Как да се готви ризото в multivarka? След plov - това не е лесна за приготвяне ястие. Особено, когато смятате, колко време отнема. Всички го готвя по различен начин, но годни, ако вашата рецепта, с които сте свикнали да готвите multivarka?
Преди да започнете да се готви директно, да поговорим малко за произхода на това ястие. Традиционно се приема, че рецептата е разпространил в цялата друга узбекски кухня, но първият в историята на отглеждането на ориз ни позволява да се предположи, че принципите на готвене, разработен в Близкия изток и Индия преди нашата ера.
Обратно към съдържанието
Как да си направим вкусни пилаф?
Е, как да се готви ризото в multivarka? Не съществува един начин на готвене пилаф. Можете да го подготви в различни ориз, различни меса или добавяне напълно различни подправки. Нека разгледаме един доста проста рецепта как да се готвя ризото в multivarka. Използването на този метод най-малко веднъж, можете да го адаптира за себе си, добавяйки, друго месо или друга фигура.
Ние често се използват рецепти, които са близо до тази на Узбекистан. Много традиционно приготвя агнешки пилаф. В Украйна, например, все по-често е намерил своя интерпретация на свинско, но можете да го подготвят от всичко, дори от гъши или патешки. Ние ще вземем най-прост и достъпен рецептата - готвене пилаф с месо пиле.
И това е да се отбележи, че пиле, че ще го направи в същото време вкусна и ниско съдържание на мазнини, които, по мое мнение, е много важно.
Обратно към съдържанието
Съставки за вкусна пилаф
Тази рецепта е много проста, дори ако за първи път се готви пилаф или никога не е използван multivarka. За да направите вкусна пилаф в multivarka нужда:
пиле (около 1, 5 кг)
един голям морков
Три средни лук
Two "multidishes" дългозърнест ориз
6-10 средни скилидки чесън (на вкус)
шест "multichashek" чиста вода
растително масло - член 10.6. лъжица (по-голяма, по-пълното)
1, 5, чл. лъжица сушени плодове на берберис
сол на вкус
подправки: червен пипер, черен пипер, кориандър, кардамон (по желание можете да използвате други подправки)
билки (магданоз желателно, но може да е различен)
Обратно към съдържанието
Стъпка по стъпка готвене
Всички продукти, които са подготвени, да започнат готвене нашите вкусни пилаф. Това е един от многото варианти за готвене пилаф. можете да се адаптират рецептата за любимите си начин на готвене, към която сте свикнали да: нарязани на продуктите с по-малък или по-голям, или да ги добавите към друг номер.
На първо място, големи нарязан лук пръстени и се запържва квартали него "multikastryule" до предварително загрята масло за около 10-15 минути до златисто кафяво. Това трябва да стане в "пържене" или "Печене".
Пиле изплакване със студена течаща вода, отстранява външната обвивка и правото да намали трупа. Получени нарежете месото на порции парчета и ги добавете към лука. Продължи да се готви още 10-15 минути, като се разбърква внимателно.
Поръсете месото с подправки: кардамон, пипер и кориандър. Колко те се нуждаят от това зависи от вашите вкусови предпочитания.
Изсипете в multivarku гореща вода (около половината от количеството, налично), в близост multivarku и оставете да къкри, времето за готвене - 20 минути на "закаляване".
Обелете морковите и се нарязва на ивици, добави тя да multivarku, сол вашия plov. Salt следва да се добави само по свой вкус - тази рецепта осигурява около една супена лъжица, без стъкла. Но най-доброто от недостатъчната осоляване по време на готвене и малко сол по-късно, отколкото развалят ястието, така че не прекалявайте.
Райс, предварително се измива щателно в студена вода от чешмата, лежеше в multivarku (фиг струва закупуването добро качество, и ако се стремят към по-здравословна диета, след това вземете кафяво, кафяво.
Сега добавете останалите половина на водата (да не смесват !!!), и запазваме нашата храна още един час, в "закаляване" ("пилаф").
Приблизително 15 минути преди отворен "multikastryulyu" и внимавайте да не се изгорите, слайда скилидките чесън на. Поръсете сушени barberries.
Когато алармата се включи за завършване на готвенето, за да оставите пилаф multivarka още 15 минути, след това извадете скилидки чесън, пуснати на голяма ризото чиния, поръсва се с нарязан билки.
Обратно към съдържанието
Процес сервиране
Сервирайте с нарязани зеленчуци и червено вино. Като опита ризото веднъж, вие винаги искате да го готвя. Не забравяйте, че можете да го готвя по различен начин, като добави, всяко месо или различни други подправки. Основното нещо - да се изчисли времето за готвене. Има един доста важен момент в процеса на готвене, че е важно да се следи, както и в "multikastryule" течност. Ако видите, че тя е малка, а след това можете да добавите 1/2 чаша вода, за да си вкусна пилаф не обърна суха.
Този метод на готвене пилаф не е традиционна, но прекарах много експерименти с multivarka, има вероятност да избират за себе си подобна рецепта. Кук за себе си и близките си лесни и забавни.
Съдържание:
Списъкът на необходимите съставки
Рецепта за узбекски пилаф със свинско
Как да кандидатстваме за узбекски пилаф свинско
Тайните на готвене традиционната узбекски пилаф свинско
Полезните свойства на узбекски пилаф
Във всяка страна има задължително всяко национално ястие. Узбекистан не е изключение. Негова отличителна черта е пилаф, чието име звучи като узбекските "изгаряния Oui". Това ястие е наистина да се нарече истинско произведение на кулинарното изкуство. Една единствена рецепта за това не може да се нарече, защото все още има много варианти на неговото получаване. Дори и добавяне на различни аромати, вие получавате един напълно различен вкус. В Узбекистан, никакъв случай не е пълна без това прекрасно ястие.
Главната особеност на подготовката за узбекски пилаф е комбинация от подготвени zirvak (специален сос, типично за узбекски пилаф) и смилане част.
Може би не мога да чакам да се научи рецептата на неговата подготовка!
Обратно към съдържанието
Списъкът на необходимите съставки
За да се подготви това ястие за 12 порции имате нужда от следните продукти:
Дълъг ориз - 650грама
Плът от свинско - 650грама
Morkov- 300 ж
Лук - 650 грама
Сол и подправки (кимион, куркума) на вкус
Слънчогледово олио - 250 мл
Вода - 650 мл
Обратно към съдържанието
Рецепта за узбекски пилаф със свинско
Ние предлагаме да опитате традиционна рецепта за готвене това ястие.
В началото на получаване zirvak. Zirvak - специален сос, присъща само узбекски пилаф. Е както следва.
Плът от свинско нарязани на малки парченца. В горещ тиган излива слънчогледово масло. Когато той се загрее достатъчно в пота, за да сложи месото и го запържваме на силен огън, докато, докато златна коричка.
Onion обелете и нарежете.
Месото добавете лука, след това намалете топлината до средна. Лукът трябва да запържете до прозрачност.
Морков Wash, кори, котлет пръчици. Добавете останалите съставки на тиган и запържете леко, докато стане меко.
Водата да се вари и се изсипва в тенджерата. Пожар е необходимо да се изважда най-малките.
В тенджера, добавете сол и подправки на вкус. Оставете се задушава под капак за 40-60 минути.
Следващата стъпка в подготовката на пилаф узбекски със свинско - раздел ориз.
Фигура трябва да отиде да се измие и вода в Залива, оставете за 40-60 минути, за да се потопят.
След това време, водата се оттича от ориза, след което се изсипва в тенджерата на zirvak, който по това време е готов. Zirvak и ориз, който не трябва да се смесва, докато пилаф узбекски се свари. Fire трябва да се направи среда.
Освен това, когато водата се абсорбира и частично се изпарява, е необходимо да се направят няколко отвора в ориз. Намалете температурата до ниска и оставете да къкри за още 20 минути по-рано, обхванати за.
Сега узбекски пилаф е готова, тя може да се смесва.
Обратно към съдържанието
Как да кандидатстваме за узбекски пилаф свинско
Според традициите на узбекски пилаф узбекски готвене обикновено се сервира на голям поднос, предназначена за две, четири или повече лица. Тези ястия са големи по размер (30-50 см в диаметър), кръгла плоска с ниски страни, обикновено изработени от глина, порцелан или костен порцелан. Преди да поставите пилаф в чиния, тя трябва решетъчна лъжица смут в казан. Това е да се гарантира, че всички компоненти в състава му са равномерно разпределени. Коренното население на Узбекистан смятат, че с този метод на доставка пилаф е добре проявява истинския си вкус. "Палов Oui" е изложена в слайд плоча и го постави на върха на дюля, кюфтета, чесън, парчета месо, всичко се поръсва с нарязан зелен лук.
Въпреки това, узбекски пилаф със свинско може да се сервира в индивидуални порции в големи купички супа (Kasakh) или на плочи. В древни времена в сватбени тържества на гостите му връчва на тортите. За тази специална церемония изпечени сладкиши чаша с форма, със заоблени страни и фини средства. Понякога тази практика се използва в Узбекистан и сега.
Заслужава да се отбележи, че тази температура узбекски пилаф доставките на свинско месо е също така важно, което трябва да бъде около 70-75º, а до края на вечерята - не по-малко от 65º.
В допълнение, според традициите на узбекското кухня, това е национално ястие направи напитка чай и закусвални, торти и салати.
Обратно към съдържанието
Тайните на готвене традиционната узбекски пилаф свинско
При готвене на узбекски пилаф е важно да се разгледат основните принципи, които трябва да се следват без значение каква е рецептата на ястието, за да изберете за себе си. След всички вариации по темата на готвене може да бъде много. Например, една рецепта включва добавяне на стафиди, друга рецепта предлага да се добави сушени кайсии, трета рецепта може да бъде интересен набор от подправки (куркума, кимион, шафран).
Въпреки това, технология на изготвяне на блюдо остава непроменена.
Cold работа. От обработват както изходни материали са по-зависими диетични и полезни свойства Узбекистан пилаф. Cold работна - сортиране, пране, почистване и рязане на оригиналните продукти.
Термична обработка - един от най-важните аспекти на технологията за приготвянето на пилаф узбекски. Тя включва perekalivanie масло, готвене zirvak, показалец dovarivanie ориз и задушени.
Подготовка zirvak. Тя се приготвя непосредствено след perekalivaniya масло. The узбекски кухня се смята, че колкото по-дълго закаляване zirvak, толкова по-добре вкуса пилаф.
Bookmark ориз е както следва: положи измива ориза в подготвената zirvak равномерен слой и запълнете с вода веднага. Специални технологични методи на този етап от подготовката на пилаф узбекски свинско месо се смята за укрепване на пламъка веднъж сложи фиг. Тайната е това: мазнини кипи в дъното на тенджерата и водата се изпарява от повърхността на слой от ориз. Също така е важно да се помисли, че нивото на водата трябва да бъде по-висока от съдържанието на тигана (около 1, 5-2 cm).
Правилно подготвени узбекски пилаф свинско трябва да бъде ронлива, risinki не трябва да се придържаме към друг. Ето защо ризото готвя малко по-дълго, за да притежавате чифт преди това се покрива с кърпа. Важно е, че за приготвянето на пилаф узбекски свинско месо трябва да се използва твърди сортове ориз, като например при готвене на ориз няма да се държим заедно.
Има някои насоки, които трябва да бъдат взети под внимание при изготвянето на узбекския пилаф със свинско. Тогава узбекски пилаф, сготвено от вас, ще бъде непобедим!
Pot (или тиган), за да бъде с дебели стени. Узбекистан използва за приготвяне пилаф казан, който може да бъде дебелостенна мед, желязо или алуминий.
Fire да направи малко. Пилаф е да гният. Много е важно, за да се покрие с кърпа.
Трябва да отбележим, че количеството на водата е необходимо да се излива толкова, колкото имате ориз!
Необходимо е да се подготви пилаф ронлива. И вие трябва да попълни пилаф вряща вода, не студена вода. Той веднага трябва да започне да ври.
Месо пилаф на узбекски със свинско (по-добре да вземе телата на свинско) винаги трябва да бъдем смели.
Масла, трябва да се вземат много. За узбекски пилаф в със свинско, според традиционната подготовка рецепта, най-добрият избор е комбинация от памук, сусам и слънчогледови масла. Въпреки това, ако използвате само един по рода си, тя е най-подходящ слънчогледово масло. Важен аспект е предварително изпичане масло.
В допълнение към масло, важна съставка на узбекски пилаф със свинско е животинска мазнина. The узбекски кухня използва мазнините овен или коза.
За узбекски пилаф е много важно последователност отметки продукти и продължителността на тяхното лечение. Време за готвене зависи от броя на порциите, на които ще бъдат извършени пилаф.
�
Обратно към съдържанието
Полезните свойства на узбекски пилаф
Има много различни рецепти пилаф. Малко вероятно е, че някой може да се обади една единствена рецепта за нейното създаване Това ястие е позната още от дълбока древност. Но това е на узбекски пилаф е считан за един от най-блестящите кулинарни изобретения! И всичко това, защото рецептата на подготовката му е проста, с много характерен пилаф капитулира вкус. В допълнение, той е на узбекски пилаф е наистина лечение, което се потвърждава и от лекаря на медицинските науки, професор по Ташкент държавен медицински университет, AA Аскаров, които препоръчва да се яде това ястие узбекски гастрит, общо неразположение, след тежки физически натоварвания.
Това е всичко за висока усвояемост пилаф (според диетолозите смилаемост коефициент от 98%), което се постига благодарение на специална комбинация от продукти в него. Така че, въпреки високото съдържание на мазнини, ориз се счита лека храна! Нищо чудно, узбеките споделят тази храна по всяко време на деня, дори и преди лягане, защото храносмилането не е трудно.
Ето защо, чрез подготовка узбекски пилаф със свинско, се насладите на приятен вкус и се хранят за вашето здраве! И не забравяйте да си получите подходяща рецепта за да го създадем! В крайна сметка, всяко семейство трябва да има своите тайни! Бон апети!
