Птиците обичат и домакиня, и техните домашни любимци, тъй като се оказва, месото е много нежна и лека. Но дори и с много вкусно пиле с времето скучно, толкова добро, че там са по-оригинални варианти. Така, например, могат да бъдат получени от гъши и дори е необходимо да се направи най-малко за промяна. Неговата проститутка-сладък вкус ще даде едно ново усещане на битова любителите на добрата кухня.
Е, гъската ще бъде цар на таблицата: домакинята може да се готви за най-важните празници. На Коледа той не е истинска класика. И, разбира се, пържени или печени ябълки гъска е в състояние да се превърне в един малък триумф на обикновената Sabbath вечеря или украсяват приятелски събирания. Така че нека по-скоро да го готвя, като изберете най-интересната рецепта.
Goose с ябълки в страната
Това ястие е доказателство, че моля, затворете печена птица е много проста. Нашата рецепта ще бъде в състояние да изпълни дори начинаещ любовница. И за да се изготви такъв гъска, ще трябва само наличните продукти, които могат да бъдат закупени през цялата година.
Съставки:
1 гъска
2-3 килограма ябълки Антонов
1/2 чаша стафиди
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка изсушен риган чай
целина или магданоз
сол - на вкус
Начин на приготвяне:
Подгответе гъска трупа в съответствие с правилата: я берат, разтривайте брашно, опал, изкорми, изплакнете обилно, разтривайте отвътре и отвън със сол, смачкани ким, риган. Ябълките кори и семена, се смесват със стафиди измиват и подути. Stuff ябълки птица и да го шият. На дъното на тенджерата пръска малко вода, сложете гъската обратно надолу и се слага в добре загрята фурна.
След като птицата започва покафеняване, намалете температурата на водата на трупа и често се открояват сок, и проверете дали е готов гъска с ябълки във фурната вътре. За да направите това, иглата прободен трупа на няколко места. Привлекателно светъл сок - сертификат за готовност гъска. Ако сокът е розово, и повърхността на гъската достатъчно изчерви, покриване на трупа с дебела хартия, навлажнена с вода.
Готови ли сте да сложи гъската върху дъска за рязане, премахване на кожата, премахване на ябълки и стафиди. Разделете гъши на части с помощта на специални ножици за рязане на месо. Поставете парчетата от гъши на блюдо, което му дава вид на цялата птица. Около Сложете филийки ябълки със стафиди. Можете също така да украсите ястието с магданоз или целина.
Коледа гъска с ябълки
Това е опростена класическа рецепта, която е много лесно да се готви. Благодарение на младата си любовница с гордост може да се похвали, че е отишло недвижими Коледа гъска с ябълки и че всички роднини бяха зарадвани с него.
Съставки:
Goose с тегло 3 кг
зелени кисело-сладък ябълки - 1 кг
чушка - 1 ч.л.
сол - 2-3 супени лъжици
смес от бяло, черно и бахар - на вкус
За печене:
ръкав
шишчета
За украса:
магданоз
Начин на приготвяне:
Ако е необходимо, prosmolite птица и отстранете остатъците от пера. Ако това бъде направено, измийте и подсушете гъска. След това внимателно и равномерно сол и черен пипер на птици, както отвън и отвътре, и да започне да се подготви плънка. Тя е много проста: трябва само да се измие ябълките и ги нарежете на едро. Тогава nafarshiruyte пълнени гъска и убиват шишчета ръба. Благодарение на този малък трик ябълков сок е свършила, и абсорбира в птицата.
Рецептата предполага, че трябва да се готви една гъска във фурната, така че го сложи, вече пълнени в ръкава за печене и поставете на тиган за пържене. Предупреждение, друг малък трик: на необходимото ламаринения да се налива малко вода - изпарява, то ще създаде във фурната до нормални нива на влажност на необходимата готвене гъски. Но с времето птицата накрая zapechetsya, водата трябва да ври изчезват напълно. Ние включите фурната и да имат търпение.
Правилно готви гъска, не преекспонирани и не го дърпа твърде рано, също не е трудно. Само внимавайте за птицата, веднага след като кафяви, намалете огъня до среден и от време на време поливате го открояват сок. Carcass и пробива на няколко места с игла или вилица. Привлекателно бял сок е характерно за причината за края на готвенето гъска. Тогава просто трябва да се сложи птица на блюдо, гарнирана с магданоз и сервирайте. Насладете се на апетита.
Goose с ябълки, зеле, гъби
Това е още една класическа рецепта за почивка известно от дълго време. Goose запечени с ябълки, гъби и зеле - луксозно изглеждащи ястие, което представя разнообразие от гурме вкус. И това обяснява защо толкова опитни домакини обичат да го готвя за Коледа или Нова година. Вземете тази рецепта на бележка, за да затворите по повод да се наслаждавам на вашите кулинарни умения.
Разбира се, подготовката на птиците ще отнеме време, защото той ще трябва да се маринова. Започнете рецептата превежда на практика ще трябва да преминете, а не когато гостите са на прага или семейството иска да яде. Но възторжени отзиви ще бъдат заслужена награда за техните усилия, както и най-доброто доказателство, че решението да се подготви печена гъска е била успешна.
Съставки:
Goose с тегло 2-3 кг
карантии или оставаща след получаването на кокошката, или специално купил пиле
Ябълки Antonovka - 5 броя
майонеза - 150-200 милилитра
половината от главесто зеле
гъби (например, гъби) - 0, 5 кг
лук - 2 броя
Сушени сини сливи - 5 броя
семена от розмарин, сол, черен пипер сиво, сладък пипер - на вкус
магданоз
За печене:
Клечки за зъби
кулинарна тема
Начин на приготвяне:
Напълно изтръгната, нанасяне на лепило, измива и изсушава гъска избършете салфетка за да премахнете излишната мазнина. Тогава равномерно смазване на птицата отвътре и отвън с майонеза, смесена със сол. И напусне гъска се маринова в продължение на 10 часа. Благодарение майонеза птица ще бъде много нежен. Докато гъска мариновани, трябва да се подготви за пълнене: нарязан шкембе яхния в слънчогледовото масло, а след това ги добавете към лука и гъбите. Задръжте тази смес в тиган, докато омекне, след което добавете настърган зеле. Това е тази част от плънката е необходимо да се изнеса преди края, като не се забравя до 5 минути, докато станат готови да разнообрази своята сини сливи, розмарин и билки. След няколко часа ще трябва да го оставя в гевгир - за охлаждане и източване на мазнини.
Продължете готвенето гъската, отидете на своя пълнеж. Внимателно неща птицата със сместа. След това изрежете ябълките на четвъртинки и място вътре в трупа-новите. И тогава от корнер нарязани obkolite домашните птици подготвени предварително клечки за зъби и шият чрез тях гъши кулинарна тема. След това можете да изпратите на ястието се пече.
Сложете гъската за печене лист облицована с фолио или зелеви листа ("защитен" слой трябва да се готви на птиците да не изгори). Загрейте фурната до 200 градуса. Изпрати това гъши в продължение на 2-3 часа (в зависимост от теглото, като се има предвид, че 1 кг на птица изпечен в продължение на 45 минути). Всеки четвърт час поливане гъска открояват сок и премахване отоплява с излишните мазнини. За да се подготвят птицата, тя трябва да бъде равномерно печено обилно, така че не забравяйте да включите трупа.
След 2-3 часа обсега на гъската от фурната, поставете го в чиния, оставете да се охлади леко и се отстранява кожата. Това няма значение, ако някои от vysypetsya за пълнене, защото тя все пак ще трябва приятно място в непосредствена близост до разделянето на части птица. Рецептата идва до финалната линия - остава само да украсят гъската. Поръсете с магданоз и сервирайте.
Печено гъска с ябълки, говеждо и зеле
Тази рецепта е създаден за любителите на месо. Печена гъска приятно изненадани от комбинацията от сърдечно гурме говеждо и нежна птица. И ябълки и кисело зеле само добави пикантност към него, ще го направи още по-интересно. Това печено гъска може да бъде "чип" умен домакиня ястие, което може да се получи в най-тържествените празници, ястие, винаги популярна със семейството. Така че не се колебайте да го въведете във вашата готварска книга.
Съставки:
Goose с тегло 3 кг 5-4
ябълки всякакви сладко-кисели степени - 5 броя
телешка кайма - 750 гр
кисело зеле - 1, 5 кг
лук - 300 грама
сол - 20 гр
черен и червен пипер - 5 гр
магданоз (по желание) - за декорация
Начин на приготвяне:
Започнете да изпълни рецептата за живот с пърлене гъска, оказване на мазнини, кланично измиване и избърсване. Ако всичко това се прави, разтривайте птицата отвътре и отвън със смес от сол и черен пипер. И започнете да готвите лука, obzharivaya го в част от разтопеното гъша мас в тиган. След това се прави, смесете лука с говеждо месо и птици nafarshiruyte. Тогава шият ръбовете на низ готвене отрязания получава и изпраща следващия шедьовър във фурната.
Предписание гъска получаване пържени при температура от 185 градуса средно 3 часа (в размер на 45 минути на килограм птици). Това е изключително важно, че тя е изцяло и еднакво пълнене propeklas. За да се подготвят една гъска, е необходимо на всеки 15 минути, за да поливат редовно, произтичащи мазнини и да го включите. В три часа можете да получите на птицата и я оставете да се охлади леко.
В същото време, може просто да се подготви гарнитура. Необходимо е да се смесват киселото зеле с лявата част на предварително загрята с масло и се задушава в продължение на 15 минути (това може да бъде направено само в тенджера на печката). 5 минути преди края, че е необходимо да се добавят към него нарязани ябълки на филийки. Тази рецепта е интересно, че част от гарнитурата на плодовете и не пълнене. Тя ще бъде изготвена печена гъска с ябълки, а не ябълки, но това ястие е по-малко от вкусно.
След това трябва да се сложи на птицата в чиния, гарнитура към нея служат, гарнирайте с магданоз (ако искате). Нарежете това не е необходимо, особено ако гъска бе приготвена от вас за първи път - за публиката пълнене на подаващите ще бъде приятна изненада. Dish впечатляващо разнообразие във вкуса, така че не се колебайте да готвя - това е гарантирано успех.
Всяка рецепта е представена гъска в техен интерес. Изберете този, който харесва най-много, и се опитайте да го готвя. Още по-добре, опитайте се да се реализират всички тези рецепти съкровените чревоугодници не един, а четири пъти. И не забравяйте да се готви гъска с ябълки - това е забавно, макар и неприятен, но това се отплаща стократно хвалят вашите кулинарни таланти.
