Ние решихме да отидем голяма и приятна компания в природата? В този случай, не забравяйте да вземете кана и варете ароматно пилаф на огън. Ястието се оказва много обилна, така че никой няма да отидете гладни, нито възрастните, нито децата. Ние ще ви помогнем да изберете най-вкусна рецепта. Например, вегетарианците могат да влязат за радост на зеленчукови ястия и любители на плодови ще оценят пилаф със сушени сливи и кайсии. Кук е много лесно, най-важното - да се спазва точността на кулинарното инструкция.
Ако искате да ястие излезе с удебелен мярка, да предприеме говеждото месо или телешко месо, в противен случай е по-добре да се използват по едно агне или свинско месо. Всяка рецепта представлява уникален набор от съставки, които съчетават в купа, раждат невероятно вкусна и деликатен ястие. Нека да разгледаме някои от най-интересните начини за готвене пилаф.
Обратно към съдържанието
Пилаф "Original" с сушени кайсии
За да се подготви вкусна пилаф на огъня, не е задължително да имат страхотни кулинарни умения - просто изберете най-подходящия, подробно и интуитивен рецептата. Ние предлагаме да се започне с класиците на жанра: нека да направим пилаф месо с добавянето на опашката на мазнини и ориз devzira овче. Това ястие принадлежи на узбекското кухня, благодарение на изобилието от подправки, се оказва ужасно ароматни и пикантни.
В дома, можете да се готви в тавичка или тиган с дебели стени, също е чудесен вариант - използвайте multivarku. Този уред е удобен кухня, защото всички процедури - и пържене и задушаване и готвене - са пряко в него. Така че, когато приготвяне на храна, за да се попълни, домакинята не ще трябва да се измие на планината от ястия. Днес, обаче, ние ще се съсредоточи върху "лагерен огън" версия на пилаф, така че вземете кана, прочетете внимателно рецептата, купи необходимите продукти и да отидете на природата. Докато децата играят и разговарят с приятели, можете да готви храна. Ще видите, че е много проста.
Съставки:
сол - по ваш вкус
500 г овнешко сочни маса
същия брой специален ориз devzira (този вид зърнени култури, включени в традиционна рецепта, но е трудно, в този случай, добави нормален ориз)
Кимион - по ваша преценка
400 г оранжеви или жълти моркови
200 г овча лой (при липса на такава, се препоръчва да се готви ризото в растително масло)
четири или пет щипки сушени barberries
три големи лук
300 г сушени кайсии предварително накиснати
лют червен пипер - няколко шушулки (добавят по желание)
15 г кориандър семена
Начин на приготвяне:
Традиционната рецепта на източната пилаф се основава на използването на агнешко месо. Тя е основно месото се прибавят към узбекски, Самарканд, турска ястието. Горните ястия са разновидности на plov. В действителност, много от тях и всеки от тях има свои собствени характеристики, те обикновено се отличава с изключително някои подправки и някои съставки. Въпреки това, по реда на готвене храна във всички случаи е една и съща: първо трябва да се подготви zirvak, а след това го напълнете с ориз, добавете вода и оставете да къкри яхния. Всичко е просто и ясно, виж това може да бъде овладяно само ястие на практика, отколкото в действителност, предлагаме да се направи.
Така че, първото нещо, в нощта преди или след няколко часа преди началото на процедурата за готвене, обилно изплакнете с течаща вода на фиг. Първо, той ще трябва да отидете бяла вода е облачно, когато тя ще се проясни и да стане кристално ясно, задницата в гевгир пъти и изчакайте да се отцеди. Както бе споменато по-горе, на традиционното готвене на ориз пилаф добре devzira. Не се изненадвайте, ако това ще попаднете малки камъчета и чипове: с тяхна помощ да очисти трътката. Вашата задача - да старателно измийте. След като управлява, го напълни с нова порция от леко подсолена течност и го оставете за два или три часа, за да се влеят.
Давай напред: чисти от люспите на лука, а след това го нарежете възможно най-тънки, най-добрите полупръстените. Сега, извадете кора и нарежете моркова неговите средни ленти от същия размер. Изплакнете с течаща вода и овнешко да го нарежете на малки кубчета, и тлъстината на опашката - парчета. Рецептата е постепенно върви към своя край, разтваря се и се поставят на огъня да се нагреят до казана.
Изсипете в купа и бекон, като периодично се разбърква, отопляем с масло от него. След известието, че пръжки затъмнени и придобити кафяво-златист цвят, ги изважда с решетъчна лъжица и се прехвърля в определен период от време, отделна чиния. Това е време да се лука в котела. Когато той започва да пращи и променя цвета си, да го свържете към агнето и се готви за бъдещ zirvak - името е масата на зеленчуци и месо пилаф. Не забравяйте периодично да се смесват съставките, в противен случай те могат да горят леко и ястието ще бъде разрушен.
След като агне и се запържва добре и покрити с вкусна коричка, изсипва се в пръчките на казан морков. Тя Изгладете с лъжица, а в рамките на три минути не докосвайте чиниите. Когато зеленчуците са леко затъмнени, активни движения раздвижват масата и без да се намалява огъня, продължават да се готви за известно време. Ние предлагаме разнообразие от класически рецепта, защо ползване сушени кайсии. Можете също така да направите пилаф със сушени сливи, стафиди или сушени плодове, без да правят. В този момент се влиза капитана по свое усмотрение. По този начин, сушени кайсии пълнят с топла вода и я оставете да престои в продължение на известно време. Когато те са достатъчно омекотена, ги подсушете с хартиени кърпи и се нарязва на тънки ивици.
Нека подправки: няма източната пилаф рецепта е пълна без кимион суши (обикновено добавете черен, най-малко - в жълто), берберис, и кориандър. Ако не се намерят тези съставки, ние ви препоръчваме да се подготви една чиния с розмарин, мащерка или риган. Тези подправки прекалено добра "вписват" в месото пилаф рецепта. Така че, да се присъединят в дълбока piala подправки и се смила ги внимателно хоросан. Получената смес се изсипва в казана, така и тук, добави готварска сол. Дори ако сте леко се прекалява с него, не се паникьосвайте, защото тогава всички превишението поглъща фиг.
Изсипете продукти за топла вода (нужда от около две чаши), които трябва да се варят предварително. Сега намали пламъка и оставете ризото още се намират, без да го покрива с капака. След около 40-45 минути, когато цялата течност се изпари, изсушава се и се влиза тук излее отново измита и изсушена смокиня. Внимание, това се разпределят равномерно върху агнето и зеленчуци в никакъв случай да не се смесват.
Сега, изсипете в купа с вряща вода нова част, която напълно да покрива всички съставки. Поставете капака на каната в продължение на десет минути, след това го премахнете и да продължи да се готви ароматно пилаф. В крайна сметка, ястието трябва да има ясни и нежни, опитайте зърнени вкусове: ако коремни преси, направете го в канала и се изсипва няколко милилитра (по-малко от 50) на топла вода. Когато приключите, изгасят огъня и се оставя да престои около половин час в състояние на платежоспособност. Преди сервиране го сложи под формата на слайдове на плоска плоча, отгоре украсени с парчета месо, сушени кайсии и зеленчуци.
Съгласете се, рецептата е съвсем проста, единственият отрицателен - доста дълга процедура на готвене. Въпреки това, усилията ще се погасява с интерес за вас - всички, които се събраха на пикник, ще бъде изпълнено със сигурност, никой няма да се прибера вкъщи гладни. Ако обичате пикантна храна, ние ви съветваме да се готви ризото с червен пипер - сложи в чайника няколко шушулки с ориз. Също така, за аромат, можете да добавите глава чесън. Като цяло, "включително" фантазия чиния и се готви с любов - тогава той просто ще получите невероятно апетитен. Като гарнитура сервира пресни зеленчуци и билки, например. магданоз, кориандър или копър.
Обратно към съдържанието
Говеждо пилаф със сушени сливи
Пилаф на огъня може да се получи по много начини. Например, ако сте вегетарианец, да вземе зеленчуци рецепта, от която месото е напълно елиминирано. Можете да направите едно ястие с ориз в съчетание с пресни или сушени плодове. Трансфер на съда, като се фокусира върху вкуса, и нашата задача да ви представим най-оригиналната и интересни опции пилаф. Нека да разгледаме един от тях: Предлагаме да се готви на огън ястие с сини сливи, говеждо и зеленчуци. Благодарение шафран, берберис и Зира, ще се окаже, много ароматна и куркума даде на повърхността апетитно кафяво-златист оттенък.
Съставки:
1 кг дългозърнест ориз добри
Salt - по ваш вкус
1, 3 л кипяща пречистена вода
750 г бял лук
около един килограм моркови оранжеви
1, 2 кг млада говеждо
прясно смлян черен пипер
пет щипки шафран
Младият чесън - една глава
200-250 мл растително (рафинирани) масло
кимион и берберис - една супена лъжица на всеки вид подправка
куркума - на вкус
60-75 грама меки сини сливи
Начин на приготвяне:
Всяка рецепта пилаф, без значение какво сте приели, започва с измиване и накисване на ориза. Така че това изплакнете с течаща вода, когато тя ще бъде идеално чисти, да го излее в купа със зърнени култури и премахване на последния от пътя. Райс трябва да има добра подутост, че ще отнеме най-малко един час и половина. С такава проста процедура ще похарчите за готвене храна в много по-малко време. Между другото, за да оправи нещата, да се придържаме към следното съотношение: на килограм ориз взето литър топла вода, в която предварително се разтваря малка лъжичка сол.
Сега, разпространява огъня и да го окачите на статив или специална схема малък казан. Както той затопля, преминете, след рецепта. По този начин, предварително измити парче говеждо месо със суха кърпа, след което го нарежете на кубчета и съща средна стойност. Сините сливи се изсипва в дълбока купа и се покриват с гореща вода, след това се покрива и се отстранява настояват. Той трябва да се омекоти - когато това се случи, да се отървете от излишните течности и се изсушава се нарязва на тънки ивици.
След разглеждане на първата рецепта, можете да се уверите, че можете да се подготвите ризото в мазнините на овце. В този случай, ястието се оказва много смела, затова решихме да използвате растително масло. Изсипете го в нагрята кана, веднага след като тя започва да цвърчи, тук лежеше говеждото месо. Запържете го до половината с редовен разбъркване. Когато парчетата месо, покрити с апетитен кора и потъмняват, сол и черен пипер тях. След това изсипете в купа на средно ренде настъргани моркови, леко я разпространява с лъжица по повърхността на ястия. След около седем до десет минути, растително става по-мека, това би означавало, че е време да добавим и нарязания на ситно лук.
Докато съставките са пържени, заври водата и да направи специална смес. За да направите това, свържете единия piala кимион - това е второто име на кимион, берберис и шафран. С усилията на работното хавана, мелене подправки, превръщайки ги в единна сухо тегло. Изсипете го в казана, заедно с куркума и малко количество сол, без да се разбърква, въведете сини сливи. Оставете ястието да гният, а осем минути по-късно добавят оризът и се изсипва подути всички вряща вода, която в идеалния случай трябва да бъде само леко да обхваща продукти, извисяващи се над тях за максимален срок от 1, 5 см.
Dial малко течност в лъжицата и да го пробвам на вкус, ако смятате, че е необходимо, поръсете с малко повече сол. Продължи да се готви, докато zirvak трябва да е в долната част на съда, и фигурата на върха, така че не е необходимо да се смесват много. Докато водата не заври сухо, добавете скилидка чесън в една голяма кана, тя предварително изчистиха от ципата. Сподели във растителни скилидки не е задължително да го сложи цяло. Между другото, не забравяйте правилото: ако използвате младия чесън, да го добавите към ястието с оризови зърна. Но остаряла, което означава, че по-стар продукт трябва да се сложи в чиниите в началото, по време на месото маркер.
Половин час по-късно се провери пилаф, направете го с лъжица или малка дървена пръчка вдлъбнатина. Водата се изпарява? Продуктите са меки и сочни? Тогава, ястието е напълно готов. Извадете го от топлина, капака и се оставя да престои. Това е доста оригинална рецепта за любителите на изкушения, не изпадайте в паника експерименти. Сини сливи дават месото богат и леко сладък вкус. За да подадете красива чиния, слага се върху предметно стъкло, голяма плоска чиния, поръсва отгоре гранат зърна. Бон апети!
Обратно към съдържанието
Fruit пилаф без месо
Ако ние говорим за плодове пилаф - ако сте учили предишните ястия, ние забелязахме, че те състои кайсии и сини сливи - предлагат да се помисли за друг безумно вкусни, но най-важното е, лесен и достъпен за всеки рецепта. Този път ние ще направим, без месни съставки, които не само улесняват самата процедура приготвяне ястия, но и значително ще намалят разходите за него.
Вие ще трябва набор от разходно-ефективни продукти и за минимално време. Такова лечение - идеален за лека обяд или вечеря постно. Fruit ризото с ябълки, стафиди и зеленчуци може да готви като у дома си в тигана, така и от характера на един котел. Нека погледнем по-отблизо в последното дело. Така че, внимателно изучаване на рецептата и да го приложи заедно.
Съставки:
Пилаф:
350-400 г добре измити оризова каша
две средни крушки лук
сол и захар - на вкус
голяма сладка ябълка
Сухи или пресен босилек - по заявка
и една шепа сушени сини сливи, напоена от
40 г меки стафиди
джинджифил земята и куркума - добавя по преценка на домакинята
50 г сушени кайсии
40 мл зехтин
За да кандидатствате:
25гр разтопено мед
10 грама масло
Начин на приготвяне:
Вероятно, в съзнанието на почти всеки, при споменаването на поп снимки на ароматни ястия пилаф ориз с месо: говеждо, свинско, агнешко, пилешко и така нататък. Но в действителност, ако се рови в готвене, можете да намерите много от най-невероятните рецепти на ястията. Така например, в италианския тълкуване, то се нарича "ризото" и подготвени с грах, говеждо и много подправки. Ние предлагаме да разширите вашите кулинарни хоризонти и да научат друг безумно вкусни и много здравословно ястие - плодове пилаф.
За да се готви месото не се нуждае - благодарение на подправка ястието ще се окаже, ароматно и ябълки, стафиди и сушени кайсии ще му даде малко сладък вкус. Това ризото е идеален за ранна закуска, той ще вдигне духове и тонизира целия ден. Сервирайте предпочитане с парче масло или мед, предварително разтопено на парна баня.
Така се разрежда малък огън, и окачи котела на статив може да бъде и от двете страни на огъня, за да определят тухлите и ги сложете в купата. Тъй като тя се затопля, се обучава продукти. На първо място, почистете лука и го нарежете на малки кубчета. Сушени плодове - сушени сини сливи и стафиди - разлагат в отделни купички и ги напълни с топла вода, покрийте с капак. Продуктите трябва да настояват, тогава те омекотяват и пилаф ще търг и сочно.
Кайсии, нарязани на тънки ленти, след което поема ябълката: извадете си пилинг и премахване на ядрото, се отървете от семената. Лукът оставащ в центъра блокове от един и същи размер на плътта. По това време чайника трябва вече да се затопля, се изсипва в малко зехтин и изчакайте, докато тя започва да цвърчи. Само тогава препълвайте ястие лука, го запържваме за не повече от четири минути. Когато тя се проясни и омекотена, изсипва се в резени ябълка казан.
Що се отнася до ориза, ние отбелязваме, че е препоръчително предварително - не по-рано от два или три часа преди началото на процедурата за готвене - изплакнете под течаща вода и се накисва в топла вода. Крупа задължително добър подутост, а след това не пилаф получават само по-нежна, но и много по-бързо да се готви. Така че да вземат под внимание и да използва това правило. Връщайки се към сини сливи и стафиди: Канализация на излишната течност от тях, измийте добре изсушени, след това изстискайте го със суха кърпа. След това се нарязва на средни ивици и се изсипва в купа за другите продукти.
Няколко минути Съставки готвя, от време на време се разбърква тяхната лъжица. Когато масата на празния сок и да стане по-мек, поръсва се със захар, поръсва се с щипка сол, въведете куркума, джинджифил и, ако желаете, черен пипер. Перфектно допълнение пилаф също ще спечелят. Сега още няколко пъти, изплакнете ориз и го подсушете, хвърляне в гевгир. След излея от зърнени култури в казана със сушени плодове и тук е налейте малко вряща вода. Тя трябва да е с няколко сантиметра - не повече от две - палто продукти. Съдът се поставя в рамките на няколко листа от пресен босилек или сух и изчакайте, докато водата се изпари напълно. Когато това се случи, за да гасят огъня, плътно покриване пилаф капак и се оставя да гният в продължение на петнадесет минути.
