Когато прозорецът е развихрила студен вятър, искам само едно - горещо се завие с одеяло и да яде нещо, сърдечен и горещо. Можете да направите кнедли със зеле и картофи, налива си вкусни лук zazharki, сезон със заквасена сметана и се насладете на едно лечение в тяхната уютна кухня. Но любителите на месни ястия със сигурност идват за радост на горещите ароматни кнедли на говеждо, свинско, или, например, агнешко. Ние предлагаме да учат при нас рецепта вкусни ястия, и кога ще бъде време, за да го пробвам на практика.
Сърдечен кнедли с месо и билки
Мъже - истинските ценители на равиоли. И, както казва поговорката, начин да сърцата си е ... Това е така, през стомаха. Ето защо, в кулинарното ежедневие всяко семейство трябва да има поне една рецепта за равиоли. Вие казвате, че замразените продукти могат да бъдат закупени във всеки супермаркет? Въпреки това, не си Блажен се заблуждавайте, защото домашно приготвени равиоли винаги са по-добри от магазините. Дървена с ръцете си, а дори пълнени с кайма от собствено производство, те ще получат невероятно сочна и нежна. В допълнение, сваряването им отнема много малко време, ще видите. Искате ли да се държат близо любимия си? Тогава нека сега се пристъпи към тестото.
Съставки:
За тестото:
2/3 чаша студена вода
сложи сол на вкус
две чаши (няма слайдове) пресято брашно
Шест милилитра олио
един жълтък
За плънката:
кимион - на вкус
200 грама говеждо месо
същото количество прясно агнешко
щипка черен пипер
Десет грама пресен копър
супени лъжици кисело мляко три
Начин на приготвяне:
Каквото и кнедли да решите да направите - с месо, сирене, зеленчуци и други - Спомням си един от най-важните правила на апетитни ястия: първата стъпка е да се пресее брашното. Когато успеете, да се групират тя като влакче в увеселителен парк, в който да направят добре. Сега сол охладена преварена вода и размахване размахване на жълтъка в отделна piala. Моля, въведете яйчената смес в брашното, след това бавно се изсипва малка струя вода. Растително масло се прибавя в края, след което се омесва тесто. Имайте предвид, че много необходим, за да смаже ръцете си не по-малко от петнадесет минути, тя се появиха на по-еластична. Ако забележите, че тестото се придържа към ръцете си, това означава, че сте поставили достатъчно брашно.
Покрийте много за бъдещето на пелмени и малко мокра кърпа, докато тя "почивки", направи някои готвене месо. Лукът месни продукти - агнешко и говеждо месо - парчета и се превръща кайма. След това почистете лука и ги нарежете на кубчета, се комбинират горните съставки и за пореден път се използва кухненски уред. Двойна смилане ще помогне да се направи нежна и мека хомогенна плънка. След добавете две щипки сол, подправки и изсипете киселото мляко. Това също се поръсва ситно нарязан копър и се разбърква добре. Пълнежът може да бъде направено без млечен продукт, но тя дава ястие сочно.
Рецептата е почти към своя край, там са само формират кнедли. За да направите това, поставете тестото върху набрашнена кухненска маса и преобръщане го възможно най-тънки. Със същия размер кристал чаши. Можете да изберете да се движат далеч от обичайните стандарти и да направи триъгълни кнедли. Просто отрежете тестото във формата на споменатата геометрична фигура. Но ние ще последва първата опция, така че от всеки кръг от месо, след това поставете тестото с пръсти и да се обърнат полумесец на продукта.
Замразени кнедли се съхраняват за дълго време - средно не повече от един месец. Когато сте готови с моделиране, сложете ги върху дървена дъска и да го изпратите във фризера. След като те са малко грайфер, увийте ги в пакет и да го изпрати обратно. Факт е, че ако просто добавите до наскоро произведените продукти в чантата, те почти сигурно ще се държим заедно и да загубят цялата си красота. Следователно, рискът не се препоръчва.
Много домакини, използвани да се готви кнедли и да им служиш със заквасена сметана или майонеза. Ние ще кажа друга рецепта: суров продукт хвърлят в загрята тиган с олио и препичане за четири до пет минути. След това изсипете в купа 1/4 чаши вода и се вари в продължение на известно време, все още. Пържени кнедли с месо, добито хрупкави и златисто. Това е много апетитно!
Прасе-говеждо кнедли с ароматно сос
Готвене равиоли много домакини изглежда като невъзможна задача, така че те да го реши по най-простия начин - да отида до магазина и да си купи замразен продукт. Все пак, имайте предвид, че високото качество на продуктите и разходите ще са, съответно, и тези, които се продават на "огън-продажба" цени, често безвкусни, изпълнен със съмнителна. Така че, ако семейството ви харесва кнедли, ние ви съветваме да се научи да готви. Колкото повече, че може да се направи с бързина и лекота. Ето една рецепта за бележка.
Съставки:
Тесто:
ледена вода - 180 мл
1/2 килограм бяло брашно (задължително пресято)
домашно яйце
Пет грама сол
Пълнене:
Говеждо - 250 грама
-ounce парче свинско
400 грама конвенционални лук
сол и черен пипер - на вкус
скилидка чесън - при поискване
Сос:
70 мл сметана
две скилидки чесън
няколко стръка пресен кориандър (основно се поберат всички зелени)
Начин на приготвяне:
Рецептата за равиоли тестото е доста примитивна и проста: изсипете в купа слайд предварително пресято брашно, след това го малка фуния направи. Сега се разтваря във вода, готварска сол и сурово яйце размахване от ореол. На свой ред, въведете съставките в сухата смес от пшеница, че тя не идва от бучки, работи постоянно с лъжица, внимателно смесване на продукти. Тестото трябва да може да се измери достатъчно еластична и плътна. Когато успеете, покрийте го с влажна марля, сгъната на няколко пъти, и се оставя настрана за 30 минути. Това спомага за набъбване на глутен.
Това е време да овладеят рецептата за домашна плънка. Така че, обелени и нарязани парчета лук се свързват с нарязан месо на малки кубчета. Изпрати бъдеще плънка в месомелачка и се смила. Много добре вършат работата специална храна процесор, доколкото е възможно да го използвате. По желание, добавете чесъна, солени храни, които ще даде специален вкус и вкус. Ако искате да смила училище, изсипва се в нея една или две супени лъжици кисело мляко или бульон. Внимателно се помни ръцете на продукта и да започне моделиране продукти.
Готвим традиционни месни кнедли, така че след Разточете тестото на много тънък слой (не повече от два милиметра), изрязани от него с помощта на кристал кръгове. Продължете, както следва: за обръщане на купата с главата надолу, да го пусне на тестото, бутнете силно надолу. Сега, като се започне плънка на продукта и задържат краищата, след като ги превръща във формата на полумесец. Не пишете в една супена лъжица плънка твърде много, в противен случай ястието ще се разпадне.
Ако ще незабавно да се насладят на вкуса на ястия, сложи да ври вода. Продукти Кук в малки порции над средните топлина, след добавянето на малко сол тиган. Правилното съотношението е както следва: 1000 грама кнедли трябва четири литра течност и 40 грама сол. Периодично се разбърква храни, след като те се появят, да ги държат в огъня на три минути и се отстранява с решетъчна лъжица. След разпространението на чинии и сервирайте със соса в отделна piala. За да го направите, налейте в крема кориандър, нарязан на тънки ивици и счукан чесън преса.
�
Кнедли "Пиле" със сирене
Месни кнедли, пълнени с агнешко или говеждо месо са идеални за мъжете, докато представителите на красивите и слабите страни на човечеството предпочитат по-питателна и не прекалено мазни храни. Ето защо, ние предлагаме "светлина" рецепта ястия с пилешко месо за момичета. Juicy деликатен аромат му даде сметана, при липса на такива, добавете млякото.
Съставки:
450 грама брашно
чаша вода
яйце
15 грама зехтин
100 грама всяко твърдо сирене
За плънката:
125 мл сметана
лук крушка
подправки и сол
700 грама филе
Начин на приготвяне:
Започнете с това, че предварително пресято брашно се съберат на масата под формата на висок хълм. След това направи малка вдлъбнатина на върха. Направете го по-лесно да се смесват съставките, размахване размахване яйце и вода леко podsolite. Сега влиза в брашното първо, първият продукт, и едва след това на втория. Замесете плътна еластична маса, което се разточва на топка и се покрива с фолио или полиетилен. Тестото трябва да легне.
За да не се губи време, да получите месо. Raw филе мелене мелница, добавяйки, нарязания на ситно лук. В получената плънка влиза затоплен сметана, хвърлят няколко щипки сол и подправки и се разбърква добре. Сега, преобръщане на тестото на тънка питка и чаша с широко гърло, нарязани кръгчета с еднакъв размер. В средата на всеки, поставете една чаена лъжичка (с пързалка) мляно месо и образуват кнедли, циментиране краищата с пръсти и превръщането им полумесец.
Според експерти, идеалното съотношение на тесто и пълнене в продукта е както следва: 53% от месния продукт и 47% от гъвкава еластична маса. Все пак, имайте предвид, че по-малките кнедли, толкова по-малко е необходимо да добавите плънка. Замразената храна се съхранява в хладилник за не повече от 30 дни. Варени продукти, както се изисква в подсолена вряща вода и се обслужват, поръсени с настъргано сирене.
Всяка нация има своя собствена рецепта за равиоли. Така например, в Урал, те поставят една малка част от лед, така че те ще "конфискува" във фризера. Освен това, с такава тайна от склад през пълнене запазва сочността. И ясни правила за храна за доставки към днешна дата не съществува. Всяка домакиня пристига по свое усмотрение. Като подходящ сос майонеза смесва с кетчуп и зеленчуци могат да бъдат приготвени ароматно кремообразна чесън превръзка. Като цяло, не се мързеливи и да предприемат действия.
