Фразата "италианска паста" се съгласявате, че звучи хубаво. В съзнанието на незабавно изскачат съблазнителни изображения, и там е невероятна жажда веднага вкус на ястието. В буквален превод, този израз означава обичайното "тестото." Днес, обаче, този термин се отнася до различни тестени изделия от твърда пшеница. В Италия, паста приготвена в домашни условия (например как можем юфка), а понякога дори и тониране сок от моркови й, спанак или цвекло и шафран. Италианците предпочитат малко nedovarivat паста (да остане здраво вътре в активната зона). Така че те са отличен източник на фибри и сложни въглехидрати. Ако вие също сте фен на това ястие не е задължително да се изчака следващото пътуване до ресторанта. Ястието може да се приготви в домашни условия - нашите прости рецепти, за да ви помогне да направите паста лесно и бързо.
Сърдечен "Пера" с гъби
Когато искате да хапнете нещо необичайно и не прекарват много ценно време за готвене, вие перфектна паста с гъби. Тази рецепта е много проста - готвене отнема от силата на половин час, но резултатът няма да остави никого безразличен. Храната може да се сервира с вино или бира - Отнасяйте се към любимия човек и да прекара вечерта вкусно!
Съставки:
400 грама "пера"
подправки по желание
600 грама пресни гъби
200 милилитра нормална крем за магазина
щипка прясно смлян черен пипер (черен)
30 грама настърган пармезан
една супена лъжица (без горна част), една лъжица брашно от пшеница
сол по ваш избор (около две щипки)
Начин на приготвяне:
Първо сварете "пера" (вижте инструкциите на опаковката) в малко подсолена вода. Вашият италианска паста, както се казва в домашни ястия, трябва да получат "ал денте", т.е. малко недостатъчно. Докато тя се готви, да се соса: го нарежете на малки половина пръстени пресни гъби и да ги изпращате на тигана. Можете да ги изпържи и с масло (зехтин или друга растителна), и без него, най-важното - не позволявайте на гъбите потъмняват. При изтичането на една минута или две, те ще разпредели течността, добавете брашното, чаша сметана (най-добре купи 15-20%), черен пипер и сол на маса. Покрийте и се вари в продължение на известно време около 20 минути. В същото време, настържете сиренето на ренде глоба. Сложете варени макаронени изделия на красив чиния, залейте със соса и се поръсва със сирене - готово, сте усвоили рецептата!
Ако не ви харесва гъби, използвайте никакви гъби, дори и изсушени. В допълнение, за да се получи ястието малко екзотично, сезон с подправки, или гарнитура с пресен босилек или други билки. Но не се пресели, или можете да убиват естествения аромат на храни. Бон апети!
Постави "Mushroom" със сушени домати
Искаш ли да се събере цялото семейство на масата за вечеря? Уморен от обичайните менюто и искате разнообразие? Тогава макароните с гъби - това е, което ви трябва. Ние предлагаме една проста рецепта за вкусни ястия, които ще дадат невероятен вкус и се адаптират към вашите близки мир за хармония. Повярвайте ми, добра храна върши чудеса! Гвоздеят на продукта - сушени домати и сметана.
Съставки:
500 грама макарони (може по желание да се заменят с други тестени изделия)
три големи сушени домати
една чаша сметана (по-добре да се вземат 20%)
50 грама елит Пармезан
сол - две щипки
парчета половина на големи луковици (лук)
350 грама гъби
няколко супени лъжици зехтин (или друго растително)
пипер (черен пипер) - на върха на малка лъжичка
Начин на приготвяне:
Тази рецепта трябва винаги да е под ръка, особено в онези моменти, когато времето изтича - изобщо за всичко това ще отнеме не повече от 30 минути. Така че, вари спагети в леко подсолена вода. Ако решите да използвате други тестени изделия, например, "пера", талиатели и така нататък. Сега за соса: го нарежете на тънки кръгчета гъби и домати - кубчета, котлет лук крушка. Пишете в тиган, покрита избран растително масло, гъби, и ги запържете леко, докато, докато те се разпределят сок. След разбъркване в лук и домати, подправете със сол и черен пипер на всички. Сега изсипете в крема и разбъркайте добре, покрийте и задръжте на слаб огън за около 15 минути. Настържете сиренето. Това, разбира се, е доста скъпо сирене, така че можете да вземе различно клас.
Когато пастата е готова, да ги обърне в гевгир, а след това се свържете към тенджерата със соса и се разбърква. Разстелете тестото върху голяма красива чиния, като украшение, използвайте листа босилек.
Надяваме се тази рецепта ще свикне с вашата кухня! Нейната плюс е, че ястието става доста обилна и варени много бързо. Ако имате достатъчно време, можете да направите прясна паста на ръка.
Домат - гъби макарони
За да се насладите на любимо ястие, не се нуждаят от толкова много. Основното нещо - една добра рецепта, качествени продукти и отлично настроение. Ако имате всички тези компоненти са налице, да започне да се готви! Сигурни сме, че вашата паста с гъби и доматен сос ще дойде в слава!
Съставки:
400 грама макарони (или друга паста)
300 грама гъби (ние използвахме пресни гъби)
една глава лук (голяма) лук
5 малки домати
прясно смлян черен пипер на вкус
две скилидки чесън
една чаена лъжичка (няма пързалки) супена лъжица захар
Нарежете на тънки филийки гъби, домати - малки кубчета и лук - пръстени половина. Разруши няколко скилидки чесън. По-добре е да се премахне доматите предварително кора, така че сосът ще нежно. Просто залейте вряща вода върху тях (изчакайте няколко секунди), а след това със студена вода. Така лесно можете да ги почистите от кожата.
В загрява зехтин (или друго растително) масло тиган Поставете горните съставки и за кратко соте на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. След това изсипете доматения сос и бяло вино, заври за около пет минути. Ако сте противник на алкохол, можете да го замени с крем - вкус на това ястие не стане по-лошо. След добавете подправките, щипка сол и малко захар, се покрива с капак и се вари всичко за 10 минути.
Докато презареждане "приходи" и се вари в подсолена вода спагети, след това да ги сгънете в гевгир. Когато излишни течности, да се оттече, свържете макароните със соса и се разбърква добре. Сега, обади ми семейството си на масата!
Тази рецепта не използва сирене, но можете да ги поръсете чиния (това е идеален за пармезан). В допълнение, като украса, взема магданоз и копър и пресен босилек. Що се отнася до подправка, а след това те трябва да бъдат внимателни, за да не "чук" естествения вкус на пастата. Добавете мащерка, риган и черен пипер. Желаем по-нататъшното кулинарен успех!
Паста с хрупкав бекон и гъби
Рецепти на чиниите са разнообразни: за вегетарианци може да се получи само със зеленчуци, а за любителите на месни продукти - от месо, пиле и други компоненти. Ние правим предлагат опция със сочни хрупкав бекон, гъби и сметана (стафиди сос - без аналог на аромата на чесън и италиански билки).
Съставки:
спагети (или друга паста) - 400 грама
половината от една голяма глава лук (или малко)
300 грама сметана
три скилидки чесън
50 грама пармезан
200 грама гъби
сол по ваш избор
100 грама бекон
8 малки парчета от пъдпъдъчи яйца
няколко листа от босилек (пресен)
4 супени лъжици (столово хранене) маслиново масло
Италиански билки (сушен), черен пипер - на вкус всички
Начин на приготвяне:
За да започнете работа в дълбока тенджера и се вари вода (леко подсолена). Междувременно, нарязани на тънки ивици бекон, гъби - малки кубчета. Ситно котлет лук, скилидки чесън и се смила на в отделни яйца почивка piala пъдпъдъчи (след което се разбърква с вилица). Настържете пармезан.
Изсипва се в тиган зехтин (или друго растително), топлина и го запържете бекона на средна температура, докато хрупкава златиста коричка. После хвърли в тигана, лук, гъби, и в края на краищата - чесън. Когато всички съставки са запечени, напълнете ги с крем и се вари в продължение на известно време, като се разбърква непрекъснато, за около 15 минути. Добави към вашия вкус италиански подправки (риган или мащерка костюм), прясно смлян черен пипер, малко сол. Съхранявайте соса на огъня, докато се сгъсти.
По това време, се вари спагети (според указанията на опаковката). Извадете ги малко по-рано от срока, посочен в инструкциите. Те трябва да се получи, както се казва в Италия, "ал денте", т.е. малко dogotovlennye. Сега ги сгънете в гевгир, когато излишната течност ще отиде в отделна купа, смесете сметанов сос, добавете бекон, пъдпъдъчи яйца и я прати половината посочено в рецептата част на пармезан, след което всичко се разбърква добре. Поставете чинията в полукръг върху красива чиния и се поръсва с останалата сиренето, използвайте като украшение на няколко листа от босилек. Италиански ароматизирана паста е готова за сервиране!
Модерна домакиня, за съжаление, често не са в състояние да отделят достатъчно време да подготви специални екзотични ястия. В този случай, в магазина купих готови тестени изделия. Все пак, това ястие може да се направи, за да: просто изберете подходящата рецепта готварска книга и един уикенд изненада близките си хора. Експериментирайте с сосове и съставки, и вие ще бъдете изненадани колко много може да се променя една чиния.
Option "пиле с гъби"
Процеси варени макаронени изделия с гъби, винаги са били отличават със своята лекота. Той е сърдечен и вкусно ястие, подходящ за среща с приятели или за една романтична вечер. Само моля да бъдат подходящи напитки (например, червено вино) и добро настроение. Каним ви да се научи един прости продукти по лекарско предписание, с гъби и пиле.
Съставки:
300 грама пресни пиле
Една голяма глава лук
200 грама гъби (ние използвахме пресни, но можете да вземете по желание сушени)
200 грама сирене твърда (идеален за пармезан)
Конвенционални крем чаша (за предпочитане 25%)
един пакет от талиатели (около 400-500 грама)
сол (натриев хлорид) и подправки по ваш избор
Начин на приготвяне:
Първо варят талятеле в кипене и леко подсолена вода. Извадете ги от котлона за една или две минути преди времето, посочено в инструкциите и пъти. При изготвянето на автентична италианска паста талиатели трябва да бъде малко по-недостатъчно!
Мариновайте пиле - поръсва с къри, сол и прясно смлян черен пипер, оставете да престои 10 минути. След това изрежете средни кубчета и се запържва в тиган със зехтин (или друго растително). Сега, нарежете лука и нарежете гъбите на малки парченца, а след това ги смесете с пиле. Варете всичко със затворен капак, докато гъбите не ще разпредели сок. След изсипете топлото сметана (предварително топлината, така че те не са сгънати), да доведе до възпаление сос и отстранете от огъня. Ако искате пикантни ястия, можете да добавите соев сос.
Сложете на голяма чиния с паста, изсипете готовия ароматно сос и се поръсва с настърган кашкавал. Можете да украсите с Зелените и босилек.
Италианска паста с пиле и гъби
И накрая ние ви предлагаме друга рецепта вкусни ястия. По това време на версията с пиле и пресни гъби.
Съставки:
150 грама макарони (или друга италианска паста)
една средна пилешки гърди
пресни гъби - 300 грама
сноп от прясно нарязан магданоз (копър може да се използва)
Половин чаша вино (вземе сухо бяло)
150 мл нискомаслено крем
една лъжица (столова) маслиново масло
пипер (черен пипер) - по ваша преценка
половин чаена лъжичка (без връх) лъжичка риган
Щипка морска сол
Начин на приготвяне:
Cook спагетите в подсолена вода, излейте водата и че те не са се охлажда, се покрива с дебел плат. Разделят краката от стриди гъби шапка и се нарязва на кубчета, а след това в тенджерата поръсени със зехтин, сол и малко черен пипер, поръсва се с риган и други подправки по ваш вкус и варете (покрит с капачката не е необходима). Нарежете на парчета пилешко и го изпратете на мидата. Малко се задушава, а след това се налива виното (нека се изпари), половин чаша сметана и малко вода (две или три супени лъжици). Сега лежеше готовия паста към соса и се разбърква. Не е много фино котлет магданоз и се поръсва с прясна паста. Сервирайте върху доста плоча. Можете да добавите настърган кашкавал.
Италианска паста придоби огромна популярност в цял свят. Той е включен в менюто на почти всички скъпи ресторанти, не само в Европа, но и в нашата страна. Сега можете да се присъедини към броя на тези, които притежават тайните на приготвянето му. И изберете за нея само на качеството на пресни продукти, както и разнообразие от съставки: пилешко месо, гъби, говеждо месо, домати и др. Рецепти на чиниите са различни, така че всеки може да избере тестените изделия за вашия вкус.
Препоръчваме четене: Паста с гъби в сметанов сос: рецепта
