Някои домакини се страхуват да се готви патица, погрешно се смята, че месото на суров и особена миризма не със хареса на всички. Не се притеснявайте! Тези нюанси могат да бъдат избегнати, като изберете правилния патица и тествана рецепта. Предпочитам трупове отглеждат при птицефермата, а не у дома - месото му ще бъде много по-мек. Но можете да се отървете от миризмата, внимателно отрежете излишната мазнина и премахване на опашката. Виждате ли, това е просто.
Рецептата за патица с ябълки печени във фурната - просто дар от Господ за тези, които ще се готви на птицата за първи път. Кисели плодове ще даде на месо мека и уникален вкус и сода ще ви позволи да не стойте близо до печката да се готви голямо хранене с хрупкава коричка.
Duck с ябълки и мед
При избора на ябълки, предпочитате твърди сладки и кисели сортове като Granny Smith или Simirenko. Те имат прекрасен аромат и достатъчно твърд, за да служи като гарнитура.
Съставки:
Duck птица - 1, 5-1, 8 кг
Ябълки (зелените сортове) - 0, 4 кг
течен мед - 3 с.л.
чесън (2-3 скилидки приблизително, може да бъде повече)
бял и черен пипер - прясно смлян
сол, масло - на вкус
Фолио за хранителни продукти
Начин на приготвяне:
Duck червата, ако е необходимо, измийте и подсушете. В купа, залейте мед, растително масло, чесън и преса да се поръсва със сол и черен пипер. Получената марината obmazhte отвътре и отвън патица. Оставете го на стайна температура в продължение на половин час. Междувременно се подготвят ябълките: измийте ги и се нарязва на филийки, премахване на ядрото.
Корем патица ябълки неща и чипс клечки за зъби. Отрежете една трета от най-крайния крило, върху кожата се направи изкопи и насипи в резултат джоба крило. Краката закъсал на нишката на тялото. Сега, когато всички приготовления са завършени, настройте термостата на фурната до 200 градуса и се оставя да се нагрее. Shots тавичка с два пласта фолио, така че горните ръбове на трупа може да бъде покрита. Сложете пълнени с ябълки по гърба, корема нагоре си патица. Тъпак кожата на различни места с вилица, за да капе подкожна мастна тъкан - защото кожата е тънка и хрупкава. Top патица изсипва марината, която се формира като тя настоя. Ако всички ябълки появиха неизползвани, сложете ги в непосредствена близост до клинове. Увийте горния ръб на фолиото.
Знаете птица се пече в продължение на 2 часа в предварително загрята фурна. След това извадете фолио и поставете тавата в горния багажник, за да образуват златисто кафяво. Изсипете отоплява с патица мазнини всеки четвърт час. Проверка за готовността чрез пробиване с вилица съвместно. Сервира се с гарнитура от варен ориз - добър апетит!
Duck с ябълки и зеленчуци на фурна
По-долу сме ви даде рецепта за патица, която на пръв поглед може да изглежда сложно. Не бързайте да го изостави! Въпреки факта, че подготовката ще отнеме известно време, можете да получите повече от едно ястие, но две - печени ябълки с птица и гарнитура от зеленчуци.
Съставки:
голяма патица тегло от 2 кг, 5
3 зелени ябълки
200 грама сушени сини сливи без костилка
1 дюля
чесън
Картофи - 4-5 парчета
моркови - 2 броя
3 глави лук
За маринатата:
3 супени лъжици кимион игли
половин чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
супена лъжица изсушен риган
2 супени лъжици морска сол
3 супени лъжици дижонска горчица
сок от половин лимон
25 милилитра зехтин
Начин на приготвяне:
Рецептата включва мариноване в билки, така че да обърне специално внимание на подготовката на трупа. Измийте, сухи, отсече излишната мазнина и опашката - това е "ароматно" желязо, поради което варено месо може да има специфична миризма. Тамян леко въздушно суха на чугун тиган. Втрийте го със сол в хаванче. След това се смесват всички съставки за маринатата и търкайте от всички страни от патица. Оставете го в дълбока купа, покрита филм, един ден, за да се маринова на хладно място.
Три големи сладко-кисел зелена ябълка и дюля половината нарязани на четвъртинки и отстранете семената от кутиите. Нарежете плодовете на малки кубчета и се добавят нарязани сушени сини сливи. Неща смес от плодове корема патица и включете дупката от малка ябълка. Изпрати го да се пече във фурната на средна температура от 190 градуса за около половин час.
След определено време, извадете патицата от фурната - по това време той ще има достатъчно мазнини, което ще ви помогне да получите розово свеж. Води птицата на всеки 20-30 минути отопляват с мазнините през фино сито. Подправки от маринатата не трябва да се поставят върху кожата на птиците - при печенето, те ще изгори и да се развалят външния вид на храната. Продължавайте да държите патица във фурната за още 1-1, 05:00, тропоска понякога обтегнати й мазнини.
След определено време, извадете птицата, лежеше до нея цялата почистени лук и счукани скилидки чесън. Получената течност се оттича в отделна керамична форма и място на едро нарязани картофи, моркови и лук. Съдът се поставя със зеленчуци на най-горния рафт, и поставете патица на дъното. Продължете да печете още 40 минути, докато варени картофи напълно, моркови може да бъде ал денте.
Ястието може да се сервира по два начина: като цяло, и неподредено. Ако изберете първия начин, просто извадете плънката ябълката дюля на отделна чиния и служи на патица цяло, с две различни гарнитури. Ако предпочитате две различни ястия, извадете месото от трупа и го поставете върху поднос за зеленчуците, а след това се пече във фурната за още 15 минути. В същото плодове плънка лежеше крака и крила, добави филийки червени ябълки. Невероятно вкусна, обилна, ароматно ястие е готов! Ние сме уверени, че по този начин ще трябва да се наведе, за да вкуси всеки от гостите ви и на дома. Бон апети!
Duck с Асорти плодове
Не се страхувайте да добавите към традиционните ябълки други плодове - рецептата ще бъде от полза, тъй като те ще дадат специален вкус и уникален вкус на месо от домашни птици.
Съставки:
патица
2 ябълки
50 грама сушени кайсии, сини сливи, орехи (по ваш избор: кашу, бадеми или орехи)
Orange - 2 броя
сол, смлян черен пипер, червен пипер
босилек, магданоз
Начин на приготвяне:
Измийте и подсушете на патица трупа. Смесете в дланта си със сол, черен пипер и перука, внимателно втрийте с шкурка и корема. Оставете на време и се насладете на ябълки птици, портокали и сушени плодове. Измитите чисти плодове от ядрото и кожицата, сушени кайсии и сини сливи опарване с вряла вода. Нарежете всички съставки на малки парченца и ги смесете с ядки.
Stuff корема на патицата с тази смес, покрийте отвора в края на 5-6 стръка магданоз. Зашийте кулинарна тема, или просто здраво закрепете с клечки за зъби. Samu козина грес с растително масло - тогава кората няма да бъде приготвена и красив, златист и хрупкав. Сложете патица нежно по гърба, за печене лист, предварително облицовани с фолио. Затворете тенджерата на върха на една и съща фолио и поставете в средната температура във фурната за около два до три часа. На всеки половин час, повдигнете обвивка и поливане мазнини от домашни птици. В края на готвенето, отстраняване на фолиото и повишаване на температурата от 20 градуса. Сервирайте ястието върху голям поднос и го гарнитура печени ябълки и Зелените. Бон апети!
Патица - много полезен продукт, тъй като е много лесно да се смила протеин. Duck състав на мазнини е много подобен на зехтин, че е напълно смилаеми и добро за сърдечния мускул. Добави, че ползата за нервната система на B витамини и цинк Селен е полезно и важно за косата и ноктите. Не е ли крайно време да отида до магазина за полезна птица? Рецептата за патица с ябълки в услуга имате, тя остава случаят с малка - трябва да се готви във фурната и вкусно ястие за себе си и на вашите гости ароматно обяд или вечеря се моля.
