Tender и вкусни десерт тирамису родом от слънчева Италия. Има, да се подготвят тази торта, като се използва прясна меко сирене маскарпоне, който се предлага в сметана, италиански бисквитки Savoyardy въздух, което е в основата на торта, вино и Марсала за импрегниране на торти. И заради уникалните съставки, които изграждат рецептата торта за възпроизвеждането му у дома е трудно.
Маскарпоне сирене с тегловно съдържание на мазнини 55% само в Ломбардия, в Апенинския полуостров. Този вид сирене е кръстоска между масло и високо съдържание на мазнини заквасена сметана. За разлика от други видове сирена, крем от маскарпоне получен чрез преработка вместо мляко. Италианските Savoyardy бисквитки, направени във формата на тръби. Много рядко готви, поради липса на бисквитка, използвайте гъба пити. Вино Марсала е популярен с сладкари, както и ром, бренди и ликьори, и той често е наричан кулинарно вино. Марсала, произведена от Сицилия през 1773 г. близо до град Марсала. Ето защо, в наши дни е истинска класика Тирамису да опитате само в Италия.
Както можете да си представите, и маскарпоне, бисквитки и Savoyardy и вино Марсала в нашата страна е почти невъзможно да се купи. Въпреки че през последните години някои големи супермаркети, могат да бъдат намерени дори такъв рядък продукт. Но ако не можете да възпроизвежда точно италианската Тирамису торта рецепта, можете да се опитате да намерите алтернатива на уникални съставки и варете този десерт у дома.
В дома, можете да замените крем от маскарпоне или извара на, Savoyardy - бисквити shortcakes и Marsala - коняк или ликьор Амарето. Повечето от нас се сравняват тези продукти, произведени от италианската десерт е нищо! Но мога да ви уверя, че дори алтернатива рецепта е много близка до оригинала.
Пандишпан Тирамису
Ние ви предлагаме почти класически Тирамису торта рецепта, която можете да си приготвите у дома, ако намерите правилните продукти в магазина. Имайте предвид, че дори класическата рецепта може да се използва за торта кюспе с яйчна основа бисквити. И за да стане тази торта у дома е лесно.
Съставки:
2/3 чаша брашно;
100 грама захар;
4 цели яйца;
1/3 чаша нишесте;
1 супена лъжица амарето ликьор;
3/4 чаша силно черно кафе;
1 чаена лъжичка ванилова захар;
200 грама бисквити дамски пръсти.
За крема:
4 жълтъка;
200 грама захар;
1 чаша сметана;
1/4 чаша силно черно кафе;
500 гр сирене маскарпоне (или извара);
2 супени лъжици пудра захар.
Начин на приготвяне:
За да се подготви торта Тирамису у дома ще направи тесто за бисквити яйчна основа. Първо трябва да внимателно да се отделят жълтъците от белтъците и победи бялото до образуването на пяна. След това бавно се добавят 50 грама захар, месене на бялото, докато меки върхове форма. На следващо място, победи жълтъците отделно с 50 грама захар до бяло и добавете ванилията. Следващият етап от пресятото брашно и скорбяла, се налива в разбитите жълтъците, като се разбърква внимателно маса. Третата част на протеините в жълтъка добавите тегло, тя разбъркване бавно с кръгови движения от горе до долу. Бавно шофиране оставащите бялото леко месене тесто за бисквити.
За да се подготви една партида се раздели с диаметър 23-26 см, включете фурната и го загрява до 180 градуса. В дъното на матрицата се покрива с хартия за печене, изсипва тесто и се пече торта за около 30 минути, проверка на готовността на шиш или на мач. Тогава печени бисквити Оставете да изстине и се нарязва на две равни височина торта.
Сега трябва да се подготви торта крем. За да направите това, първо се изграждането на водна баня, и след това да започне да се направи крем. Смесете жълтъците на четири яйца с 200 грама захар и една четвърт чаша кафе и размахване на сместа на водна баня за около десет минути се разбърква, докато се сгъсти сместа. Между другото, когато тази вода не трябва да се вари в тенджера! Отделно от това, победи сирене маскарпоне и към тях се прибавят две или три рецепция жълтък маса. Добре с пудра захар и постепенно Cream размахване ги добавете към крема.
Сега можете да събираме нашата италианска торта. Смесете останалата кафе ликьор и получената смес се импрегнира всяка пандишпан. След това вземете разцепление мухъл, долната място една торта и се разпространява по целия периметър на бисквити да има нещо като ограда. Korzh смазва половината сметана, покриване на втория Korzh и отново се разпространи крема, тя разпространява по цялата повърхност. Украсете тортата с шоколад, ядки, или нещо по-различно. Готов отпуск торта да се накисва в хладилника за най-малко шест часа до крем замръзна.
Тирамису торта у дома
Тази рецепта ви позволява да използвате сирене маскарпоне и бисквити Savoyardy направи у дома. Така че дори и у дома ще трябва да се направи много вкусно и в близост до оригиналния пандишпан тирамису.
Съставки:
50 грама брашно;
250 грама захар;
Една чаша изстудено силно кафе;
80 грама тъмен шоколад;
75 грама пудра захар;
7 яйца;
30 грама нишесте;
1 литър крем (20% мазнини или по-висока);
3 супени лъжици лимонов сок;
3 супени лъжици ракия или ликьор амарето;
1 чаена лъжичка бакпулвер на тест;
1 саше на ванилин.
Начин на приготвяне:
В деня преди подготовката необходимо да се подготвят сирене торта Маскарпоне, от които ние ще се прави крем. За да направите това, се нагрява до 80 градуса крем, добавете лимонов сок и ги загрява на бавен огън за около десет минути. Получената смес се навежда ленена кърпа или тензух, сгъната в пет или шест слоя, и се оставя настрана за една нощ, за да се прелива. На сутринта ние получаваме около половин килограм меко крема сирене, от които можете да направите торта крем Тирамису.
Classic Тирамису, разбира се, трябва да правим с бисквитки Savoyardy приготвени от яйчна основа бисквити. За да бъде една къща бисквитка, имате две яйца, смесени с 50 грама захар, добавете ванилията и победи с миксер в продължение на една минута, при най-високата скорост. След това е необходимо постепенно да се пресява през цедка, поставени в много сладък яйце брашно, нишесте и бакпулвер и разбъркайте всичко заедно с миксер на най-ниската скорост. Тестото е готово.
Сега, тенджерата се покрива с хартия за печене, грес с маргарин и се поръсва с брашно. Готовият тестото ние се измести в торба сладкиши и изстискване на печене пръчки с дължина от десет до дванадесет сантиметра. Поръсете ги с пудра захар през цедка, и се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за около десет минути. Пръчици леко изместен към мрежата и се оставя да изстине.
За да се подготви крема внимателно се разделят на пет оставащи яйца жълтъци и белтъци. Жълтъци стрива с 200 грама захар. Към получената смес се крема сирене и се разбърква. Отделно от това, победи бялото в гъста пяна и постепенно да ги представим на сместа от сирене жълтък. Всички старателно, но внимателно се разбърква с дървена шпатула от дъното нагоре.
Поставянето на тортата. На първо място, ние се смесват кафето с ракия и се готви правоъгълна торта. Savoyardy бисквити потопени в кафе и разпространението на дъното на формата, така че тя е напълно затворен. На всичкото отгоре поставя слой от половината от крема. Ние разпределяме втори слой бисквити потопени в кафе с бренди и го смазва останалата сметана. Покрива се с фолио форма, сложете в хладилника да се излива сметаната за шест до осем часа. Преди сервиране, украсете с настърган шоколад тирамису.
Тирамису торта с ягоди
Различни рецепти тирамису торта и различни видове ликьор пълнеж. И дори у дома, можете да опитате да направите някои от вариантите на този известен торта. Предлагаме ви рецепта за тирамису, което е много добре да се направи в ягоди сезон.
Съставки:
3 готов пандишпан;
500 грама сирене маскарпоне (или друго сирене мек крем);
250 грама захар;
400 грама ягоди;
50-100 грама масло;
80 грама шоколад;
6 яйца;
30 грама нишесте;
Cherry ликьор;
Sol.
Начин на приготвяне:
Моят пресни ягоди, почистени от опашки и obsushivayut. Запазваме пет или шест Бери торта де, а останалата част се нарязва на малки парченца. Сега вземете всичките шест яйца и да се отделят жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците с щипка сол в гъст пяна. Отделно разбийте маслото със захарта, докато бяла хомогенна маса, добавете маскарпоне, жълтъците на и постепенно въвеждане на бита протеин маса. Всичко се разбърква старателно.
Бисквити импрегнират череша ликьор. Правоъгълната сложи една торта, го смазва сметаната и се разстила половината от ягодите. Покрива се с още една бисквита, и го намажете с крем и се поръсва с филийки ягоди. Последна торта покрита със слой от крема и украсете с настърган шоколад и цели ягоди. Ние поставяме нашите Тирамису в хладилник в продължение на шест часа за импрегниране.
Както можете да видите, ако искате всичко е възможно! И ако наистина искате, известният италиански десерт Тирамису може да се приготви в домашни условия. Особено като маскарпоне крема сирене рецепта вече имате. Да, и как да се направи бисквити Savoyardy дома, можете също така да знаете. Основното нещо - да се готви с удоволствие. Насладете се на апетита си и успех в областта на кулинарията!
Препоръчваме четене: бисквитена торта с крема сирене
