Съдържание:

• Кнедли с крехко свинско и говеждо месо
• Кнедли у дома
• Кнедли с черния дроб - говеждо пълнене

Кнедли с плънка от картофи или, например, кисело зеле, пресни ягоди и други плодове за мнозина са запознати и обичайно ястие, които, в зависимост от пълнежа и се излива различни сосове: сметана, стрелба с лък, zazharki разтопи меда и така нататък. Въпреки това, кнедли с месо - ястие, което се приготвя в живота си не е на всяка жена. Но не го бъркайте с кнедли - те са две напълно различни ястия. Е, искате да разширите вашите кулинарни хоризонти? След това изберете една рецепта, и ако има настроение, малцина, и започнете да готвите!

Кнедли с крехко свинско и говеждо месо

За да ви ястие оказа вкусна, най-важното - тя е с високо качество и пресни продукти. Ние не препоръчваме да се запишете на вашето здраве! Рецепта на пълнежите за кнедли се състои от два вида месо, но можете да направите, или телешко или свинско месо.

Съставки:

За тестото:

• едно яйце
• половин чаша кисело мляко
• една супена лъжица оцет
• същото количество царевично масло (може да замени друга растителна)
• Пшенично брашно - пет супени лъжици
• ½ чаена лъжичка сода за хляб
• малко парче масло

За плънката:

• сол и черен пипер - на вкус сложи всички
• 200 грама говеждо месо
• Една голяма глава лук
• зехтин - три лъжици (прибори за хранене)
• 200 грама пресни свинско

Начин на приготвяне:

За да се подготви плънка, първо се вари в малко подсолена вода за два вида месо. След това го оставете да се охлади и кайма. Лук, нарязани на малки кубчета и се поставя в тава, предварително загрята и поръсени със зехтин. Соте в продължение на три минути, след което добавете свинско месо, смесено с говеждо месо, сол и черен пипер, ако е необходимо, по ваш вкус. Когато всички продукти, ще получи златист цвят и да започне да се изпотявам отличителен вкус, махнете тенджерата от котлона и покриване на тиган.

Сега обърнете внимание на подготовката на теста. Ние предлагаме една рецепта, основна съставка е кисело мляко, но при липса на такава, можете да го замени с кисело мляко или суроватка. Смесете яйцето с млечен продукт, обикновен оцет, царевично масло. Е, победи на сместа с помощта на венче. След това въведете брашно и содата. При постоянно бъркане се направи тестото. След това го включете излиза на работна повърхност и това не се спазва, поръсва се таблицата с брашно. Разделете масата на четири части и оформяне на всеки един от колбаси, които отрязват дебели пръстени. Същите тези пръстени ставам на тънки кръгчета и, като се започне с месо, пържен лук; zaschipnuv пръсти краищата, вие получавате кнедли. Продукти могат или просто да се вари в подсолена вода или на пара - колкото искате.

Преди да сервирате, извадете кнедли с решетъчна лъжица и се поставя в голяма купа с парче масло. По желание, добавете заквасена сметана и се поръсва с пресен (или замразен) зелено. Бон апети на вас!

Тази рецепта тестото може да се използва в случай, че желаете да направите кнедли и скатове.

Кнедли у дома

Предлагаме още интересни вкусни и питателни кнедли. По това време тестото се получава от вода вместо традиционния крем служи печени лук. Искате ли да опитате?

Съставки:

За тестото:

• 800 грама брашно (използване само на най-високата степен на продукта)
• Не студена вода - половин чаша
• същото количество захар
• сол - по една чаена лъжичка
• две яйца
• растително масло - четири супени лъжици

За плънката:

• варено говеждо месо - еднакилограм
• 400 грама лук
• една глава чесън
• 100 грама растително масло
• прясно смлян черен пипер и сол - по ваш вкус
• пресни билки, ако желаните

За zazharki:

• зехтин
• малко сол
• четири големи луковици

Начин на приготвяне:

Поставете задушено говеждо месо във вода с малко сол. В същото време, да се насладите на тест. За да направите това в отделен piala размахване яйцата със захарта и солта и сместа се изсипва в дълбока купа с горепосочената сума топла преварена вода и се смесва старателно всичко. Сега постепенно добавете брашното, да го излее бавно, в противен случай тя ще бъде след това дълго да страдат, за да се отървете от бучки. В последния завой изсипва в подготвената маса на растително масло. Омесете я с ръце, докато стане умерено еластична. Понякога, дори повтаряне рецептата точно, е трудно да се постигне желаната гъстота на теста, така че добавете брашното, както се казва, в очите, докато сместа е гъвкава и така, както е необходимо. Не забравяйте, че при натискане с пръст, той трябва да се върнат в предишното си състояние. Така, че тестото не устоява и пресъхна, покрийте го с чиста кърпа и в момента да се отмени.

Варени и е имал време да се охлади, се смила в месомелачка говеждо месо. След това нарежете лука на малки кубчета и се запържва за няколко минути в тиган със сигурност тя полива всяко растително масло. Това също изложи на месото и съставки, като се разбърква непрекъснато, варете, докато продуктът ще получи малко златист оттенък. Подправете със сол и сезон с черен пипер по свое усмотрение, по желание се поръсва със ситно нарязан билки и добавете счукан чесън. Ако не сте запален вегетарианец и любов месо, можете да използвате тази рецепта и плънката: същото количество свинско и говеждо месо (т.е. 50 до 50), се запържва в зехтин с лук.

Ако вашият пълнене е готова, което означава, че е време да извайвам кнедли. Поръсете брашно кухненска маса и поставете тестото, а след това се разточва с конвенционален чаша или чаша, нарязани на малки кръгчета. След това, в средата на всеки един от тях сложи една или една и половина супени лъжици от говеждо и образуват кнедли, zaschipnuv техните ръбове. Сложете водата, а когато тя започва да кипи, се хвърлят в статията си и малко сол. След пет-шест минути, след като се опита кнедли вкус, ги изважда с решетъчна лъжица и се поставя в голяма купа.

Можете да излее заквасена сметана или домашно приготвени запържва нарязани на кубчета лук в растително масло с малко количество соев сос (тя дава сладост и кафяв оттенък) или без него.

Кнедли с черния дроб - говеждо пълнене

През лятото на действителната пълнеж за пелмени, разбира се, от свежи плодове, като ягоди или касис. Но когато сте извън есента, а само да се очаква преди студа, най-подходящ "зима" рецепта с месо и черен дроб.

Съставки:

Тесто:

• вода - половин чаша
• три белтъка
• половин чаша пастьоризирано мляко
• Пшенично брашно - шест супени лъжици (не пързалки) лъжици
• сол се поставя по свое усмотрение

Пълнене:

• 200 грама свински черен дроб
• същото количество варено говеждо месо
• една голяма глава лук крушка
• растително масло
• Ваш вкус сол
• черен пипер и лимонов сок - по избор

Начин на приготвяне:

Счупете яйцата и да се отделят жълтъците от белтъците, след което се смесва миналото с неотопляеми вода, която се разрежда предварително пастьоризирано мляко. Подправя се със сол на вкус и се разбърква добре. Тогава пресее брашното през сито и се добавят в малки шепи в подготвената формула. Ако излея всичко в едно зрители, буците се формират, от която не е толкова лесно да се отървете от. Замесете тесто в ръцете си здраво, но еластична маса, и се покрива с марля или чиста кърпа и кухня нека седи в продължение на половин час.

Pre-варени говеждо мелене в месомелачка, можете да използвате блендер за това. Сега, нарязани на големи парчета от пресен черен дроб и го сложете в тенджера с вода, вече започва да ври. Добави бульон маса сол и черен пипер и варете в продължение на около тридесет минути. След това се охлажда и се смила в кухненски робот, разбърква се с говеждо месо. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в олио от всички страни, а след това в същия тиган, изложи плънка месо. Може ли малко сол (най-важното - не прекалявайте) и изстискайте в сока от лимона. Доброто и редовно разбъркване, се готви съставките, докато не промени цвета си и да придобива осезаема миризма на приготвена храна. Ето една рецепта за плънката ще се ползва от всички фенове на месо.

Така, че тестото не е заседнал на масата, залейте го с няколко шепи брашно, сложете сместа и се разточва на тънък слой, а след това, като се обърна стъклото или чашата в гърлото му, изрязани кръгове. Сега, всеки започващ месо черния дроб и натиснете силно надолу по краищата с пръсти. Този път ще направим кнедли задушени. За тази топлина в тиган, на върха на парче марля покрити с гъста, вода и когато заври, поставят своите творения на достатъчно разстояние един от друг, покрийте купата или капака. И след пет минути можете да ги налагат върху плочи, вода разтопено масло или прясна сметана и да се насладите на храната си.

Кнедли с месо - много удовлетворяващо чиния, така че могат да заместят пълен хранене на два курса. Експериментирайте с рецепти, промените плънка, опитайте различни тестове, и вие ще успеете в готвенето. На добър час!