Ако смятате, че популярната мъдрост, че нашите предци не са имали едно парче от тортата ястия. Ние също доскоро се считаше най-простите ястие кнедли (магазина, разбира се!). И поради това опитът от близкото минало на кнедлите се усеща като нещо несериозно. Но всяка домакиня, които поне веднъж монолитен собственото си домашно равиоли, са съгласни, че това е просто една кулинарна симфония! И тестът се прави, и да се подготви плънка и кнедли Nalepa, но все пак успя да се готви и да им служат, така че всички в чудо. И какво чудо може да създаде кнедли? Въпреки това, има тайна. Ако знаете как да се готви кнедли в пота, можете да от обичайните кнедли готвя чудо и се чудя прекрасно! Учене?
Урал кнедли
Не, не, до известния kaveenschikov нашата рецепта няма нищо общо. Но трябва да се готви кнедли в пота.
Съставки:
Брашно - 3 чаши;
Яйца - 2 броя;
Вода - половин чаша;
Salt - 1 чаена лъжичка.
За плънката:
Говеждо - 300гр;
Овнешко - 300гр;
Свинско - 300гр;
Лук - 2 глави;
Мляко - стъклена част.
За плънката:
Половин чаша мляко;
2 супени лъжици масло;
Една трета чаша заквасена сметана;
3 яйца.
Начин на приготвяне:
Ние започваме с подготовката на теста. Пресейте брашното в купа, добавете сол и яйчни жълтъци и добавяне на вода, достатъчно месят тестото. Ние го оставя под фолио или кърпа за половин час и да направим плънката. Месо ми освободени от филми и двойно обрат в месомелачка. Чисто и лук възможно най-фино shinkuem. Сложете в мляно лук, залейте в млякото, добавете към вашия вкус сол и черен пипер и се разбърква. Част от теста се оставя да се запечата саксии. Останалата част от тестото и да ставам в образуването извайвам кнедли на ръка или с помощта на специален формуляр.
Сварете равиоли във вряща подсолена вода, и веднага след като плувката, извадете от тигана и се премества в саксии. Запълнете го със смес от яйца, мляко и сметана, поръсва се с разтопено масло и тюленови саксии останалите тесто. Пече се във фурната на средна температура за около двадесет минути.
Магазин кнедли в пота
Вие не харесвате кражби от магазини кнедли? Ти просто не знам как да ги готвя! Обърнете се вари и полуготови продукти - това е скучно. Нека се опитаме да се готви тези кнедли в пота, а дори и гъби.
Съставки:
Замразени кнедли - един паунд;
Сметана - 200 грама;
Гъби - 200 г;
Лук - 1 глава;
Сирене - 200 грама;
Вода - половин чаша;
Масло;
Breadcrumbs;
Подправки.
Начин на приготвяне:
Рецептата за този много вкусни опции за готвене кнедли наистина много прости. Pre-пържени пресни гъби с нарязан лук и сирене ренде сивото използвате. Сега вземете саксии за печене, ги разтрийте от вътрешната страна с масло и се поръсва с галета. Laid на дъното на тенджерата слой от кнедли, тя поставя слой от лук и гъби и се поръсва със сирене. И отново - кнедли, лук и гъби и сирене. Направи запълни със заквасена сметана, леко го разредете с преварена вода или мляко. Попълнете съдържанието на котлите, се покрива с капак и ги изпраща в пещта. Печете около четиридесет минути.
И като си рецепта кнедли в пота? Не пропускайте да опитате - да ви хареса! Насладете се на апетита си и успех в областта на кулинарията!
Препоръчваме четене: Равиоли във фурната: рецепта
Съдържание:
Jiao Zi - китайски кнедли на пара
Китайски кнедли с скариди Wonton
Класически китайски кнедли
Китайски кнедли с агнешко
Китайски кнедли помрачени сума с скариди
Кнедли китайски краставици, скариди и морски краставици
Китайските равиоли с патладжан и свинско месо
Кнедли - това е част от културата на Китай, традиционно ястие на страната, символизираща богатство, семейно събиране след дълга раздяла. Видове от това ястие има почти 1500, някои от тях - празници, други са подходящи за ежедневна употреба. Всяко семейство в Китай празнува Нова година с това ястие, извършване на определени ритуали. Осъществяване ястия считат специални умения, тъй като кнедли - един вид декорация на празничната трапеза.
Нека да разгледаме две основни форми на готвене китайски ястия: Jiao-дзъ и Wonton. Първите имат плоска форма и подобна на тесто в вкус и плътност руски пелмени. Wonton (или Вантаа) външен вид напомня на сноп с нанизи от зелено и тестото се разточва за тях е много по-тънки. Между другото, благодарение на Jiao-дзъ са известни италиански равиоли - Marco Polo, донесени от пътуванията си тетрадка, пълна с рецепти за китайски ястия.
Пълнежи за пелмени, има много невероятни, ние специално подбран, всяка рецепта е за вас - с най-малко екзотични компоненти. Както във всяко ястие, има нюанси на готвене. Например, зеленчукова плънка трябва да се реже точно преди формоване продукти, и мляно месо може да се смесва преди време и се замразява.
Jiao Zi - китайски кнедли на пара
Може би това е приблизителната предписването на китайски ястия за това, което ние наричаме "кнедли".
Съставки:
мляно месо (свинско) - 400 грама
копър (пресен) - 200 грама
лук крушка (голяма)
Ginger (корен, 5 cm)
2 чаши брашно пшенично
сол и черен пипер (по ваш вкус)
Нишестето - третото парче стъкло
вода (студена) - 250 грама
Начин на приготвяне:
За да може правилно да тестото за кнедли Chinese Jiao-дзъ, използвайте следната рецепта: Смесете брашното с нишесте и пресее в купата. Бавно се налива студена вода, трябва да се подготви хомогенна меко тесто, като се разбърква непрекъснато с него. Брашно или вода може да се нуждаят от малко по-малко или повече, в зависимост от неговия вид и размер на стъкло. Това е последвано да се подготвят за пълнене. Свинско Приземният (за предпочитане домашно земята), добавете ситно хакнат копър и лук, настърган на ренде глоба корен от джинджифил. Според вашия вкус сол и черен пипер плънка.
Сега, когато пълнежът е готов, да преминем към моделиране. От парче тесто otschipnite малко парче и свитък с точилка в палачинка. В центъра на всяка лъжица пълнене торти място, в зависимост от размера на заготовката. След това внимателно повдигнете ръба на тортата и добавете цвете, малко zaschipyvaya ръб. Повторете процеса до края на тестото и пълнеж. Последна Jiao-дзъ сляпо в духа на китайските традиции: с месо кнедли пробва монетата, старателно измити със сода. Сега грес чаша двойно дъно масло или растително масло и се готви за Jiao-дзъ около една четвърт от един час.
Разбира се, можете просто да ги вари в солена вода пестеливо като обичайните кнедли, но те ще получат няколко много по-леко. Сервирайте ястието със салата: котлет пръчици краставица и зелен лук, поръсва се с лимонов сок, зеленчуци и се поръсва с малко лют червен пипер или сладко (ако желаете). Бон апети!
Китайски кнедли с скариди Wonton
Най-често се сервира с Wonton супа, в която са варени. Тя се яде в последния завой.
Съставки:
За тестото:
пшенично брашно в / с - 300 грама
яйце
сол - половин чаена лъжичка
минерална вода - 125 мл
картофено нишесте - 100 грама за валцуване тесто
За плънката:
Свинско - 250 грама
пилешко филе - 150 грама
Белени скариди - 100 грама
корен от джинджифил - 1 чаена лъжичка
пера лук - 3 броя
Соев сос - Big лъжица
магданоз и копър - до 7 клонки, листа само
сусамово масло - половин чаена лъжичка
оризов оцет - ч.л.
сол и черен пипер
За соса:
Соев сос - 50 грама
terriyaki сос - 25 мл
минерална вода - 25 грама
захар - 1 щипка
лимонов сок, сладък чили сос, сусам - 1/2 с.л.
Начин на приготвяне:
Направете плънката да реализира равиоли рецепта, в този случай по-скоро отнема много време и труден задача, така че можете да се обадите за помощ на дома си - дори ако те ще допринесат, а след това се подготвят истинска семейна вечеря ще бъде по-лесно. Измитите месо, скариди и зеленчуци, нарязани на много малки кубчета. Използвайте остър нож с тънко острие. Може би имате идея да се облекчи задачата за и просто преминете през всички компоненти през месомелачка, но ние силно го препоръчвам с смилане нож. Така вкус плънката е много по-вкусни и по-оригинално.
Така се порежете пилешко, свинско, скариди, джинджифил и билки. Смесете всички съставки в купа и се отбивам в стените, докато плънката не става лепкава. Оставете го за известно време и да се насладите на тесто. За да направите това, пресейте брашното в контейнер в отделна купа разбийте яйцата с глоба сол и се изсипва 65 мл минерална вода. Сега направи брашно хълм "кратер" и се изсипва течността до 1 супена лъжица. Ако е необходимо, можете да добавите малко вода, но не е задължително да я използват всички. Основният критерий за добър тест - мека и еластична. Оформете топка и покрийте с влажна кърпа
Коуп с готвене, Разделете тестото на 4 равни парчета, да вземе един и оставете останалото под кърпа, така че те не го правят загорял. Нишестето се поръсва работна повърхност и поименно, само много тънък, слой от тестото в квадрат със страна 25 см. Сега го нарежете на малки квадратчета, по ваша преценка, голяма или малка. Поръсете нишесте всяка заготовка - сега те могат да поставят купчина без компромис сцепление.
Вземете една супена лъжица на мляно месо и го поставете в средата на площада. Пълнежът трябва да заема около 1/9 от площта. Повдигнете краищата на торбичката и ролката, натрошаване с "пояс" малко по-ниски от краищата на тестото. Дървена Wonton може да се вари на пара във вода, бульон, или замразява за бъдещи ястия. Ако имате някакви krevetochi ези и тура, не бързайте да ги хвърлят. Малки останки от калцирана във фурната и след това да ги готвя в бульон с добавка на магданоз и парче от дръжката на праза. Тя Щам - и ароматен бульон за готвене скариди Wonton готов! Той ще подчертае вкуса на ястието, а вие използвате продукта до максимума, и това е един от принципите на китайската кухня.
Рецепта сос за тези равиоли като проста: мелене сусам в хаванче и се изсипва всички останали съставки в списъка. Това е всичко. Деликатни, ароматни кнедли Wonton с невероятно вкусни пълнежи и оригинален сос готов, добър апетит!
Класически китайски кнедли
Рецепта на кнедли е подобен на предишния от процеса на създаване на тест. Можете да приготвите тестото себе си, или можете да използвате празни магазини замразени Wonton тесто. Този брой продукти, предназначени за 4 порции.
Съставки:
180 грама нарязан китайско зеле
225 грама мляно свинско месо
Big лъжица сухо шери
Няколко супени лъжици соев сос
супена лъжица царевично брашно
3 см мляно корен от джинджифил
един ситно нарязан зелен лук
36 слоя от замразено тесто Wonton 9 × 9 cm
1 яйчен белтък
За соса:
соев сос - 60 мл
5 см ситно нарязан джинджифил
60 мл оцет ориз
За гарнитура:
задушени аспержи и сусам
Сибирски лук за украса
Начин на приготвяне:
Започнете да приложи класическата рецепта на китайски кнедли от времеемка задача - готви плънка. Мярка в тиган 3-3, 5 чаши вода и се вари. Пекин зеле се вари в продължение на една минута, изтичане и без забавяне залейте със студена вода. Оставя се да изстине. След това натиснете зелето значително от излишната влага и го нарежете на много ситно. Squeeze отново и се смесва с другите съставки на списъка.
Дойдох моделиране. Поставете няколко листа на тест лист намаслена хартия за печене на. Brush грес всяко празно по периметъра на яйчен белтък. Място в центъра на 1 чаена лъжичка смляно. Повдигнете противоположния край на теста и да затворите плънката. Залепете краищата на тестото. По същия начин се готви и други кнедли.
Коуп с корнизи, сложи на огъня тенджера или тиган. Налейте вода до нивото на 1 см, да заври. Внимателно поставете кнедли в тенджера с един слой "дъното" надолу. Внимателно се разбърква, така че те не се придържат към дъното. Оставете да заври на силен огън, след което намалете огъня и принуди затворите тенджера капак. Нека ги готвя точно пет минути, а междувременно се готви соев сос - просто смесете всички съставки.
Приготвено кнедли с решетъчна лъжица и се поставят улова на 4 плочи. Ако можете да Сервирайте задушени аспержи, поръсени със сусам, това ще бъде една наистина национално ястие. Това няма значение, ако такава гарнитура няма да го направиш, защото кнедли са добри сами по себе си. Бон апети!
Китайски кнедли с агнешко
По-долу сме ви дам рецепта от китайски готвач имперска кухня. Този метод на готвене кнедли са 100% автентични и дойде при нас от древни времена.
Съставки:
За тестото:
брашно - 500 грама
стайна температура, вода - 150 грама
сол - една трета от една чаена лъжичка
За плънката:
плътта на агнето - 200 грама
Дайкон репички - 200 грама
лук
настърган джинджифил - една чаена лъжичка
vedanās (подправка) - ¼ ч.л.
соев сос - 3 супени лъжици чай
сол - 2 грама
сусамово масло - 1, 5 супени лъжици
За соса:
Соев сос - 25 грама
соев оцет - 25 грама
чесън (нарязани, но не и натрошен) - ч.л.
сусамово масло - една трета от една чаена лъжичка
обикновена - една трета от една чаена лъжичка
Начин на приготвяне:
Рецептата за успешен тест е един малък трик - температурата на водата трябва да съответства на температурата на въздуха. Замесете тесто по начин, който описахме по-рано ("китайски кнедли с скариди Wonton") и я оставете за 50 минути. В същото време, да се насладите на рязане на месо. Нарежете месото с помощта на много остър нож, добавете джинджифил, соев сос. Дайкон обелете и настържете малко сол. Той трябва да се изправи, за да маркирате сок. Натиснете леко и се прибавят към сместа растително месо. Pinch разстояние от кома малки парчета от тестото и разточете тестото тънко с точилка. Извайвам кнедли, които сте избрали размер и форма. Cook във вряща вода за 7 минути и сервирайте с соса - просто смесете съставките в купа от списъка. Бон апети!
Китайски кнедли помрачени сума с скариди
Dim Sum е традиционен сутрин хранене. Те се обслужват с чай печено като малки торти.
Съставки:
белени тигрови скариди - 400 грама
соев сос (за предпочитане светлина) и оризово вино - две супени лъжици
консерви бамбук издънки - 150 грама
2 супени лъжици растително масло
2 супени лъжици царевично брашно
сусамово масло - ч.л.
пресява пшенично брашно - 2, 5 чаши
прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
Тази рецепта равиоли ние предлагаме да се приложи по традиция - с подготовката на пълнежа. Ситно котлет скариди и бамбук издънки, се добавя вода (4 супени лъжици) и соев сос, черен пипер, сусамово масло и виното, разбърква се, само много внимателно. След разбъркване в царевично брашно и разбъркайте добре отново. Подгответе таблицата на работното си място. Пресейте брашното могила, направи малка вдлъбнатина в центъра и се изсипва в първата половина на чаша топла вода, а след това една трета чаша студена вода, добавете растителното масло. Замесете тесто еластичните рамена и веднага рула Рецитирайте и извайвам кнедли удобни за вас.
Тази рецепта за равиоли най-ясно разкрива в паровите. Покрийте дъното на парахода листа китайско зеле кнедли и място на известно разстояние един от друг. Нужда да ги подготви за 5 минути при максимално силна двойка. Бон апети!
Кнедли китайски краставици, скариди и морски краставици
Ако можете да получите морска краставица, бъдете сигурни, да се готви тази рецепта китайски кнедли. Ястията на морската храна е особено нежни и оригинални.
Съставки:
За тестото:
600 г пшенично брашно
220 милилитра вода
За плънката:
300 грама скариди
150 грама краставица
50 грама морски краставици
25 милилитра сусамово масло
3 грама прясно смлян черен пипер
5 грама настърган джинджифил
Сол - щипка
Начин на приготвяне
На първо място, да направи тестото на брашно и вода по начина, описан в предходната рецепта. Разточете тестото върху всички парчета, поръсва всяка картофено нишесте и сгънете купчината. След това започнете да готвите плънката. Белени скариди и морски краставици смлени на пихтия. Краставиците измийте и почистете, ако е необходимо. Ситно котлет тях, стиснете и се прибавят към месото. Там също се изсипва сусамово масло, сол и черен пипер (може да замени червен пипер) Разбърква се в джинджифила и кайма и отблъскване на стените на съдовете за готвене. Поставете приготвя плънката под формата на малки топки от тестото на форми и слепи кнедли под формата на възелчета. Ги готвя във вряща подсолена вода, докато омекнат. Бон апети!
Китайските равиоли с патладжан и свинско месо
Невероятно вкусна смесица от месо и патладжан! Ние сме уверени, да се опитате това национално ястие на Китай, вие със сигурност ще го направи на семейството си готварска книга. Рецептата е абсолютно идентичен с предишния тест, защото можете да се готви кнедли с 2 гарнитурата и аромати да се моля на семейството фарс на масата за вечеря.
Съставки:
За тестото:
600 г пшенично брашно
220 милилитра вода
За плънката:
300 грама патладжан
150 грама ситно нарязан свинско маса
50 грама лук
25 милилитра сусамово масло
3 грама прясно смлян черен пипер и джинджифил на прах
сол на вкус
Начин на приготвяне
Използвайки метода описан по-горе, да направи тестото и се разточва на пелети. Съдиите, започват да се готви плънката. Узрелите патладжан, измиване, обелване и фино котлет. Подправете със сол маса, се оставя да престои една четвърт от един час и стиснете с ръка. Измитите свински котлет лук и лук, както добре. Смесете зеленчуците и месото, добавете сусамово масло, черен пипер, джинджифил и сол. Започнете да извайвам кнедли. Точно преди да сервирате, ги вари във вряща подсолена вода, докато омекнат. За да представи на масата е ястие може да бъде пикантен сос. Бон апети!
Както можете да видите, че е трудно и сложно изглеждащи ястие като китайските пелмени, и е на разположение на нашите граждани. Изберете вашия любим рецепта - нека се обединим древната култура и да се подготви вкусна обяд или вечеря за един кръг от близки!
Силно препоръчваме да се чете: Как да готвя пържени кнедли
