Знаете ли, че можете да печена патица по различен начин? Например, нашите предци са били първоначално печени месо и птици върху жаравата. Тогава те излязоха с шиш ... Но това вече не беше изпечен и месо на скара. Тогава хората дойдоха и прототип на модерния център на фурната. Има домашни птици и месо печен в глина, при тест, или в глинен съд. И тогава ние изобретил газ и електрически печки, микровълнови печки, Multivarki ... Какво ще се случи следващата - можете да се спекулира безкрайно.
Въпреки това, печена патица рецептата е останала почти непроменена, тъй като най-ранните времена. Въпреки това, ние сме заменя керамиката и керамични метал utyatnitsu, и вместо от глина и тесто ние използваме фолио и полимери (втулка за печене). Но въпреки отдалечеността на античността, а дори и този метод на готвене патица, много домакини все още не знаят как да го пекат, и каква е рецептата избран. Каним ви да се приемат три метода за печене патици и изберете рецептата за приготвянето му в пещта, на ръкава и във фолио. Така че изберете това, което ви подхожда най-добре.
Duck пече във фурната
Фурната ние ще подготвим румен патица с хрупкава коричка. Време е за това, разбира се, е нужно много, но резултатът си заслужава! Освен това, ние ще го подготви в джинджифил сос.
Съставки:
Duck кланично около 2, 5 кг;
Lemon;
Растително масло;
Смес от италиански билки;
Елда;
Черен пипер и сол на вкус.
За соса:
Fresh корен от джинджифил;
Портокали;
Зехтинът.
Начин на приготвяне:
Bird подготвя предварително. Ако той е бил замразен, а след това да се размразят на стайна температура. След това, ако е необходимо, пърлене, премахнете всички пънове, добра туршия и ми мършата. За маринатата, изцеден лимонов сок, смесен със сол, черен пипер и италиански билки (готови подправки могат да бъдат закупени във всеки магазин). Тази смес се разтърка птицата отвътре и отвън, го увийте в найлон и премахване на долния рафт на хладилника около пет часа до шест. Най-удобният начин да направите това през нощта и се оставя на патица маринова за една нощ.
Преди да започнете да се пекат на патица, ние трябва да го върнем. За цирея плънка, докато станат готови непълна половин чаша елда и да запълни корема пълнени патица. Дупката в горната част на трупа (където беше на врата), зашива дебел памучен конец. Ако оставащото парче от кожата на шията, тя може да се сведе до минимум окабеляването и запълване на вътрешността на трупа. Но дупката в корема, чрез която можем попълнено трупно месо, можете да шият или бичен зъби.
Подготвените трупа, предвидени обратно надолу в тавичка, намазана с олио, покриват се с капак и да го изпратят във фурната. Пече се на патица на 180 градуса за около половин час. През това време, ние ще трябва три пъти (на всеки половин час), за да получите тавичка, отворете капака и се изсипва птиченце отоплява с масло. A патица се приготвя, направете джинджифил сос.
За да направите това, една малка част (около 50 грама) корен от джинджифил Clean и търкайте на ренде с големи клетки. В тиган се налива зехтина и запържете настърган джинджифил в него, докато стане златисто. От три или четири портокалите и изстискайте сока го комбинирате с пържени джинджифил. В същия тиган или тенджера се свежда до къкри соса за петнадесет минути. През това време, той трябва да се сгъсти леко.
Сега (на час и половина след началото на печенето), отворете капака и оставят gusyatnitsy птица във фурната за двадесет или тридесет минути. Ако фурната има функция конвекция, можете да го включите в този момент. Ако не, се пече патица, поливане й мазнини. Готов птица нарязва на порции и сервирайте с джинджифил сос.
Печена патица във фолио
Фолиото е много полезно за печене на всички продукти. На патица в този случай не се получи хрупкава, но месото е много мек и сочен. Така че рецептата се пече във фолио патица, което трябва да харесва.
Съставки:
Carcass патица;
2 супени лъжици олио или масло;
Черен пипер и сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Bird се размразява, ако то е било замразено, и моят добър obsushivayut, потупвате с чиста кърпа или плат. Вътре в кланично разтривайте смесва с черен пипер сол, така и извън покрита с масло. Пищяла е задължително свързани с конец или канап и заключителни патица три или четири пласта фолио. Ние правим на върха на нашите "пашкул" множество пробиви до него на пара по време на печене, и изпращане на патица във фурната.
Печете на 180-200 градуса птица около два часа. Между другото, по същия начин можете да се пекат на патица на въглищата в скара или лагерния огън. Сервирайте печена патица може да бъде цял труп, изложени на плоча и гарнирани с пресни зеленчуци за салата. И вие можете да го нарежете на парчета и сервирайте с всяка подходяща гарнитура и сос.
Duck с картофи в ръкав
Много проста рецепта патица веднага с гарнитура. За това ние използваме много популярен сред домакини втулка за печене, което се превръща месото сочно и търг.
Съставки:
Duck;
Картофи - 1 кг;
Моркови - 1 брой;
Чесън - 2-3 скилидки;
Лук - 1 бр;
Сол и смлян черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Zhirnenky кланично патица ми, чисти от пънове и obsushivayut. За да я промуши на няколко места и варете сместа за триене. За да направите това, ние пропуснете чесъна през преса или раздробяване на ренде, разбърква се със сол и черен пипер, и душата на тази каша кланично търкайте отвътре и отвън. Поставете птицата в торбичка и се оставя да се маринова в продължение на два часа. Междувременно измийте и почистете зеленчуците. Картофи, нарязани на големи парчета, резени морков, лук и половина пръстени. Сол, черен пипер и смесени зеленчуци.
Част от плънката вътре трупа лежеше и зашийте отвора с клечки за зъби или срязване. Stuff патица пробва ръкав, който трябва да е на повече от двадесет сантиметра върху трупа. Останалата зеленчукова смес пробва ръкав от всяка страна на патица трупа. За да връзвам на отворения край на ръкава и поставете трупа в тигана обратно надолу. Пече се на патица в ръкава в предварително загрята фурна на 180-200 градуса за около два часа. Сервира се със зеленчуци, изложени на едно ястие кланично цяло или разделено на порции.
Ако кажете, че да се готви патица дълго и трудно - не го вярвам! Изберете вашия любим рецепта и се опитват да се готви печено патешко. Time процесът отнема много, но ще се готви фурна. И през цялото това време можете да се занимават с всеки друг бизнес. Гответе с удоволствие и да се насладите на храната си!
Ние препоръчваме да се провери: Рецептата за патица във фурната
Съдържание:
Duck запечени с ръжен хляб и сини сливи
Duck с ориз печен в пещ
Пълнена патица с ориз и гъби
Duck запечени с плодове микс
Много хора подценяват патица, предпочитайки да се готви пиле на празничната маса. Ние принципно не са съгласни с това, защото рецептите патици са толкова разнообразни - можете да се пекат с плодове, зеленчуци, зърнени храни, картофи. И всяко ястие е непобедим, защото месото на водолюбивите птици учудващо добре с различни съставки. Изберете най-долу рецептата и бъдете сигурни, че вашите гости ще оценят вашите готварски умения.
Duck запечени с ръжен хляб и сини сливи
Изглежда доста странно, че ние предлагаме да се готви патиците с хляб плънка? Не, изобщо! Комбинацията на пушени и пикантни сини сливи с вкус на хляба патица ще даде незабравим вкус. Бъдете сигурни, за да съживим тази рецепта!
Съставки:
2 големи патици, 2-2, 5 кг от теглото
300 грама хляб Бородино
пресен магданоз
120 грама сушени сини сливи
70 грама стафиди
5 скилидки чесън
смлян бял пипер
лимон
дафинови листа
смес от подправки "скара"
сол
ориз за гарнитура
Начин на приготвяне:
Разбира се, ние ще започнем с подготовката на птичи трупове. Необходимо е да се мият, суха и да инспектира, дали е имало една писалка. Ако е необходимо, се изсипва върху вряща вода пинсети и паче за премахване на останалите пера. Как да се справим с това, нарязани опашката си, излишната мазнина, и да започне да се подготвя марината. Чесънът чиста купа и я прокара през chesnokodavku. Има също vsypte подправки: смесват грил, бял пипер, смлян дафинов лист, сол. Продължете готвенето, че изстискайте сока на половин лимон, да го излее в купа за подправки, за да добавите чаена лъжичка растително масло. Нашата туршия готова - че е време да ги разтрийте трупа от всички страни. Като направи това, оставете да се маринова часът патица и половина или два в хладилника.
Докато птица настоява, че е време да се готви плънка за нея. Стафидите и сушените сини сливи се измиват и се изсипва вряща вода за подуване. След 15 минути игра, сини сливи, нарязани на 2-3 парчета. Бородино хляб, нарязани на средни кубчета. Смесете сушени плодове и хляб и, като се започне тази маса патица. Зашийте процеп конец или твърди привърже шишчета. В тавичка, залейте с чаша студена вода, и настроите термостата на фурната до 230 градуса. Когато той се загрее достатъчно, за да изпратите ястие от печени патешки.
Как да се подготвим птицата, може да бъде приблизително изчислена по формулата: половин час със средна температура на печене за всеки килограм телесно тегло. Докато птицата е във фурната, вода тя формира течност всеки четвърт час. Докато нашата патица пече, можете да започнете да се подготви гарнитура. Измийте ориза до чиста вода и го сварете. Поръсете щедро, образувана по време соковете печене. Такива гарнитура акцентират простотата и сложността на ястия. Бон апети!
Duck с ориз печен в пещ
Всеки добър домакиня знае - средно голяма птица ще се хранят максимум четирима гости. Вие със сигурност може да калайджия и варете допълнение към патица гарнитура, но може просто да го пекат с ориз! Той е перфектният гарниров- мастна патица. Фигура допълва й вкус и ако изведнъж случайно прекалявайте ястие, той ще даде хармония от ястия.
Съставки:
патица кланично тегло от 2 кг
1 чаена чаша ориз на пара кръг
2 зелени сортове ябълки
2 моркова
лук
чесън
нарязани пресни билки от розмарин - щипка
черен пипер и сол
Начин на приготвяне:
Тази рецепта ще започне с подготовката на мляно месо за патица. Морков кори и решетка на ренде глоба. Small лук обелете и нарежете. Измийте ориза се старателно и се вари до омекване. Drain излишната течност. Продукти за мляно месо, приготвени, можете да започнете да ги пържите. Поставете тиган на среден огън, и че е червено-горещо олио - буквално 3-4 супени лъжици ще бъдат достатъчни. Бързо запържете лука, добавете настъргани моркови и задушават няколко минути. Смесете зеленчуците със сварения ориз и разбъркайте добре. Приготвяне на плънката за патица завършена.
Оставя се да се влеят в продължение на известно време плънка. Duck кланично измиване и подсушете, отсече излишната мазнина и опашката, на силната миризма на развалена храна. След това втрийте с 4 скилидки чесън на малък ренде, те се смесват със сол, черен пипер и розмарин. Rub кланично ароматно смес и се оставя за около час и половина, е възможно и повече. 2 ябълки, нарязани на кубчета носещи профили.
Stuff патица почина сварен ориз. Оставащото място се попълва ябълките корема нарязан и шият дупка силна конец. Внимателно поставете патица за печене лист и да изпрати в предварително загрята на 180 градуса фурна. Пече се около 2-2, 05:00, редовно поливане е получен от сока на готвене. След това време, се провери готовността на месо, прободен с вилица съвместно. Ако течността тече прозрачна, патица, печени с ориз във фурната е готова. Вземете птицата, внимателно извадете конеца. Тогава всички плънка в чиния, премахване на ябълките и се сервира с ориз като гарнитура. Бон апети!
Пълнена патица с ориз и гъби
Ако можете да намерите пресни или сушени диворастящи гъби, не забравяйте да ги използвате - ястие се възползват само от това. Размерът на ориз в това ястие може да варира малко - това зависи от колко тегло патица.
Съставки:
патица с тегло 1, 8-2 кг
100 грама на пропарения ориз
300 грама гъби
6 орехи
малка глава лук
1/4 чаша соев сос
5 грама мед
чаена лъжичка изсушен магданоз
растително масло
сол, смлян черен пипер
шафран или куркума
Начин на приготвяне:
Както обикновено, ние започваме с рецепта, която ще измие птицата, отстраняване на излишната мазнина. Сега, в отделна купа смесете марината. За да направите това, внимателно смесете соевия сос, меда, магданоз, шафран, пипер и 0, 5 ч.л. сол. Паста търкайте кожата на патицата, а вътре - груби сол. Duck Увийте във фолио и го изпраща в хладилника. След един час, извадете птицата, го търка с марината отново и изпрати още един час в хладилника. Сега дойде Загрейте фурната до 210 градуса.
Докато птицата мариновано и се вари, докато оризът половина. Гъби и лук ситно котлет пръстени и плочи половина, съответно. В тенджера се налива малко олио и запържете лука и гъбите. Salt зеленчуците, поръсете в нарязани орехи и се смесват с сварен ориз. Плънка нашия луксозен патица готов. Премахване на трупа от хладилника, тъй като тя и се готви във фурната за около час и половина. Не забравяйте да се загрява водата с патица мазнини всяко тримесечие часов престой във фурната - така се пече кора превърне златна и хрупкави. Бон апети!
Duck запечени с плодове микс
Тази рецепта е проста и различна скорост готвене. В допълнение, това ястие е един наистина незабравим вкус. Сухи месо даде специална нюх и деликатен аромат. Duck Оказва се, много сочно и елегантен, и готвене не отнема много време.
Съставки:
птица размер патица среда
2 зелени сортове ябълки
50 грама стафиди
100 грама пушени сини сливи
5 супени лъжици брашно
супена лъжица ракия
2, 5 супени лъжици захар
0, 5 литра пилешки бульон
сол и смлян черен пипер
супена лъжица сок от червена боровинка
Начин на приготвяне:
Както обикновено, нека започнем с факта, че ще се измие и изсуши патица. Изсипете в дланта няколко капки растително масло и ги избършете мършата. Щедро поръсете кожата със сол и пипер. Нека птицата малко напоени, а ние сме Нека плънка. Apple премахната сърцевина, нарязани на кубчета. Стафидите и сушените сини сливи, за да се потопят във вряща вода за 15 минути, за да се подуват. След като сушени плодове ще се слеят, те се смесват с ябълки и, като се започне тази патица.
Сега изпрати птици Печете във фурната (на 200 градуса) в продължение на половин час. Проверете наличността му и, ако е достатъчно propeklas, сложи патица на плоча и се изсипва на разстояние от мазнини. Glass го Кокила в тиган и пази останалите - че е възможно да се подготви зърнени култури и картофи ястия. Изсипва се в мазнини сок от червена боровинка, бренди, бульон, захар, черен пипер и сол. Смесете месене, поръсва се с брашното постепенно да избегнете образуването на бучки. Сосът трябва да получи гъста като кисело мляко. Хранене патица, извадете от всичко плънка, нарязва на порции и доведе до масата с пресни зеленчуци. В sauceboat излее лют сос, поднесени върху маса и да са готови да слушат комплиментите! Рецептата е много проста, добър апетит!
Както можете да видите, е много лесно да се готви патица - той не изисква много време и усилия, защото рецептата вие вече имате доказана. Сосове, заливки, кисели краставички - играят с различни вкусове, може да получите комбинация, която ще задоволи и най-изтънчен гастроном. Вашите роднини и гости ще чакат за вашата покана за вечеря с един поглед!
