Всяка домакиня, които поне веднъж в живота си направи кнедли за няколко знае, че основната характеристика и Предимството на този метод е, че продуктите не са сварени меки и не се разпадат. Разбира се, това е добра новина! В този случай, ястието изглежда красива и много апетитно, особено ако сте го излее с прясна сметана или, например, zazharki пръжки. Рецепта за изпитване може да вземете всеки: на кисело мляко или кисело мляко, върху серум или нормална вода. Същото важи и за плънката - тя е направена от горски плодове, солена или сладка извара, зеленчуци и други продукти. Ще споделя с вас тайните на готвене кнедли, за да ви помогне да научите как да готвя това ястие е обилна и вкусна.
Украински кнедли с извара
Да започнем с най-простите. Този тест рецепта на водата дори знаят нашите баби. Той е много прост и икономичен, и е идеален, ако не е имало хладилник кисело или прясно мляко.
Съставки:
Тесто:
минерална вода - една чаша
50 грама прясно масло
сложи готварска сол по ваш вкус
яйца - два броя
десет супени лъжици брашно
Пълнене:
Захар - на вкус
един пилешки яйчен жълтък
200 грама тегло извара
ванилия - една чанта
Начин на приготвяне:
Брашно предварително пресято, изсипете в купа и го правят не много дълбока бразда, която лежеше парче масло, по-добре го нарежете на кубчета. Сега, с помощта на специален ореол в отделна piala победи яйцата и ги комбинира с горните съставки. Добавете сол на вкус и всичко се разбърква добре. След постепенно се налива малко поточе, въведете хладната вода и месят тестото ръцете. След това поръсете повърхността на масата малко брашно и поставете Получената маса. Няколко пъти с сила на хибриди и чисти ръце за известно време. За да устоява на тестото, покрийте с чиста кърпа или марля.
Предлагаме ви една рецепта за пълнене на извара маса с ванилия, но има и много други. Някои домакини се добавят стафиди или сушени кайсии. Можете да последват техния пример. Така че, за да се подготвят за пълнене в дълбока купа, комбинирайте прясно сирене, захар, пилешки яйчен жълтък и малко ванилия. Разбъркайте добре всички лъжица, докато гладка.
С помощта на точилка, преобръщане на тестото на тънка палачинка и образува обърнато шията надолу стъклени кръгове. Подстригване не изхвърлите, и ще ги отново месят и преобръщане на тестото - така че можете да получите много повече кнедли. В средата на всеки кръг Сложете извара и ванилия пълнене (половин лъжица е достатъчно) и Pinch ръбове.
Изпрати готови кнедли в един параход, ако не сте, направете друго. Покрийте тигана с вода плътен слой марля и тури на огъня, когато течността идва да заври, поставени в началото на техните продукти. Кук винаги под капака затворен за около десет минути, превръщайки кнедли. Сервирайте ястието поръсени с пресен заквасена сметана, мед или разтопено масло.
Надяваме се тази рецепта ще ви помогне да овладеят изкуството на готвенето на вкусни ястия.
Деликатни кнедли на айрян
Ако детето ви обича сирене, защо да не го правя за няколко кнедли, пълнени с това? Ние продаваме добавите стафиди, така че ястието се оказва много по-вкусни и сос от топено мед ще добавите отличителен вкус на солени храни. В допълнение, тази рецепта е успешна и от факта, че тестото е изготвена на айрян, така че се оказва, много нежна и перфектно монолитен.
Съставки:
За тестото:
една лъжица (столова) захар
същото количество сода
пет чаши пресято брашно
малка лъжичка сол
едно яйце
кисело мляко - половин литър
За плънката:
извара - 350 грама
100 грама златни кафяви стафиди
три супени лъжици захар
Начин на приготвяне:
Използвайте вилица в купа размахване заедно едно яйце и захар. След като в предварително пресято брашно се налива малко сол, сода бикарбонат (забележка изгори!), Разбърква се добре и се фуния, която постепенно се изсипва киселото мляко и смес яйце. Hands месят стегнат, но еластичен тесто. Когато всичко е готово, се покрива с тегло кухненски кърпи и премахване на страната в продължение на тридесет минути.
Тази рецепта е пълнежът може да бъде леко променена, като се замени изварата на извара сладки деца, които се продават във всички супермаркети. Старателно намачкайте с вилица захар с крема сирене, така че лявата униформа текстура и сладък продукт не е схруска. Ако смятате, че сместа е твърде суха, можете да добавите няколко супени лъжици заквасена сметана. По отношение на стафиди, че е необходимо да се налива гореща вода, я държи в продължение на петнадесет минути и след това изплакнете, изстисквайте и да се свържете с другите съставки. Някои източници препоръчват да прибавите жълтък. Обърнете внимание на това!
Сега, точилка, преобръщане на тестото на не дебела палачинка и нарязани стъклени чаши. Ги неща извара, но не поставяйте много, в противен случай кнедли, се разпадат. Pinch ръбовете на всеки продукт, и да ги подготвят за една двойка. Аз не знам как да го направя? Ние ще ви помогнем. Просто налейте вода в тенджерата, отгоре се осигури парче сгънат няколко пъти марля, така че тя е опъната. Тогава, когато течността започва да кипи, и се появява на пара, сложи кнедли на разстояние един от друг и ги покрийте с капак. Кук за около петнадесет минути. След това извадете и поставете в хубав голям плоча.
Всеки има своя собствена рецепта за сос. Нашата следва: Разтопете меда и ги залейте кнедли. Ако е необходимо, добавете няколко малки парченца масло и се яде с удоволствие. Бон апети!
Домашно кнедли с гъби плънка
Предлагаме Ви зимна рецепта кнедли. След попълване на пресни плодове е по-подходящ за лятото, когато плодовете са запълнени всички рафтовете, и ягоди, касис, малини, се продават на всяка крачка. В студения период е по-добре да се ограничи обилна пълнене на месо, картофи и зеле. Но този път ние ще забавлява гостите кнедли с гъби и пиле. Повярвайте ми, това е невероятно вкусно!
Съставки:
За тестото:
вода - половин чаша
Три протеини
половин чаша пастьоризирано мляко
брашно - шест мерителни лъжички (супени лъжици)
морска сол - на вкус
За плънката:
големи картофи - пет парчета
50 грама пилешко месо
200 грама пресни или сушени гъби
подправки - по избор
сол - по ваша преценка
масло - 25 грама
едно парче от лук
Начин на приготвяне:
Използването на тази рецепта, да предприеме нов тесто. За да направите това, се свържете на три белтъка с неотопляеми вода, предварително разреден с мляко, малко сол и разбъркайте добре. Пресее през сито брашно, и постепенно се добавя към предишните съставки, изпразване малки шепа. Разбъркайте всички размахване да се отървем от нежелани бучки. След много ръце месят, тя трябва да излезе еластична и плътна. Сега го увийте в чиста марля и се оставя да се влеят.
Докато тестото е подходящ, подготви плънка. Сложете обелените картофи да готвя, когато той е готов, се изсушава и се каша в пюре, добавете малко парче масло. Ако картофите се приближат твърде дебели, разредете го с топло мляко или течност, в която е приготвена. Пилешко месо се нарязва на малки кубчета и го изпраща на отопляем тиган с олио. След това въведете тук нарязаните гъби и нарязания на ситно лук. Добавете щипка сол и малко черен пипер. Когато продуктите достигат до желаното състояние, да ги свърже с картофено пюре в тиган и се разбърква няколко пъти.
Извадете тестото, я поставете върху набрашнена повърхност и разточете с точилка и след кандидатстване по нея чаша, изрязани кръгове. Поставете всеки от тях един по един (с пързалка) и лъжица плънката с пръсти захванете ръбовете. Има много малко! A гърне с вряща вода, покрийте с дебел слой марля, обезопасяването с дръжките на ястия, след това пуснати кнедли на малко разстояние един от друг и ги покрийте с купата. Те са задушени след десет минути. Между другото, на продуктите, не е необходимо да се обърне.
Сервирайте го предварително поливане с разтопено масло или кисело течност. Можете да използвате всеки рецепта за сос, например, лък или пръжки.
Кнедли с бекон и картофи плънка
Тази рецепта е подходяща, ако не знаете какво да се хранят мъжката компания. Направи кнедли задушени с бекон и пълнени картофи. По желание можете да добавите гъби или лук. Говорейки за гъби. Ако използвате сушени, първата Напълнете ги с вряла вода и оставете за половин час, а след това те ще бъдат меки и сочни. Пресни гъби, напротив, вие просто трябва да се изпържи.
Съставки:
За тестото:
една голяма лъжица сода бикарбонат (не го гасят)
Няколко щипки сол
½ литър кисело мляко
супена лъжица захар
яйце - едно парче
За плънката:
мазнини от домашни птици - 150 грама
две глави лук
масло - не твърде големи парче
сол - на вкус
прясно смлян черен пипер - по желание
Пет картофи
Начин на приготвяне:
С цел да се месят тестото, първо се свържете с купа, захарта и яйцата и размахване ги размахване. След като в отделна купа се изсипва брашното и предварително пресято, вид сода и сол на вкус, разбърква се и се прави вдлъбнатина ръцете, след това се изсипва в него яйчената смес от захар и топло кисело мляко. Замесете тесто е гъста и се покрива с кърпа, извадете страна за около тридесет минути.
Обелете картофите обелени и го сварете в малко по-слабо солена вода. След премахване, се отцеди излишната течност, оставяйки съвсем малко и добавяне на малко парче масло, каша в пюре. Това, че не е прекалено дебела, тя се разрежда с вода, в която варени зеленчуци. Сега, нарязани на пилешка мазнина патица или гъска (в зависимост от това, което използвате) на центъра в кубове, а две глави лук крушка - не дебели полукръгове. Фрай всички тиган с олио преди това черен пипер и сол ястие. Нека дадем малко съвети: първо изложи мазнината в тигана, а четири минути - поклон. След това двата продукта са приготвени точно както се изисква. След това въведете картофено пюре и се смесват с предишните съставки. Ако това изглежда да ви безинтересно плънка, опитайте тази рецепта: картофи, комбинирани с гъби, пресни билки и чесън, както и мазнини от домашни птици.
Вие сте достигнали финалната фаза. Сега, няколко шепи брашно лежаха на масата в кухнята и паунд - тогава тестото няма да се придържаме. След това вземете точилка и се разточва на тънка палачинка тегло при прекъсване с помощта на малка чаша или стъклени кръгове. Неща си картофено пюре с бекон и образуват кнедли, по ръбовете на zaschipnuv на тесто. Кук в двойно дъно статии за единадесет минути.
Преди да сервирате, поръсете ястието може да бъде прясно нарязан магданоз или копър, а след това се налива маслото се разтопи на парна баня.
Ако имате любима рецепта за пълнеж, но с теста не вървят добре, обърнете внимание на съветите по-горе, и ние сме уверени, че цялата необходима работа. Абсолютно няма значение, дали ще се готви кнедли задушени или просто да ги вари във вряща вода - най-важното, да се тестото и плънката е вкусно, но в този случай, ще се срещне с успех. Между другото, ако имате тенджера под налягане, помисли за себе си щастлив един. В крайна сметка, можете да приготвите това ястие с различни пълнежи, в същото време, относно например, кнедли с картофи, месо и череша на различни нива на парахода. В резултат на това всички в семейството ви ще получите любимата си ястие.
