Съдържание:

• Duck с кисело зеле и ябълки
• Duck с кисело зеле в селски

Рецепта за патица може да се намери във всеки готварска книга. Въпреки това, най-често ни питат за да го готвя с ябълки, сини сливи, портокали. Накратко, той показва влиянието на европейските кулинарни традиции. И тук е рецептата патица със зеле се смята родния руски език. Нашите предци са леки и се хора предпочитат проста храна. В допълнение, те са в състояние да, така майсторски комбинират продукти, които дори най-неблагоприличните ястия придобити специален вкус. Че има вече споменатата комбинация от месо мастна патица със зеле!

Вие не можете да си представите колко е вкусно! И ако се готви патица с кисело зеле присъства, той не само ще удивително вкусна и ароматна, но и напълно безвредни. Факт е, че киселината неутрализира патица мазнини и патица вече не е тежка храна. Все пак, нека да преминем от думи към действия, изберете рецептата и да започне най-накрая да се готви патица с кисело зеле.

Duck с кисело зеле и ябълки

Повече от една традиционна рецепта. Това е най-известната патица, приготвена в руската печка, с помощта на дебела чугунени съдове за готвене. Bird била забравена за дълго време, напоени със сок от кисело зеле и става толкова мека, че просто се топи в устата. Разбира се, до вас да се възпроизведе тази рецепта е малко вероятно поради липсата на Руската печката, но за да се опита да се доближи до истинските неща все още е възможно, се готви патица във фурната.

Съставки:

• Duck птица - 2 и 2, 5 кг (приблизително);
• Кисело зеле - един паунд;
• Лук - 5 броя;
• Ябълките са сладко-кисели - 10 броя;
• Масло - 100 грама;
• Растително масло - 2 супени лъжици;
• Сухо бяло вино - половин чаша;
• Сол и подправки - по ваш вкус.

Начин на приготвяне:

Преди това размразени, старателно измити и обработен птица нужда да се маринова. За да направите това, съчетават виното с растително масло и се прибавя към солта и подправките. Подправки може да бъде всичко - всичко зависи от вашия вкус. Но традиционните Комплектът включва сушени чесън, кориандър, босилек, риган, къри, червен пипер и черен пипер. Така че, разтривайте смес от варени патица отвътре и отвън, поставени в найлонова торбичка или в голям съд с капак и оставете в хладилника за шест часа.

След това време, ние получаваме една патица от хладилника и да се подготви плънка. Това се извършва много лесно и бързо. Зелето се измива, отцежда и се накълцва. Почистете лука, ситно-ситно и се запържва го shinkuem на растително масло. Освобождават се от кората и трудни Midway ябълките, ги нарежете на филийки и се добавят към лука тава. Напълнете една четвърт чаша сухо бяло вино, се покрива с капак и оставете да къкри в продължение на пет минути. В края добавете зелето в тиган за пържене.

Duck кланично farshiruem варени пълнени кисело зеле и срязване корема клечки за зъби или шият конеца. Някои гарнитурата напускат! Сега вземете utyatnitsu, изсипва се в нея малко растително масло, разпространи останалата попълване на дъното и сложи патицата на върха. Покрийте с капак или фолио utyatnitsu и изпращане във фурната за около половин час. Пече се на птицата на 200 градуса. След около половин час, за да махнете капака и се пече utyatnitsu още четиридесет минути, обръщайки се от време на време и тропоска трупа птица утаява сок.

Flushed патица готова да сключи utyatnitsu освободени от плънката и се нарязва на парчета. Сервирайте върху голям поднос и гарнирайте с пресни билки и ябълки.

Duck с кисело зеле в селски

Рецептата е много вкусна и здравословна храна. Особено добре това патица с кисело зеле в една мразовита ден, и под купчината. Какво тази рецепта е добър? По този начин, основно със своята простота и липсата на стегнато. Но въпреки очевидната примитивността и бруталността, тази рецепта е доста подходящ дори за приготвяне на топла храна за празничната трапеза.

Съставки:

• Duck птица - 2 кг;
• Лук - 3 глави;
• Моркови - 1 брой;
• Чесън - 3 скилидки;
• Кисело зеле - 1 кг;
• Стафиди - 200 грама;
• Сини сливи - 100 грама;
• Мащерка;
• Сол;
• Черен пипер;
• Дафинов лист.

Начин на приготвяне:

Duck кланично преди това размразени и ми лечение. Сега отрязани от излишната мазнина и я разфасоват: крака, крила, гърба, гърдите. Махни кожи от гърба и да го готвя от бульона. За да направите това, попълнете птицата със студена вода, оставете да заври и варете около четиридесет минути на слаб огън.

В холандски фурна или директно в utyatnitsu мазнини капе с настърган кожата. В резултат на това следва да бъде напълно отоплява с масло и се пече, докато кожата се пропуква състояние. То ние сключва и изхвърля. Сложете в загрята мазнина с патешки крака, нарязан на парчета от рак на гърдата и крила и ги запържваме на силен огън. На първо място, на пет минути от едната страна, а след още три минути, от друга.

Лук чиста, измийте и нарежете на половинки или четвъртинки (в зависимост от размера на крушките). Морковите обелени и нарязани на големи пръстени. Чесън са смачкани, не смилане. Извадете месото от бройлери и се запържва в останалите мазнини зеленчуци (лук, моркови, чесън). Когато зеленчуците са запечени, добавете ги на ситно кисело зеле и се разбърква. Top посочено промити сини сливи и стафиди. Между другото, стафиди, е необходимо да се вземат на тъмно. В сушени плодове разпространение пържена патица, поръсва се със сол, черен пипер, мащерка и вкара lavrushki листа. Попълнете всички чорбата да слой от зеле ниво. Поставяме на огъня и оставете да заври.

Докато съдържанието на utyatnitsu вари, изключете фурната и я дам, за да се загрее до 180 градуса. Сега изпрати utyatnitsu във фурната и го оставете там за два часа. Готвене патица с кисело зеле под капака! Сервира се с варени картофи и салата от зеленчуци.

И така, скъпи домакиня, ако можете да намерите в хладилник патица трупа на, не забравяйте да се опитам да го готви с кисело зеле. Ако предложеният рецептата ви харесва, но не по-патица, след което веднага го купя и все още се готви. Повярвайте ми, няма да съжалявате. Основното нещо - готви с удоволствие. Насладете се на апетита си и успех в областта на кулинарията!

Съдържание:

• Кнедли "набързо"
• Кнедли в саксии с билки
• Кнедли "у дома"

Там не е един рецепта за равиоли, с всеки народ те имат различни имена. Италианците стил техните равиоли, добавяйки, като сирене плънка, спанак, сурова риба. В Азербайджан, ястието се сервира с горещ бульон, ароматизирано с подправки, и славянската кухня, има и друг вид - кнедли със зеле, извара, сирене.

Естествено, в зависимост от мястото на неговото раждане, кнедли имат индивидуални характеристики. Така например, в Сибир домакиня сложи плънката в малки бучки лед, което прави продукта по-добър от замразени и впоследствие запазват сочност. В Урал, плънката не прави един, те се използват за украинците, и три вида месо: свинско, телешко и агнешко месо. Там също се пече във фурната, варени и печени кнедли. Всеки вариант на ястия има право да съществува, и само вие можете да решите кой от тях да се опитат във вашата кухня.

Кнедли "набързо"

За да се подготви вкусни кнедли, ще трябва най-малко време. Ние предлагаме "мързелив" рецептата, за която желаете да закупите пакет магазин замразените продукти. Благодарение разпрашаване на настъргано твърдо сирене ястие, получени с хрупкава златиста кора и мека крем придава богат вкус. Между другото, ако решите да заменят млечните крем повишено съдържание на мазнини.

Съставки:

• 100 мл сметана
• сол
• растително масло - две супени лъжици (може да отнеме крема)
• Половин килограм замразени пелмени
• 150 грама на Руската сиренето
• прясно смлян черен пипер
• супени лъжици брашно, две големи
• чаша преварена малко студена вода
• 15 грама пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Ако имаш желание и време, разбира се, можете да извайвам собствените кнедли. Освен рецепта тесто за тях е много проста: вода, брашно, яйца и домашно малко сол. Всичко, което трябва да се свърже и се разбърква добре, за да се образува гъста хомогенна маса. След това разточете тестото, нарязани стъклени кръгове и напълнете с месото им. За това е удобно говеждо, пилешко, свинско и агнешко месо. Напред съставка през месомелачка с лук обелени. Това е всички малки продукти апетитни са готови да се пекат.

Въпреки това, той не винаги има възможност да се справят с моделиране на тесто и само за тези случаи е полезно да се универсалната рецепта за бързо хранене. Така че, лечение на тиган с олио или масло и мястото на малко разстояние един от друг суровини кнедли. В отделна купа се разтвори заквасена сметана с охладена преварена вода, тук е въведете солта и постепенно се изсипва брашното. Към сместа се бучки на интензивна работа с лъжица, добавяйки съставка. Разбъркайте добре продуктите и полученият разтвор се налива кнедли, след като ги поръсете с черен пипер.

Сега се нагрява пещта до 190 градуса и го поставете в тигана. Ястието се приготвя в пещта на час. След 20 минути след началото на печенето, отвори вратата, извадете купата и се поръсва с настърган продукти средните руски сирене ленти. След това сложете ястието назад и я държи там, докато омекнат. Преди да сервирате, разпределени на порции от кнедли плочи, изсипва сос формира и гарнирайте с нарязани билки. Бон апети!

Кнедли в саксии с билки

Ние предлагаме друга рецепта "бързи" кнедли, печен в гювечи. Разбира се оценят ястие, студенти и ергени, тъй като и двете са в по-голямата част не обичам да готвя. Винаги зает, работещи хора и студенти предпочитат проста и неусложнена готвенето. С цел да не се тровят бързо хранене, си спомня как кнедли къкри във фурната. Това ястие е подходящ дори за празничната маса, да не говорим за вечеря със семейството. Направи го опитате по-интензивна помощ разнообразие от зареждане и сосове. Достатъчно е да вземете една рецепта, по свое усмотрение.

Съставки (изчислено на четири порции):

• лук крушка
• малко по-малко от един килограм месо кнедли
• един голям морков
• няколко грах бахар
• сирене - 120 грама
• чаша заквасена сметана
• две дафинов лист
• сол - на вкус
• пресни или сушени билки
• подправки - по избор
• 30 милилитра слънчогледово масло

Начин на приготвяне:

Разбира се, домашно приготвени равиоли, залепени на техните собствени, без никаква конкуренция. Въпреки това, във фурната, може да се пече всеки, дори замразени. Какво, всъщност, точно сега правя. За продуктите не се държим заедно, те трябва първо да се вари в малко. Оставете да заври леко подсолена вода и се поръсва с кнедли в него, да го съхранявате на печката, като се разбърква периодично, за не повече от четири минути. След това извадете с решетъчна лъжица и нека се отцеди. Има и друг начин: Загрейте олиото в тиган и запържете кнедли в него до кафяво и златно. Не забравяйте да предадете своето плешка, така че те да са равномерно покафенеят от всички страни.

Докато ястието се охлади, поставете над средните топлина малка купа с вода (около 750 мл). Когато течността започва да кипи, да го излее в готварска сол, нарязани пресни или изсушени билки. По своя преценка, въведете подправка, идеален босилек, розмарин или риган. Сварете сместа за около пет минути, след което да се отмени за да се охлади.

В същото време, почистване на зеленчуци и търкайте на средно голям морков ренде, фино котлет лука. Поставете храната в загрята тиган с масло и да направи zazharku. Съставки трябва да получат полу-меки и розови; Смесете ги с ароматно бульон. Между другото, тя трябва да бъде предварителен филтър, премахване на билки и подправки. Сега лежеше кнедли върху глинен съд и се залива със соса, така че да не се стигне до върха на ястията. Това също влиза заквасена сметана и пускане на стоката в предварително загрята на 200 градуса фурна. Кнедли, печени на тази рецепта, да се подготвят по-малко от час.

След около 40 минути, съдът се изважда и се изсипва половината под всяка саксия шепа настърган кашкавал, след naroyte ястия с капаци и изпрати обратно във фурната. Ако искате да се образува хрупкава, пече ястието отворена. Това е само един от възможните бърз и вкусен обяд, но всяка рецепта - индивидуална комбинация от различни съставки. Така че можете да се готви кнедли с доматено-чеснов сос, сметана или, например, гъби. Препоръчителни добавете подправки, те дават по-интензивен аромат и стимулират апетита.

Кнедли "у дома"

Ние предлагаме във фурната да се пече домашно приготвени пелмени, варени неговата собствена. За да направите това, можете да вземете мляко на рецептата за тестото, но ние спести малко, я смесете с яйца и вода. За плънката ще трябва парче от прясно говеждо, но ако искате по-голямо удоволствие и вкусно ястие, смея да експериментирате - направете "двойна" мляно свинско или агнешко. След това вземете 250 грама всеки вид месо. Специална пикантност солени храни ще даде деликатен доматен сос.

Съставки:

За тестото:

• 1/3 супена лъжица сол
• 180 милилитра охлажда преварена вода
• яйце
• растително масло

За плънката:

• 0, 5 кг сурова говеждо
• лук - 400 грама
• две щипки черен пипер (добавете земята)
• сол

За соса:

• чаша гореща вода
• 20 грама кисело доматено пюре
• сушени билки (риган и ние използвахме босилек)
• малко сол
• 15 грама пресен копър
• същото количество магданоз
• три скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Ако искате да се пече кнедли, първо трябва да ги слепи. Разбира се, те могат да бъдат закупени в магазина, но това е съвсем различна рецепта. Освен това, не винаги продаваните продукти в супермаркет, е качеството. Някои производители спести на нищо неподозиращите потребители, поради което последният често страдат от хранително отравяне и чревни разстройства. Особено съвестно следва да се третират като покупка, ако ще да се готви кнедли за вашето дете. Така че не се препоръчва да се риск.

За тестото дойде леко, внимателно пресее брашното; След това в центъра на фунията пързалки направя. Вряща вода трябва да се охлади, след което тя се разтваря в готварска сол, и тук също победи яйцето. Смесете съставките, а когато ще се постигне уеднаквяване, изсипете сместа в брашното. Поставянето на краищата в средата, месят тестото с ръце здраво. След капак го с чиста марля и се движи в продължение на половин час, за хидроизолация.

Начало накълцва никога сравнявате да съхранявате, особено защото подготовката му изисква доста време. Нарежете на средни парчета месо и да го мине през месомелачка или да прибегне до помощта на специален робот. След това се добавят нарязани на кубчета лук и отново се смила храната. Подправете със сол и малко черен пипер за пълнене по свое усмотрение.

Вие сте малко: разточете тестото върху набрашнена маса и намаляване на същите кръгове обичайната фасетиран стъкло, да го отдава на ръбовете и натиснете надолу малко. След това в средата на всеки от кръговете, поставете плънката и се запечата краища на продукти zaschipyvaya пръстите им. Разточете кнедли във формата на полумесец и ги vsypte в подсолена вряща вода, да ги вари в продължение на не повече от три минути.

Глинените гърнета грес с растително масло и ги поставят кнедли. Сега ние трябва да направим соса: загряване на водата и се разтваря в него доматеното пюре. Сложете течността до минимум на огъня, а след това въведете малко черен пипер, сол и подправки. Добавете счукан чесън и нарязан билки. Когато сосът идва да заври, да го излее в саксии членове и ги изпраща в пещта. Ястието е готово, не по-малко от половин час на 200 градуса. Тестени кнедли - голяма сочна и сърдечен обяд или вечеря. Тя може да се получи във всеки Bakeware: стъкло, глина или върху хартия за печене. Така че, изберете рецептата и се чувстват свободни да практикуват. На добър час!