е направено в половината от времето, това не би трябвало да означава, че вкусът е също влошава от половината.
Трите основни етапи на готвене пилаф във всеки случай:
Flesh
Zirvak
Ориз с билки и подправки
В основата на ясна, подробна рецепта по-долу:
Първото нещо, което да направя - е да се избере месото. Не е категорична "за" и "против", има много алтернативи на агне. Това свинско, телешко, пилешко и, и дори риба. Основното нещо - да се намерят подходящите подправки за месо.
Месото се измива, почиства излишно: вени, хрущяли, кожа, излишната мазнина. Ако вземем като агнешко месо, най-добре е да го сварете във вода до омекване, за да се избегне скованост. Агнешко месо самата е трудно, така че е най-добре да играят на сигурно.
Lamb посегнат средни парчета, публикувани в multivarku, пълни с вода, варени и печени (задушени) 40-та минута. Налягането се избира равен на три. Когато е правилно избран режим получи перфектен ризото. Тъй като, ако тя се получава в един котел на истинската същност на узбеките. Така че, тя се свежда месото и не твърдото вещество.
Обратно към съдържанието
Zirvak The рецепта
Подготовка zirvak. Zirvak - тя е част от пилаф, който се състои от лук, моркови и месо. Морковите са чисти, измити и нарязани на ивици. Лукът се нарязва на половина пръстени. Тайното полето zirvak - делът на лук, моркови и месо са 1: 1: 1. Това означава, че месото трябва да бъде същата като моркови и лук. На пръв поглед може да изглежда, че лука и морковите твърде много, но след пържене, те намаляват по размер 2-3.
В multivarku излива растително масло. Месо пържени в масло, докато свеж красива. Към това се прибавя лука и морковите и задушени до омекване.
Добавя подправка пилаф може да се използва за печене на скара. Подправки могат да бъдат много различни. Има подправки и билки от европейски произход, а има и азиатци.
Морковите са печени на каротина се абсорбира по-добре и да изведе на повърхността красив оранжев цвят.
Подправки Spicing, подобряване на вкуса и стимулиране на стомаха да отделя повече стомашен сок, което е толкова необходимо за храносмилането на мазни храни.
Месо със зеленчуци задушени, докато, докато водата се изпари. Зеленчуците трябва да бъдат пържени в масло.
Обратно към съдържанието
Добави основната съставка - ориз
След това идва ред на ориз. Фигура предварително промита. Водата в измиването трябва да бъде чиста. Райс излива на зеленчуци и месо. Независимо от факта, че има рецепта, която предлага ориз да кисне в продължение на няколко часа, преди готвене, въпреки че това не се препоръчва. В противен случай, тя започва да се подува по време на готвене и не забравяйте да се сварят, а това е неприемливо за пилаф. След готвене ризото трябва да бъде tselenkim. Следва да се разпределят Всеки зърно, и фигурата, докато останалите ронлива.
По времето, когато трябва да се готви ориз в продължение на половин час и половина вода, за да запълни една пръста над зеленчуците с месо. Ако се измери водни очила, тя може да бъде погрешно, тъй като обемът на тенджери под налягане са различни, така че водата се излива върху окото.
Вместо вода може да излее чорбата наляво от готвене на месото в началото на готвенето. В този случай, пилаф се мазнини. За любителите на обилните и мазни храни е идеален. За тези, които искат да получат пилаф popresnee по-лесно и по-добре да се добави обикновена вода. Това не означава, че ястието ще бъде твърде скучно. В крайна сметка, тя е с месо и растително масло. Съответно, ориз, облечен с вода или бульон да аматьор.
В средата на Multivarki вмъкнете скилидка чесън.
Добавете сол на вкус.
След като бульон (вода) се излива в ориза, задайте режим "Овесена каша". Получава се за около половин час.
След сигнал и оризови миксове. Ако не се излишната вода остава тогава готов пилаф. Необходимо е, че в момента той е на 10 минути.
При сервиране, можете да го украсяват с билки или голямо разнообразие от подправки.
Обратно към съдържанието
Рецепта зеленчуци пилаф
Растително ризото получите същото вкусните и сърдечен като месо.
За да готвя ориз, ще трябва да използвате правилните сортове ориз и производителите да не променят рецептата.
Съставки за пилаф:
Бланширан ориз (4 чаши Multivarki)
3 моркова
5 парчета чушка
2 глави лук
4 скилидки чесън
2 часа. L. сол
Вода (8 чаши за Multivarki)
Сол
Подправка
Подправете на вкус
Начин на приготвяне:
Моркови и чушки нарязани на ивици, лук - половин пръстени
В хлебопекарните пържени зеленчуци в слънчогледово масло за 40 минути
Измитият ориз за зеленчуци, пълни, пълни с вода, а режимът е активиран пилаф.
Резултати - зеленчук, оригинални, вкусни хрупкави ризото. Ако домакинята все още не е бил такъв опит готвене пилаф, тогава multivarka - е, че тя е преди всичко необходимо, за да се получи в кухнята.
