Торта "Прага" Прага или компактна маса - това е носталгия. Носталгия по детството и юношеството. За съжаление, модерни хлебари не одобряват тази рецепта, и торта магазини в Прага се срещат рядко. Така невероятно вкусна шоколадова торта "Прага", много от тях са подготвени у дома. Ако печене торти с проблеми няма никой, сметана за готвене предизвиква много въпроси: какво е каймакът на това какво и как. И домашните сладкари се интересуват от въпроса за черешката на тортата Прага и как да го украсят. Предлагаме ви отговорите на всички тези въпроси.
Да започнем с това, че на тортата "Прага" се приготвя с шоколадов крем. Oil шоколадов крем, които са покрити с шоколад торти - неразделна част от всеки вариант на торта Прага. И този крем може да бъде получено по различни начини.
Крем с кондензирано мляко
Съставки:
Мляко сгъстено - 1 банка;
Масло - 250 грам;
Какао на прах - 3 супени лъжици.
Начин на приготвяне:
Този крем се състои от омекотена масло. Затова предварително извадете от хладилника и да се разтопи. Маслото трябва да е мека (толкова лесно да се намажете с хляб), но не трябва наистина да "плуват". Нарежете маслото на парчета и да ги добавяте в тенджерата. След това, с помощта на миксер разбийте (буквално една минута при ниска скорост) масло в пищна гладка.
След това продължи да бие крема, добавят към нея кондензирано мляко. Добавете млякото постепенно: изсипва една супена лъжица кондензирано мляко - разбита, друга лъжица - я прати отново. И така - докато той изкован цялата кондензирано мляко в крема. След това добавете какао на прах и размахване на крема отново. Готов крем трябва лесно да се плъзга по стените на саксията, оставяйки следа от нея.
Custard Cream Oil
Този крем е известен също под името "Шарлот". За него се подготвя за приготвяне първа основа, която след това се добавя към маслото. Съставки:
Мляко - 1 чаша;
Брашно - 1 супена лъжица;
Захар - 1 чаша;
Масло - 250 грам;
Egg - 1 бр.
Начин на приготвяне:
Fresh мляко се загрява до кипене в близост. В отделна тенджера се изсипва захарта и към тях се прибавят едно сурово яйце. Смесете захарта с яйцето, изсипва се брашното и се разбърква отново. След това изсипете (при непрекъснато разбъркване) горещо мляко и сложи тигана на огъня. Кук яйчен крем, той се разбърква непрекъснато. Гответе на слаб огън, докато кремът се сгъсти чака. След като варя база заври, веднага махнете тенджерата от котлона и се оставя да се охлади сметана. Допълнителна раздвижване крем като в първия случай (със сгъстено мляко). Това е омекотена и леко дървено масло се добавя в малки порции основа варя.
В края на разбиване на сметана се поставя в какао на прах. Забележка: За да се запари основите не трябва да използвате емайл изделия. Можете бързо да се охлади яйчен крем, понижаване на тенджерата с крема в купа със студена вода. Използвай като шоколадови добавки нуждаят само от какао на прах, а не предварително смесена напитка, какао. Нефт и варя основа за разбиване на сметана трябва да бъде една и съща температура. И най-важното - не забравяйте да добавите в крема ванилия и питие: ром, бренди, ликьор или водка (1 чаена лъжичка или супена лъжица).
Сметана
Някои рецепти торта "Прага" Предлагам добавяне на тортата и заквасена сметана. Какво става, ако искате да се готви тази торта е "Прага", марката и заквасена сметана. Съставки:
Сметана - 500 грама;
Захар - 1 чаша.
Начин на приготвяне:
За крема се превърна гъста и буйна, че е необходимо да се използва само пълното съдържание на мазнини заквасена сметана. Поради това, не го вземат за различни "заквасена сметана продукти" и заквасена сметана по-малко от 20% мазнини. Сметана да се отървете от излишната влага. За тази цел е необходимо да се постави в сито с тензух полага от и чисти в хладилника за една нощ. В "дехидратиран" крем се изсипва захарта и победи с миксер с висока скорост. Перфектно състояние на сметана - гъста буйна "шапка".
Черешката на тортата за Прага
Classic торта "Прага" обхваща шоколадова глазура отгоре. Може да бъде приготвен в различни рецепти. Най-прости - залейте тортата с разтопено шоколад. Съставки:
Плочки на тъмен шоколад;
Мляко или сметана.
Начин на приготвяне:
Вие се прекъсне шоколадово блокче на парчета и се слага в тенджера. След това добавете към шоколада една до две супени лъжици мляко и Разтопете шоколада на водна баня. Течен покритие, което е в процес на охлаждане става твърдо вещество. Но освен това метод за получаване, е възможно да се заварява глазура от мляко и захар. Ако искате да се готви шоколад пудра захар, след което можете да предприеме следните съставки:
Какао на прах - 2 супени лъжици;
Мляко - 4stolovyh лъжици;
Захар - 4 супени лъжици;
Масло - 50гр
Начин на приготвяне:
Смесете захарта с какао на прах и се изсипва млякото. След това се нагрява до разтваряне на захарта (в смес процес трябва да се сгъсти). Охлажда глазура и го привличам с малко масло.
Торта Прага
Може да няма никакви строги ограничения. Ако си спомняте на тортата "Прага" от времето на Съветския съюз, той е обикновено украсена с шоколадов крем на върха: повдигнат ръб и няколко цветя. Ето защо, продължаване на кулинарните традиции на времето, украса на тортата точно. Въпреки това, сметана и една страна, а самите цветя, венчелистчетата могат да вземат това, което искате. Ако използвате черешката за декорации, предварително obmazhte торта дебела сладко, като кайсия. Ако се готви тортата "Прага" със заквасена сметана, а след това да го използвате за декорация, като отделните елементи на бяла сметана.
И, можете да украсите торта "Прага" на мода днес обледеняване, добавете какаото, или вземане на бижута от разтопи и повторно замразена шоколад. И най-лесният начин да се скара на парченца шоколад на върха на тортата и се поръсва с пудра или крем. Дерзайте! И всичко, което получаваш.
Препоръчваме четене: Рецепта за шоколадова глазура
Съдържание:
Основни съставки
Получаване на бисквити
Готвене Cream
Основни съставки
Чери ликьори и ликьори известни не само за руска кухня. Спазват тези напитки череша и ценен в стара Европа и Новия свят. Явно много добре с вкуса на череши с алкохол. Въпреки това, Cherry върви добре с шоколад. Не за нищо не е толкова популярен по целия свят шоколади с черешов ликьор или "пиян" череша. Говорейки за пияни вишни. Тя е под това име е известен с необичайно вкусна и оригинална торта. Опитайте се да се готви на тортата "Drunk череша шоколад" и ще бъде завладян от невероятно красивата си вкус.
Съставки:
Яйца - 2 броя
Захар - 2 чаши
Брашно - 2 чаши
Мляко - 1 чаша
Растително масло - ½ чаша
Какао на прах - 6 с.л.
Бакпулвер за тестото - 1, 5 супени лъжици
Сода за хляб - 1, 5 супени лъжици
За плънката:
Масло - 200-250 грама
Какао на прах - 3 с.л.
Мляко сгъстено - Bank 1
Пресни череши - 2 чаши
Cognac - 1 чаша
Захар - 2 супени лъжици
Vanilla.
За глазурата:
Плочки на тъмен шоколад;
Мляко - 6 с.л.
Получаване на бисквити
Първо трябва да се подготви за този черешов сладкиш. Cherry, както подсказва името, е да се напие. Именно в този "пиян" държавна и тя отива в тортата. Ето защо, ние трябва да се измие и да превъртите цели череши и ягоди vynem кост. Shift черешите в тенджера или в тенджера и добавете захарта към него. Тогава Spill със същия коняк и оставете ни плодове "състояние обхват." За да направите това, те ще трябва най-малко осем часа. Между другото, със същия успех може да се използва вместо ракия червено вино, ракия или водка.
За да се пекат торта, да се използва известно рецепта за готвене на бисквити "шоколад във вряща вода." Строго погледнато, тази торта можете да се пекат торта гъба всичко: заквасена сметана, в масло на сода. Но опитайте тази опция - с вряща вода. Тестото се оказва много, много шоколад и торта достатъчно плътна, за да бъде удобно да се намали. Какво - да научите малко по-нататък.
Така че се пригответе за нашия шоколад бисквитена торта. Форма за печене се подготвят предварително: smazhem масло или олио и брашно prisyplem. Фурната също са включени в предварително, че да образуват бисквити трябва да се постави във вече загрята фурна. И ние трябва да тествате хладно преварена вода. Така че, също ври чайника предварително. След това се смесва в голяма купа, всички сухи съставки за тестото: брашно, какао на прах, захар, бакпулвер и сода за хляб. В друга купа разбийте леко яйцата и ги залейте мляко и олио за готвене.
След това се изсипва яйчената смес мляко в купата с нашата сухи строителни смеси. И се разрежда с чаша му вряща вода. Не се страхувайте: варя на тестото, ако по този начин го разбъркайте добре. Твърде тест течна консистенция нека не ви плаши TOO: това е нормално, тъй като тя трябва да бъде.
Изсипете тестото в тавата, и изпрати в добре загрята фурна. Пекат торта за около четиридесет минути, докато клечка за зъби върху суха проба. Вие не знаете как да направите този тест? Обяснява. Леко се отваря фурната, плъзнете формата на бисквити и остана в него (горе торта) дървена клечка за зъби. Леко манивела клечка за зъби около оста си (като че ли Yulu размотавам) и отстраняване на клечка за зъби. Виж, ако това не е измазана мокри и Cleckley трохи от бисквити, тя е готова. Ако това се случи, тогава ние даваме бисквити да стои във фурната.
Готов торта изважда от формата, хладно и изложени да се подготви плънка. За да направите това, отсече тънък горен слой на тортата (около сантиметър) и легна тази част настрана. От средата на останалата част на бисквитата е извадено, правейки нещо като празни кръгли кутии. Дъното на нашата кутия и брони трябва да е дебелината на не по-малко от два сантиметра. Взети от разреза на пандишпан на малки кубчета.
Готвене Cream
, Разбийте маслото омекотена със сгъстено мляко, постепенно се налива млякото в масло. След това добавете една супена лъжица ракия крем, череша и ванилия. Още веднъж, ние победим. The Готов (бита) крема лежеше нашите пияни вишни, които преди това са vynem на разтвор на алкохол и Хвърли гевгир. И в микс крем край с кубчета шоколад бисквити.
След разпространението попълването на нашия бисквитена кутия и обхваща всяко срязване в началото на "шапката". Top торта, покрита с шоколадова глазура. За да се подготви глазурата се разбива на парчета шоколад, сложи шоколада в тенджера и добавете млякото. Ние затопли млякото шоколад на слаб огън и течен шоколад Obol цялата торта. Леко запържете Smooth нож. Самият украсяват торта череши обвити в пудра захар, шоколадов чипс, парчета от черен или бял шоколад.
All тортата е готова. Махни проба. Още по-добре, покани за приятна дегустация на подходяща компания на тези, които обичат череши, шоколад и алкохол (в умерени количества). Но този, който те обича (без череши и без шоколад) също няма да е излишно. Да ви е сладко!
