Торта Наполеон любимата лечение на милиони сладки зъб. Били ли сте някога, че за това, защо този десерт е толкова странно име. Истината е, добре, какво прави Наполеон Бонапарт, който, като цяло, той има поне някаква връзка с този сандвич закуски? В търсене на отговора трябваше да старателно се рови в интернет. За информация, трябва да се каже, най-много, че нито е противоречиво. Ние ще трябва да споделят всичко, което е възможно да се учи.
Версии представляват мрежа, подходяща за всички вкусове: романтичен, светски, сантиментална, а дори и тези, които имат философски подтекст. Тук е един от тях.
Както знаете, императорът е бил почитател на женската красота, и никога не се отказват внимание на нежния пол. След Josephine свидетел му шепне с една от дамите й в изчакване. В защитата си, императорът излезе с доста странна история за внезапно през есента на неговата невероятна десерт рецепта, която той твърди, че е казал на съда дама. Rap трябваше да готвя, който вече е на следващия ден в таблицата с деликатна торта тесто и вкусна крем.
А по-малко романтична версия се свежда до това, че на стогодишнината от битката при Бородино Москва хлебари получава нов десерт. Сладкиши от бутер тесто и яйчен крем върху формата на триъгълна шапка - като украшение, носено от Наполеон Бонапарт. Десерт уловени, се превърна в любим и в момента е изготвен под формата на торта.
Коя версия е по-правдоподобно, е трудно да се каже. И може би това е така. Основното нещо е, че имаме голям деликатес, а днес ние ще ви кажем как правилно да подготви торта Наполеон. Между другото, десерти със същото име могат да бъдат намерени в кафенета и сладкарници в много страни, особено в Норвегия, Швеция и Германия.
Преди да се пристъпи директно към рецептите, няколко важни наблюдения. Classic торта Наполеон, или по-скоро на тестото за него, подготовката масло. Въпреки това, много домакини казват, че тортите, приготвени по маргарин-базирани, са по-деликатни и фини.
В идеалния случай, класически торта Наполеон трябва да бъде направено от класическата бутер тесто. Въпреки това, този процес е толкова отнема много време, че сега дори и класическата рецепта се сервира в олекотена версия. Но ние не търсим по лесния начин и ще ви даде възможност да се пекат недвижими перфекционист торта Наполеон.
Classic торта Наполеон
Продукти за тестото: за
една лира на брашно
2 опаковки от масло
яйце
супена лъжица лимонов сок
щипка сол
300-350 мл вода
Рецептата на тестото:
Пресейте брашното в купа. Egg изсипва в чаша, добавете вода до ръба и се разклаща, изсипете в купа с брашното, добавя се лимонов сок, сол и половин чаша вода. Замесете тесто е еластична. Оформете топка и се оставя за половин час в рамките на филма.
Разточете в формация, поръсете с брашно и се оставя под капак за 15-20 минути.
Soft масло се втрива в купа, добавете няколко супени лъжици брашно и се смесва с маслото. Сложете получената маса във фризера за около половин час.
Нарежете маслото на тънки филийки и се подрежда върху тестото, така че да може да обхване и двете страни. Можете да получите вид на правоъгълник, че е необходимо да се захванете с отворен край и скръсти четири пъти. Приготвеният тестото се изпраща в хладилника за 20-30 минути.
Разточете получената заготовка в правоъгълна формация (1 сантиметър дебелина) и отново го сгънете в четири. Пишете в хладилника за около половин час. Повторете още два пъти (да се търкаля - сгъната - хладно). Тестото е готово.
Продукти за крема:
800 ml мляко
3 яйца
чаша захар
150 грама масло
2 супени лъжици брашно
ванилия или ванилова захар на вкус
Рецепта за крем:
Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното, малко мляко и победи отново, за да се получи смес с еднородна консистенция. Млякото се оставя да заври, изсипете получената смес и варете на умерен огън, докато дебели, в края добавете ванилия захар. След като кремът се охлади, въведете малки порции от меко масло. Уип крема в прекрасна маса.
Рецептата на тортата:
Тестото се разделя на равни части 6-8. Всеки ставам много тънко и се пекат сладкиши. Преди да изпратите тигана във фурната, убождане на тортата с вилица, за да не се образуват мехурчета. Едно приложение за трохите торта, които ще отидат за украсата.
Температурата на 180-190 градуса и се пече до златисто кафяво.
Охлаждане торти щедро намазани с крем, най-горния слой - сметана, поръсени с галета.
Торта Наполеон. Модерна класика
Продукти за тестото: за
опаковка от маргарин за печене
2-3 чаши брашно
100 мл студена вода
чаена лъжичка оцет
Рецептата на тестото:
Пресейте брашното в купа, добавете нарязаните на малки парченца и студена маргарин да го смила с брашно. В много студена вода, добавете оцета и се разбърква. Малки порции се излива в смес от брашно и маргарин и месят тестото. Разделя се на 8-10 парчета, всяко хвърляне на топка. Сложете тестото в хладилника за около 30-40 минути.
Продукти за крема:
3 чаши мляко
3 супени лъжици брашно
3 жълтъка
чаша захар
ванилова захар или ванилия на вкус
Рецепта за крем:
Жълтъци със захар до бяло, добавете малко брашно и мляко, за да се получи смес с еднаква консистенция. Останалата част от млякото да се налива в тенджера и поставете на огъня. Оставете да заври, намалете огъня до ниско, добавете получената смес и варете, като се разбърква непрекъснато, докато дебели (крема не трябва да се вари).
Cool, добавете постепенно месене, меко масло, ванилова захар. Ако кремът изглежда достатъчно сладко, последен етап може да се добави на вкус захар.
Рецептата на тортата:
Всяка топка тестото да ставам много тънко, завинтена точилката и се прехвърлят в хартия за печене. Тъпак с вилица и се поставя в пещ, предварително загрята до 180 градуса. Пече се до златисто кафяво.
Важно е да не се прекалява торти във фурната и ги пекат тънки доста бързо. Обикновено, една пита се разточва, а другият има време да propechsya.
Всяка торта щедро смазване на варени яйчен крем. Един паунд торта в галета и го поръсете миналата покрита торта крем. Наполеон тортата е готова.
И накрая, още един тест рецепта за Наполеон - най-лесният. Това е просто великолепна рецепта за бутер тесто, от което да се подготвят не само обожаван от всички десерт (торта Наполеон) на. Тя върви добре с различни пълнежи.
Торта Наполеон Fast Food
Продукти за тестото: за
2-2,5 чаши брашно
опаковка от маргарин за печене
1 яйце
половин чаша вода
щипка сол
Рецептата на тестото:
Пресейте брашното в купа. Egg, сол и вода, камшик, изсипете в купа с брашното и се месят гъвкаво, гладко тесто. Разточете на тънък пласт, намазани с омекотена маргарин и обрат да се търкаля. Изпрати получената заготовката в хладилник за около час.
Нарежете рулото на малки парченца, се търкаля всеки в тънък слой и се пече сладкиши при температура 180-190 градуса. Те трябва да са златни.
Торти намазани с крем (крем рецепта Виж по-горе.)
Забележки:
Ако искате да Наполеон обърна хрупкава торта, би трябвало пух крем точно преди сервиране. За да се получи десерт "мокро" смазват крем торти и торта оставени в продължение на 2-3 часа при стайна температура и след това се поставят на няколко часа в хладилник.
Преди да изпратите разточва тестото във фурната, че е необходимо да го нарежете на няколко места, така че не се балон, се оставя да престои в продължение на 15 минути, и едва след това да изпрати във фурната.
Много справочници препоръчват да се пекат питки на доста висока температура - 230 градуса. Това със сигурност ускорява процеса на печене, но съществува риск да разваля вкуса, по-добре е да пещ при нежна топлина.
Classic торта Наполеон има слой от крема с добавянето на масло. Много сладкарски крем, приготвен на базата на кондензирано мляко, което се разбива с меко масло. Този крем има лек сметанов вкус.
Както можете да видите, всяка рецепта има своя аромат. Опитайте се да готвя торта Наполеон, като се възползват от нашите рецепти и съвети, и разбира се, да експериментират.
