В Америка на благодарността печена пуйка приемани без това не направя някоя едно семейство. Всеки събира около голяма маса, за да изразя благодарност към Господ за своята любов и подкрепа, материално благосъстояние и здраве. Независимо от факта, че в постсъветските страни, празникът не празнуват, ние също имаме нашите традиционни ястия - гъска с ябълки и сини сливи. Храната е обикновено "Cherish" за специални случаи - много домакини го сервират на Коледа или на маса Нова година. Въпреки това, без значение какво събитие не са планирани, гъска, пълнени с плодове, винаги ще бъде на мястото! Нека да разгледаме няколко интересни рецепти.
Тестени гъска пълнени с ябълки и сини сливи
Винаги и всичко може да се научи, най-важното - на желание, търпение и постоянство. Същото важи и за готвене - ако никога не сте печени гъска с плодове, просто се опитват да го направя. Първият път, той може да получи не толкова, колкото се очакваше, но не се отчайвайте. Така че ще трябва да се опита да се готви ястието отново. По този начин, от време на време практикуване, вие ще подобрите своите кулинарни умения и в крайна сметка е задължително да изненада гостите сочни месни ястия, приготвени с сини сливи и ябълки. Естествено, човек трябва да започне с най-простите, така че ние предлагаме проста рецепта.
Съставки:
Goose - от три до пет килограма
прясно смлян черен пипер - по ваша преценка
300 грама сушени сливи (за предпочитане без семена)
кг на жълти и кисели ябълки сладки
сол - по ваш вкус
две големи глави лук
Начин на приготвяне:
Следва да се отбележи, че гъската пълнени с плодов пълнеж, се оказва невероятно вкусни и сочни. Но това ще трябва да работим усилено, защото приготвянето на храна отнема много време. Ето защо, ако сте поканени гости, моля, имайте предвид, че това ще отнеме около три часа, за да се направи всичко от начало до край. Въпреки това, усилията си струва - никой няма да останат гладни!
Така че, първо изплакнете обилно с течаща вода гъска, тогава, когато е необходимо, издърпайте перата, и останките от Opal с по-светъл. Сега ние трябва да се отървете от висцералните мазнини. Когато сте готови с всички препарати, извадете сърцевина от ябълките и ги нарежете на големи парчета и сини сливи и напълнете с топла вода за известно време да бъде отменено (около петнадесет минути).
Ясно от люспи лук и го нарежете пръстени глоба половина, а след това се прехвърлят в купа с плодове. Рецептата не уточнява необходимото количество сол и подправки - просто ги добавете към вашия вкус. Сините сливи трябва вече омекнат, така отцеди излишната течност от него, малко блясък и подсушете добре, полагане върху попивателна хартия. След това се нарязва на кубчета и се комбинират с лук и ябълки. Сега Разбъркайте добре всички горните съставки и завърши плънка ръце farshiruem гъски.
Почти сте готови! Ти си просто малко: да отнеме много дебел конец игла и шият дупка в птица, която падна от неговите плодове и лук. Има и друг начин: захванете кожата внимателно с клечки за зъби или дървени шишчета. Към месото се превърна остаряла в отделна таблица сол piala Mix и черен пипер, ако е необходимо, въведете любимите подправки. След това втрийте готовия продукт играта и с фолио. Въпреки това, незабавно да сложи ястието във фурната не е необходимо - да го държи при стайна температура в продължение на около петнадесет минути. Междувременно загрейте фурната до 200 градуса, а след това да го изпратите вашия шедьовър. Сега можете да зададете на масата, сложи приборите и да ги направя, защото гъската се пече най-малко 2, 5 часа. Само за няколко минути, докато варени (около десет), отворете фолиото да птицата покафенеят. Вие не искате да представят оферти бледнеят и грозна игра?
Разширяване на чиниите порции препоръчани както следва: нарязани на тънки парчета месо с гарнитура на плоча. Гарнирайте с печени ябълки и сини сливи и се изсипва лют сос. Бон апети!
Гъшият "Holiday" с плодове и зеленчуци
Ако в близко бъдеще в семейството ви планирано тържествено събитие - рождения ден на някого, годишнина, или, например, една годишнина от сватбата - спрете да се притеснявате за празничната меню. Нека основното ястие на масата ще бъде една гъска, пълнени със зеленчуци и плодове. Някои домакини го правят от сушени ябълки, но най-добре се използват пресни. Особено след като те не са много скъпи и се продават през цялата година.
Съставки:
птица гъска (отнеме около dvuhkilogrammovy птица)
сол и подправки - на вкус
моркови - два броя
две супени лъжици гъша мас
две малки лук
с корен от целина (или магданоз)
малко доматено пюре
три дафинов лист
200 грама сушени сини сливи
чаша пресен бульон
две ябълки
Начин на приготвяне:
Ако сте готови да започнете, първото нещо, което Opal промива гъска, като го държите над горящия плота. В действителност, това ястие може да се извърши по два начина. В първия случай, рязане ябълките на малки парченца и предварително накиснати сушени сини сливи, nafarshiruyte на трупа. За плодовете в процеса на печене не падат, шият дупка нишка. Само не забравяйте да се отървете от него преди сервиране ястия за посетители! Други действия - сосове и зеленчуци - са същите като във втората версия, която ще се фокусира по-подробно.
Така че, след Opal гъска, го нарежете на големи парчета и се прехвърля в дълбока купа. Месо на вкус със сол и сезон с подправки и изпрати в тенджера с разтопено мазнини. Фрай, постоянно се превръща от едната страна към другата, че тя не изгаря.
Сега, за да спестите време, да бъдат ангажирани в подготовката на останалите съставки: почистете морковите и нарязани й кръгове, ябълки - големи парчета. Тогава как може по-малък котлет лук и целина. Ако използвате млади и свежи сини сливи, че тя може да бъде само изплаквайте с течаща вода. Иначе продукт се накисва в топла вода за десет до петнадесет минути. Когато всичко е готово, задушават зеленчуците в тиган с малко количество мазнини. След това ги смени с една гъска в купа специален метален с дебело дъно.
За да направите соса, в дълбока купа, комбинирайте доматено пюре, сол и малко черен пипер, добавете дафинов лист и бульон. Получената смес се изсипва в тавичка, покрива с капак, че и поставете във фурната. Оптималната температура на този съд се счита за 220 градуса. Варете птицата около два до три часа, от време на време поглеждаше към сока се е изпарила. Ако ще трябва да въведете малко бульон.
Като гарнитура към този чубрица костюм месо варени картофи, ориз или картофено пюре, а най-добре е да комбинирате с месо зеленчукови салати. За получаването на последната може да използвате домати, краставици, зеле или моркови Пекин - накратко, всичко това, което е душата. За да ястие изглеждаше апетитно, колкото е възможно, лежеше в центъра на обслужващи чинии парчета от гъска, изсипете тяхното ароматно доматен сос, гарнирани с задушени зеленчуци и се поръсва с билки svezherublennoy.
Goose с риган, сушени сини сливи и ябълки
Goose пълнени с сини сливи и пресни плодове, идеални за всякакъв повод, особено това ястие помага домакини по време на празниците. Храната изглежда страхотно на масата и да яде с гостите щастливи. Оферта не е много сложно рецепта, която се надяваме да бъде полезна за вас! Между другото, с цел правилно да се изчисли времето на печене домашни птици, да се използва проста формула: един килограм месо е 45 минути плюс половин час на общото тегло на трупа. Вместо това, на фолиото може да отнеме специален ръкав или чанта - пригответе се ароматна и вкусна гъска ще бъде много по-удобно.
Съставки:
малко риган
три килограма на домашни птици, готови за лечение (т.е. оскубани и изкормени)
сол и черен пипер
Зехтинът - за намазване на гъската
300 милилитра вряща вода или бульон
две скилидки чесън
Пълнене:
четири ябълки "Antonovka" (можете да използвате всеки сорт)
150 грама сушени сини сливи
Начин на приготвяне:
Ако го направим, че и да го направим само като "отлично", така че да даде някои съвети. Така ястието се оказа наистина страхотно, бъдете сигурни, да се готви супа. Това може да се направи на вътрешности, които обикновено се продават заедно с гъска, или получени от други ниско съдържание на мазнини месо, като свинско или пилешко. Обикновено птици печени във фолио, но ако искате да спестите време, купи ръкав - с него ще имате няколко допълнителни минути, за да компенсирате и рокля за пристигането на гостите. Близо до края на готвенето, нарязани на чантата и да излее всичката тлъстина, яхния срещата четвърт час. Вече знаете как, можете да създадете кулинарен шедьовър, използвайки тази рецепта.
Обратно към нашата птица: след ще го измийте, подсушете го непременно добра гъска и отсече излишната мазнина с нож, както и върховете на крилата. След това внимателно баста на кожата на врата, да не пречи, да се добави шкурка използване на клечки за зъби. Сега търка вътрешността на трупа със сол, риган, шлайфане с преса чесън и черен пипер, по същия начин и лечение на върха. Покрийте всичко с фолио и се съхранява в хладилник. Ако времето позволява, по-добре е да споделите с месото седи в продължение на дванадесет часа (можете да се маринова гъска през нощта и на сутринта да довърши работата си).
За да направите плънката, на промива ябълки премахнат ядрото и ги нарежете на големи кубчета. Сини сливи петнадесет минути се налива гореща вода (не забравяйте да изсъхне), и след това се режат, или ако искате да използвате цяло. Сега свържете единия ястие двете съставки, разбърква се няколко пъти с ръцете си и смело Stuff плодове гъска. Не е нужно да се сложи прекалено много пълнеж, в противен случай тя ще падне! Когато сте готови, закрепете корема с помощта на клечки за зъби или шият конец.
Сега, внимателно втрийте птицата със зехтин и с фолио (пакет ръкав). Да го кажем като компактна е възможно, предварително вратовръзка крака и крила. След това, на леко намазана тава или в специална Bakeware изпрати предварително нарязани връхчетата на крилата, и отгоре с гъши корема нагоре. За мазнини по време на печенето излезе навън и tushilos месо в собствен сок, направи птица върху тялото на няколко места пробиви. Изсипете горещ бульон или игра на вода и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Приблизително време за готвене - три часа. Както бе споменато по-горе, това зависи от теглото на кланичния труп. За да сте сигурни, че месото е достатъчно propeklos, ще я промуши с мач: ако дървото е суха, тогава всичко е наред - съдът се изважда!
За да ястие дойде розова и апетитно, преди да го извадя от фурната (около половин час), отстранете фолиото и нека гъската ходи до пълна готовност.
Ако се натъкнах на една възрастна птица, а след това е вероятно, че ще се окаже, прекалено сух. За да се избегнат подобни инциденти, използвайте един малък трик - мариновайте гъската. Има няколко начина, като това е най-лесният: obmazhte своята деликатност и задръжте майонезата цяла нощ в студа. Също така е възможно да се обработват трупа след смес: комбинирате две супени лъжици горчица, 15 грама мед. И най-накрая да се бори гостите със своя шедьовър, залейте вряща вода лимон, а след това нарязани на тънки кръгчета, които трябва да налагат птица. На всичко отгоре се изсипва една бутилка сухо бяло вино, поръсва се с подправки и се покрива с фолио.
Сега не е нужно да се мисли какво щеше да има такова необичайно готвач за празничната маса, тъй като сте запознати с прости рецепти за вкусни ястия. Goose пълнени с пресни ябълки, зеленчуци и сушени сини сливи, със сигурност ще се хареса на всички гости, млади и възрастни, така! В дясно има една птица, тя се разделя на части (крака, предмишницата и пищяла) и от две части на гърдата на тънки филийки, нарязани на месото. Надяваме се сега си празник ще бъде още по-красива, по-вкусни и празнични дни - по-забавно!
