На топло лято на масата на всяко семейство са салати с пресни зеленчуци, хашиш, супи и други светлинни не е много тежко за храната в стомаха. В крайна сметка, в жегата да се яде и не особено искат да. Въпреки това, с настъпването на студеното време тялото започва да се подготвят за зимата, така че по-ръка посегна към нещо сърдечен и съдържание на калории. Кнедли с растителен или месо пълнене през есента и зимата - е, че, както се казва, лекарят подредени. Да се научите как да готвя това ястие. Това ще ви помогне някои прости рецепти.
Пълнени зеле
Ние предлагаме една рецепта за вкусни кнедли, тестото, което се получава на базата на кисело мляко. Огромното му предимство е, че масата е получена е изключително мека и еластична. Като плънка - зеле. Тя може да се направи както от пресните зеленчуци, и от кисело зеле. Сервира се със заквасена сметана на масата или лук, пържени в зехтин или друго растително масло.
Съставки:
Тесто:
три чаши пшенично брашно
сол - 0, 5 малки лъжички
2/3 чаша мътеница съдържание на мазнини средно
половин супена лъжица сода за хляб негасена вар
Пълнене:
малка прясно зеле
един лук
морков - едно парче
сложи сол на вкус
слънчогледово олио за пържене
Начин на приготвяне:
Ние започваме да се готви кнедли с тесто. За да направите това в купа с брашното, която преди това се препоръчва да се пресее през сито, налейте малко от вкуса на сол (и определено в размер рецепта сода) и се разбърква всичко добре. За масата не се оказа прекалено дебел, се разрежда с кисело мляко топла преварена вода, след това се изсипва тази течност в брашното, и на няколко пъти да се смесват с лъжица, ръцете месят тестото. На практика, понякога се случва, че сместа за пелмени, въпреки пълно съответствие с любовница на състава, се оказва твърде течност. Ако имате това да се случи, просто добавете още малко брашно, но тя излива малко по малко, като се разбърква всеки път, в противен случай рискът от получаване на много корав тесто. Когато сте готови, покрийте я с кърпа и се премине към следващия етап от подготовката на кнедли.
Лукът за пълнене тънки ивици зеле, лук, нарязани на малки кубчета моркови и решетка на средно ренде. Сложете всички зеленчуци с изключение на лук (да го добавите в най-малкото), в загрята тиган с олио. Подправете със сол и, като се разбърква периодично, се готви за около тридесет минути, докато попълването не променя цвета си. По желание, може да се добави малко черен пипер и специална подправка.
Сега, сложете върху набрашнена кухненска маса готово тесто, търкаля го с точилка в палачинка не дебела и нарязани кръгчета. За да направите това, използвайте обичайните фасетиран стъклото или малка чашка. Сложете зелето в средата на всеки продукт и пръстите захванете ръбовете. По този начин, вие ще се обърне и кнедли.
Нека разгледаме метода на тяхното получаване. Можете да се вари на продукта във вряща вода и се добавя щипка сол, или да ги направи в двойно дъно. Ако това е в своя арсенал не е там, го е построил със собствените си ръце. За тази цел, гърне с вода придават плътен слой от марля и когато течността започва да кипи, сложи кнедли на върха, след това се покрива с капак. Десет минути по-късно, можете да зададете на масата. Бон апети!
Пълнежът на свинско и говеждо месо
Това е още една "зимна" дом рецепта за кнедли. Ние използвахме два вида пълнеж месо: свинско и говеждо месо. Но може да се разгледа само един продукт по техен избор. Освен това, ако хладилника е само готови магазин плънката, смесете го с лук, готви тестото за тази рецепта, и по този начин ще заслепи кнедли.
Съставки:
Тесто:
яйце - едно парче
½ чаша кисело мляко
Оцет - супена
същото количество царевично масло
пет големи лъжици брашно
две щипки изгоряла пепел
средната част на масло
Пълнене:
Salt - по ваш вкус
говеждо и свинско месо - само 200 гр
три супени лъжици зехтин
прясно смлян черен пипер (черен) - по избор
едно парче от лук
Начин на приготвяне:
По това време, се подготвят кнедли трябва да се обръща внимание на плънката. Преди да се явя на изпит, сложи свинско задушено говеждо и, макар и да не забравите да солена вода. Когато месото е готово и се охлади, се смила го с една картечница. Ако имате кухненски робот, да я използват. След това се нарязва на кубчета лук и го поставете в тава, предварително загрята и напоени растително масло. Гответе зеленчуци, докато стане прозрачен златист, а след това добавете двата вида на месото, ако е необходимо, сол и малко черен пипер. Постоянно се разбърква плънката, така че не прегрее. След това покрийте и оставете настрана.
Тестото за тази рецепта е смесена с айрян
. Въпреки това, ако продуктът не е на разположение, можете да се използва винаги кисело мляко или суроватка начална страница
. Така че, в купа се съчетаят тези продукти, а именно яйце, оцет, царевично масло и прясно мляко
. Ами размахване размахване на горивната смес, добавете содата и постепенно брашното
. Последното е желателно да се пресее към тестото оказа въздух
. Когато всичко е готово, сложи теглото на кухненската маса и се разточва на дълга наденица
. Между другото, така че тестото не се придържаме поръсете работна повърхност няколко шепи брашно
. Сега "наденица" рязани не прекалено дебели колелца точилка и поименно
. Тези чаши Stuff пържени с лук и месни кнедли форма, осигуряващи ръбовете на тестото
. Сложете ги в тенджера с вряща вода, добавете щипка сол и три къкри в продължение на десет минути
. След това отстранете продукта с решетъчна лъжица и да осигури на плочи
. Имайки предвид, че чиниите са приготвени с месо, най-добрият вариант би бил сос за него разтопено масло или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана
.
Сега, че знаете как да се готвя кнедли! Ние също така имайте предвид, че този тест е подходящ рецепта за пелмени, така и за такива ястия като Манти.
Кнедли с пресните череши
Кнедли Кук с зряла череша, не е много трудно. Това сочно ястие развесели вас и стомаха. Разбира се, есента и зимата пресните плодове може да се замени със замразени плодове.
Съставки:
Тесто:
125 милилитра кисело мляко
Захар - две супени лъжици
яйце - едно парче
сложи сол на вкус
Три лъжици (повече) слънчогледово олио
брашно три чаши
ванилин
една чаена лъжичка сода за хляб (да гасят не е необходимо)
Пълнене:
400 грама пресни череши (или замразени)
1/3 чаша захар на пясък
Начин на приготвяне:
Първо трябва да се направи тестото. За да направите това, размахване размахване едно яйце и захар толкова сладка съставка се разтвори напълно. След това и тук, добавете слънчогледово масло и няколко щипки ванилия, ако не ви харесва подправка, отнеме по-малко. Сега, в купа, пресейте брашното, изсипва се в нея само варени яйце сместа и се разбърква старателно. Много хора веднага добави сода, но ние не препоръчваме това, в противен случай тестото ще бъде лош подход. По-добре е да го търка в готов за доставки. За да направите това, поръсва кухненската маса с брашно и сода за хляб, а след това се месят ръцете тестото върху него. Така че и въведете необходимите съставки. След много конфекция покритие чиста парче марля и поставете на хладно място за около двадесет и пет минути.
Отидете на плънката. От промиват череши внимателно извадете семената, като внимавате да не повредите плода. Ако сте с помощта на замразени продукти, да ги поставят за няколко минути в микровълновата, така че те са придобили необходимата форма. След това поръсете със захар. Вашият плънката е готова, тя остава по делото за малките.
С точилка, преобръщане на тестото и изрежете кръгчета с помощта на чаша, обърната врата надолу. Не изхвърляйте отпадъци и събира, а след това да ги използвате отново. Така че можете да извайвам повече кнедли. Сега, като се започне всеки кръг (което е доста една супена лъжица с пързалка) череши и сигурна ръбовете с вашите продукти пръстите. Ние препоръчваме да се подготвят храна за една двойка, тъй като в този случай кнедли не кипят и няма да се разпадне. Направи двойно дъно е много лесно: Налейте вода в тенджерата и дръпнете здраво горния слой марля, претърколи няколко пъти. След като водата започва да ври, поставена върху кърпата на достатъчно разстояние една от друга кнедли и ги покрива с капак. Включете продукта не се нуждае от седем минути по-късно те са готови. За това ястие със сладък сос, подходящ за пълнене на топено мед или домашно сладко. Яжте с удоволствие!
Кнедли с картофи - гъби пълнене
Ние предлагаме един много икономичен рецепта. Кук кнедли на безквасен тестото във водата с картофено-гъбена плънка - много проста. Можете да използвате този бутон гъби, стриди гъби, Пачи крак, като цяло, всички гъби както пресни и сушени. Въпреки това, в последния случай, те трябва да са предварително се накисва в топла вода, в противен случай плънката ще бъде трудно и сухо. Не е нужно да се?
Съставки:
Тесто:
½ чаша топла вода
пилешки протеин - три парчета
пастьоризирано мляко - половин чаша
шест големи супени лъжици брашно
малко сол
Пълнене:
пет големи картофа
пилешко месо - 50 грама
200 грама гъби
две щипки сол
средносрочен парче прясно масло
един лук лук
Начин на приготвяне:
Пастьоризирано мляко, се разрежда с топла вода, а след това получената смес се комбинира с три пилешки протеини, по свой вкус, добавете сол и разбъркайте добре всички бъркалката. Пресейте брашното и постепенно го добавете към предишните съставки. Това трябва да се прави внимателно, изпразване на продукта в малки шепи, в противен случай ще бъде дълго време, за да се отървете от бучки. Тогава месят плътна и еластична тестото и го покрийте с марля, така че масата не е закален.
За да се подготви плънка, не се нуждаят от специални способности. Просто почистете картофите обелени и го сварете в малко подсолена вода, след това се оттича излишната течност. Сложете картофите в не твърде голям парче масло и намачкайте всичко до състояние на картофено пюре. Ако тя е прекалено дебела, че е възможно да се излее няколко супени лъжици топло мляко. Кубчета пресни гъби, пилешко и лук. Запържете всички съставки в тенджера с растително масло, добавете към подправките дискретност и сол.
Ние се пристъпи към последния етап от подготовката. Поръсете с брашно повърхността, върху която се планира да се работи, и положи на тестото. След това с помощта на точилка, се разточва на тънък слой и изрязани кръгове. Вие мислите, че знаете как да го направя, но само в случай, ние си спомняме, използвайте стъклото. Когато всичко е готово, поставете в средата на всеки продукт на картофи-гъби пълнене и захванете ръбове. Кук кнедли във вряща леко леко солена вода в продължение на седем минути. След това извадете с решетъчна лъжица и се презарежда от тигана в голяма купа. За продуктите не се държим заедно, прибавете маслото.
Нека се спрем малко по соса, ако сте уморени от традиционните заквасена сметана, която обикновено се изсипва върху кнедли, готви соса за нашата рецепта. За да направите това, нарязани на малки парченца лука и гъбите, се запържва, подправка със сол и пипер, а след това добавете няколко супени лъжици сметана или заквасена сметана, разбърква се добре. За тези, които обичат още по-калорични храни поберат zazharki пръжки и лук.
Както можете да видите, можете да направите кнедли по различни начини, с различни пълнежи и различни сосове. Всяко семейство има своите тайни. Сега вие, благодарение на по-горе рецепта, да овладеят изкуството на правене на това вкусно ястие. На добър час!
Силно препоръчваме да се чете: Как да се готви най-мързеливи кнедли
