Fourchette има свои собствени характеристики. Знаейки ги, можете да покриете красиви и вкусни ястия без усилие. Основното правило: Храната трябва да е вкусна, красива и декорирана така, че да е удобно да се взема и по-малко удобно е. Основни ястия за блок маса, рецептите, които предлагаме в тази статия е на всички видове закуски. Но ако, например, салати за нормална маса, които обслужваме в купа за салата насипно състояние, а след това на рецепцията За тази цел торти, еклери. Това тесто, което може да бъде изпълнен с разнообразие от съдържание: салати, пастети, месо, гъби, с една дума всичко, което е в състояние на вашето въображение.

Напълно подходящ за тази цел тънки палачинки, които могат да бъдат изпълнени с всеки пълнеж. Друг вариант - зеленчуци. Те могат да бъдат пълнени (например, домати, чушки), или се използва като основа. Има много идеи, така че отивам до точката: дава рецепти за напитки.

Хапки за шишчета

Съставки:

• 300 грама сирене
• 200 грама големи грозде
• 200 грама чери домати
• 2-сладка ябълка кисел
• 2 круши
• лимонов сок

Начин на приготвяне:

Зеленчуци и плодове пране. Ябълки и круши са белени, нарязани на кубчета и се поръсва с лимонов сок, за да се избегне потъмняване. Сирене и нарязани на кубчета. Резба на шишчета: ябълка, сирене, круша; чери домати, сирене и грозде.

Забележка:

Можете да използвате различни видове сирене и грозде, като по този начин най-различни вкусове хапки. За предпочитане е да изберете чери домати сладки сортове.

Скариди на скара със сос терияки

Съставки:

• 500 грама скариди
• 200 грама чери домати
• 150 мл терияки сос
• 3-4 скилидки чесън
• 30 грама счукан пресен джинджифил
• люта чушка (или черен пипер поставете този)
• 50 грама зехтин
• сок от един лимон

Начин на приготвяне:

Получава и обелени скариди мариновано в терияки сос, които се добавят лимонов сок, черен пипер горещо чили (или паста), счукан чесън и джинджифил и малко зехтин. Те могат да се оставя в хладилника за една нощ.

Резба на шишчета скариди и чери домати и се пържи на скара за 4-5 минути от двете страни. Ако има грил, можете да изпържи шишчетата в тиган. Сервирайте с терияки сос.

Забележка:

Терияки сос се продава в специализирани магазини, които продават продукти, използвани в източната кухня.

Шишчета от пилешки гърди

Съставки:

• 500 грама пилешки гърди
• 50 грама зехтин
• 2 скилидки чесън
• 1 супена лъжица мед
• 50 грама соев сос
• 1-2 супени лъжици пикантен сос чили
• сок от един лимон

Начин на приготвяне:

Пригответе марината от соев сос, зехтин, чесън, кайма, мед, лют сос и лимонов сок. Месото се нарязва на малки кубчета и го сложи в марината.

Нанизани на няколко парчета на шишчета и скара или се запържва в тиган. Тя може да се подаде и в двете студена и топла.

Крекери с пуешко дроб пастет

Съставки:

• 200 грама солени бисквити
• 300 грама пуешко черния дроб
• 100 грама пушен бекон
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 ябълка
• 50 грама масло
• 50 милилитра добър порто или шери
• сол, черен пипер, индийско орехче, магданоз

Начин на приготвяне:

Фрай бекон, лук и моркови, добавете черен дроб, ябълка, масло, сол, черен пипер, индийско орехче и се задушава всички заедно, докато станат готови. В края излива виното. Охлажда се и се смила всичко в блендер.

Всеки бедняк черупки от торба сладкиши паста, украсяват с клонче магданоз излива копър.

Домати с моцарела, сушени домати и босилек

Съставки:

• 5 средни домата
• 100 грама сушени домати
• 200 грама моцарела
• куп зелен босилек
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Отрежете върховете на домати и лъжица и внимателно подбрани каша. Вътрешната повърхност на домати prisolit и се поръсва с черен пипер.

Моцарела котлет, добавете нарязан на тънки ивици сушени домати, нарязани босилек. All сол и черен пипер, добавя се малко масло, което получава сушени домати. Неща доматите. Украсете с листа от босилек.

Забележка:

Вместо моцарела може да се използва Adygei, аматьор или добри коагулати сирене.

Пикантни Патладжан ролки

Съставки:

• 2-3 средни патладжани
• 50 грама пикантен сос чили
• 3 супени лъжици майонеза
• 3 скилидки чесън
• сол, черен пипер, билки за вкус
• 30-50 грама растително масло

Начин на приготвяне:

Патладжан разрязване на тънки плочи, поръсва се със сол и се оставя за 30 минути. Междувременно се подготвят плънката: Смесете лют сос, майонеза, нарязан чесън, добавете сол, черен пипер и подправки на вкус.

Изплакнете патладжан със сол, сухо и се запържва в олиото. Охладено патладжан намазани с ленти от варени тоалетка, поименно да се търкаля и закрепете с клечка за зъби.

Забележка:

Патладжан абсорбира много масло. За да могат те да не са твърде дебел, нарязани на патладжана трябва да бъде потопен в продължение на 20-30 минути в студена подсолена вода. След това се пържат нормално.

Еклери с месо салата

Съставки за еклери:

• 100 грама масло
• 1 чаша вода
• 1 чаена чаша брашно
• 3-4 яйца
• щипка сол

Начин на приготвяне:

В тенджера се налива вода, сложете масло, щипка сол и пуснати на пожар. Когато заври водата, и разтопеното масло, постепенно се добавя брашното, като се разбърква непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки формира. Сварете брашното (да се появи приятен вкусен мирис).

Тестото се охлади леко (тя трябва да бъде топло, но не горещо), а един да влезе в яйцеклетката, се намесва с тях в тестото с кръгови движения. Следваща добавете яйцето, след като напълно се свърже с предходния тест.

Форма за малки топки, сложете ги за печене лист на достатъчно разстояние един от друг и се пече във фурната, предварително загрята до 175 градуса. The фурна първия половин час не е отворена за еклери не "да отпадне."

Продукти за салатата:

• 300 грама варено говеждо месо
• 1 голяма глава лук
• 1 черна ряпа
• 30-40 милилитра зехтин
• 1 супена лъжица майонеза
• сол, черен пипер, билки за вкус

Как да се подготвим салата:

Сварете месото в едно цяло парче със зеленчуци и подправки (по ваш вкус). С цел да се запази сочна, тя трябва да бъде да се във вряща вода.

Ситно нарязан лук пържени в зехтин, докато светлината гъби миризма. Репички решетка.

Месото се нарязва на малки кубчета, добавете пържен лук, настърган хрян, сол и черен пипер (черен пипер трябва да се усети), сезон с билки и майонеза.

Ние отсече върховете на еклери И тъй като получи салата, покриване на капачки, украсяват със зеленина.

Забележка:

Майонеза е по избор, като салата, така и достатъчно калории. Черно репичка, Дайкон ряпа може да бъде заменен, той има по-деликатен вкус, така че можете да дадете повече, салата от полза само от това.

Еклери с салата от калмари

Съставки:

• готови еклери (рецептата виж по-горе.)
• 3 малки калмари кланично
• 2 глави лук
• 4 сварени яйца
• 30 мл зехтин
• 2 супени лъжици майонеза
• сол, черен пипер, билки
• лимонов сок

Начин на приготвяне:

Приготвени на каркаса калмари Късите във вряща вода (можете да добавите една чаена лъжичка лимонов сок) и варете в продължение на не повече от 4 минути. В противен случай калмари стават фирма.

Ситно нарязан лук пържени в зехтин. Охладените калмари нарязани на малки ивици, добавете пържен лук, нарязаните яйца, сол, черен пипер, сезон с билки, майонеза, лимонов сок.

Ние отсече върховете на еклери и започва да салати.

Забележка:

В тази салата може да добавите мариновани гъби (печурки, гъби, Пачи крак).

Всички изброени салати могат също да бъдат запълнени tartlets - или кошници с бутер тесто. Те могат да се готви, и по-лесно да се купуват готови. Важно е да направите правилния избор. Тя ще трябва да се опита на няколко разновидности и за да се определи най-подходящият вариант. Tartlets трябва да бъдат свежи, търг (в никакъв случай не е трудно), а не да има неприятни вкусове и миризми. Това е възможно в случаите, когато недобросъвестни производители използват нестандартни или изтекли мазнини.

Френски киш

Продукти за тестото: за

• 300 грама брашно
• 150 грама масло
• 1 жълтък 1 (може да се използва вместо яйца 2-3 супени лъжици студена вода)
• щипка сол

Продукти за плънката:

• 150 -200 грама шунка
• 2 глави лук
• 40 грама масло
• 150 грама сирене
• 2 яйца
• 150 мл мляко или сметана
• сол, черен пипер, индийско орехче

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното, разбърква се със сол, добавете нарязани на кубчета охладено масло. Всички трябва да нарежете на фини трохи (можете да използвате блендер, храна процесор или конвенционален нож). След това добавете яйцето (или една супена лъжица вода), разбъркайте, добавете яйчен жълтък (или една супена лъжица вода). Необходимо е да се постигне съгласуваност в резултат на маса могат да бъдат събрани в купата. Увийте тестото във фолио и поставете в хладилника за около 30-40 минути.

Хем нарязани на ивици, лук - малки кубчета, всички заедно се запържва в масло.

Настържете сиренето. Разбийте яйцата, постепенно добавяне на мляко (или сметана), сол и черен пипер, добавете щипка индийско орехче и размахване отново.

Тестото се простира върху повърхността на съда за печене, намазана, за да се образува конзоли. После легна на повърхността на тестото с хартия за печене, изсипва на върха на една шепа боб или грах, и изпраща във фурната за 15 минути (180 градуса).

Обърнете формата, отстранете хартията и пуснати на podpechennuyu основа за шунка пай с пържен лук, поръсва се с настърган кашкавал и се изсипва яйчената смес мляко. Смазване краищата с разбитото яйце и разтопено масло. Печете тортата на 180 градуса за около половин час.

Когато рязани а ла карт парчета.

Разбира се, чиниите за шведска маса, която донесе на вашето внимание, това е само малка част от дългия списък Fourchette. Въпреки това, те могат да се успокоят по време на почивката на маса, а не непременно коктейл.

Бон апети на Вас и Вашите гости!