Пиле с плънка от пъдпъдъчи яйца и гъби пече в "ръкава"
Рецепта пиле, печен в пещ, всяка жена знае. В допълнение, вариации на тази тема могат да бъдат огромни. The трупа се готви цяло, на парчета, заедно със зеленчукова гарнитура или без, и така нататък. Истината е, че някои сложност е пилешки гърди. Много често се оказва, суха и сурова. И тъй като повечето домакини, които се опитват да се подготвят не само вкусна, но и полезна храна, а след това използвайте допълнителните мазнини не е желателно. Да, и това не е необходимо, ако пилето пече в специална "активиране" на полимерния филм.
В този случай, месото не се изпържи, от него не се изпари влагата, така че ястието Оказва се, нежна и сочна. Наред с другите неща, пилето се счита за диетични и здравословни продукти. Ако искате да сте подготвени й ястия са богати на полезни свойства, използва рецептите по-долу. Те са подходящи за ежедневна употреба, както и за празничното меню. Пиле Оказва вкусни, сочни и много ароматно.
Пиле в "ръкави" с билки
Можем да кажем, че тази рецепта е очевиден Италиански оттенък. Но пилето, печен в пещ, само ще спечели, защото деликатен вкус е най-добрият тръгна розмарин и мащерка. Защо ви е необходимо да се готви ястието във фурната не е просто, и то е в "ARM"? Чрез този метод, пилето е наситен с всички вкусове и как да се къпят в тях. Поради това, месото се оказва много сочно и търг. Просто прочетете внимателно рецептата и се придържаме към нея точно.
Съставки:
Цялата пилешко трупно (с тегло около 2, 5 кг) - 1 брой
зехтин - 2 с.л.
суши мащерка - 1 ч.л.
Сухи розмарин - 1 ч.л.
сол, смлян черен пипер - на вкус
Начин на приготвяне:
Старателно изплакнете кланично пилето под течаща вода, за да се отстранят остатъците от пера и нарязани на опашката. Сложете една птица върху попивателна хартия, сгъната на няколко слоя, и подсушете. Приготвят се две малки контейнери. Първият микс на сол и черен пипер, а втората - мащерка и розмарин. За сушени билки, добавете зехтина. Смес от първия съд търка пилето вътре и тази, получена през втората, внимателно obmazhte отвън.
Изрежете парче от "ръкави" на желаната дължина. Моля, имайте предвид, че размерът му не трябва значително да надвишава обема на трупа. На ръкава една ръка вратовръзка-ленти със специални връзки. Сега внимателно Поставете пилето в нея и се прикрепва на другия край. Фурни подгряващия до 200 ° С него Изпрати печене, която ще се пече пилето в "ръкава". Намаляване на температурата до 180 ° C и се оставя бъдещето си кулинарен шедьовър е готов за един час.
След определено време "ръкава" ще трябва да се пробива и се нарязва по-добре. Така че пилето ще получите вкусна златиста кора, с други думи, покафенеят. Това ще отнеме около 15-20 минути. Когато се уверите, че желаният резултат се постига, изключете фурната и я извадете от пилето. Сложете го на голяма чиния или блюдо и покани по вътрешния месо на вкус с аромат на италиански билки.
�
Young пиле в "ARM" с масло и подправки
Тази рецепта включва готвене месото във фурната на млада птица. Тъй като мазнината, която обикновено се прави пиле по-сочно, в този случай е малко, подправките, които се използват заедно с маслото. По принцип, следователно, могат да бъдат получени и сравнително зряла птица. Но след това маслото трябва да се заменят с нещо по-кисел - заквасена сметана или кисело мляко. Така че пилето става по-нежна и по-мека. Като цяло, може да се коригира малко рецептата, когато е необходимо.
Съставки:
Пиле малък (не повече от 1, 5 кг) - 1 брой
масло - 70 грама
смес от подправки за пиле (карамфил, риган, риган, джинджифил, кориандър, червен пипер, и т.н.) - супена
сол, смлян черен пипер - на вкус
Вода - 1 литър
оцет - 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Измийте пилето и се изсушава. Ако не могат да преценят нейната възраст и страхът, че месото, ако тя се пече във фурната, включете суровата, след това се поставя на трупа в марината за един час, състояща се от един литър вода и една чаена лъжичка оцет. Разтопете маслото, добавете сол и всички подправки. Премахване на птицата от контейнера с маринатата и подсушете. Сега внимателно разтривайте цялата трупа със смес от масло и подправки. Не забравяйте да направите това, не само отвън, но и отвътре.
Поставете пиле получава по подобен начин в хладилник в продължение на около 1 час. Разбира се, ако сте приели да се импрегнира месо с подправки по цяла нощ, а след това ястието във фурната ще се окаже още по-вкусни. Но ако нямате време за това, ние можем да се ограничи по-кратки и действие последователности. Ако по-горе време е изтекло, извадете пилето от хладилника и да завърже краката и крилата си с помощта на конец. Така завърши пече храненето на птиците на масата ще има по-естетичен вид.
Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете пилето в "ръкав", краищата на която не забравяйте добра вратовръзка и изпратите печете за около 45 минути. След половин час, нарязани на филма да пилето стана розова и апетитно. Проверете готовността й е много проста. Вземете един мач и пробиване на месото в най-дебелата си точка. Ако бялата сок стои и дървени мачове лесна част на трупа, пилето, печен в пещ е готова. Можете да го махна от "ръкавите", за да се премине към красива чиния и да се насладите на прекрасната вкус.
Пиле в "ръкава" с мед-чесън марината
Ако искате да се готви във фурната за празнично ястие от месо, тази рецепта отговаря на тази идея. Пиле Оказва нежно, сочно и ароматно. Honey-чесън сянка е най-добрият в съчетание с деликатен вкус на месото и вкуса на ястието стане наистина вълшебно. Птицата се приготвя в пещта, както е описано по-долу, ще зарадва и най-взискателния гастроном. Така че рецептата за пилето в "ръка" с мед и чесън.
Съставки:
пилешко трупно (тегло до 2 кг) - 1 брой
течен мед - 2 с.л.
горчица - 2 супени лъжици
Lemon - 1/2 парчета
Чесън - 2 скилидки
кориандър - 1 чаена лъжичка
Къри - 1 ч.л.
чушка - 1 ч.л.
мащерка - 1 стрък
голяма сол - 1 супена лъжица
смлян черен пипер - на вкус
Начин на приготвяне:
За да стартирате заеми готвят пиле мършата. Измийте, отстранете остатъците от пера, нарязани на опашката, подсушете с хартиена кърпа и я сложи в някоя дълбока купа или тенджера. В отделен съд се подготвят пикантен марината. За да направите това, изстискайте сока на половин лимон, чесън и фино котлет. Добави в тях на мед, горчица, сол, черен пипер, червен пипер, кориандър, къри и мащерката. Разбъркайте добре всички.
Сега мариновани пилешки, внимателно го почиствайте ароматно мед смес. Когато процесът приключи, кланично обвивка фолио и го изпрати в хладилника в продължение на 5 часа, и по-добре - за една нощ. През това време, пиле марината перфектно наситен, а месото му, а след това се пече в "ръкава" ще ви изненада с необичаен вкус. Ако бързате и не мога да чакам толкова дълго, вместо лимонов сок, използвайте балсамов оцет. С него птицата ще поеме марината-бързо.
Загрейте фурната до 180-200 ° C. Вземете "ръкава" за печене, отрежете парче от нея размера, който искате и вратовръзка единия край на специална лента. Пиле място вътре и заключване на втория край "ръкава". Сега представи птицата във фурната за около 1, 5 часа. Но какво пиле без свеж? В продължение на 15 минути, докато варени, нарязани на горната част на "ръкави" и пъти с ъгъла. Опитайте се да го направи внимателно, за да не се появи сок, който ще служи като отличен сос. Когато пилето е златисто във фурната, извадете го, за да премине на красива чиния, гарнирани с пресни билки и сервирайте. Една отлична гарнитура за да служи на този вид месо ронлива ориз.
�
Пиле в "ръкави" със зеленчуци
Тази рецепта е удобно, че можете едновременно да готвя месо и гарнитура към него. И това, което би могло да бъде по-добре от едно пиле, печени със зеленчуци на фурна? Все пак, ако ги готвя в тиган, ястието ще доста сух. Затова е по-добре да го направя в един "ръкав" - ще бъде сочно, ароматно и много нежен. Рецептата може да се използва за детско меню, особено ако детето ви не обича зеленчуци. В тази версия, че няма да се откаже от тях.
Съставки:
Кланично младо пиле (тегло до 1, 5 кг) - 1 брой
Картофи - 1 кг
моркови - 300 грама
тиквички - 500 г
Български пипер - 1 брой
заквасена сметана - 400 грама
чесън - 4 скилидки
сол, смлян черен пипер - на вкус
Пиле кланично измиване и подсушете. Извадете го от опашката част от всичко ненужно и леко намаляване на крилата (за красота). Сметана, чесън, черен пипер и сол, пригответе соса. Ако Курсът е предназначен за деца и направи приблизителен. Сега се разпространи сос пиле сметана отвътре и отвън, оставяйки голяма част от зеленчуците. Carcass сложи в хладилника за няколко часа. През това време се подготвят за следващия гарнитура.
Обелете картофите и морковите, тиквички просто Измийте. Пелт него, за да стреля, не е необходимо, той е доста деликатен, толкова добре сготвено. Всички зеленчуци се нарязват на еднакви парчета от среден размер. Pepper Wash и се разделят на дължина 8 парчета. Сложете всички зеленчуци в дълбок съд и добавете към тях останалата сметана сос и се разбърква.
Както ще се пече ястието не е само една отворена тенджера във фурната, а "ръкава", то тогава е време да се направи подготовка. Изрежете парче на правилния размер и единия край на специална лента или издърпайте конеца. Полученият пакет Transfer половина на зеленчуци, да ги разпределят равномерно. Поставете пилето на върха, след като рязане по гърдите и малко razlomav. И така, тя получава бързо. Поставете месото върху останалата част от зеленчуците. The "ръка" не трябва да остане във въздуха, така че малко преса и печат втората му ръб на панделка или канап.
Поставете тавичката от фурната, предварително загрята до 200 ° С, за около 1 час. Ако сте избрали пилето с тегло около 2кг, а увеличението дори минути 20. Когато ястието е готово, внимателно отрежете "ръкава" и презареждане на месото със зеленчуци на голям плоча. Можете да поръсите с билки, или украсете с пресни домати. Вземи хубав, светъл и невероятно вкусни!
Пиле с плънка от пъдпъдъчи яйца и гъби пече в "ръкава"
Тази рецепта не е толкова просто, колкото всички предишни такива, но това е определено си струва времето, прекарано. Варени в фурна ястието се оказва наистина празнична и не е тривиален. Това пиле ще обичам вашите гости. Комбинацията от пъдпъдъчи яйца, билки и гъби е много хармоничен и перфектно подчертава вкуса на крехко месо. Ако искате да покажете най-добрите си кулинарни умения, а след това не забравяйте да си ръце на тази рецепта и няма да съжалявате.
Съставки:
пилешко трупно (тегло около 2 кг) - 1 брой
пъдпъдъчи яйца - 10 броя
Гъби бели сушени - 50 грама
галета - 150 грама
Мляко - 200 мл
лук - 1 бр
Чесън - 2 скилидки
копър - 1 връзка
сол, смлян черен пипер - на вкус
слънчогледово масло - за пържене
Начин на приготвяне:
Първо се изсипва вряща вода върху гъби, така че те да набъбне. След това ги премахнете и да не посегнат на много ситно. Лук чиста, котлет и леко сварени в растително масло. Добавете гъбите и варете, докато омекне, след запечени. Чесън и копър фино котлет. Breadcrumbs налива млякото и се оставя за мацерация. Измийте пилето, подсушете и търкайте с добра смес от сол и черен пипер.
Сварете пъдпъдъчи яйца, и след това внимателно ги обелете от черупката и нарязани на половина или на 4 парчета (колкото искате). Пригответе плънката бъдеще. За да направите това, просто смесете всички предварително подготвени и имаше време да се охлади съставки: яйца, чесън, копър, сушени гъби и лук. Вкус и добавете подправки, ако е необходимо. Получената плънката, поставете пилето вътре.
От "ръкавите" Изрежете парче от размера, който ви трябва. Един потеглям си край, поставете пилето и го фиксирайте с втори ръб. Съдът се поставя в пещ, загрята до 180-200 ° С, за около 1 час. Ако искате пиле обърна разкошно загрят, а след това в продължение на 15-20 минути, докато варени "ръкава" рязани по-горе. Просто го направи внимателно, така сок не е изтекла. Ястието може да се сервира без гарнитура, тя е получила сърдечен и много вкусно. Една рецепта, вие със сигурност ще вземе под внимание и да се повтаря отново и отново.
За някои кулинарни тайни, че те съществуват в готвенето на пилето. Най-важното нещо е да изберете трупа. Ако имате намерение да се пекат на птицата във фурната, по-добре е да се даде предимство на младия месото. Да не се бърка, купите в магазина на трупа на малки или средни по размер. Обърнете внимание на наличието на мазнини в опашката - от нейната по-малко толкова по-добре.
Не се колебайте да се докоснат до върха на кила кост. Ако тя прилича на хрущяла, тогава млад пиле, и ако подобно на костната - стара. А по-зрели птици трябва да се пече във фурната за поне 2 часа. След това месото омекне. За получаването на младите птици е достатъчно за 45 минути. Ако се прекалява, ястието ще бъде по-малко сочно. Помислете за тези малки тайни, не се страхувайте да експериментирате, а след това си пиле, печени във фурна, винаги да бъде вкусна и нежна. Бон апети!
