Тя ще изглежда, че не е узряло, горчив вкус, зелени домати са без стойност, но това не е така. Различните хора са подготвили много различни ястия. Той салати, предястия, дори задръстванията и захаросани плодове. A туршия зелени домати за зимата - дълга традиция и им служи като чубрица закуска.
Мариновани зелени домати
Тази рецепта от зелени домати, е съвсем проста, но резултатът е много лека закуска, както се казва с блясък: Той е идеален за горещ картоф и алкохол, което е рядко пълна без празнична трапеза.
Съставки:
- 1 кг. зелени домати
- 200 гр. магданоз
- 5-6 скилидки чесън
- 1 бр. моркови
- 1 бр. лют пипер, за предпочитане червено
За саламурата:
- 4 чаши вода
- 1 супена лъжица. лъжица сол в голяма пързалка
- 6-8 бр. бахар
- 2-3 бр. лаврови листа
- 60 грама. чадъри копър
Начин на приготвяне:
За тази рецепта изисква малки зелени домати, с размерите на яйце. Домати разрез, така че горната част приличаше отрязаната капака покриващ цялата домат
Пълнене:
Първо трябва да се подготви плънка за пълнене зелени домати. Пълнежът включва ситно нарязан магданоз, нарязан на тънки парчета чесън, люти чушки - най-добрите пръстени, настъргани моркови по груби ренде.
Саламура:
Водата се довежда до кипене, за да сложи копър, сладък грах, дафинов лист и сол. Дай луга къкри 5 минути и след това го отмени да се охлади. След изстиване, го извади от дафинови листа и сладък грах - за осоляване те вече не са необходими.
Осоляване:
Подготвихме доматен вдигне капака и поставете обратно запълване, а след това я притисна здраво. Доматите се поставят плътен слой и се изсипва охлаждат със солен разтвор, копър чадъри трябва да бъдат покрити с физиологичен разтвор, така че те трябва да бъдат поставени между доматите.
На доматите се сложи подходяща купа размер и оказват натиск да саламурата е напълно затворени домати. Тенджера поставя на хладно място да ферментира домати. Това може да отнеме от 4 до 7 дни. Време за приготвяне зависи от температурата на въздуха и на размера на зелени домати. За да се определи степента на готовност, можете да отрежете парче и да се опита.
След процеса на осоляване е завършен, доматите с копър чадъри изместват в чисти стъклени буркани, покриват с пластмасови капаци и се поставят в хладилник.
Зелени домати в Georgian
Домати за тази рецепта имат прекрасен кисели вкус. И подобно на всички закуски грузинската кухня - те са ароматни подправки и не дават да забравя какво горчив пипер.
Домати за тази рецепта трябва да са с цвят на мляко зрялост, тоест плътта им трябва да бъде ярко зелено и белезникава. Готов за rozovinka, в която се казва, че в доматите има малко горчивина.
Съставки:
- 5 кг. зелени домати зреят гърдата
- 300 gr.chesnoka
- 1.5 лук
- 20-50 в. зелен
- 4 бр. лют пипер
- 70 ж. сол
- 200 гр. растително масло
- 150 гр. ябълков оцет
- 200 гр. хмел-suneli
Начин на приготвяне:
Зелени домати нарязани, за това те са разделени на 6 или 8 парчета. Нарязан домати са сгънати в купа и сол, като се разбърква добре. Направете това с една цел, да се отърве от горчивия сок. Солени домати оставени в басейна за един ден, след което горчив сок се изцежда.
За да добавите доматите ситно нарязан чесън, магданоз, люти чушки и нарязан лук пръстени половина. След това изсипете в купа растително масло, ябълков оцет и хмел-suneli. Тази салата се вари в купа около 5-8 минути. Съхранявайте тази салата в клепачи буркан в хладилника.
Spicy предястие от зелени домати
Какво е добър този чубрица, това е фактът, че яденето на домати могат да бъдат само два часа след готвене. Понякога това може да бъде ранно зреене palochkoy- спасител, когато искате един необичаен и светли вкус ястия.
Доматите трябва да изберат падежа на гърдата и да бъдат равни филийки и добре изглеждащ в завършен вид, домати, като е възможно трябва да са с еднакъв размер.
Съставки:
- 3 кг. зелени домати
- 8-10 скилидки чесън
- 6 супени лъжици. лъжици захар с пързалка
- 3 супени лъжици. лъжици сол с пързалка
- 3-4 парчета. горчив пипер червено
- 5-6 парчета. сладка чушка червено
- 1 чаша оцет
Начин на приготвяне:
Домати нарязани на равни филийки, и този акт е много проста - нарязани домати на половина, а след това на всеки килим е разделена на три части. Отидете в месомелачка или смачкан чрез всички налични средства: горчив, сладък пипер и чесън.
Тази смес се прибавя към доматите, сложи сол на захарта и оцета. Всичко се смесва, незабавно да сложи в чисти стъклени буркани и се слага в хладилника, където закуската може да се съхранява дълго време, но доведе до масата вече е възможно в рамките на 2-3 часа.
Хайвер от зелени домати
Това ястие може да се прибират през зимата, но можете да се подготвите за разнообразни менюта, когато сезонът идва зелени домати. Този зеленчук има куп необичаен вкус и, разбира се, тя е богата на витамини.
Съставки:
- 4 кг. зелени домати
- 1 кг. лук
- 1 кг. моркови
- 0, 5 кг. сладък пипер
- 2-3 бр. лют пипер
- 100 гр. магданоз корени
- 200 гр. захар
- 20 бр. pertsa- грах
- 5 бр. дафинови листа
- 10 бр. карамфил
- 350 гр. растително масло
- сол
Начин на приготвяне:
Тази салата е много важно правилните рязане зеленчуци. Домати нарязани на филийки, лук - пръстени, моркови и магданоз корени търкат по груби ренде, чушки, нарязани на ивици, ситно нарязан горчиви. Първоначално домати сол и се оставя настрана за 10-12 часа, за да се отърве от горчивия сок, който след това се изхвърля.
След това се смесва зеленчуци и добавете захарта, горчивината, която ще балансира останалата домат. Зеленчуци печени страни да се отървете от излишната влага в процеса на сол на вкус. Тогава всички натрупани в голям контейнер те, добавете всички подправки и се задушава за около час под капака затворен. Ако яйцата са събрани през зимата, тя се разпростира на банките, и по-нататък се стерилизира: половин литър консерви - 5-7 минути, литрови - 10 минути.
Крем от зелени домати
Тази супа от категорията на необичайно, но се приготвят правилно, тя ще остави добро впечатление, въпреки своята оригиналност.
Съставки:
- 200 гр. зелени домати
- 400 гр. пилешки бульон
- 40 гр. ориз
- 1 малка глава лук
- Скилидки чесън 3
- 5 гр. масло
- 1 малък морков
- 10 гр. корен от магданоз
- 5 гр. захар
- сол
Начин на приготвяне:
Лукът ситно нарязани и леко се запържва в масло. Зелени домати, нарязани филийки с дебелина около 1.5 cm и варете заедно с лука в малко количество вода, докато омекнат. След това слагам нарязан фини ивички моркови, магданоз, ориз. Всичко това се излива или по друг начин пилешки бульон, сол вкус, сложи захар и чесън. Кук за около 10-15 минути, докато най-накрая сварен ориз.
След това се изсипва супата в блендер и настъргани зеленчуци до паста. След това трябва да се вари супата отново, но го направи на бавен огън. Това със сигурност се погрижи за това, че не се изгаря. Когато супата се сервира на масата, тя се поръсва с билки и крутони от бял хляб.
Сладко от зелени домати
Това е една от най-екзотичните видове конфитюри, интересно е, че за разлика от всеки вкус и е малко вероятно някой, без представа за отгатване, че това доматен сладко. За да се избегне прекомерно огорчение, домати вземат падежа на гърдата.
Съставки:
- 1 кг зелени домати
- 1, 2 кг. захар
- 4, 5 гр. лимонена киселина
Начин на приготвяне:
Домати врязани кръст и лъжица внимателно подбрани семена. След това те се изсипва вряща вода и се оставя да престои в продължение на 5 минути, излива вряла вода и домати със студена вода. След тази процедура, отстранете кожата от тях, които ще развалят само на външния вид на сладко.
Тогава домати отново пълнят с вода, да доведе до възпаление и се вари в продължение на 5 минути и хвърля в гевгир с вода до горчивината ляво. След като доматите са добре изцедени, че тяхното преминаване в купа, която вече ще бъде сладко и се изсипва захарта. За да се образува сироп прибавя 1 чаша захар.
Сварете сладкото трябва да е в рамките на 2-3 часа, докато сиропът се сгъсти. В края на готвенето се добавя за вкус, лимонена киселина, и след това се излива в стерилизирани сладко буркани.
За всеки, който набира в лентата за търсене: подготовка за зимата снимка зелени домати рецепти, ние предлагаме най-добрите рецепти, които могат да претендират да бъде брандиран за всяка къща.
