И това, което хората могат да идват само за да ядат вкусна, но от икономическа и ползотворно. Особено, когато става въпрос за месо. За да запази своята вкус и полезни качества, нашите предшественици печени животински трупове директно над огъня, без да ги извадите от кожата. После започна да се покрие парчетата месо с глина и ги печем в огъня. Тогава той заменя теста за глина и огън - печката. И, накрая измислил фолио. Ние го е измислил, със сигурност не за печене на месо, и за други цели. Но готвачи бързо оценени и са приели това изобретение. И така, днес, говеждо, печени във фолио - само една от няколко ястия, които се приготвят с помощта на магически металик хартия.

Нека и ние се научим на това достатъчно проста, но такава полезна случай. Особено, защото:

• печена във фолио задушени месо има вкус и мирис - печено;
• Готвене се извършва без участието на мазнини;
• печени меса сочни и по-меки и нежни варени печено;
• Този метод е подходящ за получаване на хранителна меню;
• тя е просто вкусно!

  Classic рецепта

Така че, като вашата кухня конвенционална фурна (фурната) и се проверява на фолиото за получаване на говеждо месо, печени във фолио, следните съставки:

• Месни филета по-добре - около един килограм
• Моркови - половината или цялата
• Чесън - главата
• Salt - 2 супени лъжици
• Черен пипер - ч.л.

Начин на приготвяне:

Месо чистя от филмите, и ми гофрети obsushivayut чиста кърпа. Морков ми, чисти, нарязани на дълги тънки пръчки (големи ленти). Скилидка чесън, нарязани на две или четири части (в зависимост от размера на скилидки). Пронизва парче говеждо месо от няколко страни дълги, тънки и остър нож. Пункцията бутнете филийки моркови и чесън. Смесете сол и черен пипер и втрийте тази смес от месо.

Вземете лист фолио, поставена върху месото му и увийте плътно. Месо постави за печене лист, поставете го във вече загрята фурна. След като от фурната се чува характерно "shkvorchaschie" звучи малко намали огъня. Кук на месото за около час. Точното време, зависи от размера на парче говеждо и стягане на фурната. Хранене на месото може да бъде гореща или студена.

Порция говеждо месо във фолио

Ястието е, разбира се, заглавието на диетата не е писано, но ролята на "гвоздея" на празничната трапеза е доста справят. Въпреки това, за ежедневна обяд или вечеря, така пече на говеждо месо във фолио също е хубаво.

Съставки:

• За един килограм говеждо месо (телешко)
• За един килограм картофи
• Половин килограм гъби
• Половин чаша сметана
• Масло за пържене
• Подправки (по ваш вкус)

Начин на приготвяне:

Месо нарязва на порции (за пържоли). Нарязва на месото в зърно стриктно, така че при разреза е характерен под формата на "венче" или неправилни пръстени. Докоснете го, поръсва се със сол и черен пипер и бързо се пържат в горещ тиган. Резултатът ще бъде почти завършена говеждо месо със запечени кора.

Нарязани на филийки картофи, пържени в същото олио. Нарязани гъби пържени първо и след това се изсипва в крема и оставете да къкри, докато омекнат. За всяка партида вземем на лист от фолио, поставена върху тялото си, а след това картофите, и отгоре на гъбите. Подправя се със всеки обслужващи подправки, опакова добре фолиото, оставяйки малко пространство вътре. Пече 40минута Сервирайте пряко във фолиото.

Съвети и трикове

Говеждо във фолио ще по-добър вкус, ако месото е предварително се накисва в марината от соев сос, чесън, сол и зехтин.

За да ростбиф обърна златисто-кафяв, обръщане на месото и е готов да излее го нагрява със сок. Изпратете месо във фурната за още 10 минути.

Можете да се определи, че месото на външен вид фолио. Веднага след като започне да пуши, и гънките на патица - месото е готово.

По време на готвене, месото може безопасно да правят други неща. Само за десет минути, докато омекнат внимателно трябва да се следват.

Знаейки как да печено говеждо месо в алуминиево фолио, лесно можете да се готви и празнична, и делничния ястието. Можете да разберете какво да правите по пътищата или върху околната среда. С тази нарязан месо да направят сандвич, и с остатъците от - пица, салата или торта. Дерзайте!

«Зайци - е не само ценна кожа, но и диетични 2-3 кг, лесно смилаема храна ..."

Тези думи на една стара скица, почти напълно отговарят на действителността. И ако стойността на около кожа можете да се обзаложите, че това е наистина диетата на месо. Той е незаменим за детски храни, за хората, които гледат на тяхното здраве и контролиращи теглото си. Тези, които се интересуват, например, френски, знаете, че заешката яхния - класика в жанра, тя се сервира на масата в най-добрите ресторанти, където се предлагат на пазара като гурме ястие. Е, ние ще ви покажем как да се готви заек във фурната, така че се оказа, по същия вкусни, като добър френски ресторант.

Аз трябва да кажа, че французите не са сами в своята страст за заека. Месо на зайци се разглежда като гурме продукти в много национални кухни: чешки, немски, разбира се, на френски, и т.н. Известни готвачи знаят как да се готви вкусно заешко във фурната, как да се направи яхнии и други ястия от заек. И сега тя ще знаете.

Според експерти, заешко месо - екологично чист продукт. Днес е много важен фактор. В крайна сметка, за да не някой тайна, че промишленото производство на свинско, говеждо и птиче изход е месо, пълнени с различни химикали, антибиотици и други не много полезни за човешкия организъм вещества. При отглеждане на зайци тези негативни фактори са изключени, тъй като тялото на тази нежна гризачи просто не е в състояние да се натрупват вредни вещества, пестициди и други химикали.

Месо на зайци е посочена като бяло месо, което означава, че се усвоява лесно от организма, идеален за деца, както и диетично хранене. Tender месо не съдържа наситени мазнини и холестерол, но има по-висока биологична стойност. В допълнение, заешко месо съдържа много добре балансиран витаминно-минерален състав. Неговата еднозначно препоръчва за всички заболявания на стомашно-чревния тракт, алергични заболявания. Редовната консумация на търг заешко месо насърчава нормалното метаболизма на мазнините и оптимален баланс на хранителните вещества, предпазва от атеросклероза.

Как да се готви заек - във фурната, след тиган, парченца или под формата на цели трупове? Това прави вкус. Той е добър в печени и пържени и задушени. Ние започваме да ви предложи класически рецепта.

Рагу от заек

Съставки:

• Bird Rabbit
• 1 глава лук
• 1 морков
• 5-7 скилидки чесън,
• бели корени (магданоз, целина, пащърнак)
• 3-4 супени лъжици зехтин за пържене,
• 100 мл оцет
• 150-200 мл зеленчуков бульон
• сол, черен пипер, дафинов лист, подправки,
• 1 чаена лъжичка нишесте

Начин на приготвяне:

Rabbit кланично старателно измити, почистени от филми, премахване на мазнини и нарежете на малки парченца. Сгънете в купата, добавете вода и оцет и се оставя да се маринова за няколко часа.

В тиган с отопляем да сложи черен пипер, дафинов лист и други подправки, които предпочитате и леко се запържва. След това добавете едро нарязани лук, моркови, корените и да продължи пържене до златисто кафяво.

Махни месо от маринатата, подсушете и подправете със сол и черен пипер и се запържва в масло, в която запечени зеленчуци и подправки.

Способността да се гасят сгънати заешко месо, пържени зеленчуци, няколко скилидки чесън и заливаме зеленчуков бульон. Тя ще изисква доста малко - само за да покрие месото.

Изпрати на месото във фурната, предварително загрята до 180 градуса, и се оставя един час и половина, тя трябва да бъде много мека.

В края на готвенето добавете сол на вкус и черен пипер, чесън и удряха сложи 30-50 милилитра вода (или студена зеленчуков бульон), смесени с 1 чаена лъжичка нишесте към соса се сгъсти.

На гарнитура към рагу от заек може да служи макаронени изделия, ориз, картофи.

Тя изглежда ефектно върху печен заек на празнична трапеза. Следната рецепта ще даде отговор на въпроса как да се готвя заек напълно във фурната.

Rabbit, печена в "ръкава"

Съставки:

• Bird Rabbit
• 1 глава лук
• 1 морков
• 2 стъбла праз
• 5 скилидки чесън
• 2 супени лъжици зехтин
• сол, черен пипер, подправки
• Провансалски билки
• 2 супени лъжици лимонов сок

Начин на приготвяне:

Rabbit кланично изплакнете обилно, премахване на мазнини, сухо и търкайте с пикантна смес от сол, черен пипер, счукан чесън, зехтин и Прованс билки. Оставя се да се маринова за няколко часа.

The "ръка" да се сложи в заешката трупа, едро нарязани лук, моркови, праз, няколко скилидки чесън, и изпраща във фурната, предварително загрята до 200 градуса за около половин час.

Тестени заек върху една чиния, и в резултат на напрежението в сока на ръкава, изсипва се в тенджера и леко се свеждат. Балансиран вкус, добавяйки, сол, черен пипер и лимонов сок. Регистрация като сос.

Ако искате да се готви на заека във фурната с гъби, зеленчуци, бяло вино - отивам за него, защото основните рецепти, които имате. Добави любимите си подправки и raduyte семейството на вкусна храна.

Бон апети!