Сервирайте на празнична трапеза печено патешко - стара руска традиция. Пълнежи за нея немислимо много, но ние ще се фокусират върху комбинация от домашни птици и ориз. Това ястие е позната на много от нас още от детството. За възстановяване на истинския вкус на домашно вечеря, опитайте се да намерите село прясна патица. Това няма значение, ако човек не е там - основното нещо, което избрана птицата беше свеж и млад. Добави към ястието малко да си въображение, използвайки ароматни билки и да са готови да слушат комплименти от любимите си хора.
Duck с ориз и ябълки
Правилно избран рецепта - 50% успеваемост кухня. Ние ви предлагаме най-лесният вариант за готвене патица с ориз. Готвене това ястие е много проста - процесът на създаване на един шедьовър няма да отнеме много време и усилия.
Съставки:
Duck - 2, 5 кг
чаша дългозърнест ориз
2 кисели ябълки
моркови
лук
Скилидки чесън 2
сол, смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
Започнете готвене това прекрасно ястие с подготвени обяд мършата да се пекат: го измийте, суха, разтривайте със сол, черен пипер и счукан чесън. Правейки това, увийте патицата в торбата и място на долния рафт на хладилника. В същото време, започнете да готвите плънката. Сварете ориза се измива в подсолена вода, докато омекне. Докато оризът се вряща, включете фурната и настройте температурата на 240 градуса.
Среден размер лук кромид лук, нарязани на малки кубчета. Major Wash и чисти моркови, решетка и соте с лук в тиган с олио. На следващо място, разбърква-пържени зеленчуци със сварения ориз, смесете внимателно и, като се започне тази маса патица. Останалите пространство е изпълнено с ябълки.
За да се подготви това ястие, изберете ароматни ябълки кисело. Измийте ги чисти от ядрото, нарежете на големи парчета И тъй като птицата. Сега разпрострат масло кожата, шият кулинарно процеп конец и се поставят в тавичка. По това време, фурната трябва да бъде топло, така че колкото по-ниска температурата до 180 градуса и веднага изпрати ястието се пече. Готвене трябва да бъде най-малко 2-2, 5 часа и не забравяйте да се загрява водата с мазнини, около 8-10 пъти. Така че се румен свеж.
Ако патицата твърде стар, време за подготовка може да се наложи малко по-дълго позиция. Проверка на готовността на месо, прободен с вилица съвместна: ако получената течност без кръв, съдът се изважда от фурната и го оставете малко "почивка". Тогава, лежеше патицата на широка плоча, гарнирано с пресни зеленчуци и зеленчуци, както и да служи. Бон апети!
Duck с ориз, печени парчета
Тази рецепта е като пилаф - по начин на неговото получаване. Ние не осигуряват натъпча в кланично ориза и го protomai заедно с парчета патица в собствената си мазнина. Най-добрата форма за това ястие - широко и дълбоко чугунен тиган.
Съставки:
голяма патица от най-малко 2, тегло 2 кг
1 чаша дългозърнест ориз 5
голяма глава лук
2 моркова
4 скилидки чесън
кориандър
смес от чушки
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Първо, да извърши най-сложния процес - клане трупове на парчета. Измийте патица и, ако е необходимо, издърпайте останките на писалката. Нарежете на птицата на порции, сезон със сол и се поръсва с груби сол кориандър. В дълбок тиган се налива няколко супени лъжици растително масло и се запържва парчета патица подготвени за 10-15 минути. Хвани месото с решетъчна лъжица в плато, но не и мазнината от тигана, канализация - това е полезно за подготовка на зеленчуци.
Моркови и лук, нарязани чисти. Ако можете да изрежете от моркови звездичка, нарязани 1 морков в преносен смисъл - рецептата позволява такива експерименти, и ястието изглежда само полза от това. Загрейте тиган с мазнината, в която печена патица на силен огън. Сложете нарязаните зеленчуци и запържете леко до златисто кафяво. В края на готвенето зеленчуците със сол и се поръсва със смес от бял, черен и розов пипер. Ако имате подправка мелница, използвайте го, защото прясно смлян черен пипер дава ястие невероятно вкусни вкус. Поставете парчетата от патица в тигана, изсипете измива ориза и се изсипва вряща вода, така че да обхванат фигурата на 2-2, 5 см.
Дойде топлото фурната. Основната Температурата на печене е 180 градуса, но първата загрявка фурната до 220. Веднага изпратете формата на скара, намалете огъня и бди над ориза. Ако е необходимо, се налива половин чаша топла вода, но не се разбърква оризът, така че да не се превърне в бъркотия. Готови ястия се нуждаят най-малко 75 минути, ако е необходимо, да удължи времето за готвене. Както можете да видите, рецептата е много проста, и в края ще получите сочни печене патица и златна свеж ориз. Подгответе любимата си салата от сурови зеленчуци - тя ще допълни вкуса на ястието. Бон апети!
Duck, пълнени с ориз и череши сос
Рецептата, че взехме за вас, има доста сложна структура, но това е истински триумф на вкус и цвят. Подгответе това ястие може да бъде невероятно за почивка или друга паметна дата - успехът на това е гарантирано. За мариноване патица отнема 48 часа - имайте предвид това, когато се готви да се пекат.
Съставки:
За маринатата:
лук - 2 броя
Скилидки чесън 3
30 грама мед
3 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици розмарин игли
сухо бяло вино 2 литра
сухо червено вино 1, 5 чаши
сол и черен пипер на вкус
За хранене:
голяма патица
чаша ориз
сливи и орехови ядки - 3/4 чаша
сол
конфекция подправка микс за птици
За соса:
чаша пресни или замразени череши
супена лъжица оцет
2 супени лъжици захар
супена лъжица нишесте
Начин на приготвяне:
Нашата рецепта е опъната във времето от 2 дни, защото на първо място да започне да подготвя марината. Лукът се нарязва на големи полукръгове, и чесън през чесновница пропуснете. Разбърква се в купа всички останали течни съставки. Изберете формата, за да патица този размер да остане възможно най-малки площи, поставете птицата обратно и се изсипва сместа. Ако течността не го покрие напълно, добавете малко студена вода. Оставя се да се маринова патица своевременно, превръщайки всеки 10-12 часа от другата страна.
След 2 дни в този луксозен ястия старт за готвене. От предварително режеш отстранете семената (сладки или пушени, че ще изберат сами по себе си). Фигура изплакване и се смесват с орехи и сушени сини сливи. Изсипете щипка подправка за птиче месо и малко сол. Stuff патица със сместа от настоящето и нарязани шият кулинарна тема. Разтрийте кожата със смес от останалите подправки. Поставете пълнени птицата внимателно в utyatnitsu и половина го напълни с останалата марината.
Това е време, за да се загрее фурната до 180 градуса. Готови ястия трябва да бъде около 2, 5 часа. След като маринатата се е изпарила, отоплява се с вода на патица тлъстината около всеки четвърт час. Само за няколко минути преди началото на вземане череша соса. Рецептата съдържа оцет, и можете да вземете този, който ви трябва, но ние силно препоръчваме употребата на балсамов. Самата Тя е светла и уникална богат вкус, и когато се комбинира с черешово успее луксозен букет от аромати, които ще даде удоволствие ястието.
Така че, да започне да се готви соса с хлътва череши, след това да ги смаже с миксер. Оставете дузина плодове цяло. Glass марината, в която се настоява патица, изсипва се в тенджера, добавете към него смлян череши, захар, няколко супени лъжици отопляват с масло. Оставете сместа да заври, след въведете разтваря нишестето в студена вода, преди това отлага костилка череши, оцет, а след това се вари, докато се сгъсти соса. Вече сте готови да се хранят правилно ястия. Премахване на патица от фурната, поставете го в чиния и се изсипва плънката в сос лодка. На масата за вечеря, нарязани на трупа на гръдната кост и се изсипва сварения череша сос оризова каша. Бон апети!
Както можете да видите, можете да се готви патица не е твърде сложен, но много вкусно. Изберете всяка от споменатите по рецептата и да сте сигурни, че нашите съвети и вашите кулинарни умения ще направят вечерта в незабравимо преживяване!
